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大根サラダ のレシピ一覧44

大根は、おでんや煮物など火を通して食べるほか、生のままでも美味しくいただける根菜です。千切りにして水にさらすと、シャキシャキの食感が楽しめるのでサラダにぴったり。もちろん、蒸したり焼いたり茹でたりと、火を通してからもサラダにできます。大根は上の部分と根の先とで味わいが変わります。また、夏ダイコンは冬ダイコンよりも辛みが強くなります。それぞれの特徴をいかした大根サラダのレシピを紹介します。

大根サラダのおすすめレシピ

谷島 せい子 270 kcal 20分 (3工程)
大根 ねぎ みつばの葉 好みのかんきつ サラダ油

鶏ひき肉のそぼろ風をドレッシングとして楽しむサラダです。こっくりとしたごまみそ風味が、シャキシャキ野菜によく合います。

2014/09/09 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全44品
ささ身の酒蒸しサラダ 塩ごまだれ添え
田中 愛子 120 kcal 10分 (3工程)
大根 きゅうり 青じそ みょうが レモン

ささ身は酒蒸しにすればふんわりおいしいです。スパイシーなたれで野菜もたっぷり食べられます。

2008/07/15 きょうの料理レシピ |
2085
切干大根の卵たっぷりサラダ
斉藤 辰夫 220 kcal 10分* (4工程)
卵 切り干し大根 めんつゆ 貝割れ菜 ツナ マヨネーズ 塩 こしょう

固めにゆでた卵をめんつゆで味をつけた切り干し大根とあえた和風サラダ。ツナがうまみとコクを添えます。

2010/03/01 きょうの料理レシピ |
2026
水菜と大根のサラダ
渡辺 有子 300 kcal 5分 (4工程)
水菜 大根 ちりめんじゃこ すりごま(白)

冬が旬の水菜。サラダにぴったりのシャキシャキした歯ごたえやほのかな苦味があります。

2003/02/26 きょうの料理レシピ |
2003
蒸しサラダ
渡辺 有子 240 kcal 12分 (4工程)
じゃがいも かぶ ブロッコリ 大根 スナップえんどう ベーコン 他

ベーコンのうまみが野菜にたっぷりとしみこんで、蒸しただけでびっくりするほどおいしいですよ。

2003/02/26 きょうの料理レシピ |
1173
大根の明太マヨネーズサラダ
加藤 美由紀 90 kcal 5分* (2工程)
大根 からし明太子

シャキシャキした大根の食感に明太子のピリ辛がアクセント。

2006/01/24 きょうの料理レシピ |
1168
鶏肉の柚子こしょう風味
西部 るみ 210 kcal 25分 (5工程)
鶏もも肉 きゅうり 大根 細ねぎ 葉野菜 ミニトマト こしょう 塩

【ピリッとさわやか食欲増進】ゆずこしょうのきりっとした香りと辛みは、脂のある素材と好相性。

2005/08/09 きょうの料理レシピ |
993
大根サラダ
山本 麗子 80 kcal 15分 (3工程)
大根 トマト ちりめんじゃこ 揚げ油

せん切りにした大根をたっぷりと食べられるサラダです。カリカリに揚げたじゃこがアクセントになります。

2002/04/30 きょうの料理レシピ |
754
かつおの韓国風刺身サラダ
本多 京子 222 kcal 15分 (3工程)
かつお 大根 きゅうり にんじん

旬の戻りがつおはDHAとIPAが豊富。サラダ仕立てにすると、栄養バランスがアップします。

2009/03/26 きょうの料理レシピ |
752
大根と青じそのサラダ
土井 善晴 100 kcal 10分 (3工程)
大根 青じそ 黒こしょう

油の強い料理に、さっぱりとした大根がぴったり。漬物代わりになるような、新感覚の大根サラダです。

2010/11/08 きょうの料理レシピ |
613
大根サラダ
斉藤 辰夫 100 kcal 5分 (5工程)
大根 水菜 ツナ ポテトチップス 塩 しょうゆ みりん

大根、水菜、ポテトチップスとともにシャキシャキ感を楽しみましょう。

2008/02/04 きょうの料理レシピ |
406
パリパリお揚げと大根のサラダ
西部 るみ 110 kcal 20分 (3工程)
油揚げ 大根 白ごま

2003/05/07 きょうの料理レシピ |
326
ころころサラダ
野崎 洋光 60 kcal 10分 (3工程)
大根 ブロッコリ 金時豆 ねぎ

たっぷりの刻みねぎとオレンジで、塩分控えめながら薄味を感じさせないドレッシングに仕上げました。

2003/02/04 きょうの料理レシピ |
265
ひじきと鶏肉の梅風味サラダ
杉本 節子 250 kcal 15分* (5工程)
ひじき 鶏むね肉 大根 ねぎ 青じそ うす口しょうゆ 塩 酒

ひじきは戻してゆでるだけでも、おいしくいただけます。自家製梅干しでつくるドレッシングでさっぱりと。

2009/06/22 きょうの料理レシピ |
213
せん切り大根とカリカリじゃこの和風サラダ
渡辺 あきこ 110 kcal 15分 (4工程)
大根 ちりめんじゃこ サラダ油

カリカリの食感と塩けが絶妙なじゃこ、パリッとしたせん切り大根に、さっぱりしたドレッシングでどうぞ。

2010/01/11 きょうの料理レシピ |
176
大根とツナのまぜまぜサラダ
斉藤 辰夫 360 kcal 15分 (3工程)
大根 水菜 ツナ ちらしずしの素の汁 ちらしずしの素の具 オリーブ油 こしょう

酸味よりも甘みが際立つ新鮮なおいしさです。オリーブ油の代わりにごま油でドレッシングにしてもおいしい。

2011/05/02 きょうの料理レシピ |
124
温サラダのヘルシードレッシング
藤野 嘉子 120 kcal 25分 (6工程)
ブロッコリ ジャンボピーマン 大根 わかめ 塩

3種類の手づくりドレッシングでおいしくヘルシーに!野菜をたっぷり食べられますよ。

2003/02/06 きょうの料理レシピ |
124
大根の柚子(ゆず)こしょうサラダ
ワタナベ マキ 70 kcal 10分 (3工程)
大根 細ねぎ 塩

オリーブ油+柚子こしょうで、あっという間にドレッシングが完成。旬の大根を、香り豊かにご賞味ください。

2014/01/21 きょうの料理レシピ |
122
薬味たっぷりあじサラダ
松田 美智子 170 kcal 15分 (5工程)
あじの干物 大根 セロリ ジャンボピーマン 青じそ みょうが 白ごま

2003/07/30 きょうの料理レシピ |
108
大根の千枚漬風サラダ
高橋 拓児 160 kcal 30分 (5工程)
大根 わかめ スモークサーモン ポン酢しょうゆ 白ごま 塩

本来かぶでつくる千枚漬けを大根でアレンジ・さっぱり味の大根にスモークサーモンがコクを添えた、ごちそうサラダです。

2011/12/19 きょうの料理レシピ |
101
大根のエスニック風サラダ
荻野 恭子 130 kcal 15分 (3工程)
大根 にんじん たまねぎ シャンツァイ ピーナツ

シャキシャキ大根にエスニック風のドレッシングでピリ辛に仕上げます。よくからめていただきましょう。

2010/01/14 きょうの料理レシピ |
95

NHK「きょうの料理」
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