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肉じゃが のレシピ一覧56

家庭料理の定番ともいえる肉じゃが。肉とじゃがいも、玉ねぎ、人参など、比較的手に入れやすい食材でつくることができるのも肉じゃがの魅力ではないでしょうか。ここでは、誰からも親しまれる素朴な味の肉じゃがから、韓国風やイタリアン風、肉じゃがを使ったアレンジ料理など、ワンランク上の肉じゃがレシピもご紹介します。

肉じゃがのおすすめレシピ

門間 和子 330 kcal 40分 (6工程)
豚肩ロース肉 たまねぎ じゃがいも しらたき しょうが グリンピース 砂糖 他

豚肉で肉じゃがをつくるなら、肩ロース肉がおすすめ。肉を濃いめの味つけで煮るのがおいしくつくるコツ。

2007/09/10 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全56品
里芋の肉じゃが風
杉本 節子 320 kcal 50分* (5工程)
里芋 牛切り落とし肉 にんじん たまねぎ しょうが こんにゃく 昆布 他

里芋は意外に下準備も簡単で、もっちりと、じゃがいもをしのぐおいしさかもしれません。素材の色をきれいに残した「京風」ですが、味はしっかり、ご飯に合います。

2016/10/10 きょうの料理レシピ |
240
肉じゃが
西川 かの子 2460 kcal 60分 (5工程)
じゃがいも 牛薄切り肉 たまねぎ にんじん しらたき 絹さや

肉と野菜のバランスがよくて、ボリュームもたっぷり。大人数にはもってこいです。

2007/01/31 きょうの料理レシピ |
232
白い肉じゃが
枝元 なほみ 470 kcal 20分 (6工程)
じゃがいも 牛こま切れ肉 たまねぎ 削り節 牛乳 サラダ油 バター 黒こしょう

まろやかでコクがあり、いつもの肉じゃがとはひと味違ったおいしさ。牛乳は和食にも合うんだと実感できますよ。

2011/06/14 きょうの料理レシピ |
210
肉じゃが
浜崎 典子 450 kcal 40分* (6工程)
豚バラ肉 じゃがいも たまねぎ にんじん 絹さや サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 他

ホクホクのじゃがいもに味がしっかりしみ込んだ、理想の肉じゃがをつくりましょう!

2016/11/14 きょうの料理ビギナーズレシピ |
202
肉じゃが丸
ほりえ さわこ 270 kcal 25分 (4工程)
牛ひき肉 じゃがいも 揚げ油

じゃがいもの中ににそぼろがはいっているような、見た目も楽しく、冷めてもおいしい一品です。

2009/09/03 きょうの料理レシピ |
196
イタリアン肉じゃが
落合 務 510 kcal 25分 (4工程)
じゃがいも 豚バラ肉 たまねぎ トマトジュース ローリエ パルメザンチーズ 塩 他

秋においしいじゃがいもでつくりたい肉じゃがも、トマトジュースで煮込んでイタリアンに仕上げます。

2012/10/02 きょうの料理レシピ |
160
焼き肉じゃが
高橋 拓児 300 kcal 20分 (5工程)
じゃがいも 牛薄切り肉 たまねぎ さやいんげん だし 塩 サラダ油

焼き色をつけて香ばしさをプラスした、新感覚の肉じゃがです。じゃがいもを短時間でサッと煮て、最後に焼きつけるのがポイントです。

2011/11/21 きょうの料理レシピ |
159
肉じゃが
高橋 拓児 350 kcal 40分 (8工程)
じゃがいも たまねぎ 牛肉 だし 細ねぎ 練りがらし サラダ油 酒 サラダ油

2002/05/06 きょうの料理レシピ |
116
肉じゃが
大庭 英子 430 kcal 35分 (5工程)
牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん たまねぎ サラダ油 酒 しょうゆ

ホクホクのじゃがいもに、牛肉のうまみがなじんだボリューム煮物です。表面加工のしてあるフライパンなら、肉がつきにくく、失敗しません。

2015/03/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
110
時短肉じゃが
杵島 直美 360 kcal 15分 (4工程)
豚肩ロース じゃがいも たまねぎ にんじん さやいんげん だし 塩 サラダ油

定番の肉じゃがも、野菜の切り方を工夫するだけで、火の通りがよく、短時間でつくれる「時短」おかずになります。味わいも食感も、いつもの肉じゃがと遜色なし!

2013/07/08 きょうの料理レシピ |
84
韓国風肉じゃが
コウ ケンテツ 520 kcal 30分 (3工程)
牛切り落とし肉 じゃがいも たまねぎ 生しいたけ 韓国風焼き肉のたれ ごま油 他

いつもとはひと味違う、ピリッとした刺激が夏場にぴったりな肉じゃがをどうぞ。

2012/08/09 きょうの料理レシピ |
84
かけたら肉じゃが
平野 レミ 300 kcal 15分 (3工程)
新じゃがいも 新たまねぎ 豚バラ肉 だし グリンピース かたくり粉

歯ごたえを生かしたい新じゃがいもに、アツアツの肉あんをかけて。アッという間に肉じゃがのでき上がりです。

2008/04/01 きょうの料理レシピ |
84
肉じゃが
高城 順子 310 kcal 35分 (7工程)
新じゃがいも 新たまねぎ 牛ロース肉 サラダ油 だし 砂糖 みりん 酒 他

肉じゃがは味が濃くならないように、調味料をきちんと量ってからつくるのが鉄則。煮る時間、火加減も守って丁寧につくります。

2007/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
82
キムチ肉じゃが
森野 眞由美 260 kcal 30分 (3工程)
牛肩ロース肉 じゃがいも たまねぎ しらたき 白菜キムチ サラダ油 みりん 他

いつもの肉じゃがにキムチを加えていただきます。キムチが意外なほど好相性で、手軽に体を温められます。

2011/01/05 きょうの料理レシピ |
78
イタリアン肉じゃが
小田 真規子 600 kcal 35分 (3工程)
豚こま切れ肉 じゃがいも たまねぎ サラダ油 塩 トマトの水煮

煮汁の水分はトマト缶で。トマトに含まれるうまみ成分で、だしいらずの煮物です。味つけのみそが味わいを深めます。

2011/07/25 きょうの料理ビギナーズレシピ |
77
肉じゃが
大庭 英子 440 kcal 40分* (3工程)
牛切り落とし肉 じゃがいも たまねぎ しらたき 塩 サラダ油 酒 みりん 砂糖 他

ホクホクのじゃがいもにしみ込む牛肉のうまみが肉じゃがの魅力です。具材を大きめに切ることで、ごちそう感もアップ!

2013/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
69
牛すね肉の肉じゃが風
松田 美智子 320 kcal 30分* (3工程)
牛すね肉 じゃがいも ごま油 しょうが スープ 砂糖 木の芽

柔らかく煮た牛すね肉をでつくる煮物です。ほっとする味わいで、食べごたえもありますよ。

2001/04/26 きょうの料理レシピ |
67
トマト肉じゃが
片岡 護 570 kcal 50分 (4工程)
じゃがいも たまねぎ にんじん 牛こま切れ肉 しょうゆ スープ トマトジュース 他

多めにつくったスープを使ってつくる肉じゃがは、甘辛しょうゆ味にたっぷりのトマトで、後味さっぱり。

2011/06/30 きょうの料理レシピ |
63
肉じゃが
鈴木 登紀子 1740 kcal 40分 (5工程)
牛切り落とし肉 じゃがいも たまねぎ うすだし 貝割れ菜 サラダ油

おふくろの味の代表格の肉じゃが。うす味ながらしっかりとお味の入った煮汁ありの一品です。煮汁があると、味がなじんだ翌日に温め直しもできます。

2013/09/09 きょうの料理レシピ |
52
キムチ肉じゃが
高城 順子 300 kcal 30分 (4工程)
じゃがいも 牛切り落とし肉 たまねぎ 白菜キムチ だし ごま油 しょうゆ

定番の肉じゃがを、韓国風にアレンジ。キムチのピリ辛味とうまみがしみ込み、翌日も味がぼやけずおいしくいただけます。

2016/09/07 きょうの料理レシピ |
47

NHK「きょうの料理」
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