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筑前煮 のレシピ一覧13

鶏肉とごぼう、にんじん、里芋、こんにゃくなどの根菜を一緒に煮てつくる筑前煮は、九州地方の郷土料理で「炒り鶏」や「がめ煮」とも呼ばれています。たくさんの具材をつかっているので、火の通りを考えて、時間差をつけて煮るのが美味しく仕上げるポイント。それぞれの個性を最大限に引き出しながら、味に統一感を持たせます。じっくり煮て味のしみた筑前煮の調理法はもちろん、忙しいときでも簡単につくれる筑前煮のレシピも紹介します。

筑前煮のおすすめレシピ

野口 日出子 200 kcal 50分 (8工程)
鶏もも肉 ごぼう 里芋 にんじん れんこん 絹さや こんにゃく だし 柚子の皮 他

2004/12/27 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜13 品を表示 / 全13品
筑前煮
野口 日出子 200 kcal 50分 (8工程)
鶏もも肉 ごぼう 里芋 にんじん れんこん 絹さや こんにゃく だし 柚子の皮 他

2004/12/27 きょうの料理レシピ |
2786
筑前煮
田村 隆 350 kcal 40分* (9工程)
干ししいたけ れんこん ゆでたけのこ ごぼう こんにゃく にんじん 鶏もも肉 他

火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。

2004/06/14 きょうの料理レシピ |
1053
筑前煮
中村 正明 130 kcal 15分 (4工程)
鶏もも肉 ごぼう れんこん にんじん 生しいたけ 絹さや だし 塩 砂糖 酒 他

フッ素樹脂加工のフライパンを使うことで、油を使わずヘルシー。短時間に簡単につくることができます。

2003/11/24 きょうの料理レシピ |
685
鶏ささ身の筑前煮
藤野 嘉子 140 kcal 20分 (5工程)
鶏ささ身 れんこん ごぼう にんじん 玉こんにゃく 絹さや だし 塩 酢 砂糖 他

パサつきがちな鶏ささ身に粉をはたいて火を通すと格段に口当たりなめらかになりますよ。ノンオイル仕上げで脂質もカット。

2003/02/06 きょうの料理レシピ |
375
海鮮筑前煮
笠原 将弘
ゆでだこの足 えび あさり ごぼう れんこん 里芋 にんじん 生しいたけ 他

笠原将弘さん直伝 【和食の生ビール サントリー 「和膳」】タイアップ企画レシピ。 素材の色と香りが生きる塩味の筑前煮。先に根菜を煮て味をしみ込ませ、あとから魚介を加えてうまみを出します。

2014/04/08 スペシャルレシピ |
363
3時間でお見事おせち
高城 順子
黒豆のはちみつづけ しいたけの含め煮 数の子なます ピーナツ入り田作り 他

スタートから完成まで、3時間あれば十分!大みそかの夜でも楽に間に合う、時短アイデアたっぷりのおせちです。しかも、おいしさ&ごちそう感は満点!

2011/12/14 きょうの料理レシピ |
276
三宝筑前煮
渡辺 あきこ 270 kcal 25分 (6工程)
鶏もも肉 にんじん ごぼう 生しいたけ だし 酒 サラダ油

鶏肉と、香りと彩りで欠かせない三つの野菜でつくるから、”三宝”筑前煮。カット済みの鶏肉で切る手間を省き、野菜は電子レンジでゆで時間を短縮します。

2014/10/28 きょうの料理レシピ |
257
筑前煮
白井 操 250 kcal 60分* (8工程)
鶏もも肉 干ししいたけ れんこん ごぼう ゆでたけのこ にんじん こんにゃく 他

野菜もたっぷり、食べごたえのある煮物です。ご飯のおかずにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にも重宝。

2014/11/11 きょうの料理レシピ |
240
シンプル筑前煮
高城 順子 850 kcal 40分* (8工程)
鶏もも肉 にんじん ごぼう れんこん 絹さや 削り節 酒 しょうゆ 酢 塩 他

具を炒めて一緒に煮るお手軽な筑前煮をご紹介します。野菜の種類も少なめにしてシンプル仕上げに。

2011/12/14 きょうの料理レシピ |
127
いり鶏
大庭 英子 260 kcal 45分* (8工程)
鶏もも肉 干ししいたけ こんにゃく にんじん ごぼう しょうが 塩 サラダ油 他

鶏肉を炒めてから煮るいり鶏は、筑前煮ともいいます。しっかりとした甘辛味で冷めてもおいしいです。おもてなしやお弁当にもピッタリです。

2015/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
88
筑前煮
小田 真規子 400 kcal 25分 (3工程)
鶏もも肉 にんじん ゆでたけのこ 生しいたけ 小麦粉 ごま油

フライパンで肉と野菜を炒め、そのまま煮るお手軽な煮物。甘辛味がしっかりなじんだ基本の和食です。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぜひ!

2011/04/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
66
煮しめ
荻野 恭子 580 kcal 80分* (6工程)
鶏もも肉 こんにゃく にんじん れんこん 大和芋 干ししいたけ 絹さや 塩

だしを使わず、具を一緒に蒸し上げた筑前煮風の簡単煮しめ。里芋はぬめりが出るため、大和芋を使います。だし代わりの鶏肉と干ししいたけのうまみが逃げず、おいしく仕上がります。

2013/12/11 きょうの料理レシピ |
43
にんじんと鶏肉の筑前煮風
小田 真規子 440 kcal 30分 (3工程)
にんじん 生しいたけ 鶏もも肉 小麦粉 サラダ油

にんじんと鶏肉、しいたけ。3つの食材のうまみを生した煮方で、だしを使わずにしみじみとおいしい和風煮物が完成!

2010/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19