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マッシュルーム のレシピ一覧30

マッシュルームカットという髪型の名前の由来にもなっている、マッシュルーム。コロンとした形が愛らしく、クセのない味わいで、生のままでも食べられるきのこです。サラダにパスタ、オムレツ、スープなど洋風メニューによく合い、日本だけではなくヨーロッパやアジア、アメリカなど世界中で愛されています。ナポリタンやマリネ、ソテーなど定番料理はもちろん、しょうゆやわさびなど和風調味料や出汁をつかったマッシュルームレシピも紹介します。

マッシュルームのおすすめレシピ

村田 裕子 61 kcal 10分 (3工程)
ぶどう マッシュルーム レモン ハーブミックス 塩 こしょう

果物の栄養素を上手に取り入れて。

2003/07/08 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全30品
砂肝とマッシュルームのアヒージョ
きじま りゅうた 600 kcal 30分 (4工程)
鶏砂肝 ブラウンマッシュルーム じゃがいも にんにく 赤とうがらし パセリ 他

アヒージョはスペインの小皿料理(タパス)でおなじみの「にんにくオイル煮」。砂肝のコリッとした食感が楽しい一品です。オイルにパンを浸してどうぞ。

2012/11/15 きょうの料理レシピ |
821
マッシュルームとエリンギのサラダ
落合 務 60 kcal 15分 (5工程)
たまねぎ セロリ レモン汁 パルメザンチーズ イタリアンパセリ 塩 こしょう 他

きのこのおいしさをストレートに味わうなら迷わずサラダ!薄くスライスして生のまま、カルパッチョ風のおいしさを楽しんで。

2002/11/11 きょうの料理レシピ |
257
マッシュルームのチーズ詰めフライ
山岡 昌治 190 kcal 30分 (4工程)
マッシュルーム クリームチーズ マスタード 好みのハーブ 卵 パン粉 レモン 他

マッシュルームのかわいい形を生かしたフライは、おつまみにもぴったり。下味の塩をしっかりしておくと、味がしまります。

2003/10/02 きょうの料理レシピ |
229
グレープフルーツとマッシュルームのサラダ
山内 けい子 80 kcal 5分* (3工程)
グレープフルーツ マッシュルーム 水菜 クレソン サラダ用葉野菜 他

グレープフルーツのさわやかな果汁がアクセントのサラダです。程よい香りと酸味がクセになります。

2005/12/19 きょうの料理レシピ |
132
マッシュルームと青菜のクリームパスタ
落合 務 1070 kcal 20分* (5工程)
スパゲッティ マッシュルーム チンゲンサイ 生クリーム パルメザンチーズ 他

チンゲンサイの鮮やかさと、茎の食感が程よいアクセントになり、食べ飽きないおいしさです。

2012/10/02 きょうの料理レシピ |
129
マッシュルームと鶏もも肉の香味蒸し
西部 るみ 150 kcal 35分 (6工程)
マッシュルーム マッシュルーム 鶏もも肉 ピーマン しょうが 細ねぎ 酒 他

2001/10/11 きょうの料理レシピ |
93
マッシュルームのスープ
長尾 和子 250 kcal 40分 (5工程)
マッシュルーム エリンギ レモン汁 じゃがいも たまねぎ にんにく 白ワイン 他

きのこの風味を生かした、コクのあるスープ。きのこは好みのものでも代用できます。

2002/09/16 きょうの料理レシピ |
90
冷凍マッシュルームのガーリック炒め
堀江 ひろ子 8分* (4工程)
マッシュルーム にんにく オリーブ油 塩

マッシュルームは変色しやすいので、火を通してから冷凍します。さまざまな洋風料理に使えて便利です。

2011/03/03 きょうの料理レシピ |
89
マッシュルームのオムレツ
堀江 ひろ子 280 kcal 15分 (3工程)
冷凍マッシュルームのガーリック炒め 卵 マヨネーズ 塩 こしょう

マッシュルームの香ばしいガーリック風味が食欲をそそります。卵にマヨネーズを加えるのが、ふんわりオムレツのコツです。

2011/03/03 きょうの料理レシピ |
84
牛肉とマッシュルームのしぐれ煮
白井 操 920 kcal 20分 (3工程)
牛切り落とし肉 エリンギ マッシュルーム しょうが だし 酒 塩

うまみたっぷりの牛肉ときのこに、キリッとしたしょうがをアクセントに。親しい方への、おすそ分けにも喜ばれる、間違いなしの一品です。

2017/05/17 きょうの料理レシピ |
77
マッシュルームとにらのスープ
加藤 奈弥 45 kcal 15分 (6工程)
マッシュルーム にら 紹興酒 鶏ガラスープ サラダ油 塩 こしょう ごま油

驚くほど香りたつマッシュルームが絶品の体が温まるスープです。

2002/01/24 きょうの料理レシピ |
70
マッシュルーム風味のポトフ
広瀬 まり 600 kcal 180分 (11工程)
牛すね肉 たまねぎ にんじん セロリ かぶ イタリアンパセリ 塩 こしょう 他

ポトフを本場フランスのレシピで作ります。煮汁の一部を利用したマッシュルームソースをかけて。

2004/01/26 きょうの料理レシピ |
50
ビーフ&マッシュルームのスパイシーカレー
水野 仁輔 640 kcal 35分 (4工程)
牛肉 マッシュルーム ピーマン ピーマン にんにく 赤とうがらし たまねぎ 他

粗びきキーマカレーはコクとうまみたっぷり。バター、にんにく、とうがらし、砂糖で自分好みの味に。

2010/07/12 きょうの料理レシピ |
36
マッシュルームのペンネ
堀江 ひろ子 560 kcal 15分 (6工程)
冷凍マッシュルームのガーリック炒め ペンネ ウインナーソーセージ たまねぎ 他

冷凍マッシュルームのガーリック炒めがあれば、にんにくなしでも風味のよいパスタソースが手軽にできます。

2011/03/03 きょうの料理レシピ |
35
鶏肉とマッシュルームのパスタ
眞中 秀幸 750 kcal 20分 (4工程)
スパゲッティ 鶏むね肉 マッシュルーム ねぎ エクストラバージンオリーブ油 他

あっさりとした鶏むね肉に、きのこと粉チーズでコクをプラス。ねぎのとろみでソースに濃度がつき、パスタとによくからむ。

2014/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
マッシュルームのレモンマスタードサラダ
牧野 直子 50 kcal 5分 (3工程)
マッシュルーム ベビーリーフ

肉料理に合わせたい爽やかなサラダです。酸味のきいた特製ドレッシングで召し上がれ。

2012/03/01 きょうの料理レシピ |
30
どんぶり茶碗(わん)蒸し えび&アボカド&マッシュルーム
きじま りゅうた 170 kcal 30分 (3工程)
むきえび アボカド マッシュルーム かたくり粉 黒こしょう

意外な組み合わせが、新鮮なおいしさです!卵液の分量と地獄蒸しの方法は「どんぶり茶碗蒸し」と同じです。

2014/02/10 きょうの料理レシピ |
29
マッシュルームのにんにくパセリ焼き
高城 順子 90 kcal 15分* (3工程)
マッシュルーム にんにく パセリ たまねぎ バター

香り満点の具をのせて、香ばしく焼き上げます。ビールやワインにぴったり!

2008/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
29
マッシュルームのオイルづけ
藤野 嘉子 390 kcal 5分 (2工程)
マッシュルーム ローリエ 黒こしょう オリーブ油

生のマッシュルームを切ってオリーブ油につけるだけ。新鮮なうちは、生野菜とあえるのがおすすめです。

2013/10/02 きょうの料理レシピ |
27
マッシュルームとオリーブのフライ
飯塚 宏子 310 kcal 12分 (3工程)
マッシュルーム ハム オリーブ オリーブ 小麦粉 こしょう パン粉 塩 他

マッシュルームをオリーブ油でカラリと揚げたワインの供です。

2010/10/19 きょうの料理レシピ |
26

NHK「きょうの料理」
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