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しめじ のレシピ一覧46

スーパーなどで売られている「しめじ」は、ぶなしめじやひらたけです。じつは、天然のしめじは栽培が難しく、天然物に限られ珍重されるきのこ。ここでは、一般に流通しているしめじを使ったレシピを紹介します。旨みが豊富なしめじは、煮物や炊き込みご飯、天ぷら、炒め物などいろいろな料理に活用できます。ほうれん草や春菊、クレソンなど青菜との相性もいいので、和え物やおひたしなどにしても美味しくいただけます。お弁当のおかずとしてもぴったりです。

しめじのおすすめレシピ

藤田 貴子 130 kcal 15分 (3工程)
しめじ 砂肝 細ねぎ

しめじと砂肝のあえ物は、コクのあるごま酢がよく合います。ご飯にもおつまみにもおすすめの一品です。

2010/10/13 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 41 〜46 品を表示 / 全46品
しめじとエリンギのごまあえ
高城 順子 70 kcal 10分 (3工程)
しめじ エリンギ 酒 ごまソース

きのこの下ゆでは、電子レンジにおまかせ。コクのあるごまソースであえれば、はし休めにもぴったりの一品に。

2009/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
しめじのガーリック炒め
高城 順子 90 kcal 10分 (3工程)
しめじ にんにく 赤とうがらし オリーブ油 白ワイン 塩 こしょう

赤とうがらし、にんにくを効かせてイタリア風に仕上げます。

2008/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
さけ缶としめじのみそスープ
高城 順子 100 kcal 5分 (2工程)
さけの水煮 しめじ みそ

パンにも、ご飯にも合う具だくさんスープ。さけ缶を使えば、カルシウムも手軽にとれます!

2007/08/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
しめじと豆腐のとろみ汁
高城 順子 40 kcal 10分 (3工程)
しめじ 絹ごし豆腐 かたくり粉 だし 黒こしょう

しょうゆ味のあっさり仕立て。水溶きかたくり粉が、おいしさを閉じ込めます。

2008/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
15
しめじとみつばのあえ物
高城 順子 110 kcal 10分* (3工程)
しめじ みつば

心も、体もホッとする、どこかなつかしい味。すりごまの香ばしさがアクセントです。

2008/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
14
しめじと蒸し帆立てのグラタン
高城 順子 460 kcal 30分 (4工程)
しめじ 蒸し帆立て たまねぎ ピザ用チーズ バター 小麦粉 塩 こしょう 他

クリーミーでコクのあるソースが、しめじのうまみを引き立てます。帆立ての上品な味もよく合います。

2008/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12