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帆立 のレシピ一覧119

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立のおすすめレシピ

本多 京子 164 kcal 20分* (4工程)
帆立て貝 きくらげ ねぎ ピーマン パプリカ にんにく しょうが ごま油 塩 他

貝類は鉄、亜鉛をたっぷりとって、かつエネルギーも抑えるのにおすすめ!きくらげで鉄分もアップ。

2010/06/03 きょうの料理レシピ | 689 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全119品
なすと帆立てのピリ辛汁かけご飯
秋山 能久 260 kcal 15分 (3工程)
ご飯 なす 帆立ての水煮 枝豆 サラダ油

色よく揚げたなすと枝豆が目にも美しい一品です。うまみのある帆立ての缶汁も一緒にあえれば、味わいアップ!

2016/07/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
1
スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め
河野 雅子 160 kcal 15分 (3工程)
スナップえんどう 帆立て貝柱 しょうが ごま油 塩 サラダ油

スナップえんどうはシャキッと、帆立て貝柱は柔らかに仕上げます。火を通しすぎないことが、食感を楽しむ秘けつ。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
14
菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き
大原 千鶴 140 kcal 10分 (2工程)
菜の花 帆立て貝柱 塩 小麦粉 バター しょうゆ

帆立てのうまみたっぷりのバターじょうゆが菜の花のほろ苦さを引き立てる、絶品の一皿です。

2016/02/17 きょうの料理レシピ |  
33
帆立てと白菜のしょうがスープがけ
松田 美智子 370 kcal 25分 (5工程)
帆立て貝柱 ねぎ 白菜 ピーマン 赤ピーマン ワンタンの皮 しょうが 塩 他

刺身用の帆立てとせん切り生野菜に熱いスープをトロリ。スープごとサラダ感覚で味わえます。

2016/01/14 きょうの料理レシピ |  
3
フライパンひとつで 帆立て缶たんパスタ
平野 レミ 240 kcal 12分 (3工程)
フェデリーニ 帆立て貝柱 パプリカ 粉チーズ ホットペッパーソース オリーブ油 他

帆立てのうまみたっぷりの湯きりいらずの簡単パスタです。

2015/12/21 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
14
帆立てのソテー サラダ仕立て
大庭 英子 290 kcal 15分 (6工程)
帆立て貝柱 たまねぎ ベビーリーフ オリーブ油 塩 こしょう

新鮮な帆立て貝柱をサッと焼いて、表面はこんがり、中はレアに。シンプルな味つけで帆立ての甘みを味わえる一品です。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
10
帆立ての香草パン粉
大庭 英子 300 kcal 10分 (3工程)
帆立て貝柱 レモン 塩 こしょう

コロコロに切った帆立て貝柱に、にんにく、オリーブ油、パセリの風味がしみ込んだ香ばしいパン粉をまぶしました。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
7
帆立ての磯辺焼き
大庭 英子 160 kcal 15分 (3工程)
帆立て貝柱 焼きのり サラダ油

もみのりの磯の香りと、しょうゆの香ばしさ。口の中に広がる帆立ての甘みが重なり合います。酒の肴(さかな)におすすめの一品です。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
11
帆立てとしめじの酒いり
大庭 英子 90 kcal 10分 (3工程)
帆立て貝柱 しめじ すだち 酒 しょうゆ

しめじは酒蒸しにしてしっかり火を通し、帆立てはさっと酒いりにして半生で味わいます。新鮮な帆立ての甘みとうまみを楽しんで。

2015/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
11
帆立てと菜の花の炊きおこわ
鈴木 登紀子 2040 kcal 60分 (7工程)
もち米 帆立て貝柱 生しいたけ エリンギ にんじん 菜の花 だし 塩 他

帆立ての缶汁を加えただしで炊くので、さっぱりした豊かな味わい。炊きおこわは蒸すよりも手軽で、失敗が少ないのも魅力です。菜の花は春の色。目にも嬉しいごちそうです。

2015/03/03 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
41
帆立てのタブレ
岸田 周三 220 kcal 15分* (6工程)
帆立て貝 タブレ エクストラバージンオリーブ油 ハーブ 塩

リ・ド・ヴォーの代わりに帆立ての貝柱でアレンジしました。ハーブの香りと帆立ての貝柱の甘みが印象的な一皿です。旬を迎えるこれからの時季に楽しめる、ぜいたくな味です。

2015/02/19 きょうの料理レシピ |  
5
大根と帆立のギョーザ
栗原 はるみ 40 kcal 40分 (8工程)
大根 帆立て貝柱 せり ギョーザの皮 薬味 たれ かたくり粉 塩 こしょう 他

帆立てのうまみを大根にしっかり吸わせ、まん丸に包んでカリカリに焼き上げます。さっぱりしているのに深い味わいのギョーザです。

2015/01/15 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
60
帆立てのグラタン
真崎 敏子 430 kcal 40分 (7工程)
帆立て貝柱 マッシュルーム ねぎ 香味野菜 白ワイン レモンの搾り汁 パン粉 他

プリッとした帆立てを生クリームを加えた濃厚なホワイトソースに閉じ込めたました。

2015/01/13 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
29
湧別産ホタテのクネルと野菜スープ
加藤 美智子 50分* (10工程)
ホタテ 生クリーム 卵白 たまねぎ にんじん じゃがいも 昆布茶 豆乳 パセリ 他

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2014/12/27 きょうの料理レシピ |  
5
焼き帆立ての土鍋炊きご飯
藤田 貴子 400 kcal 40分* (5工程)
米 帆立て貝柱 粗塩 昆布 青ねぎ

ハレの日にうれしい炊き込みご飯。焼き目をつけた帆立てを米にのせて炊き、うまみと香りを閉じ込めます。土鍋ごと食卓にどーんと出せば、ごちそう感がぐんとアップします。

2014/11/19 きょうの料理レシピ | 5,511 View 
205
きのこと帆立ての甘酒みそ風味
飛田 和緒 50 kcal 10分 (2工程)
帆立て貝柱 きのこの甘酒みそあえ 塩

帆立ての代わりに、いかや白身魚の刺身にしてもおいしい。

2014/10/06 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
10
帆立て貝柱の吸い物
杉本 節子 60 kcal 40分 (5工程)
帆立て貝柱 絹さや 塩

切り込みを入れて開いた帆立てが、ちょうのようです。軽くとろみをつけたおつゆは、ホッと心ぬくもる味。おもてなしの一品です。

2014/02/27 きょうの料理レシピ | 689 View 
21
水菜と帆立てのサラダ
和田 アキ子 980 kcal 10分 (2工程)
水菜 帆立て貝柱 マヨネーズ ぶぶあられ こしょう

こしょうがきいたパリパリの水菜とうまみたっぷりの帆立てをマヨネーズでまとめたぜいたくなサラダです。ぶぶあられの歯ざわりもよいアクセントに。

2013/08/26 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
12
帆立ての塩あんかけ焼きそば
陳 建太郎
帆立て貝柱 帆立てのひも にんじん グリーンアスパラガス ゆでたけのこ 白菜 他

2013/06/01 きょうの料理レシピ | 6,888 View 
332
春キャベツと帆立てのスープ
山戸 ユカ 100 kcal 15分 (3工程)
春キャベツ たまねぎ 帆立て貝柱 塩 黒こしょう

帆立て缶があれば、だしいらずで簡単につくれます。野菜をたっぷり使った、シンプルで気軽につくれるアウトドア料理です。

2013/04/22 きょうの料理レシピ | 9,644 View 
334

NHK「きょうの料理」
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