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マーボー豆腐 のレシピ一覧36

中国風料理の人気のおかず・麻婆豆腐。挽き肉、唐辛子、花椒(ホアジャオ)、トウチ、テンメンジャン、トウバンジャンなどを炒めたものにスープを加えて豆腐を煮た料理です。中華調味料の風味と、トウバンジャンの辛味が食欲を刺激して、思わず手が伸びてしまう美味しさ!一皿をおかずとしていただいても、ご飯の上に載せてマーボー丼にするのもグッド。本格的な麻婆豆腐から、15分でサッとつくれる簡単レシピまで、麻婆豆腐のつくり方を紹介します。

マーボー豆腐のおすすめレシピ

山本 麗子 290 kcal 10分 (4工程)
合いびき肉 トマト 絹ごし豆腐 ねぎ にんにく しょうが 赤とうがらし 豆板醤 他

マーボー豆腐にトマトを入れてみると、辛みがやわらいで、やさしい味になります。

2004/09/14 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜36 品を表示 / 全36品
マーボーそうめん
高城 順子 530 kcal 15分 (1工程)
そうめん きゅうり 肉みそ

【電子レンジで!夏のエコレシピ】肉みそは、ねぎを刻み、調味料を混ぜ合わせるだけであとは電子レンジにおまかせです!

2011/07/27 きょうの料理レシピ |
129
麻婆豆腐
斎 風瑞 110 kcal 15分 (6工程)
豆腐 にんにく しょうが ドウバンジァン ドウチ ねぎ 肉みそ 細ねぎ 他

肉みそがあれば簡単につくれる麻婆豆腐。最後にじっくり火を通すことがポイントです。

2002/02/28 きょうの料理レシピ |
119
なすマーボー豆腐
山本 麗子 330 kcal 20分 (4工程)
なす 豚ひき肉 木綿豆腐 ねぎ ホイコーローの素 トーバンジャン ホワジャオ 他

ホイコーローの素に豆板醤を加えれば、マーボー豆腐に早変わり。なす細かく切れば、ひき肉といためてOK。

2010/09/30 きょうの料理レシピ |
113
大豆入りマーボー豆腐
村田 裕子 218 kcal 20分 (4工程)
大豆 豆腐 オクラ 豚ひき肉 しょうが にんにく 豆板醤 甜麺醤 他

大豆と豆腐でボリュームアップ。大豆をからいりすることで、香ばしく、かみごたえも満点です。

2003/07/07 きょうの料理レシピ |
103
マーボー豆腐
大庭 英子 300 kcal 25分 (3工程)
絹ごし豆腐 豚ひき肉 にんにく ねぎ 豆板醤(トーバンジャン) 他

中国風料理の大人気おかず。絹ごし豆腐で柔らかめに仕上げましょう。豆腐の切り方を簡単にしたつくりやすいレシピです。

2014/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
96
ミルクでマイルドマーボー
コウ 静子 230 kcal 15分 (5工程)
合いびき肉 絹ごし豆腐 ミニトマト 細ねぎ ごま油 塩 こしょう

牛乳パワーで、味も見た目もマイルドなマーボー豆腐。まろやかな辛みで食べやすく、トロリとやさしい口当たり。甘酸っぱいミニトマトが、アクセントになります。

2013/06/26 きょうの料理レシピ |
87
カラフルマーボー豆腐
高城 順子 210 kcal 30分 (5工程)
木綿豆腐 ピーマン ピーマン 豚ひき肉 にんにく しょうが ねぎ 豆板醤 他

食欲をそそる赤や緑のピーマンを散りばめた、マーボー豆腐です。不足しがちな野菜を加えることで、栄養価もアップします。

2006/07/04 きょうの料理レシピ |
86
マーボー豆腐
小田 真規子 290 kcal 15分 (6工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 ねぎ しょうが

ご飯がすすむ人気の中国風おかずが電子レンジでできます!、耐熱容器に入れる順番や仕上げをレシピどおりに、つくれば大成功間違いなし!

2012/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
62
おから入り塩味マーボー豆腐
菰田 欣也
豆腐 おから ハム チキンスープ 枝豆 ねぎ 水溶きかたくり粉 サラダ油

サラッとした食感でやさしい味の一品です。おからを加えることで食物繊維を補うことができます。 NHK「きょうの健康:食で健康 豆ってすごい!」で放送

2011/10/13 健康レシピ |
53
マーボー豆腐
小田 真規子 340 kcal 15分 (10工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 しょうが ねぎ サラダ油 豆板醤(トーバンジャン) 他

フルフルと揺れる柔らかな豆腐を、ひき肉のうまみが包み込みます。ポイントはしょうがと中国調味料を最初にしっかり炒めることです。

2012/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
52
ごぼうマーボー豆腐
吉田 勝彦 250 kcal 25分 (6工程)
ごぼう 木綿豆腐 豚ひき肉 甜麺醤(テンメンジャン) 豆板醤(トーバンジャン) 他

ごぼうの風味が豆腐や肉をおいしくします。肉とごぼうは一緒に炒めてから煮ることでうまみと香りの相乗効果! おいしさもアップします。

2013/10/29 きょうの料理レシピ |
44
マーボー豆腐
西部 るみ 380 kcal 10分* (4工程)
木綿豆腐 マーボーの素 スープ ホワジャオフェン ラーユ サラダ油

豆腐に味がしみていることがポイント!素と豆腐を炒め合わせるようになじませてからスープを加えて。

2011/05/04 きょうの料理レシピ |
42
彩りマーボー豆腐
程 一彦 240 kcal 40分 (6工程)
豆腐 豚ひき肉 チキンスープ チンゲンサイ にんにく 赤とうがらし 他

色とりどりのパプリカを使ったに色鮮やかなマーボー豆腐です。しっかりみそ味で、ご飯もすすみますよ!

2011/11/30 きょうの料理レシピ |
33
オリーブ牛すじ肉の麻婆豆腐
中国料理 北京(香川・高松市) 15分 (8工程)
オリーブ牛すじ肉 絹ごし豆腐 白ねぎ サラダ油 すりおろしにんにく 他

やわらかく蒸しあげた『オリーブ牛』のすじ肉でつくる麻婆豆腐。心地よい辛さと牛のうまみがたまらない、ご飯のお供にぴったりの一品です。

2015/02/16 スペシャルレシピ |
23
万能そぼろのマーボー豆腐
小田 真規子 340 kcal 10分* (3工程)
万能そぼろ 木綿豆腐 塩 ごま油 豆板醤(トーバンジャン)

「万能そぼろ」に豆板醤を加えれば、本格中国料理の味わいに。香味野菜を刻む手間も省けて、超らくちんにつくれます。

2010/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
マーボー豆腐
高城 順子 330 kcal 20分* (7工程)
豚ひき肉 木綿豆腐 ねぎ かたくり粉 サラダ油 豆板醤(トーバンジャン) 他

一度食べると、またすぐにつくりたくなる味です。ホカホカのご飯に、汁ごとかけて食べても。

2009/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16

NHK「きょうの料理」
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