レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

いか のレシピ一覧154

塩辛、煮物、塩焼、炒め物、イカ納豆、天ぷら、イカリングなどなど、イカを使った料理はたくあんあり、どれもみんな人気があります。同じイカでも、スルメイカ、ヤリイカ、コウイカといろいろな種類があり、それぞれ味や食感が異なるので、特徴に合わせた調理方法を選ぶといいでしょう。定番のイカレシピはもちろん、サキイカを使った料理や、イカの内臓を活用した「ワタ丼」や「ワタの塩漬け」などイカをまるごといただくレシピも紹介します。

いかのおすすめレシピ

吉岡 勝美 90 kcal 30分 (5工程)
いか オクラ 塩 こしょう 酒 かたくり粉 サラダ油

柔らかいいかなら、ほんの2~3分で蒸し上がります。

2005/09/26 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全154品
いかにんじんのかき揚げ
本田 よう一 25分* (4工程)
にんじん するめいか しょうゆ 酒 みりん 天ぷら粉 水 揚げ油

福島の郷土料理「いかにんじん」を、かき揚げにアレンジしました。

2016/03/14 きょうの料理レシピ | 689 View 
37
いかと豚肉の煮物
土井 善晴 440 kcal 50分 (6工程)
するめいか 豚バラ肉 ねぎ しょうが しょうゆ サラダ油 黒こしょう

いかと豚肉を合わせて煮ることで、豚肉がいかの「するめ味」をもらい、いかが豚肉の脂味をもらって、2倍のおいしさになります!

2015/11/02 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
663
刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ
飛田 和緒 100 kcal 5分 (2工程)
白身魚の刺身

ピリリと刺激的なオイルをつかうことで、いつもの刺身が新鮮な味わいに!

2015/05/18 きょうの料理レシピ | 689 View 
18
たけのこといかの木の芽あえ
大原 千鶴 80 kcal 15分 (3工程)
ゆでたけのこ いか

たけのこといかの大きさをそろえて切ることが、味をよくからませるコツ!

2015/04/15 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
51
やりいかの塩焼き
大庭 英子 150 kcal 10分 (3工程)
やりいか サラダ油 塩

やりいかは、胴が細く、やりのような形。身が薄いのですぐに火が通ります。塩味がやりいかの甘みを引き立てておいしい。

2015/04/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,444 View 
40
ひじきとあさりの炊いたん
村田 吉弘 160 kcal 15分* (4工程)
ひじき あさり いか 木の芽 サラダ油

ひじきは魚介のうまみと相性抜群!サッと煮て、サラダのような軽やかさに仕上げます。上品なうす味で、たっぷりいただきます。

2015/04/01 きょうの料理レシピ | 5,511 View 
153
地魚ピラフ
しまでCafe(愛媛・松山市) 8分 (8工程)
ご飯 にんにく オリーブ油 たまねぎ えび粉 甲いか 卵 かつお節 乾燥パセリ 他

瀬戸内海に浮かぶ「弓削島(ゆげしま)」。海に囲まれた島ならではのピラフは見た目もつくり方もちょっと独特です。通常のピラフのように炊き込まないのでお手軽!チャーハンでもなく、オムライスでもなく、漁師メシとも違う。ふわっと海が香る醤油ベースの甘辛い島ピラフです。

2015/02/16 スペシャルレシピ | 689 View 
12
あぶりざけとイクラの親子ちらし
藤田 貴子 550 kcal 30分* (8工程)
甘塩ざけ イクラ いか 卵 れんこん きゅうり 絹さや 米 昆布 白ごま 他

具材の準備は意外と簡単。あぶり焼きにしたさけ、イクラ、いかなどの魚介と歯ごたえのよい野菜を彩りよく盛り込んだ目にも鮮やかなごちそうちらしずしです。すし飯の基本をおさえれば、怖いものなしのレシピです。

2014/11/19 きょうの料理レシピ |  
25
松前漬け
白井 操 250 kcal 10分* (3工程)
切り干し大根 するめいか 昆布 にんじん

適度な歯ごたえが心地よく、ご飯にもお酒にもよく合う、うまみたっぷりの一品です。

2014/11/11 きょうの料理レシピ | 689 View 
17
いか飯
浜崎 典子 340 kcal 60分* (5工程)
するめいか もち米 しょうゆ 酒

【郷土料理 北海道】いかのうまみがご飯にしみて、シンプルながら力強いおいしさです。

2014/11/03 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
37
ピーマンといかのナムル
大庭 英子 60 kcal 10分 (3工程)
ピーマン いか ごま油 塩 こしょう

サッとゆでたピーマンは、透明感が出て色鮮やかに。柔らかい食感で、いかとよくなじみます。

2014/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
29
あじのアクアパッツァ
日高 良実 300 kcal 25分 (13工程)
あじ あさり 自家製ドライトマト イタリアンパセリ バジル 塩 こしょう 他

アクアパッツァは、ブイヨンなどを使わずに新鮮な魚を水だけで煮る、豪快な漁師料理。とれたての新鮮なあじと自家製ドライトマトで。最小限の材料で最大限にうまみを引き出す日高流アクアパッツァに挑戦!

2014/07/17 きょうの料理レシピ | 30,998 View 
334
オクラいか納豆
栗原 はるみ 100 kcal 10分 (3工程)
オクラ いか 納豆 塩

ネバネバ納豆とオクラに、いかを合わせた人気の味。そうめんによくからんで、めんつゆやごまだれとも相性バツグン!

2014/07/10 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
106
お好みそうめん
栗原 はるみ 590 kcal 15分 (4工程)
そうめん めんつゆ ごまだれ

めんつゆとごまだれの二種類のつゆと、たくさんのトッピングや薬味で楽しいそうめんです。

2014/07/10 きょうの料理レシピ | 27,554 View 
402
揚げなすの酢びたし
野崎 洋光 210 kcal 20分 (5工程)
なす いか パプリカ パプリカ パプリカ たまねぎ しょうが 揚げ油

シンプルに楽しむ和風のお総菜。油と相性のよいなすは、まとめて素揚げにすると活用範囲が広く、保存もできて便利!切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツ。まずは、だしのきいた合わせ酢をじんわり含ませてどうぞ。

2014/07/01 きょうの料理レシピ | 11,710 View 
479
いかにんじんでおやき
グッチ 裕三 410 kcal 15分 (3工程)
ご飯 卵 黒こしょう オリーブ油

“和風ピザ”のようなおやきです!

2014/06/26 きょうの料理レシピ |  
3
いかにんじん
グッチ 裕三
するめいか にんじん だししょうゆ 酒

主に福島県北部で親しまれている郷土料理。北海道の「松前漬け」のルーツともいわれています。もともとは、寒く長い冬のたんぱく源でしたが、今では一年を通して食べられています。

2014/06/26 きょうの料理レシピ | 689 View 
17
いかにんじん焼きそば
グッチ 裕三 490 kcal 15分 (3工程)
いかにんじん 中華麺 粉ざんしょう ブロッコリースプラウト サラダ油 酒

2014/06/26 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
2
キャベツとやりいかの塩炒め
大庭 英子 190 kcal 15分 (3工程)
春キャベツ やりいか にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩 こしょう

柔らかなやりいかに、サッと炒めたキャベツがシャキシャキ。シンプルなにんにく風味の味つけで素材の味を引き立てます。

2014/04/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
56
菜の花といかのからしじょうゆあえ
松本 忠子 70 kcal 15分 (4工程)
菜の花 いかの胴 塩

春の定番・菜の花のからしじょうゆあえに真っ白ないかを合わせます。いかは火を通しすぎずに半生程度でざるに上げ、甘く柔らかく仕上げるのがコツ。

2014/03/11 きょうの料理レシピ | 689 View 
36

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介