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おから のレシピ一覧67

おからは、豆腐をつくるときにでる搾りかすで、卯の花や“きらず”とも呼ばれています。大豆加工食品の中ではカロリーが低く、ダイエットをしているときにもぴったりの食材。香りや味にクセがなく、あっさりしているので、さまざまな食材と組み合わせて活用できます。おからと野菜を出汁でいため煮にした定番おかずはもちろん、サラダ、汁物、和え物などやさしい味わいの料理を紹介します。クッキーやケーキ、ドーナツなどおからを使った人気のヘルシーデザートレシピも満載です。

おからのおすすめレシピ

佐藤 照子 0 kcal (工程)
おから 250~300g 砂糖 大さじ6(好みで加減) 卵 4コ 塩 ひとつまみ...

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 北海道】 出品レシピ

2009/11/08 ふるさとレシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全67品
ひじきとおからの豆乳煮
田中 愛子 130 kcal 20分* (4工程)
ひじき おから 干ししいたけ にんじん みつば サラダ油 みりん 砂糖 他

仕上げに使う白みそがコクを出し、まさに大豆が大活躍!ひじきが、味と食感、両方のアクセントです。

2008/01/29 きょうの料理レシピ |
347
にらとにんじんのおからあえ
小田 真規子 70 kcal 10分 (4工程)
おから にら にんじん 塩

豆腐の代わりにおからを使えば、水けをきる手間もなく白あえ風に。おからに火を通さない簡単料理です。

2008/04/10 きょうの料理レシピ |
285
ねぎとおからポテトのグラタン
マロン 290 kcal 45分 (7工程)
ねぎ ミニトマト 固形スープの素 粉チーズ パセリ 砂糖 塩 こしょう バター

ねぎはあらかじめスープで煮て甘みを引き出し、柔らかくしておくのがコツ。マッシュポテトと絶妙のコンビネーション!

2006/12/06 きょうの料理レシピ |
255
おからコロッケ
中村 正明 430 kcal 40分 (6工程)
おから こんにゃく 油揚げ 生しいたけ ちくわ だし 紅しょうが 細ねぎ 他

おからは安いのにボリュームたっぷり。紅しょうがを入れて関西風に。

2007/10/23 きょうの料理レシピ |
250
ツナとおからのふりかけ
白井 操 860 kcal 30分* (4工程)
おから ツナ すりごま 粉ざんしょう

おからにツナを混ぜてコクとうまみをプラスしたヘルシーなふりかけです。

2008/12/03 きょうの料理レシピ |
221
油揚げと小松菜のおから汁
本多 京子 97 kcal 10分 (3工程)
おから 油揚げ 小松菜 だし 七味とうがらし

汁物におからを入れると、だしを吸って呉汁風に。具も食物繊維が豊富なものを合わせました。

2008/09/10 きょうの料理レシピ |
213
あさり入りうの花
本多 京子 118 kcal 15分 (2工程)
おから あさり 細ねぎ

あさりの缶詰を使うと、ほかの具材を入れなくても、味もボリュームも満足になります。

2008/09/10 きょうの料理レシピ |
205
おからだんごの甘酢煮
本多 京子 248 kcal 25分 (5工程)
ねぎ 細ねぎ サラダ油

おからのヘルシーだんごを、甘酢っぱいあんで煮ます。ねぎを添えて、口当たりもさっぱり。

2010/06/01 きょうの料理レシピ |
204
おからと根菜のハンバーグ
白井 操 430 kcal 30分 (7工程)
おから 里芋 にんじん たまねぎ にんにく しょうが 合いびき肉 溶き卵 他

おからで驚くほどしっとりフワフワの口当たりに仕上がります。一度食べたらやみつきに。

2008/12/03 きょうの料理レシピ |
193
しっとりうの花
小林 カツ代 110 kcal 10分 (3工程)
おから えのきだけ にんじん 細ねぎ 削り節 ごま油

具をシンプルにしておからのおいしさを楽しみましょう。しっとりいり上げ、最後にごま油で香り高く仕上げます。

2015/02/03 きょうの料理レシピ |
189
ささ身とこんにゃくのおから炒め
田中 愛子 160 kcal 15分 (5工程)
鶏ささ身 糸こんにゃく おから たまねぎ 生しいたけ にんじん めんつゆ 他

マヨネーズを少し入れてコクをつけ、おいしく仕上げます。

2008/07/15 きょうの料理レシピ |
151
おからのいり煮
田村 隆 880 kcal 20分 (3工程)
ねぎ にんじん きくらげ おから 麻の実 サラダ油 砂糖 しょうゆ しょうゆ

スペアリブをゆでるのに使ったおからで、しっとりとして味わい深い、炒り煮をつくります。

2006/05/10 きょうの料理レシピ |
147
高野豆腐のおから風
桑原 櫻子 880 kcal 15分* (5工程)
高野豆腐 干ししいたけ 油揚げ かまぼこ 細ねぎ 白ごま サラダ油 砂糖 他

フードプロセッサーに高野豆腐をかけると、おからのように。煮汁を含ませながら煮上げていきます。

2009/10/06 きょうの料理レシピ |
145
おからのポテサラ風
Mako 240 kcal 8分 (3工程)
おから 絹ごし豆腐 きゅうり かにかまぼこ らっきょうの甘酢漬け 貝割れ菜 塩

たっぷりのおからに豆腐1丁を加えたら、あっという間にしっとりポテトサラダ風に!

2015/05/25 きょうの料理レシピ |
144
おからドーナッツ
高城 順子 140 kcal 25分* (4工程)
揚げ油 粉砂糖 黒粉砂糖

サクッと軽い口当たりがおいしい、ヘルシーなおやつです。

2008/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
143
スペアリブのおから煮
田村 隆 430 kcal 230分 (7工程)
スペアリブ おから ねぎ ししとうがらし サラダ油 水

スペアリブは、おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げます。

2006/05/10 きょうの料理レシピ |
141
ちくわと野菜のおからマヨネーズ焼き
小田 真規子 480 kcal 20分 (5工程)
じゃがいも にんじん ちくわ 青のり粉 サラダ油

おからを使ったソースはボリューム十分。にんにくの風味が食欲をそそる一品に仕上がります。

2008/04/10 きょうの料理レシピ |
132
おからとさけのクリームコロッケ
枝元 なほみ 220 kcal 20分* (4工程)
おから 塩ざけ たまねぎ グラタンの素 パセリ 小麦粉 溶き卵 パン粉 他

おからが水分を程よく吸うので形づくりしやすく、油でパンクする心配なし。新感覚のクリームコロッケです。

2010/09/28 きょうの料理レシピ |
127
ドライフルーツのおからカレー
田中 愛子 520 kcal 20分* (4工程)
あさつき ごま油

スパイスのきいたカレーに、ドライフルーツの甘みが程よく合います。カレーにもご飯にもドライフルーツをたっぷりと混ぜます。

2004/02/25 きょうの料理レシピ |
114
おからのいなり焼き
松本 忠子 120 kcal
油揚げ 五目おから しょうゆ

五目おからをアレンジして、もう一品!

2004/10/05 きょうの料理レシピ |
97

NHK「きょうの料理」
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