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厚揚げ のレシピ一覧93

豆腐を油で揚げた「厚揚げ」。表面だけを揚げ、内部まで揚げないので「生揚げ」とも呼ばれていて、外側がカリッとしていて中はフンワリと、ふたつの食感が楽しめます。形が崩れにくく、味がしみこみやすいので煮物や炒め物にもピッタリ。肉や野菜と一緒に厚揚げを合わせれば、おかずのボリュームアップにも活用できます。厚揚げを使った人気のレシピを紹介します。もう一品欲しいときや、時間のないとき、パパッと簡単につくれる簡単調理も掲載しています。

厚揚げのおすすめレシピ

渡辺 庸生 160 kcal 8分 (2工程)
厚揚げ サルサ・メヒカ ーナ しょうゆ レモン

サルサ・メヒカーナの爽やかさが、こんがりと焼いた厚揚げと好相性。

2013/05/20 きょうの料理レシピ |  
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全93品
肉そぼろと厚揚げのエスニック炒め
坂田 阿希子 260 kcal 5分 (3工程)
肉そぼろ 厚揚げ ナムプラー レモン汁 サラダ油

厚揚げにしっかり焼き目をつけるとおいしさがアップします。ナンプラーでエスニック風に。

2016/07/18 きょうの料理レシピ |  
1
ゆで卵と厚揚げの甘辛煮
河野 雅子 230 kcal 20分 (3工程)
卵 厚揚げ しょうが

小さめの鍋で、上下を返しながら煮て味をしみ込ませます。甘辛味がじんわりなじんだ味わい深いおかず。

2016/05/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
31
厚揚げ油淋鶏
ほりえ さわこ 280 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ キャベツ 新たまねぎ トマト 香菜(シャンツァイ) しょうゆ ごま油

鶏肉のかわりに厚揚げを使った油淋鶏(ユーリンチー)。揚げる手間いらずで、カロリーオフも。たっぷりの野菜と一緒に食べるので、ヘルシーなのに大満足。

2016/05/09 きょうの料理レシピ | 689 View 
10
厚揚げの高菜炒め
パン・ウェイ 240 kcal 10分 (3工程)
厚揚げ 高菜漬け しょうが サラダ油 こしょう

高菜漬けのうまみと塩けを厚揚げにたっぷり吸わせましょう。ご飯にのせて食べてもおいしい!

2016/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
6
厚揚げと長芋のみそ煮
大庭 英子 310 kcal 25分 (3工程)
厚揚げ 長芋 だしパック みそ

煮汁がよくなじんだ厚揚げと、ホクホクの長芋。だしの効いたみそ味で、ご飯によく合う一品です。

2015/11/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
7
厚揚げとしいたけ、赤ピーマンの炒め物
高城 順子 280 kcal 20分 (3工程)
厚揚げ 生しいたけ 赤ピーマン サラダ油

ふんわりとした厚揚げに八丁みそがよくからみ、シンプルながらボリューム感のある一皿になります。ご飯のおかずによく合います。

2015/10/19 きょうの料理レシピ | 689 View 
7
豚肉と厚揚げの甘辛炒め
陳 建民
豚バラ肉 ねぎ しょうが キャベツ ピーマン 黄にら 厚揚げ にんにく 他

現在は回鍋肉(ホイコーロー)の名で知られる一品です。手早くサッと炒めるのがポイント。豆板醤の辛みが食欲をそそります。

2015/08/26 きょうの料理レシピ | 689 View 
24
干ししいたけと豚肉、厚揚げのしょうゆ煮
大庭 英子 240 kcal 25分* (3工程)
干ししいたけ 干ししいたけの戻し汁 豚バラ肉 厚揚げ しょうが ごま油 他

コクのある甘辛味がふっくらと戻したしいたけによくなじみます。食べごたえのあるしみじみおかずです。

2015/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
28
きのこと厚揚げのうま煮
ワタナベ マキ 210 kcal 15分 (3工程)
ゴロゴロ冷凍きのこ 厚揚げ ねぎ さやいんげん だし

ゴロゴロ冷凍きのこは、うまみが出やすいのでサッと煮に大活躍。まるでじっくり煮込んだように、こっくりと仕上がります。

2014/10/08 きょうの料理レシピ | 689 View 
74
厚揚げのピリ辛串焼き
大庭 英子 320 kcal 20分 (3工程)
厚揚げ ねぎ ミニトマト 白ごま

切って串に刺し、オーブントースターで焼くだけ。淡泊な厚揚げに、エスニック風のピリ辛味がよく合います。ビールのおつまみにどうぞ。

2014/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
6
厚揚げとひき肉のカレー炒め
大庭 英子 390 kcal 15分 (6工程)
厚揚げ 豚ひき肉 たまねぎ しめじ カレー粉 サラダ油

カレー風味の甘辛味で、ボリュームおかずの新定番!

2014/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 5,511 View 
237
厚揚げチャポン
小林 カツ代 260 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ 大根おろし 焼きのり

焼いた厚揚げをチャポンとつけ汁に入れるだけの簡単メニュー。薬味たっぷり、パリパリのりで巻いて食べるのがカツ代流。

2014/07/28 きょうの料理レシピ | 29,620 View 
976
厚揚げの三升漬け焼き
堀 知佐子 90 kcal 5分 (1工程)
厚揚げ 三升漬け

良質のたんぱく質を含む厚揚げと「三升漬け」は、味の相性バッチリです。

2014/02/03 きょうの料理レシピ | 689 View 
7
厚揚げの肉みそ田楽
柳原 尚之 210 kcal 15分 (3工程)
厚揚げ 白ごま あさつき

厚揚げをこんがりと焼いてから肉みそをのせて焼くのがポイント。香ばしいアツアツをいただきます。

2013/11/28 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
78
厚揚げの甘辛煮
栗原 はるみ 300 kcal 15分* (3工程)
厚揚げ

ゆでて油抜きをする。小さい鍋で煮る。それが少ない煮汁でもしっかり味をしみ込ませるコツです。切らずに丸ごと盛り付ければ、肉にも負けないボリュームおかずになりますよ。

2013/06/06 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
2974
丸ごと!厚揚げ丼弁当
栗原 はるみ 610 kcal
厚揚げの甘辛煮 ご飯 にんじんの甘酢漬け ちりめんざんしょう 青菜の漬物 他

ご飯の上に、どーんと1枚煮汁を含んだ厚揚げが!この潔さ、ふたを開けたときの喜ぶ顔が浮かんできます。

2013/06/06 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
96
サルサ・ メヒカーナ 厚揚げ
渡辺 庸生 160 kcal 8分 (2工程)
厚揚げ サルサ・メヒカ ーナ しょうゆ レモン

サルサ・メヒカーナの爽やかさが、こんがりと焼いた厚揚げと好相性。

2013/05/20 きょうの料理レシピ |  
1
厚揚げトマト丼
秋山 能久 540 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ トマト 青じそ オリーブ油 ご飯

厚揚げとトマトという意外な取り合わせが楽しい丼。しょうがじょうゆ味で、トマトの濃厚なうまみが効いています。

2013/03/14 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
13
ピリ辛肉だれの厚揚げレタス鍋
白井 操 340 kcal 20分 (4工程)
厚揚げ レタス にら

ひき肉が、韓国風のボリュームだれに変身!たれをたっぷりからめれば、厚揚げもレタスも、いくらでも食べられそうです。

2013/02/13 きょうの料理レシピ | 689 View 
11
ゆで野菜と厚揚げのサラダ
小田 真規子 310 kcal 10分 (3工程)
厚揚げ ブロッコリー にんじん 塩 甘辛ピーナツだれ

インドネシア料理のガドガドをシンプルにアレンジしました。フライパンで蒸しゆでにすると、厚揚げはフワッ、野菜は甘みがギュッと凝縮!

2013/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
4

NHK「きょうの料理」
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