レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

寒天 のレシピ一覧47

天草を原料とし、カロリーが低い寒天は、お菓子づくりによく使われます。水で戻して牛乳や抹茶、フルーツなどの材料と一緒に固めれば、ぷるぷる食感のプリンやゼリー、羊羹などのデザートに!もちろん、寒天は美味しくてヘルシーなおかずにもなります。さまざまな形に姿を変える、寒天を使った料理のレシピをお試しください。

寒天のおすすめレシピ

大原 千鶴 100 kcal 20分* (5工程)
黒みつ きな粉

抹茶風味に黒みつのコクときな粉の香ばしさがよく合います。ポイントは寒天を冷やし固める前に、抹茶液とよく混ぜておくことです。

2012/08/21 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全47品
栗(くり)蒸しようかん
金塚 晴子 2050 kcal 70分* (7工程)
くりの甘露煮 こしあん 薄力粉 かたくり粉 砂糖 塩

甘さを控えて、しっとりと上品に蒸し上げました。くりはたっぷり入れて、食感を楽しみます。

2009/09/22 きょうの料理レシピ |
922
杏仁豆腐:するする杏仁
脇屋 友詞 1700 kcal 20分* (8工程)
棒寒天 水 砂糖 杏仁霜 牛乳

つるんとなめらか、口に含むと舌の先でスッと溶けて杏仁の香りが広がります。するするした口当たり。

2001/08/29 きょうの料理レシピ |
748
水ようかん
小菅 陽子 610 kcal 12分* (4工程)
こしあん 粉寒天 水

見た目も涼しく、つるりとしたのどごしが心地よい水ようかん。市販のこしあんを使えば、とても簡単にできます。

2002/08/29 きょうの料理レシピ |
741
絹ごしミルク
舘野 鏡子 170 kcal 15分* (7工程)
棒寒天 牛乳 砂糖 いちご レモンの薄切り

牛乳は、少なめの寒天でもよく固まりますが、溶けにくいので、細かくちぎって加えるのがポイント。

2010/03/17 きょうの料理レシピ |
668
水ようかん
金塚 晴子 1530 kcal 25分* (10工程)
棒寒天 水 グラニュー糖 小豆こしあん 塩

夏の始まりを告げるお菓子といえば、水ようかん。暑い日にひんやりとした甘味はなによりもおいしいものです。

2006/07/25 きょうの料理レシピ |
554
寒天プリン
白崎 裕子 160 kcal 30分* (13工程)
かぼちゃ バニラビーンズ

卵や牛乳を使わない、豆乳ベースの冷やしプリン。味も見た目もカスタードプリンそっくりです。卵の色みはかぼちゃで出します。

2015/08/20 きょうの料理レシピ |
510
黒糖のふわふわ淡雪かん
小菅 陽子 130 kcal 20分* (8工程)
卵白 粉寒天 黒砂糖 きな粉

昔ながらの夏向きのおやつ、淡雪かんです。ふわふわと雪のようにとろける食感と淡い甘みに、懐かしさを感じる人も多いのではないでしょうか。体にやさしい寒天スイーツをお楽しみください。

2013/06/19 きょうの料理レシピ |
467
キハチ流 杏仁豆腐
熊谷 喜八 1520 kcal 25分* (6工程)
果物

牛乳かんと季節の果物に杏仁シロップを流す「キハチ流」杏仁豆腐です。

2002/05/02 きょうの料理レシピ |
386
あんみつ
大原 千鶴 220 kcal 50分* (16工程)
赤えんどう豆 こしあん 塩

プリッとかみごたえのある寒天、ふんわり柔らかな白玉、赤えんどう豆のほっこり感に、なめらかなこしあんが最高のハーモニーを奏でます。仕上げにかける黒みつのコクがたまりません。

2012/08/21 きょうの料理レシピ |
344
マーボー春雨風
牧野 直子 118 kcal 15分* (5工程)
糸寒天 豚ひき肉 えのきだけ にら 豆板醤 しょうが にんにく ねぎ ごま油

2005/10/19 きょうの料理レシピ |
293
黒糖寒天ココナツミルクがけ
本多 京子 66 kcal 15分* (4工程)
黒砂糖 粉寒天 ココナツミルク ミントの葉 水

ダイエットデザート!寒天は低エネルギーで食物繊維がたっぷり含まれているので、ダイエット中のデザートにぴったり。

2007/07/09 きょうの料理レシピ |
268
湯葉風寒天
舘野 鏡子 480 kcal 10分* (8工程)
棒寒天 水 豆乳 練りわさび しょうゆ

ゆるく固めた豆乳を薄く広げるとまるでくみ上げ湯葉のような膜がはり、トロトロの食感に。

2010/03/18 きょうの料理レシピ |
223
りんごかん
有元 葉子 530 kcal 60分* (5工程)
棒寒天 グラニュー糖 レモン汁

ほのかなピンク色でおせちを華やかに彩るデザート。甘酸っぱく、プルンとした食感で、あとを引くおいしさです。

2009/12/16 きょうの料理レシピ |
189
芋栗ようかん
渡辺 あきこ 910 kcal 30分 (4工程)
さつまいも くりの甘露煮 粉寒天 砂糖 塩

裏ごししたさつまいもに粉寒天を加えた簡単芋ようかん。控えめな甘さです。

2010/12/13 きょうの料理レシピ |
182
あけぼのりんごかん
高城 順子 220 kcal 60分* (2工程)

紅玉など赤みの強いりんごを皮ごと煮て、初日の出をイメージした美しい赤色に仕上げます。

2008/12/10 きょうの料理レシピ |
167
夏みかんと寒天のパンチ
藤野 賢治 110 kcal 10分* (2工程)
夏みかん 炭酸水

寒天は、アウトドアのデザートに最適。ソーダかんは前日に準備して。

2006/07/19 きょうの料理レシピ |
159
しょうがかん
小菅 陽子 200 kcal 7分* (3工程)
しょうが汁 粉寒天 水 砂糖 レモン汁 クコの実

しょうがのキリッとした辛みが、暑さに負けそうな体をいやしてくれます。

2002/08/29 きょうの料理レシピ |
151
拌三絲(バンサンスー)
城戸崎 愛 120 kcal 30分 (6工程)
鶏ささ身 きゅうり 糸寒天 卵 香菜 サラダ油

ごま酢を使ったドレッシングで手作りのおいしさ。 鶏肉をゆですぎないのがコツ。

2006/07/26 きょうの料理レシピ |
136
あんず寒天
山本 麗子 820 kcal 20分* (4工程)
干しあんず レモン汁 砂糖 粉寒天

あんずの上品な甘みと酸味は辛党の人にも人気。ツルリとした寒天にくるまれて、後口もさっぱりです。

2002/12/11 きょうの料理レシピ |
134
ミルク寒天
大原 千鶴 70 kcal 15分* (5工程)
牛乳 砂糖 甘納豆

すっきりした甘さのこしあんソースがおいしい。牛乳は一気に加えると、寒天と分離して固まるので気をつけて。

2012/08/21 きょうの料理レシピ |
133

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介