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里芋 のレシピ一覧114

ほっくりとしていて粘り気がある里芋は、淡泊な味わいが特徴の芋類。ぬめりがあって、包丁だと皮が剥きにくいのですが、電子レンジにかけてから手でむくとスルリとむけます。そのまま煮物にしても、つぶしてポタージュにしても美味しくいただけます。豚肉、鶏肉、牛肉などの肉類やイカ、エビ、タコなどの魚介類と里芋を一緒に炊き合わせた料理や煮っ転がしなど人気の和食レシピをはじめ、さといもを使ったコロッケやグラタンなど洋風メニューも紹介します。

里芋のおすすめレシピ

荻原 悦子 560 kcal 18分 (3工程)
里芋 鶏肉 和風だしの素 さやいんげん 塩 しょうゆ 砂糖

いつでも好きな量だけ取り出せる、冷凍野菜であっという間にできあがり!

2001/06/27 きょうの料理レシピ | 50,975 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全114品
里芋とかぶのクリームシチュー
栗原 はるみ 290 kcal 35分 (4工程)
かぶ 里芋 かき 白ワイン 牛乳 生クリーム 白こしょう 塩

ホワイトソースのかわりに、すりおろした里芋でとろみをつけた、サラッととやさしい口当たりのシチューです。ふっくらとしたかきのうまみもしっかり感じられます。

2016/12/07 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
378
里芋と鶏肉のシチュー
土井 善晴 360 kcal 45分 (4工程)
里芋 鶏もも肉 にんじん しょうが 煮干し 粗塩 酒 しょうゆ 塩

この時期食べておかないともったいない!日本人にとって、芋といえば里芋のことでした。素材の適期を間違わず選ぶと、何も難しいことはないのです。旬を暮らしにとりいれましょう。

2016/11/03 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
229
里芋の揚げだし
土井 善晴 240 kcal 40分 (5工程)
里芋 大根 しょうが かたくり粉 揚げ油

里芋のおいしさを最大限に楽しめる一品です。ふんわりとした衣に調味だしをほどよく含ませて、いただきましょう!

2016/10/25 きょうの料理レシピ | 315,492 View 
6110
里芋の肉じゃが風
杉本 節子 320 kcal 50分* (5工程)
里芋 牛切り落とし肉 にんじん たまねぎ しょうが こんにゃく 昆布 他

里芋は意外に下準備も簡単で、もっちりと、じゃがいもをしのぐおいしさかもしれません。素材の色をきれいに残した「京風」ですが、味はしっかり、ご飯に合うおかずですよ。

2016/10/10 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
160
ねっとり里芋のそぼろあん
中東 久人 230 kcal 25分 (5工程)
里芋 甘長とうがらし みょうが 木綿豆腐 豚ひき肉 しょうが 塩 サラダ油 酒 他

しっかり味を含ませた里芋にトロッとからまるあんが絶妙です。コクのある味わいは、晩ごはんの主役になる満足感。

2016/09/20 きょうの料理レシピ | 689 View 
303
里芋だんごのしょうがあんかけ
村田 吉弘 110 kcal 30分 (5工程)
里芋 粉ざんしょう しょうが 白ごま 揚げ油

もっちりした里芋だんごの中には、鶏そぼろが隠れています。冬にぴったりのしょうがあんを、トロリとかけていただきます。

2015/12/15 きょうの料理レシピ |  
43
手羽トマ里芋
脇 雅世 290 kcal 30分 (4工程)
里芋 鶏手羽先 トマトの水煮 ねぎ サラダ油

里芋をイタリア風の煮物に。トマトの酸味がやわらぎ食べやすいのは、砂糖とねぎの甘みが加わるからです。ご飯にもパンにも合います。

2015/10/15 きょうの料理レシピ |  
11
里芋肉巻き
脇 雅世 460 kcal 25分* (6工程)
里芋 豚バラ肉 塩 黒こしょう

里芋はホクホクに仕上げるために、電子レンジで下ごしらえするのがコツ!カリッと香ばしい豚肉との相性も抜群です。黒こしょうをたっぷりかけていただきます。

2015/10/15 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
624
里芋の煮っころがし
土井 善晴 500 kcal 40分 (5工程)
里芋 サラダ油 しょうゆ

草花に冷たい露が宿る、寒露の候。日をおかぬとれたての芋は、ツルリと皮がむけます。芋だけを味わって、食べるおいしさは格別です。

2015/10/05 きょうの料理レシピ | 64,063 View 
2579
里芋とほうれんそうのピリ辛甘酢あえ
大原 千鶴
里芋 ラーユ 米酢 砂糖 しょうゆ ほうれんそう 黒ごま

皮ごとゆでた里芋とほうれんそうをつかって、ピリ辛のあえ物に。

2015/09/16 きょうの料理レシピ | 689 View 
36
里芋の田楽
大原 千鶴
里芋 黒ごま 白ごま

ゆでた里芋と田楽みその相性が抜群!

2015/09/16 きょうの料理レシピ | 689 View 
28
里芋と鶏肉の豆乳煮
大原 千鶴 560 kcal 25分 (3工程)
里芋 鶏もも肉 だし 白みそ 豆乳 柚子(ゆず)こしょう 一味とうがらし 塩 他

白みそと豆乳を里芋にやさしくしみ込ませます。加熱する前に里芋のぬめりを取ることがいちばんのコツ!

2015/09/16 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
357
里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味
大原 千鶴 130 kcal 20分 (3工程)
里芋 にんにく ミニトマト オクラ 塩 ごま油 小麦粉 しょうゆ

にんにくとしょうゆの香ばしさが、里芋のコクをいっそう引き立てます。

2015/09/16 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
44
里芋と豚肉と昆布の照り煮
大原 千鶴 540 kcal 35分 (3工程)
里芋 豚ロース肉 にんじん 刻み昆布 黒砂糖 みつばの葉 溶きがらし 酒 他

しっかり味で、ご飯との相性も抜群!

2015/09/16 きょうの料理レシピ | 689 View 
52
里芋のみそ煮っころがし
斉藤 辰夫 200 kcal 15分 (3工程)
里芋 サラダ油

みそを加え、満足感のあるこっくり味に仕上げます。

2015/09/07 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
19
里芋と鶏の煮っころがし
斉藤 辰夫 310 kcal 15分 (3工程)
里芋 鶏もも肉 絹さや 塩 サラダ油

下処理の工夫で「里芋は面倒」というイメージをくつがえします。鶏と合わせて食べごたえもおいしさもアップさせます。

2015/09/07 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
82
かんぴょうと里芋と油揚げの汁物
高橋 義弘 120 kcal 20分 (3工程)
かんぴょう 里芋 油揚げ だし 木の芽

里芋のねっとりした味わいが、淡白なかんぴょうを引き立てます。すっきりとした汁に合うように、味をつけていないかんぴょうを使って。

2015/06/03 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
4
里芋飾り切り 六方むき
大原 千鶴
里芋

お正月のお煮しめに、飾り切りで華やかに。

2014/12/15 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
33
里芋のミニバーグ
白井 操 430 kcal 30分 (4工程)
里芋の煮っころがし 合いびき肉 れんこん コーンスターチ 青ねぎ 塩 こしょう 他

里芋の煮っころがしがつなぎの役割と、味に深みを出す役割を果たします。ピリ辛味のコチュジャンソースでご飯がすすみます。

2014/11/06 きょうの料理レシピ | 5,511 View 
165
里芋のみそ汁
村田 吉弘 60 kcal 15分 (3工程)
里芋 細ねぎ

定番の割合のだしに、丸くてかわいらしい里芋をいれて。

2014/10/21 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
32

NHK「きょうの料理」
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