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帆立 のレシピ一覧125

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立のおすすめレシピ

本多 京子 164 kcal 20分* (4工程)
帆立て貝 きくらげ ねぎ ピーマン パプリカ にんにく しょうが ごま油 塩 他

貝類は鉄、亜鉛をたっぷりとって、かつエネルギーも抑えるのにおすすめ!きくらげで鉄分もアップ。

2010/06/03 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全125品
本格 帆立てのソテー春野菜添え
狐野 扶実子 280 kcal 40分 (9工程)
帆立て貝柱 バター レモン汁 レモンの皮 塩 エクストラバージンオリーブ油

食材の切り方、火の通し方が大事。一つ一つていねいに仕上げましょう。帆立ては表面に焼き目をつけて香ばしく。柔らかな春野菜にはゆっくりと火を入れます。

2011/04/14 きょうの料理レシピ |
159
帆立てののり包み
グッチ 裕三 80 kcal 10分 (4工程)
焼きのり 帆立て貝柱 七味とうがらし

サッとあぶった帆立てとのりは、とっても相性がいいんです。ほんのりと火が通ったくらいで、のりで包むとおいしいよ。

2006/05/29 きょうの料理レシピ |
152
帆立てと小松菜のすまし汁
福山 秀子 25 kcal 5分 (3工程)
帆立て貝柱 小松菜 酒 うす口しょうゆ

「手の込んだ味!」と思わせる秘密は帆立て缶。常備しておくと便利です。

2008/10/14 きょうの料理レシピ |
141
大根と帆立のギョーザ
栗原 はるみ 40 kcal 40分 (8工程)
大根 帆立て貝柱 せり ギョーザの皮 薬味 たれ かたくり粉 塩 こしょう 他

帆立てのうまみを大根にしっかり吸わせ、まん丸に包んでカリカリに焼き上げます。さっぱりしているのに深い味わいのギョーザです。

2015/01/15 きょうの料理レシピ |
140
帆立てのムニエル しらすソース
長尾 和子 260 kcal 20分 (5工程)
帆立て貝柱 しらす干し にんにく 赤とうがらし レモン汁 小麦粉 バター 他

にんにく風味のしらすソースが抜群においしい!帆立てに火を通し過ぎないようにしていただきましょう。

2001/11/13 きょうの料理レシピ |
138
帆立てと桜えびのパスタ
落合 務 637 kcal 20分 (6工程)
スパゲッティ 帆立て貝柱 桜えび ねぎ にんにく 赤とうがらし ドライトマト 他

肝臓の働きを助けるタウリンが豊富な帆立てが入った「免疫力強化レシピ」です。桜えびのだしとドライトマトのうまみだけで、味つけの塩は不要です!

2011/11/07 きょうの料理レシピ |
130
ほたてのかくれんぼフライ
平野 レミ 450 kcal 20分 (4工程)
帆立て貝柱 パン粉 サラダ菜 ラディッシュ レモン マヨネーズ 粒マスタード 他

いつもの帆立てフライに具を加えて、楽しいひとくふう。何が出てくるか、ドキドキワクワク!帆立に深く切れ目を入れると、具もはみ出ないし、切ったときの断面がきれいです。

2008/01/09 きょうの料理レシピ |
130
菜の花と帆立の卵とじ
斉藤 辰夫 190 kcal 10分* (5工程)
卵 菜の花 帆立て貝柱 サラダ油 塩

菜の花の苦みと帆立て貝柱のうまみをふっくら卵で閉じ込めた一品。

2010/03/01 きょうの料理レシピ |
128
帆立てのオレンジバター煮
大宮 勝雄 100 kcal 15分 (3工程)
帆立て貝柱 オレンジ 白ワイン パセリ 塩 こしょう 砂糖 バター

フレッシュなオレンジの香りがおしゃれな一品。アウトドア専用カップで1人分ずつつくっても楽しいです。

2008/05/01 きょうの料理レシピ |
125
小松菜と帆立てのミルク煮
足立 敦子 160 kcal 15分 (4工程)
小松菜 ハム 生しいたけ 帆立て貝柱 しょうが 牛乳 顆粒チキンスープの素 他

帆立てのうまみをしっかりきかせれば、あっという間にお手軽ミルク煮のでき上がりです。

2009/01/07 きょうの料理レシピ |
117
帆立てとかぶのソテー
落合 務 330 kcal 20分 (4工程)
帆立て貝柱 かぶ バター 赤ワインビネガー 塩 小麦粉 オリーブ油

円い帆立てと輪切りのかぶは、見た目にも抜群のコンビネーション。かぶの葉たっぷりのソースが、楽しい食感の違いを盛り上げてくれます。

2012/10/02 きょうの料理レシピ |
114
帆立てのマヨネーズ炒め
堀江 ひろ子 210 kcal 12分 (6工程)
帆立て貝柱 赤ピーマン エリンギ しょうが ねぎ 豆瓣醤 レタス 塩 酒 他

2001/06/20 きょうの料理レシピ |
112
帆立てと枝豆のがんもどき
瀬尾 幸子 60 kcal 15分* (6工程)
木綿豆腐 帆立て貝柱 枝豆 しょうが 練りがらし 練りわさび 塩 かたくり粉 他

手軽にできるがんもどきは表面サクッ、中はふんわりなおいしさ。帆立て貝柱の代わりに豚ひき肉やツナでも。

2010/09/02 きょうの料理レシピ |
110
帆立てとブロッコリーの 豆乳スープ
福山 秀子 130 kcal 20分 (3工程)
帆立て貝柱 ブロッコリー たまねぎ 豆乳 固形チキンスープの素 サラダ油 塩 他

うまみたっぷりの缶汁をむだなく使ってスープに。豆乳仕立てのやさしい味です。

2009/06/03 きょうの料理レシピ |
110
ボイル帆立てベーコン風味
舘野 鏡子 190 kcal 10分 (3工程)
帆立て貝 ベーコン サラダ油

お弁当のもう一品にぴったりな一品です。ベーコンと帆立貝のうまみがベストマッチですよ。

2002/04/11 きょうの料理レシピ |
109
焼き白菜と帆立てのごま酢サラダ
松本 忠子 290 kcal 20分 (3工程)
白菜 帆立て貝柱

白菜は軽く素焼きにすると、サクサクの歯ざわりはそのままに持ち味がギュッと凝縮。後味の爽やかなごま酢をかけてサラダ仕立てに。

2012/01/10 きょうの料理レシピ |
102
帆立ての変わり刺身
高山 なおみ 140 kcal 15分 (3工程)
帆立て貝柱

コチュジャンやごま油などの風味が帆立ての甘さとマッチ。切り方や部位によって変わる食感の違いも、新たな発見です。

2007/02/12 きょうの料理レシピ |
102
菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き
大原 千鶴 140 kcal 10分 (2工程)
菜の花 帆立て貝柱 塩 小麦粉 バター しょうゆ

帆立てのうまみたっぷりのバターじょうゆが菜の花のほろ苦さを引き立てる、絶品の一皿です。

2016/02/17 きょうの料理レシピ |
99
焼き帆立てとみょうがの梅肉あえ
河野 雅子 60 kcal 15分 (3工程)
帆立て貝柱 みょうが ピーマン 塩 酒

初夏を感じさせる梅肉だれで、さっぱりといただくあえ物。焼いた帆立てとみょうがの相性は絶妙です。

2007/06/07 きょうの料理レシピ |
97
帆立てのクリーム焼き
城川 朝
帆立て貝柱 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 レンジホワイトソース 他

ホワイトソースは、電子レンジでつくれば失敗なし。ソースが少量余ったときにぜひ、もう一品。

2003/03/06 きょうの料理レシピ |
93

NHK「きょうの料理」
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