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まつたけ のレシピ一覧4

芳醇な香りと独特の食感で人気が高い、きのこの王様「松茸」。アカマツやクロマツ、コメツガなどの林に自生する松茸は、人工栽培ができず流通しているのは天然物のみ。しかも、採るのが難しく国産物は年々量も減ってきているため、貴重なきのこ、かつ高級食材とされています。香りを楽しむ食べ方として、土瓶蒸しやまつたけご飯などがあります。調理するときの下処理や、香りを引き出す調理方法などを調理のプロが伝えします。

まつたけのおすすめレシピ

西部 るみ 200 kcal 20分* (6工程)
まつたけ 白身魚 焼き豆腐 ぎんなん ほうれんそう にんじん すだち 塩

2001/10/10 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜4 品を表示 / 全4品
まつたけご飯
後藤 加寿子 420 kcal 10分* (2工程)
米 まつたけ だし 酒 うす口しょうゆ

まつたけの香りと食感を生かすには、手で大きめに、厚く裂くこと。見た目も華やかに。

2007/10/09 きょうの料理レシピ |
302
マッシュルームとエリンギのサラダ
落合 務 60 kcal 15分 (5工程)
たまねぎ セロリ レモン汁 パルメザンチーズ イタリアンパセリ 塩 こしょう 他

きのこのおいしさをストレートに味わうなら迷わずサラダ!薄くスライスして生のまま、カルパッチョ風のおいしさを楽しんで。

2002/11/11 きょうの料理レシピ |
255
ふっくらえびしんじょ椀
奥田 透 270 kcal 150分* (15工程)
ねぎ さやいんげん まつたけ 柚子(ゆず)の皮 塩 うす口しょうゆ

味わい深いえびしんじょをつくり、極上のだしと一緒に味わいます。

2014/10/16 きょうの料理レシピ |
82
まつたけの小なべ仕立て
西部 るみ 200 kcal 20分* (6工程)
まつたけ 白身魚 焼き豆腐 ぎんなん ほうれんそう にんじん すだち 塩

2001/10/10 きょうの料理レシピ |
43

NHK「きょうの料理」
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