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帆立 のレシピ一覧119

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立のおすすめレシピ

本多 京子 164 kcal 20分* (4工程)
帆立て貝 きくらげ ねぎ ピーマン パプリカ にんにく しょうが ごま油 塩 他

貝類は鉄、亜鉛をたっぷりとって、かつエネルギーも抑えるのにおすすめ!きくらげで鉄分もアップ。

2010/06/03 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全119品
帆立てのトロトロ湯豆腐
藤野 嘉子 230 kcal 20分 (5工程)
絹ごし豆腐 帆立て貝柱 チンゲンサイ ねぎ 卵 スープ しょうが 他

帆立ての缶詰のうまみでだしいらず。しょうがもきいて、体が温まります。

2007/12/26 きょうの料理レシピ |
8595
かきと帆立てとかぶのグラタン
高山 なおみ 280 kcal 40分 (6工程)
かき 帆立て貝柱 かぶ ねぎ 固形チキンスープの素 生クリーム みそ 他

冬のおいしい食材が、これでもかというほどゴロゴロ入った欲張りなグラタン。

2007/02/12 きょうの料理レシピ |
1344
帆立ての炊き込みご飯
高山 なおみ 330 kcal 40分* (3工程)
米 帆立て貝柱 昆布 みつば 白ごま 黒こしょう

帆立てを丸ごと炊き込んでご飯に帆立てのエキスをじっくりしみこませます。

2007/02/12 きょうの料理レシピ |
801
豆腐と帆立てのしょうがあんかけ
平山 由香 210 kcal 15分 (4工程)
絹ごし豆腐 帆立て貝柱 にんじん しょうが みつば かたくり粉 しょうゆ

帆立ての風味としょうがの香りは好相性で、体も心もぽかぽかする一品です。丸ごとの豆腐をくずしながら食べる、ちょっとぜいたくな気分のあんかけです。

2013/01/17 きょうの料理レシピ |
773
かぶと帆立ての柚子こしょうドレッシング
高嶋 泰子 230 kcal 10分 (6工程)
かぶ かぶの葉 帆立て貝柱

かぶと帆立てのやさしい味には、香り高い柚子こしょうでアクセントを。

2003/02/18 きょうの料理レシピ |
733
帆立て貝のサラダ
桂 南光 200 kcal 10分 (4工程)
帆立て貝柱 塩 こしょう オリーブ油

おしゃれな前菜に挑戦!マイルドな酸味が帆立て貝にマッチします。

2003/01/09 きょうの料理レシピ |
671
白菜と帆立ての薄味煮
鈴木 登紀子 60 kcal 15分 (2工程)
白菜 帆立て貝柱 生しいたけ だし 酒 うす口しょうゆ

冬野菜のなかでも白菜はさまざまな素材に合わせやすく重宝する旬な野菜。帆立の水煮缶から出る濃いうまみで、ほっとする煮物です。

2006/01/23 きょうの料理レシピ |
624
帆立ての塩あんかけ焼きそば
陳 建太郎
帆立て貝柱 帆立てのひも にんじん グリーンアスパラガス ゆでたけのこ 白菜 他

2013/06/01 きょうの料理レシピ |
339
春キャベツと帆立てのスープ
山戸 ユカ 100 kcal 15分 (3工程)
春キャベツ たまねぎ 帆立て貝柱 塩 黒こしょう

帆立て缶があれば、だしいらずで簡単につくれます。野菜をたっぷり使った、シンプルで気軽につくれるアウトドア料理です。

2013/04/22 きょうの料理レシピ |
338
キャベツと帆立てのサッと煮
斉藤 辰夫 120 kcal 15分 (4工程)
キャベツ 帆立て貝柱 卵 白こしょう

帆立てのうまみたっぷりの煮汁にたくさんのキャベツが入ってます。汁けをきってお弁当のおかずにもおすすめです。

2009/04/01 きょうの料理レシピ |
263
帆立て貝柱とエリンギの緑茶マリネ
舘野 鏡子 170 kcal 15分* (5工程)
帆立て貝柱 エリンギ 緑茶の葉 サラダ油 小麦粉 酒 塩

持ち寄りパーティーにぴったり。緑茶の香りがさわやかな、初夏らしい一品。「エリンギ? 帆立て?」と、会話も弾みます。

2007/05/02 きょうの料理レシピ |
227
帆立て缶チャウダースープ
加藤 美由紀 360 kcal 35分 (3工程)
帆立て貝柱 ベーコン じゃがいも にんじん たまねぎ スイートコーン 牛乳 他

ミネストローネのように具だくさんのスープです。帆立て缶は汁ごと加えましょう。

2001/09/18 きょうの料理レシピ |
211
焼き帆立ての土鍋炊きご飯
藤田 貴子 400 kcal 40分* (5工程)
米 帆立て貝柱 粗塩 昆布 青ねぎ

ハレの日にうれしい炊き込みご飯。焼き目をつけた帆立てを米にのせて炊き、うまみと香りを閉じ込めます。土鍋ごと食卓にどーんと出せば、ごちそう感がぐんとアップします。

2014/11/19 きょうの料理レシピ |
208
ぶりと帆立ての沖すき
斉藤 辰夫 620 kcal 30分 (2工程)
ぶり 帆立て貝柱 白菜 わけぎ 春菊 糸こんにゃく 卵

具や割り下に変化をつけた新感覚すき焼きはいかが?溶き卵や梅だれをつけてどうぞ。

2008/11/05 きょうの料理レシピ |
196
白菜と帆立てのあったかスープ
ウー ウェン 120 kcal 10分 (3工程)
白菜の葉 帆立て貝柱 酒かす

帆立ては煮すぎてうまみを逃さないために、すぐに火の通る白菜の葉との組み合わせがおすすめ。白菜の滋味深い味わいが、ジンワリと体にしみわたります。

2012/01/11 きょうの料理レシピ |
193
豆腐と帆立のレンジ蒸し
尾身 奈美枝 130 kcal 5分 (4工程)
絹ごし豆腐 帆立て貝柱 しょうが ねぎ みつば

帆立てのうまみを豆腐が受け止めて、のどごし上々の一品。あとをひくおいしさです。

2010/05/18 きょうの料理レシピ |
178
白菜と帆立ての蒸し物 バターじょうゆ風味
小林 まさみ 160 kcal 30分 (3工程)
白菜 帆立て貝柱 春雨 塩 こしょう バター しょうゆ 黒こしょう

白菜と帆立て缶を蒸し煮に。うまみを春雨にたっぷり吸わせるのがコツ。仕上げはバターじょうゆで味わってください。

2009/11/11 きょうの料理レシピ |
172
帆立てのジャン
尾身 奈美枝 1140 kcal 10分 (3工程)
帆立て貝柱 しょうが にんにく ねぎ 豆板醤 ごま油

ボイル帆立でつくる自家製XO醤。貝柱だけでなく、ひもの歯ごたえも生かします。

2003/09/04 きょうの料理レシピ |
166
五目帆立て飯
グッチ 裕三 420 kcal 20分* (5工程)
帆立て貝柱 油揚げ 生しいたけ ゆでたけのこ にんじん さやいんげん しょうが 他

グッチ裕三さんの定番帆立料理!ご飯はふっくら、帆立てはジューシーな炊き込みご飯です。

2010/09/22 きょうの料理レシピ |
163
本格 帆立てのソテー春野菜添え
狐野 扶実子 280 kcal 40分 (9工程)
帆立て貝柱 バター レモン汁 レモンの皮 塩 エクストラバージンオリーブ油

食材の切り方、火の通し方が大事。一つ一つていねいに仕上げましょう。帆立ては表面に焼き目をつけて香ばしく。柔らかな春野菜にはゆっくりと火を入れます。

2011/04/14 きょうの料理レシピ |
145

NHK「きょうの料理」
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