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油揚げ のレシピ一覧106

薄切りにした豆腐を油でカラリっと揚げてつくる油揚げ。焼き目をつけてカリカリ感を楽しんだり、出汁や醤油、砂糖と一緒に煮込んで含め煮にしたり、いろいろな調理方法での食べ方が楽しめる大豆加工食品です。いなり寿司はもちろん、煮物、味噌汁、きつねうどんなど、油揚げを使った定番料理はどれもみんな大好き。人気の和のおかずレシピをはじめ、サラダやパスタ、ピザやスープなど、油揚げを使った洋食メニューのつくりかたも紹介します。

油揚げのおすすめレシピ

野口 日出子 150 kcal 30分 (5工程)
油揚げ れんこん 粉ざんしょう 酢

2003/09/09 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全106品
新しょうがと油揚げの炊き込みご飯
河野 雅子 310 kcal 20分 (3工程)
新しょうが 油揚げ 米

ご飯になじむよう新しょうがは細いせん切りにします。炊き上がりに加えて、爽やかな香りを生かすのがコツ。

2017/07/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
みょうがと油揚げと卵とじ
河野 雅子 180 kcal 10分 (2工程)
みょうが 油揚げ 卵

卵と油揚げのやさしいおかずが、みょうがを加えることですっきり凛とした一品に。みょうがの香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイントです。

2017/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
30
パプリカと油揚げのうす味煮
谷島 せい子 360 kcal 15分 (2工程)
パプリカ 油揚げ

意外な組み合わせですが、だしのしみたパプリカが後を引くおいしさです。うす味に仕上げることで、アレンジも広がります。

2017/06/20 きょうの料理レシピ |
15
しらすと油揚げの和風混ぜご飯
河野 雅子 330 kcal 7分* (7工程)
しらす干し 油揚げ 紅しょうが しょうゆ

炊きたてのご飯に具を混ぜるだけで簡単ご飯物に。しらすのほんのりとした塩けと、こんがりと焼いた油揚げの食感が楽しめる一品です。

2017/04/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
65
油揚げとたまねぎのみそ汁
河野 雅子 80 kcal 10分* (2工程)
油揚げ たまねぎ 煮干し みそ 水

油揚げのコクとたまねぎの甘み、煮干しのうまみでしみじみとしたおいしさです。小さめの煮干しも、具としていただきます。

2017/04/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
4
かぶの葉とベーコン、油揚げのチャーハン
坂田 阿希子 470 kcal 10分 (3工程)
ご飯 かぶの葉 ベーコン 油揚げ しょうが 白ごま ごま油 酒 塩 しょうゆ

冷蔵庫にかぶの葉が残っていたらぜひチャーハンに!ベーコンと油揚げ、味の出る食材のダブル使いがポイント。

2017/03/20 きょうの料理レシピ |
14
豆腐と油揚げのみそ汁
河野 雅子 100 kcal 10分 (2工程)
木綿豆腐 油揚げ だし みそ

大豆製品を組み合わせた、相性バツグンのみそ汁です。

2017/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
1
えのきだけと油揚げのわさび酢
河野 雅子 110 kcal 15分 (4工程)
えのきだけ 油揚げ 焼きのり

えのきだけは炒めてからあえるので、風味が際立ちます。油揚げのコク、のりの香り、わさびの辛みで味わい深い一品に。

2016/10/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
29
油揚げとわけぎのうどん
大庭 英子 390 kcal 10分 (3工程)
油揚げ わけぎ 煮干しだし 冷凍うどん

煮汁がしみ込んだ油揚げは、うどんとの相性抜群です。たっぷり加えるわけぎの風味が煮干しのだしを引き立てます。

2015/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
23
油揚げとかぶの卵とじ
大庭 英子 240 kcal 20分 (3工程)
油揚げ かぶ かぶの葉 だし 卵

かぶと油揚げをうす味で煮て、卵でふんわりまとめます。柔らかな卵に、だしのうまみがしみ込む一品です。

2015/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
25
キャベツと油揚げのみそ汁
土井 善晴 100 kcal 10分 (4工程)
キャベツ 油揚げ みそ サラダ油

キャベツを油で炒めてから柔らかく煮て、火を止めてみそを溶いて仕上げます。

2015/08/17 きょうの料理レシピ |
247
かぶと油揚げの煮物
大庭 英子 190 kcal 20分 (3工程)
かぶ かぶの葉 油揚げ だし みりん しょうゆ 塩

みりんのすっきりとした甘みを生かしたあっさり味の煮物。しょうゆは香りづけ程度に使い、かぶの色を楽しんで。

2015/06/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
167
かんぴょうと里芋と油揚げの汁物
高橋 義弘 120 kcal 20分 (3工程)
かんぴょう 里芋 油揚げ だし 木の芽

里芋のねっとりした味わいが、淡白なかんぴょうを引き立てます。すっきりとした汁に合うように、味をつけていないかんぴょうを使って。

2015/06/03 きょうの料理レシピ |
7
油揚げの炊いたん
土井 善晴 70 kcal 60分* (5工程)
油揚げ だし 砂糖 しょうゆ

フワフワのお座布団のように柔らかく煮た油揚げは、そのままご飯のおかずに変身します。おいしくつくるコツは、油抜きをすることと慌てないでゆっくりと炊くことです。

2015/02/05 きょうの料理レシピ |
2613
油揚げとわけぎのみそ汁
大庭 英子 60 kcal 15分 (3工程)
油揚げ わけぎ だし みそ

だしのうまみと油揚げのコク、仕上げに加えるわけぎの香りがおいしい。シンプルなみそ汁は、毎日でも飽きない味です。

2015/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
わけぎと油揚げのぬた
後藤 加寿子 90 kcal 15分 (3工程)
わけぎ 油揚げ 塩

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ わけぎはシャキッと、油揚げはカリッと、心地よい食感に仕上げます。白みその上品な甘みが、お鍋の箸休めにぴったりです。

2015/01/06 きょうの料理レシピ |
45
焼き油揚げのサラダ
大庭 英子 250 kcal 20分 (3工程)
油揚げ 水菜 みょうが

油揚げをフライパンでパリッとこんがり焼けば、サラダがグンとおいしくなります。香ばしさと食感がたまらない!

2014/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
268
油揚げとキャベツの煮物
大庭 英子 180 kcal 20分 (2工程)
油揚げ キャベツ だし 七味とうがらし

油揚げのコクと、だしのうまみが、しんなりしたキャベツにしみ込んでおいしい!あっさり味で、キャベツがたっぷり食べられます。

2014/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
205
油揚げの卵詰め焼き
大庭 英子 320 kcal 20分 (6工程)
油揚げ 卵 ししとうがらし

油揚げに生卵を入れ、フライパンでこんがりと焼きましょう。照りよくからめたたれが油揚げにしみ込んで、絶品のおいしさ!

2014/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
74
枝豆と油揚げの炊き込みご飯
栗原 はるみ 440 kcal 15分* (5工程)
米 枝豆 油揚げ だし 塩

旬の枝豆の食感が心地よく、油揚げのうまみがじんわりと口に広がる、たっぷり食べたいご飯です。

2014/08/14 きょうの料理レシピ |
536

NHK「きょうの料理」
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