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厚揚げ のレシピ一覧95

豆腐を油で揚げた「厚揚げ」。表面だけを揚げ、内部まで揚げないので「生揚げ」とも呼ばれていて、外側がカリッとしていて中はフンワリと、ふたつの食感が楽しめます。形が崩れにくく、味がしみこみやすいので煮物や炒め物にもピッタリ。肉や野菜と一緒に厚揚げを合わせれば、おかずのボリュームアップにも活用できます。厚揚げを使った人気のレシピを紹介します。もう一品欲しいときや、時間のないとき、パパッと簡単につくれる簡単調理も掲載しています。

厚揚げのおすすめレシピ

渡辺 庸生 160 kcal 8分 (2工程)
厚揚げ サルサ・メヒカ ーナ しょうゆ レモン

サルサ・メヒカーナの爽やかさが、こんがりと焼いた厚揚げと好相性。

2013/05/20 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全95品
キャベツと厚揚げのみそ炒め
河野 雅子 310 kcal 25分 (5工程)
キャベツ 厚揚げ 豚ひき肉 にんにく サラダ油 しょうゆ

いつもの野菜で節約おかず。キャベツはいためる前にサッとゆでることで歯ごたえを残すことができます。

2005/05/09 きょうの料理レシピ |
12553
小松菜と厚揚げのナムル
本多 京子 155 kcal 10分 (4工程)
小松菜 厚揚げ 白ごま 赤とうがらし 塩

体に良いごまと鉄分豊富な小松菜を合わせたナムルです。厚揚げが入っているので食べごたえもありますよ。

2004/02/10 きょうの料理レシピ |
5508
ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め
小林 まさみ 360 kcal 6分 (3工程)
厚揚げ 豚バラ肉 細ねぎ 削り節 サラダ油

厚揚げと豚バラ肉を合わせるとボリュームも味も満足な一品に。肉のうまみを厚揚げに吸わせるのがポイントです。

2008/08/07 きょうの料理レシピ |
4102
厚揚げの甘辛煮
栗原 はるみ 300 kcal 15分* (3工程)
厚揚げ

ゆでて油抜きをする。小さい鍋で煮る。それが少ない煮汁でもしっかり味をしみ込ませるコツです。切らずに丸ごと盛り付ければ、肉にも負けないボリュームおかずになりますよ。

2013/06/06 きょうの料理レシピ |
3100
厚揚げの酢豚風
本多 京子 299 kcal 20分 (4工程)
厚揚げ たまねぎ ピーマン ジャンボピーマン 生しいたけ 桜えび ごま油

厚揚げは、カルシウムが豊富でボリュームも満点。野菜もたっぷり食べられます。

2009/03/24 きょうの料理レシピ |
2471
キャベツと厚揚げのピリ辛炒め
河野 雅子 200 kcal 15分 (4工程)
キャベツ 厚揚げ サラダ油 塩 こしょう しょうゆ

アンチョビのうまみと赤とうがらしの辛みでキャベツの甘みが引き立つ炒め物。ご飯との相性もばっちり。

2009/04/02 きょうの料理レシピ |
1806
たらと厚揚げのおろし煮
門間 和子 280 kcal 20分 (5工程)
大根 たら 厚揚げ しめじ 大根の葉 だし 塩 酒 かたくり粉 揚げ油 他

厚揚げと大根おろしが、淡泊なたらにからんで満足感を演出してくれますよ。

2006/02/07 きょうの料理レシピ |
1735
厚揚げと小松菜のチャンプルー
牧野 直子 280 kcal 15分* (5工程)
厚揚げ 小松菜 干ししいたけ 溶き卵 削り節 桜えび こしょう しょうゆ 他

骨元気!本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー(炒め物)。

2007/02/21 きょうの料理レシピ |
1056
オクラと厚揚げのおかか炒め
渡辺 麻紀 150 kcal 15分 (3工程)
オクラ 厚揚げ 削り節 塩 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

削り節としょうゆの香ばしさが、厚揚げのほのかな甘みとオクラにマッチして、あとを引くおいしさです。

2010/08/04 きょうの料理レシピ |
1032
厚揚げチャポン
小林 カツ代 260 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ 大根おろし 焼きのり

焼いた厚揚げをチャポンとつけ汁に入れるだけの簡単メニュー。薬味たっぷり、パリパリのりで巻いて食べるのがカツ代流。

2014/07/28 きょうの料理レシピ |
986
焼き厚揚げの大根おろしがけ
大原 千鶴 150 kcal 10分 (3工程)
厚揚げ 大根 しょうが 細ねぎ 削り節 粉ざんしょう しょうゆ

厚揚げは、ボリュームもあり調理も簡単で副菜にぴったり!カリッと焼いてを大根おろしでどうぞ。

2009/08/05 きょうの料理レシピ |
764
牛肉と厚揚げの甘辛煮
本多 京子 309 kcal 25分 (3工程)
牛もも肉 厚揚げ にんじん ねぎ 絹さや

肉を食べるときは、免疫力アップを助ける鉄分や亜鉛の多い赤身肉を選んで貧血予防に役立てましょう。

2009/10/27 きょうの料理レシピ |
567
春キャベツと厚揚げのサッと煮
河村 みち子 290 kcal 15分 (4工程)
春キャベツ 絹さや 厚揚げ ミニトマト だし しょうが

野菜の水分が加わるので、少し濃いめのだしで煮るのがポイントです。

2010/04/08 きょうの料理レシピ |
521
厚揚げときのこのバターじょうゆ炒め
瀬尾 幸子 240 kcal 10分 (4工程)
厚揚げ しめじ 生しいたけ 細ねぎ バター 砂糖 しょうゆ

厚揚げときのこをバターじょうゆ風味に香ばしくいためます。エリンギやまいたけでもおいしい。

2010/09/02 きょうの料理レシピ |
510
厚揚げマーボー丼
SHIORI 660 kcal 15分 (6工程)
ご飯 豚ひき肉 厚揚げ なす しょうが 豆板醤(トーバンジャン) 細ねぎ 他

マーボー豆腐とマーボーなすを一度に味うことのできるぜいたく丼です。甜麺醤(テンメンジャン)は使わずに、みそでおいしくできるレシピです。

2012/05/14 きょうの料理レシピ |
482
厚揚げと雑穀のサラダ
枝元 なほみ 380 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ 雑穀ミックス 水菜 紫たまねぎ ツナ 酢 サラダ油

カリッと焼いた厚揚げを使った、豊かな食感のサラダ。油揚げの新定番料理です。

2009/06/25 きょうの料理レシピ |
428
白菜と厚揚げのとろみ煮
斉藤 辰夫 230 kcal 15分 (4工程)
白菜 厚揚げ しょうが 水溶きかたくり粉 サラダ油

香ばしく焼きつけた白菜と、厚揚げのアツアツ煮物。うす味だけど、うまみはしっかりです

2010/09/27 きょうの料理レシピ |
407
厚揚げステーキ
野崎 洋光 470 kcal 15分 (3工程)
厚揚げ ねぎ 青じそ 刻みのり バター 酒 しょうゆ

厚揚げをバターじょうゆでこってり焼いて、ご飯がすすむステーキ風に。ボリューム感のある一品です。

2010/08/30 きょうの料理レシピ |
365
厚揚げと小松菜のうま辛煮
山本 麗子 130 kcal 15分* (3工程)
厚揚げ 小松菜 きくらげ チキンスープ 紹興酒 麗子醤 しょうゆ

ピリ辛でご飯が進むうま煮です。辛いのが大丈夫な方は煮汁もぜひ召し上がれ。うまみがでてたまりませんよ。

2004/04/07 きょうの料理レシピ |
318
厚揚げとねぎの重ね焼き
Mako 430 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ ねぎ ピザ用チーズ 削り節 サラダ油 酒 しょうゆ

厚揚げの香ばしさとねぎのやさしい甘み、そしてとろとろチーズのコクが三層に重なり、大満足。アツアツをどうぞ!

2012/11/29 きょうの料理レシピ |
316

NHK「きょうの料理」
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