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厚揚げ のレシピ一覧100

豆腐を油で揚げた「厚揚げ」。表面だけを揚げ、内部まで揚げないので「生揚げ」とも呼ばれていて、外側がカリッとしていて中はフンワリと、ふたつの食感が楽しめます。形が崩れにくく、味がしみこみやすいので煮物や炒め物にもピッタリ。肉や野菜と一緒に厚揚げを合わせれば、おかずのボリュームアップにも活用できます。厚揚げを使った人気のレシピを紹介します。もう一品欲しいときや、時間のないとき、パパッと簡単につくれる簡単調理も掲載しています。

厚揚げのおすすめレシピ

渡辺 庸生 160 kcal 8分 (2工程)
厚揚げ サルサ・メヒカ ーナ しょうゆ レモン

サルサ・メヒカーナの爽やかさが、こんがりと焼いた厚揚げと好相性。

2013/05/20 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全100品
ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め
小林 まさみ 360 kcal 6分 (3工程)
厚揚げ 豚バラ肉 細ねぎ 削り節 サラダ油

厚揚げに豚バラ肉のうまみを吸わせて、満足な一品に。あっという間にできるスピード料理です。

2018/08/29 きょうの料理レシピ |
5353
ゴーヤーと厚揚げのマーボー風
河野 雅子 300 kcal 20分 (4工程)
ゴーヤー 厚揚げ 豚ひき肉 しょうが 豆板醤(トーバンジャン) ごま油 塩 他

ピリ辛のひき肉と、ゴーヤーの苦みが見事にマッチします。ゴーヤーと厚揚げで、歯ごたえも楽しめるマーボーに。

2017/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ
堀江 ひろ子 310 kcal 20分 (3工程)
ズッキーニ なす 厚揚げ ピザ用チーズ

下ごしらえ不要の食材でスピーディーにつくれます。ソースとチーズをかけてオーブントースターに入れるだけで調理完了!

2017/07/03 きょうの料理レシピ |
13
豆苗と厚揚げの煮物
河野 雅子 250 kcal 10分 (2工程)
豆苗 厚揚げ 生しいたけ しょうが

火が通りやすい食材を組み合わせたスピード煮物です。豆苗がたくさん食べられます。しょうがの香りがアクセント!

2017/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
焼き厚揚げの酢たまねぎがけ
斉藤 辰夫 240 kcal 10分 (2工程)
新たまねぎとさけ缶の酢煮 厚揚げ しょうゆ

カリッと焼いた厚揚げに、新たまねぎとさけ缶の酢煮をたっぷりかけます。おかずにはもちろん、おつまみにも最適な一品。

2017/03/07 きょうの料理レシピ |
5
えびと厚揚げのシンガポールラクサ風
陳 建太郎 970 kcal 15分 (6工程)
むきえび 厚揚げ たまねぎ しめじ ココナツミルク 中華麺 他

ラクサとは、東南アジアでは定番のスパイシーな麺料理です。日本で手に入る材料で、本場さながらの味を再現します。

2016/11/22 きょうの料理レシピ |
18
エリンギと厚揚げの煮物
河野 雅子 210 kcal 15分 (2工程)
エリンギ 厚揚げ しょうが

エリンギを輪切りにすると見た目がかわいいだけでなく、煮汁がよくしみ込み、柔らかな食感になります。

2016/10/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
29
厚揚げのひき肉あんかけ
河野 雅子 310 kcal 15分 (3工程)
厚揚げ 豚ひき肉 生しいたけ だし しょうが

豚肉のうまみとしいたけの風味が一つになった、口当たりなめらかなそぼろあんです。厚揚げにかけたら、充実おかずのでき上がりです。

2016/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
肉そぼろと厚揚げのエスニック炒め
坂田 阿希子 260 kcal 5分 (3工程)
肉そぼろ 厚揚げ ナムプラー レモン汁 サラダ油

厚揚げにしっかり焼き目をつけるとおいしさがアップします。ナンプラーでエスニック風に。

2016/07/18 きょうの料理レシピ |
7
ゆで卵と厚揚げの甘辛煮
河野 雅子 230 kcal 20分 (3工程)
卵 厚揚げ しょうが

小さめの鍋で、上下を返しながら煮て味をしみ込ませます。甘辛味がじんわりなじんだ味わい深いおかず。

2016/05/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
70
厚揚げ油淋鶏
ほりえ さわこ 280 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ キャベツ 新たまねぎ トマト 香菜(シャンツァイ) しょうゆ ごま油

鶏肉のかわりに厚揚げを使った油淋鶏(ユーリンチー)。揚げる手間いらずで、カロリーオフも。たっぷりの野菜と一緒に食べるので、ヘルシーなのに大満足。

2016/05/09 きょうの料理レシピ |
79
厚揚げの高菜炒め
パン・ウェイ 240 kcal 10分 (3工程)
厚揚げ 高菜漬け しょうが サラダ油 こしょう

高菜漬けのうまみと塩けを厚揚げにたっぷり吸わせましょう。ご飯にのせて食べてもおいしい!

2016/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
厚揚げと長芋のみそ煮
大庭 英子 310 kcal 25分 (3工程)
厚揚げ 長芋 だしパック みそ

煮汁がよくなじんだ厚揚げと、ホクホクの長芋。だしの効いたみそ味で、ご飯によく合う一品です。

2015/11/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
32
厚揚げとしいたけ、赤ピーマンの炒め物
高城 順子 280 kcal 20分 (3工程)
厚揚げ 生しいたけ 赤ピーマン サラダ油

ふんわりとした厚揚げに八丁みそがよくからみ、シンプルながらボリューム感のある一皿になります。ご飯のおかずによく合います。

2015/10/19 きょうの料理レシピ |
12
豚肉と厚揚げの甘辛炒め
陳 建民
豚バラ肉 ねぎ しょうが キャベツ ピーマン 黄にら 厚揚げ にんにく 他

現在は回鍋肉(ホイコーロー)の名で知られる一品です。手早くサッと炒めるのがポイント。豆板醤の辛みが食欲をそそります。

2015/08/26 きょうの料理レシピ |
34
干ししいたけと豚肉、厚揚げのしょうゆ煮
大庭 英子 240 kcal 25分* (3工程)
干ししいたけ 干ししいたけの戻し汁 豚バラ肉 厚揚げ しょうが ごま油 他

コクのある甘辛味がふっくらと戻したしいたけによくなじみます。食べごたえのあるしみじみおかずです。

2015/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
44
きのこと厚揚げのうま煮
ワタナベ マキ 210 kcal 15分 (3工程)
ゴロゴロ冷凍きのこ 厚揚げ ねぎ さやいんげん だし

ゴロゴロ冷凍きのこは、うまみが出やすいのでサッと煮に大活躍。まるでじっくり煮込んだように、こっくりと仕上がります。

2014/10/08 きょうの料理レシピ |
112
厚揚げのピリ辛串焼き
大庭 英子 320 kcal 20分 (3工程)
厚揚げ ねぎ ミニトマト 白ごま

切って串に刺し、オーブントースターで焼くだけ。淡泊な厚揚げに、エスニック風のピリ辛味がよく合います。ビールのおつまみにどうぞ。

2014/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
21
厚揚げとひき肉のカレー炒め
大庭 英子 390 kcal 15分 (6工程)
厚揚げ 豚ひき肉 たまねぎ しめじ カレー粉 サラダ油

カレー風味の甘辛味で、ボリュームおかずの新定番!

2014/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
348
厚揚げチャポン
小林 カツ代 260 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ 大根おろし 焼きのり

焼いた厚揚げをチャポンとつけ汁に入れるだけの簡単メニュー。薬味たっぷり、パリパリのりで巻いて食べるのがカツ代流。

2014/07/28 きょうの料理レシピ |
1059

NHK「きょうの料理」
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