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帆立 のレシピ一覧125

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立のおすすめレシピ

本多 京子 164 kcal 20分* (4工程)
帆立て貝 きくらげ ねぎ ピーマン パプリカ にんにく しょうが ごま油 塩 他

貝類は鉄、亜鉛をたっぷりとって、かつエネルギーも抑えるのにおすすめ!きくらげで鉄分もアップ。

2010/06/03 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全125品
帆立てと野菜炒め
中川 優 130 kcal 15分 (3工程)
帆立て貝柱 パプリカ 絹さや ねぎ しょうが かたくり粉 サラダ油

食卓がパッと明るくなるカラフルな炒め物です。帆立ては野菜と別に焼き、最後に合わせます。

2017/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
54
帆立てとチンゲンサイのスープ
河野 雅子 100 kcal 15分 (2工程)
帆立て貝柱 チンゲンサイ 春雨 しょうが 酒 塩 こしょう

帆立て貝柱のうまみがたっぷり詰まった水煮の缶詰です。缶汁と具材に分けてすべていただきます。帆立てのうまみがしみ込んだ春雨もおいしいです。

2017/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
白菜と帆立てのしょうがスープ煮
脇 雅世 140 kcal 30分 (4工程)
白菜 帆立て貝柱 ブロッコリー しょうが 固形スープの素(もと) オリーブ油 他

柔らかく煮えた野菜としょうがはアツアツ。帆立ては程よく半生に。一皿でいくつものおいしさが楽しめます。

2017/02/07 きょうの料理レシピ |
15
帆立て缶とかぶの雑炊
河野 雅子 230 kcal 15分 (2工程)
ご飯 帆立て貝柱 かぶ かぶの茎

缶詰を使えば、帆立て貝柱のうまみを手軽に味わうことができますよ。かぶはコロコロに切ると早く煮え、食べやすいです。

2016/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
25
えびと帆立ての香草パン粉焼き
落合 務 320 kcal 20分 (3工程)
えび 帆立て貝柱 オリーブ油 バター サニーレタス レモン 塩 こしょう

カリカリに炒めた香草パン粉が魚介の味を引き立てます。香草パン粉にお好みのハーブや刻んだオリーブを加えてもおいしいですよ。

2016/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
なすと帆立てのピリ辛汁かけご飯
秋山 能久 260 kcal 15分 (3工程)
ご飯 なす 帆立ての水煮 枝豆 サラダ油

色よく揚げたなすと枝豆が目にも美しい一品です。うまみのある帆立ての缶汁も一緒にあえれば、味わいアップ!

2016/07/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め
河野 雅子 160 kcal 15分 (3工程)
スナップえんどう 帆立て貝柱 しょうが ごま油 塩 サラダ油

スナップえんどうはシャキッと、帆立て貝柱は柔らかに仕上げます。火を通しすぎないことが、食感を楽しむ秘けつ。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
43
菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き
大原 千鶴 140 kcal 10分 (2工程)
菜の花 帆立て貝柱 塩 小麦粉 バター しょうゆ

帆立てのうまみたっぷりのバターじょうゆが菜の花のほろ苦さを引き立てる、絶品の一皿です。

2016/02/17 きょうの料理レシピ |
84
帆立てと白菜のしょうがスープがけ
松田 美智子 370 kcal 25分 (5工程)
帆立て貝柱 ねぎ 白菜 ピーマン 赤ピーマン ワンタンの皮 しょうが 塩 他

刺身用の帆立てとせん切り生野菜に熱いスープをトロリ。スープごとサラダ感覚で味わえます。

2016/01/14 きょうの料理レシピ |
6
フライパンひとつで 帆立て缶たんパスタ
平野 レミ 240 kcal 12分 (3工程)
フェデリーニ 帆立て貝柱 パプリカ 粉チーズ ホットペッパーソース オリーブ油 他

帆立てのうまみたっぷりの湯きりいらずの簡単パスタです。

2015/12/21 きょうの料理レシピ |
21
帆立てのソテー サラダ仕立て
大庭 英子 290 kcal 15分 (6工程)
帆立て貝柱 たまねぎ ベビーリーフ オリーブ油 塩 こしょう

新鮮な帆立て貝柱をサッと焼いて、表面はこんがり、中はレアに。シンプルな味つけで帆立ての甘みを味わえる一品です。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
帆立ての磯辺焼き
大庭 英子 160 kcal 15分 (3工程)
帆立て貝柱 焼きのり サラダ油

もみのりの磯の香りと、しょうゆの香ばしさ。口の中に広がる帆立ての甘みが重なり合います。酒の肴(さかな)におすすめの一品です。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
20
帆立ての香草パン粉
大庭 英子 300 kcal 10分 (3工程)
帆立て貝柱 レモン 塩 こしょう

コロコロに切った帆立て貝柱に、にんにく、オリーブ油、パセリの風味がしみ込んだ香ばしいパン粉をまぶしました。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
帆立てとしめじの酒いり
大庭 英子 90 kcal 10分 (3工程)
帆立て貝柱 しめじ すだち 酒 しょうゆ

しめじは酒蒸しにしてしっかり火を通し、帆立てはさっと酒いりにして半生で味わいます。新鮮な帆立ての甘みとうまみを楽しんで。

2015/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19
帆立てと菜の花の炊きおこわ
鈴木 登紀子 2040 kcal 60分 (7工程)
もち米 帆立て貝柱 生しいたけ エリンギ にんじん 菜の花 だし 塩 他

帆立ての缶汁を加えただしで炊くので、さっぱりした豊かな味わい。炊きおこわは蒸すよりも手軽で、失敗が少ないのも魅力です。菜の花は春の色。目にも嬉しいごちそうです。

2015/03/03 きょうの料理レシピ |
54
帆立てのタブレ
岸田 周三 220 kcal 15分* (6工程)
帆立て貝 タブレ エクストラバージンオリーブ油 ハーブ 塩

リ・ド・ヴォーの代わりに帆立ての貝柱でアレンジしました。ハーブの香りと帆立ての貝柱の甘みが印象的な一皿です。旬を迎えるこれからの時季に楽しめる、ぜいたくな味です。

2015/02/19 きょうの料理レシピ |
6
大根と帆立のギョーザ
栗原 はるみ 40 kcal 40分 (8工程)
大根 帆立て貝柱 せり ギョーザの皮 薬味 たれ かたくり粉 塩 こしょう 他

帆立てのうまみを大根にしっかり吸わせ、まん丸に包んでカリカリに焼き上げます。さっぱりしているのに深い味わいのギョーザです。

2015/01/15 きょうの料理レシピ |
99
帆立てのグラタン
真崎 敏子 430 kcal 40分 (7工程)
帆立て貝柱 マッシュルーム ねぎ 香味野菜 白ワイン レモンの搾り汁 パン粉 他

プリッとした帆立てを生クリームを加えた濃厚なホワイトソースに閉じ込めたました。

2015/01/13 きょうの料理レシピ |
35
湧別産ホタテのクネルと野菜スープ
加藤 美智子 50分* (10工程)
ホタテ 生クリーム 卵白 たまねぎ にんじん じゃがいも 昆布茶 豆乳 パセリ 他

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2014/12/27 きょうの料理レシピ |
5
焼き帆立ての土鍋炊きご飯
藤田 貴子 400 kcal 40分* (5工程)
米 帆立て貝柱 粗塩 昆布 青ねぎ

ハレの日にうれしい炊き込みご飯。焼き目をつけた帆立てを米にのせて炊き、うまみと香りを閉じ込めます。土鍋ごと食卓にどーんと出せば、ごちそう感がぐんとアップします。

2014/11/19 きょうの料理レシピ |
217

NHK「きょうの料理」
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