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さばの味噌煮 のレシピ一覧19

脂ののった鯖に、旨みの溶け込んだ煮汁をたっぷり絡めた鯖の味噌煮は、まさに家庭料理の定番です。味噌のコクと生姜の香りも食欲をそそるポイント。鯖をパサつかないように仕上げるコツや、上手な臭み取りの方法など、プロの技も参考にしてみてください。煮物の王道・鯖の味噌煮を、さっそく今日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。

さばの味噌煮のおすすめレシピ

栗原 はるみ 300 kcal 25分* (4工程)

脂ののったおいしいさばを、食べやすく切って煮込みます。

2016/02/22 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜19 品を表示 / 全19品
さばのみそ煮
渡辺 あきこ 200 kcal 30分 (9工程)
さば しょうが ししとうがらし サラダ油

さばは火を通しすぎるとぱさつくので気をつけて。ジューシーなさばに煮汁をからめながらいただきましょう。

2006/09/04 きょうの料理レシピ |
4162
さばのみそ煮
栗原 はるみ 300 kcal 25分* (4工程)

脂ののったおいしいさばを、食べやすく切って煮込みます。

2016/02/22 きょうの料理レシピ |
1747
さばのみそ煮
杵島 直美 250 kcal 25分 (4工程)
さば しょうが

濃いみそ味がたまらなくおいしい、定番のさばのみそ煮です。落としぶたをせず、多めの煮汁で煮ていきます。

2006/02/14 きょうの料理レシピ |
1117
減塩さばのみそ煮
田口 成子 300 kcal 20分 (4工程)
さば しょうが ねぎ すりごま 酒 砂糖 みそ かたくり粉

みその量は控えてすりごまやかたくり粉を加え、こってりとしたみそらしい風味が出るようくふうしました。

2010/02/02 きょうの料理レシピ |
661
さばのみそ煮
高橋 拓児 300 kcal 25分 (5工程)
さば 青ねぎ しょうが 酒

みそがトロリとからまってご飯がすすみます。霜降りにしてから煮るとくせがぬけ、さっぱりとした仕上がりに。

2010/10/06 きょうの料理レシピ |
556
さばのみそ煮
田村 隆 390 kcal 40分 (8工程)
さば ねぎ しょうが みそ

さばの切り身は煮込む前に、まず霜降りに。このひと手間でくせが抜け、濁りのない、まろやかな味わいが生まれます。

2004/09/20 きょうの料理レシピ |
431
さばのみそ煮
村田 吉弘 320 kcal 20分 (5工程)
さば しょうが 七味とうがらし サラダ油

さばは身を先に焼くと、皮が破れることなく、美しく仕上がります。塩分控えめの田舎みそや、好みで白みそを使って。

2009/05/07 きょうの料理レシピ |
290
さばのみそ煮
野口 日出子 440 kcal 45分 (6工程)
さば しょうが 塩

失敗知らずの煮魚レシピ。コツを覚えれば、生臭みや、煮くずれの心配はありませんよ。

2012/02/07 きょうの料理レシピ |
264
さばのみそ煮
高城 順子 260 kcal 30分 (7工程)
さば ごぼう しょうが 酢

フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、さばどうしが重ならなしし、焦げつきしらず。身もふっくらと仕上がります。

2002/10/14 きょうの料理レシピ |
215
さばのみそ煮
荒木 稔雄 240 kcal 15分 (5工程)
さば 大根 青ねぎ しょうが 柚子の皮 酒

白みそを使って京風のやさしい味に仕上げています。

2002/11/18 きょうの料理レシピ |
204
さばのみそ煮
清水 信子 250 kcal 30分 (8工程)
さば みそ ピーマン しょうが

2001/09/10 きょうの料理レシピ |
183
さばのみそ煮
大庭 英子 280 kcal 20分 (5工程)
さば わけぎ しょうが みそ

さばに火を通してからみそを加えるのが、風味を生かすコツです。ふっくらと煮上げて、煮汁をからめて味わいます。

2014/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
89
さばのみそ煮
野口 日出子 320 kcal 50分 (7工程)
さば しょうが 塩

脂ののったさばに、とろみのついた煮汁をからませて。みその香りと甘辛さが食欲をそそります。

2014/10/14 きょうの料理レシピ |
79
さばのみそ煮
小田 真規子 320 kcal 20分 (8工程)
さば しょうが ねぎ

こっくり味の煮汁をふっくら煮えたさばにからめていただきます。しょうゆや酒も加えるので、焦げつきにくいレシピです。

2011/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
41
さばのみそ煮
高城 順子 240 kcal 25分 (4工程)
さば さやいんげん しょうが 塩 みそ

さばにほんのり甘いみそが、からみます。 みそを加えるタイミングが、成功のカギです。

2007/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
27
さばのみそ煮
鈴木 登紀子 300 kcal 30分 (5工程)
さば しょうが 八丁みそ ねぎ

さばのみそ煮は、まさに懐かしい母の味。八丁みそで、ちょっと上等なお味に仕立てます。さばはできるだけ新しいものを、煮すぎずに、ふんわりと仕上げましょう。

2013/09/09 きょうの料理レシピ |
22
さばのみそ煮献立
高城 順子 750 kcal 20分 (10工程)

ビギナーズには難しい煮魚も、さばのみそ煮缶を使って簡単に。サラダにも帆立て缶を使うのが、かしこいテクニック。帆立ての缶汁は、スープにも活用してコクを出します。

2009/09/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
さばのみそ煮
高城 順子 280 kcal 15分 (8工程)
さば ごぼう しょうが 酢

電子レンジで簡単!ごぼう、しょうがをみそ味の煮汁で煮てから、さばを加えるのがポイントです。

2008/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
さばのみそ煮
高城 順子 280 kcal 25分 (10工程)
さば しょうが 生しいたけ みそ

底が平たく、取り出しやすいフッ素樹脂加工のフライパンでなら簡単!定食屋さんの味を手づくりしてみませんか?

2009/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5

NHK「きょうの料理」
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