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えび のレシピ一覧417

刺身や塩焼き、フライ、丸干し、干物など、いろいろな食べ方ができるイワシ。いわしの頭と内臓をとりのぞき、塩水につけたあと、オイルで煮込んだものがオイルサーディンとなります。イワシは身や骨がやわらかいので、手を使って簡単に開くことができます。下ごしらえが楽にできるので、調理時間も短くてすみます。イワシを使ったマリネやフリット、煮つけ、かば焼き、つみれ汁などバラエティ豊かなレシピを紹介します。オイルサーディンやみりん干しのつくり方も掲載しています。

えびのおすすめレシピ

河村 みち子 110 kcal 20分 (6工程)
えび しめじ ジャンボピーマン ジャンボピーマン にんにく 赤とうがらし 他

いため野菜の上にえびをのせ、白ワインで蒸し煮にします。きのこや野菜の香りと相まって、いっそうおいしく仕上がります。

2002/12/26 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全417品
えびカツ
栗原 はるみ 140 kcal 25分* (6工程)
えび 生パン粉 タルタルソース レモン すだち 塩 黒こしょう 揚げ油

白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。

2017/08/28 きょうの料理レシピ |
1357
えびだんごのおつゆ
大原 千鶴 60 kcal 20分 (2工程)
むきえび かたくり粉 塩 しょうが だし うす口しょうゆ 塩 はんぺん みつば 他

すりつぶし不要でつくれる簡単えびだんごのぷりぷりした食感が楽しい。はんぺんの白い色がきれい。

2017/08/17 きょうの料理レシピ |
10
焼きえびの和風サラダ
大原 千鶴 120 kcal 15分* (3工程)
むきえび きゅうり わかめ 貝割れ菜 糸寒天 ミニトマト 小麦粉 ごま油

手軽に使えるむきえびは、野菜と合わせると食べごたえのあるおかずになります。からしをきかせていただきます。

2017/08/17 きょうの料理レシピ |
8
えびとなすのしょうがあんかけ
大原 千鶴 190 kcal 20分 (3工程)
むきえび なす だし しょうが サラダ油 うす口しょうゆ

えびの香りたっぷりのあんが絶品です。あんがよくからむように、なすは皮をむきます。

2017/08/17 きょうの料理レシピ |
18
和風えびマヨ
大原 千鶴 220 kcal 25分 (3工程)
下処理をしたえび トマト たまねぎ 青じそ みょうが すだち 他

プリプリに仕上げたえびを、特製のマヨネーズソースでいただきます。青じそやみょうがなどをふんだんに使うのがおすすめ。

2017/08/17 きょうの料理レシピ |
58
えびのピカタ風
大原 千鶴 210 kcal 25分 (5工程)
えび 溶き卵 ズッキーニ かたくり粉 水 塩 小麦粉 ごま油

買い物がおっくうになる暑い夏には、冷凍保存できるえびが便利です。えびに衣をまとわせて、弱めの火でふっくらと仕上げます。

2017/08/17 きょうの料理レシピ |
218
えびのコーンフレークス揚げ
土井 善晴 310 kcal 20分 (5工程)
えび 角切りトマトのサラダ 塩 揚げ油

ガリガリしたコーンフレークスを衣にしたえびカツを、冷たいトマトサラダをソースにしてからめて食べると「すっきり」と「ガリガリ」で、楽しい。

2017/08/03 きょうの料理レシピ |
106
えびカレー
水野 仁輔 300 kcal 35分 (7工程)
えび たまねぎ にんにく しょうが プレーンヨーグルト スープ 生クリーム 他

魚介の中でもカレーとの相性がよいえびが主役。えびの下ごしらえにもスパイスを使い、くさみを除きます。ヨーグルトと生クリームを加えて、辛さの中にまろやかさをだします。

2017/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
100
ちぎり豆腐とえびだんごの簡単煮
夏梅 美智子 250 kcal 30分* (5工程)
木綿豆腐 むきえび にんじん キャベツ オクラ 塩

豆腐は軽く水けをきる程度にして柔らかさをキープしますが、煮汁の多いおかずなので気になりません。濃い目のだしを使うことがおいしくつくるコツです。

2017/08/02 きょうの料理レシピ |
16
えびチリ
土井 善晴 260 kcal 20分 (7工程)
えび しょうが にんにく ねぎ 豆板醤(トーバンジャン) トマトケチャップ 他

難しそうに感じる「えびチリ」も手軽においしく実現。トマトケチャップ、豆板醤、ねぎ、しょうが、にんにくと、身近な調み料でつくれます。ポイントはえびの下ごしらえと中火でじっくり焼くこと。

2017/06/01 きょうの料理レシピ |
809
わかめと豆腐、桜えびのサラダ
河野 雅子 170 kcal 10分 (3工程)
新わかめ 木綿豆腐 桜えび 白ごま

柔らかなわかめと豆腐に、カリカリの桜えびがアクセント。しょうが風味の和風ドレッシングが食欲をアップさせます。

2017/05/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
88
えびフライ
坂田 阿希子 420 kcal 25分 (6工程)
えび レモン汁 サラダ菜 レタス レモン 塩 こしょう 揚げ油

みんな大好きなえびフライは、揚げる前にレモン汁をふり、くせをとりましょう。

2017/05/08 きょうの料理レシピ |
83
レンジえびチリ
藤井 恵 120 kcal 4分 (2工程)
むきえび 酒 こしょう かたくり粉

定番のエビチリも電子レンジ調理なら簡単!忙しい朝や晩ごはんに大助かりです。洗い物も少なく、メイン料理も手軽にできます。

2017/04/25 きょうの料理レシピ |
21
えびマヨ
中川 優 390 kcal 20分 (4工程)
むきえび グリーンアスパラガス レタス 塩 かたくり粉 サラダ油

カリッと焼いたえびを、まろやかなマヨネーズソースであえた人気メニューです。

2017/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
えびチリ
中川 優 370 kcal 20分 (8工程)
むきえび 卵白 ねぎ 水溶きかたくり粉 溶き卵 塩 かたくり粉 サラダ油 酢

主役のえびのプリッと弾けるような食感が最高です!仕上げに溶き卵でふんわりとじて、辛みをまろやかにします。

2017/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
野菜と桜えびの酒蒸し
植木 もも子 30 kcal 10分 (1工程)
キャベツ 小松菜 桜えび 酒 塩 ポン酢しょうゆ

これ1品で野菜120g以上!蒸し煮にすることで野菜がたっぷりとれる副菜です。桜えびでカルシウムもプラス!

2017/01/31 きょうの料理レシピ |
29
春菊と桜えびのペーストのパスタ
平賀 久美子 720 kcal 20分 (3工程)
スパゲティ 春菊と桜えびのペースト 塩 こしょう ゆで汁 白髪ねぎ ミニトマト 他

春菊と桜海老のペーストで手軽におしゃれなパスタに!

2017/01/30 きょうの料理レシピ |
27
春菊と桜えびのペースト
平賀 久美子 320 kcal 10分* (3工程)
春菊 桜えび ねぎ しょうが オリーブ油

独特の香りとほろ苦さのある春菊を、カルシウム豊富な桜えびと合わせてペーストにします。うまみたっぷりで、和風にも洋風にも合わせられ、緑黄色野菜を無理なくとれます。

2017/01/30 きょうの料理レシピ |
30
えびのスパイスレモン塩ピラフ
井澤 由美子 1320 kcal 40分* (4工程)
米 むきえび ピーマン 酒 バター 黒こしょう 水

レモン塩に加えたスパイスは食べられませんが、料理の香りづけに。簡単な炊き込みピラフも、高級感のある風みに仕上がります。

2017/01/25 きょうの料理レシピ |
16
れんこんとえびのうすくず煮
河野 雅子 130 kcal 20分 (2工程)
れんこん えび みつば だし しょうが汁 酒 塩 かたくり粉

サラッとしたうすいとろみが、れんこんを包み込み、時間差で入れたえびがプリッとします。

2017/01/18 きょうの料理ビギナーズレシピ |
65

NHK「きょうの料理」
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