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マーボー豆腐 のレシピ一覧36

中国風料理の人気のおかず・麻婆豆腐。挽き肉、唐辛子、花椒(ホアジャオ)、トウチ、テンメンジャン、トウバンジャンなどを炒めたものにスープを加えて豆腐を煮た料理です。中華調味料の風味と、トウバンジャンの辛味が食欲を刺激して、思わず手が伸びてしまう美味しさ!一皿をおかずとしていただいても、ご飯の上に載せてマーボー丼にするのもグッド。本格的な麻婆豆腐から、15分でサッとつくれる簡単レシピまで、麻婆豆腐のつくり方を紹介します。

マーボー豆腐のおすすめレシピ

山本 麗子 290 kcal 10分 (4工程)
合いびき肉 トマト 絹ごし豆腐 ねぎ にんにく しょうが 赤とうがらし 豆板醤 他

マーボー豆腐にトマトを入れてみると、辛みがやわらいで、やさしい味になります。

2004/09/14 きょうの料理レシピ | 13,088 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全36品
和風香味 すっきりマーボー豆腐
加藤 美由紀 480 kcal 25分 (5工程)
豚ひき肉 絹ごし豆腐 ねぎ しょうが にんにく 白菜 チキンスープ だし 他

あっさりなのにコクがある、ねぎをたっぷり使った”白いマーボー豆腐”です。野菜もとれる、冬のあったかおかず。

2016/01/13 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
970
麻婆豆腐
陳 建民
木綿豆腐 豚ひき肉 にんにく ねぎ 豆板醤 甜麺醤 水溶きかたくり粉 サラダ油 他

ひき肉をよく炒めて、水分を除くのがポイント。

2015/08/26 きょうの料理レシピ | 689 View 
2477
マーボー豆腐
栗原 はるみ 350 kcal 20分 (9工程)
絹ごし豆腐 ねぎ にんにく しょうが 牛切り落とし肉 豆板醤(トーバンジャン) 他

ご飯のおかずにぴったりの、ピリ辛マーボー豆腐。薄切りの牛肉を刻んで、お肉の食べごたえも満点。本格派の味。

2015/06/04 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
944
オリーブ牛すじ肉の麻婆豆腐
中国料理 北京(香川・高松市) 15分 (8工程)
オリーブ牛すじ肉 絹ごし豆腐 白ねぎ サラダ油 すりおろしにんにく 他

やわらかく蒸しあげた『オリーブ牛』のすじ肉でつくる麻婆豆腐。心地よい辛さと牛のうまみがたまらない、ご飯のお供にぴったりの一品です。

2015/02/16 スペシャルレシピ | 1,378 View 
20
マーボー豆腐
尹 東福 280 kcal 15分* (4工程)
木綿豆腐 ねぎ

肉のうまみをからめたマーボー豆腐です。ピリッと辛みがきいた、食欲を誘う一品。

2014/12/17 きょうの料理レシピ | 6,888 View 
381
マーボー豆腐
大庭 英子 300 kcal 25分 (3工程)
絹ごし豆腐 豚ひき肉 にんにく ねぎ 豆板醤(トーバンジャン) 他

中国風料理の大人気おかず。絹ごし豆腐で柔らかめに仕上げましょう。豆腐の切り方を簡単にしたつくりやすいレシピです。

2014/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 16,532 View 
70
世にも簡単なマーボ豆腐
小林 カツ代 250 kcal 15分 (4工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 にら 粉ざんしょう かたくり粉 ごま油

煮立った合わせ調味料に次々に入れるだけ。本当に簡単!

2014/07/29 きょうの料理レシピ | 689 View 
88
ごぼうマーボー豆腐
吉田 勝彦 250 kcal 25分 (6工程)
ごぼう 木綿豆腐 豚ひき肉 甜麺醤(テンメンジャン) 豆板醤(トーバンジャン) 他

ごぼうの風味が豆腐や肉をおいしくします。肉とごぼうは一緒に炒めてから煮ることでうまみと香りの相乗効果! おいしさもアップします。

2013/10/29 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
34
マーボー豆腐
菰田 欣也 330 kcal 20分 (6工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 チキンスープ ねぎ

ピリ辛のあんをまとった豆腐と甘みのあるひき肉が後引くおいしさ!好みで仕上げにラーユをたらし、さらに辛くしても!

2013/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ | 17,910 View 
297
ミルクでマイルドマーボー
コウ 静子 230 kcal 15分 (5工程)
合いびき肉 絹ごし豆腐 ミニトマト 細ねぎ ごま油 塩 こしょう

牛乳パワーで、味も見た目もマイルドなマーボー豆腐。まろやかな辛みで食べやすく、トロリとやさしい口当たり。甘酸っぱいミニトマトが、アクセントになります。

2013/06/26 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
80
万能肉そぼろ
陳 建太郎 880 kcal 8分 (3工程)
豚ひき肉 サラダ油 酒 しょうゆ 甜麺醤(テンメンジャン)

チャーハン、マーボー豆腐、野菜炒めなどに使ったり、野菜の塩もみとあえたりしてもおいしい便利な一品です。

2012/10/31 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
377
マーボー豆腐
小田 真規子 290 kcal 15分 (6工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 ねぎ しょうが

ご飯がすすむ人気の中国風おかずが電子レンジでできます!、耐熱容器に入れる順番や仕上げをレシピどおりに、つくれば大成功間違いなし!

2012/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
49
マーボー豆腐
小田 真規子 340 kcal 15分 (10工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 しょうが ねぎ サラダ油 豆板醤(トーバンジャン) 他

フルフルと揺れる柔らかな豆腐を、ひき肉のうまみが包み込みます。ポイントはしょうがと中国調味料を最初にしっかり炒めることです。

2012/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
23
彩りマーボー豆腐
程 一彦 240 kcal 40分 (6工程)
豆腐 豚ひき肉 チキンスープ チンゲンサイ にんにく 赤とうがらし 他

色とりどりのパプリカを使ったに色鮮やかなマーボー豆腐です。しっかりみそ味で、ご飯もすすみますよ!

2011/11/30 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
24
精進マーボー豆腐
菰田 欣也 268 kcal 20分 (4工程)
木綿豆腐 大豆 チキンスープ ねぎ 水溶きかたくり粉 サラダ油 塩 酒 他

ひき肉の代わりに大豆を使ったヘルシーで「免疫力強化」もできるマーボー豆腐。刻んだ大豆に下味をつければ、肉を食べているような満足感!

2011/11/09 きょうの料理レシピ | 22,732 View 
206
おから入り塩味マーボー豆腐
菰田 欣也
豆腐 おから ハム チキンスープ 枝豆 ねぎ 水溶きかたくり粉 サラダ油

サラッとした食感でやさしい味の一品です。おからを加えることで食物繊維を補うことができます。 NHK「きょうの健康:食で健康 豆ってすごい!」で放送

2011/10/13 健康レシピ | 689 View 
48
陳さんちのマーボー豆腐
陳 建太郎 230 kcal 15分 (4工程)
絹ごし豆腐 豚ひき肉 スープ ねぎ 水溶きかたくり粉 細ねぎ ラーユ サラダ油 他

くずした豆腐がおぼろ豆腐のような食感で、辛さも控えめ。もともとは、家で祖父・建民さんがつくっていたレシピです。

2011/10/12 きょうの料理レシピ | 90,239 View 
1192
レンジマーボー豆腐
高城 順子 250 kcal 10分 (3工程)
豆腐 レタス

【電子レンジで!夏のエコレシピ】冷ややっこに中国風の肉みそをのせた、夏バージョンのマーボー豆腐です。

2011/07/27 きょうの料理レシピ | 689 View 
36
マーボーそうめん
高城 順子 530 kcal 15分 (1工程)
そうめん きゅうり 肉みそ

【電子レンジで!夏のエコレシピ】肉みそは、ねぎを刻み、調味料を混ぜ合わせるだけであとは電子レンジにおまかせです!

2011/07/27 きょうの料理レシピ |  
20
マーボー豆腐
西部 るみ 380 kcal 10分* (4工程)
木綿豆腐 マーボーの素 スープ ホワジャオフェン ラーユ サラダ油

豆腐に味がしみていることがポイント!素と豆腐を炒め合わせるようになじませてからスープを加えて。

2011/05/04 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
37

NHK「きょうの料理」
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