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油揚げ のレシピ一覧100

薄切りにした豆腐を油でカラリっと揚げてつくる油揚げ。焼き目をつけてカリカリ感を楽しんだり、出汁や醤油、砂糖と一緒に煮込んで含め煮にしたり、いろいろな調理方法での食べ方が楽しめる大豆加工食品です。いなり寿司はもちろん、煮物、味噌汁、きつねうどんなど、油揚げを使った定番料理はどれもみんな大好き。人気の和のおかずレシピをはじめ、サラダやパスタ、ピザやスープなど、油揚げを使った洋食メニューのつくりかたも紹介します。

油揚げのおすすめレシピ

野口 日出子 150 kcal 30分 (5工程)
油揚げ れんこん 粉ざんしょう 酢

2003/09/09 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全100品
しらすと油揚げの和風混ぜご飯
河野 雅子 330 kcal 7分* (7工程)
しらす干し 油揚げ 紅しょうが しょうゆ

炊きたてのご飯に具を混ぜるだけで簡単ご飯物に。しらすのほんのりとした塩けと、こんがりと焼いた油揚げの食感が楽しめる一品です。

2017/04/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
38
油揚げとわけぎのうどん
大庭 英子 390 kcal 10分 (3工程)
油揚げ わけぎ 煮干しだし 冷凍うどん

煮汁がしみ込んだ油揚げは、うどんとの相性抜群です。たっぷり加えるわけぎの風味が煮干しのだしを引き立てます。

2015/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
10
油揚げとかぶの卵とじ
大庭 英子 240 kcal 20分 (3工程)
油揚げ かぶ かぶの葉 だし 卵

かぶと油揚げをうす味で煮て、卵でふんわりまとめます。柔らかな卵に、だしのうまみがしみ込む一品です。

2015/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
13
キャベツと油揚げのみそ汁
土井 善晴 100 kcal 10分 (4工程)
キャベツ 油揚げ みそ サラダ油

キャベツを油で炒めてから柔らかく煮て、火を止めてみそを溶いて仕上げます。

2015/08/17 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
129
かぶと油揚げの煮物
大庭 英子 190 kcal 20分 (3工程)
かぶ かぶの葉 油揚げ だし みりん しょうゆ 塩

みりんのすっきりとした甘みを生かしたあっさり味の煮物。しょうゆは香りづけ程度に使い、かぶの色を楽しんで。

2015/06/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,444 View 
117
かんぴょうと里芋と油揚げの汁物
高橋 義弘 120 kcal 20分 (3工程)
かんぴょう 里芋 油揚げ だし 木の芽

里芋のねっとりした味わいが、淡白なかんぴょうを引き立てます。すっきりとした汁に合うように、味をつけていないかんぴょうを使って。

2015/06/03 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
4
油揚げの炊いたん
土井 善晴 70 kcal 60分* (5工程)
油揚げ だし 砂糖 しょうゆ

フワフワのお座布団のように柔らかく煮た油揚げは、そのままご飯のおかずに変身します。おいしくつくるコツは、油抜きをすることと慌てないでゆっくりと炊くことです。

2015/02/05 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
2009
油揚げとわけぎのみそ汁
大庭 英子 60 kcal 15分 (3工程)
油揚げ わけぎ だし みそ

だしのうまみと油揚げのコク、仕上げに加えるわけぎの香りがおいしい。シンプルなみそ汁は、毎日でも飽きない味です。

2015/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,133 View 
7
わけぎと油揚げのぬた
後藤 加寿子 90 kcal 15分 (3工程)
わけぎ 油揚げ 塩

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ わけぎはシャキッと、油揚げはカリッと、心地よい食感に仕上げます。白みその上品な甘みが、お鍋の箸休めにぴったりです。

2015/01/06 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
22
焼き油揚げのサラダ
大庭 英子 250 kcal 20分 (3工程)
油揚げ 水菜 みょうが

油揚げをフライパンでパリッとこんがり焼けば、サラダがグンとおいしくなります。香ばしさと食感がたまらない!

2014/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
171
油揚げとキャベツの煮物
大庭 英子 180 kcal 20分 (2工程)
油揚げ キャベツ だし 七味とうがらし

油揚げのコクと、だしのうまみが、しんなりしたキャベツにしみ込んでおいしい!あっさり味で、キャベツがたっぷり食べられます。

2014/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
109
油揚げの卵詰め焼き
大庭 英子 320 kcal 20分 (6工程)
油揚げ 卵 ししとうがらし

油揚げに生卵を入れ、フライパンでこんがりと焼きましょう。照りよくからめたたれが油揚げにしみ込んで、絶品のおいしさ!

2014/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,444 View 
39
枝豆と油揚げの炊き込みご飯
栗原 はるみ 440 kcal 15分* (5工程)
米 枝豆 油揚げ だし 塩

旬の枝豆の食感が心地よく、油揚げのうまみがじんわりと口に広がる、たっぷり食べたいご飯です。

2014/08/14 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
399
もやしと油揚げの煮びたし
笠原 将弘 80 kcal 15分 (3工程)
もやし 油揚げ 煮干し 昆布

人気の京風おばんざい「野菜と油揚げの煮びたし」。油揚げと煮干しのだしが出た煮汁と一緒にもやしをたっぷり食べましょう。

2014/04/01 きょうの料理レシピ | 689 View 
101
油揚げの和風ピザ
大庭 英子 300 kcal 15分 (3工程)
油揚げ ねぎ 白ごま ピザ用チーズ しょうゆ 七味とうがらし

油揚げのコクとチーズの濃厚な味は相性バツグン。たっぷりのねぎの風味と肉のような力強いうまみが楽しめます。

2013/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
31
さつまいもと油揚げの煮物
高城 順子 200 kcal 20分 (3工程)
さつまいも ねぎ しめじ 油揚げ だし うす口しょうゆ

関西ではおなじみの、やさしい味の煮物です。さつまいもの皮が鮮やか。

2013/10/07 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
208
油揚げとしょうがの炊き込みご飯
栗原 はるみ 380 kcal 25分* (5工程)
米 油揚げ しょうが だし 塩

油揚げからおいしい味が出ます。しょうがは、ご飯粒のサイズに合わせて細かく刻むと、ご飯とよくなじんで美味しいです。

2013/09/05 きょうの料理レシピ | 10,333 View 
170
ゴーヤーと油揚げのおかか煮
渡辺 あきこ 100 kcal 15分 (4工程)
ゴーヤー 油揚げ 削り節

油揚げ&削り節のうまみの相乗効果で、苦みもまろやかに。焼いたり炒めたりしたときとは違うゴーヤーの食感が新鮮!削り節を一緒に煮るので、だしをとる手間が省けて簡単。

2013/08/06 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
175
焼き油揚げうどん
大庭 英子 390 kcal 15分* (4工程)
冷凍うどん 油揚げ わけぎ 白ごま 麺つゆ

具の個性が楽しいぶっかけうどんのご紹介。こんがり焼いた油揚げ、たっぷりのわけぎ、包丁で刻んだ風味のよいごまがよく合います。

2013/08/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
68
干し大根と油揚げの炒め煮
前沢 リカ 160 kcal 25分 (3工程)
干し大根 油揚げ 赤とうがらし だし ごま油

味が入りやすいのが、干し野菜のいいところ。しっかり味がしみ込みながらも、大根の歯ごたえが心地よく残った煮物に仕上がります。

2013/02/19 きょうの料理レシピ | 689 View 
4

NHK「きょうの料理」
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