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帆立 のレシピ一覧125

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立のおすすめレシピ

本多 京子 164 kcal 20分* (4工程)
帆立て貝 きくらげ ねぎ ピーマン パプリカ にんにく しょうが ごま油 塩 他

貝類は鉄、亜鉛をたっぷりとって、かつエネルギーも抑えるのにおすすめ!きくらげで鉄分もアップ。

2010/06/03 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全125品
帆立ての貝焼(かや)き
柳原 尚之 280 kcal 15分 (4工程)
帆立て貝 わかめ

貝を鍋に見立て、殻ごと火にかける豪快な料理。貝柱が白くなり、グツグツいってきたところが、おいしいタイミング。

2011/08/02 きょうの料理レシピ |
86
青菜と帆立ての塩炒め
村田 裕子 100 kcal 5分 (3工程)
冷凍ほうれんそう 帆立て貝柱 しょうが サラダ油 砂糖 うす口しょうゆ 塩 他

帆立ての缶詰を使った手間なしおかず。冷凍ほうれん草と合わせて、ササッと中国風おかずに。

2005/06/28 きょうの料理レシピ |
82
そら豆と帆立てのかき揚げ
高橋 義弘 310 kcal 25分 (4工程)
そら豆 帆立て貝柱 みつば 小麦粉 揚げ油 塩

そら豆と帆立て、みつばのうまみと香りが凝縮したかき揚げです。きれいなみどり色が上品な一品です。

2012/05/21 きょうの料理レシピ |
80
帆立て貝柱の田楽
佐々木 浩 130 kcal 15分 (3工程)
帆立て貝柱 細ねぎ たまみそ 酒

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できる万能合わせ調味料。つくりおきしておくと便利です。

2005/03/14 きょうの料理レシピ |
79
帆立ときくらげのオイスターソース炒め
本多 京子 164 kcal 20分* (4工程)
帆立て貝 きくらげ ねぎ ピーマン パプリカ にんにく しょうが ごま油 塩 他

貝類は鉄、亜鉛をたっぷりとって、かつエネルギーも抑えるのにおすすめ!きくらげで鉄分もアップ。

2010/06/03 きょうの料理レシピ |
78
しいたけと帆立の塩おこわ
河合 真理 330 kcal 15分* (4工程)
生しいたけ 帆立て貝柱 米 もち米 酒 塩

味つけは塩と酒だけ。しいたけと帆立てのだしを生かしました。土鍋で炊くと、おこげも楽めます。

2009/09/30 きょうの料理レシピ |
75
小松菜の帆立て貝柱卵あんかけ
加藤 奈弥 200 kcal 10分 (5工程)
小松菜 細ねぎ 紹興酒 しょうが 帆立て貝柱の水煮 水溶きかたくり粉 卵 他

フワフワでやさしい卵あんと、紹興酒の風味がおいしい一品です。

2002/01/24 きょうの料理レシピ |
74
減塩 帆立てのカルパッチョ
河野 雅子 80 kcal 10分 (2工程)
帆立て貝柱 柚子昆布 ミニトマト パセリ 塩 こしょう オリーブ油

見た目も華やかで、複雑なうまみが味わえます。

2010/02/01 きょうの料理レシピ |
72
エリンギと帆立て、ベーコンの春巻
パン・ウェイ 130 kcal 15分 (4工程)
春巻の皮 エリンギ 帆立て貝柱 ベーコン にら 水溶き小麦粉 他

食感と香りの組み合わせが絶妙な、スティック春巻です。

2008/02/12 きょうの料理レシピ |
71
帆立てと菜の花の炊きおこわ
鈴木 登紀子 2040 kcal 60分 (7工程)
もち米 帆立て貝柱 生しいたけ エリンギ にんじん 菜の花 だし 塩 他

帆立ての缶汁を加えただしで炊くので、さっぱりした豊かな味わい。炊きおこわは蒸すよりも手軽で、失敗が少ないのも魅力です。菜の花は春の色。目にも嬉しいごちそうです。

2015/03/03 きょうの料理レシピ |
69
帆立となすのトマトクリームソーススパゲッティ
笹島 保弘 650 kcal 15分* (6工程)
スパゲッティ 帆立て貝柱 なす トマト トマトの水煮 生クリーム にんにく 他

生と水煮のトマトのダブル使いのクリームソースです。酸味とうまみを存分かつバランスよく際立たせました。

2010/04/27 きょうの料理レシピ |
69
帆立てのソテー
西部 るみ 190 kcal 20分 (4工程)
帆立て貝柱 にんにく オクラ 塩 サラダ油

冷やし中華だれにトマトをたっぷり入れて、さっぱり、おしゃれなソースに。帆立ては、半生に仕上げるとおいしい。

2009/06/30 きょうの料理レシピ |
69
厚揚げと帆立ての中国風オムレツ
パン・ウェイ 380 kcal 10分 (4工程)
厚揚げ 帆立て貝柱 卵 貝割れ菜 紹興酒 他

表面はこんがり、中はふんわりな具だくさんのオムレツは、ソースをつけながらいただきます。

2010/08/31 きょうの料理レシピ |
66
帆立てのうまだし巻き卵
本多 京子 335 kcal 20分 (4工程)
卵 帆立て貝柱 にんじん みつば 砂糖 サラダ油

おせちに欠かせない勉学や文化の発展を願う巻き物。帆立ての缶汁ごと使えば、だしいらずです。

2012/12/13 きょうの料理レシピ |
61
帆立てのソテー サフランのソースレモングラスの香り
狐野 扶実子 350 kcal 40分 (6工程)
帆立て貝柱 バター むら芽 塩 エクストラバージンオリーブ油

レモングラスの香るエキゾチックなソースを帆立てにかけて。ソースは白身魚や鶏肉などにもよく合います。

2011/04/14 きょうの料理レシピ |
60
帆立てと野菜炒め
中川 優 130 kcal 15分 (3工程)
帆立て貝柱 パプリカ 絹さや ねぎ しょうが かたくり粉 サラダ油

食卓がパッと明るくなるカラフルな炒め物です。帆立ては野菜と別に焼き、最後に合わせます。

2017/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
58
帆立ての雑穀炊き込みご飯
谷島 せい子 360 kcal 5分* (5工程)
米 雑穀ミックス 帆立て貝柱 しょうが 刻みのり 酒

帆立て貝柱の水煮の控えめなうまみは雑穀の風味を邪魔せず相乗効果でおいしく仕上げます。

2008/11/19 きょうの料理レシピ |
58
帆立て貝柱と夏野菜の スパイシー炒め
菰田 欣也 120 kcal 20分 (5工程)
ゴーヤー セロリ とうもろこし 帆立て貝柱 卵白 水溶きかたくり粉 他

いためて香りのよい豆板醤(トーバンジャン)が食欲をそそります!

2009/07/28 きょうの料理レシピ |
56
帆立てのシンプル焼きそば
尾身 奈美枝 390 kcal 10分 (3工程)
中華めん 帆立のジャン しょうが 香菜 しょうゆ ごま油 塩 こしょう

帆立てのジャンのうまみがめんにからまり、クセになる味わい。

2003/09/04 きょうの料理レシピ |
56
帆立てのソテー クスクス仕立て
谷 昇 250 kcal 40分 (4工程)
帆立て貝柱 塩 こしょう 赤ワインビネガー オリーブ油 塩

帆立てをクスクス(小麦粉に水分を加えて粒状にし、蒸して乾かしたもの)に見立て、帆立てを帆立てのソースでいただきます。

2010/11/11 きょうの料理レシピ |
54

NHK「きょうの料理」
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