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さつまいも のレシピ一覧93

ホクホクした食感と甘さが特徴のサツマイモ。皮つきのまま焼き芋にしたり、蒸かし芋にしたり、おやつ感覚で手軽に食べられるのはもちろん、他の食材と合わせてボリュームおかずにもできます。さつまいもを使った料理は、きんとん、大学芋、パンケーキなどスイーツ風メニューが人気ですが、さつまいもの甘さに塩味や辛みをプラスしたコロッケやスープ、かき揚げ、煮物などのおかずレシピもおすすめ。さつまいもの持ち味である食感と甘味をいかした料理を紹介します。

さつまいものおすすめレシピ

上田 淳子 190 kcal 10分 (4工程)
さつまいも カッテージチーズ 黒ごま サラダ油

さつまいもと仕上げに加えたカッテージチーズの違った食感が楽しめます。

2009/09/09 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全93品
さつまいものみそ汁
河野 雅子 120 kcal 15分 (2工程)
さつまいも 大根の葉(あれば) だし みそ

さつまいもの自然な甘みがジワッと広がる素朴な味わいです。

2017/01/16 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
さつまいもの塩けんぴ
杉本 節子 170 kcal 25分* (4工程)
さつまいも 粗塩 揚げ油

食べはじめたら止まらない!しっかりきかせた塩の甘じょっぱさがその秘密です。つくりたてのおいしさを、ぜひ味わって。

2016/10/12 きょうの料理レシピ |
177
さつまいもと豚肉のピリ辛炒め
河野 雅子 400 kcal 20分 (2工程)
さつまいも 豚肩ロース肉 さやいんげん 豆板醤(トーバンジャン) ごま油 他

棒状に切ったさつまいもに、豚肉のうまみがよくなじんだボリュームおかずです。豆板醤の辛みがアクセント。

2016/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
さつまいもと鶏肉の南蛮漬け
河野 雅子 550 kcal 40分 (8工程)
さつまいも 鶏もも肉 ししとうがらし ねぎ しょうが とうがらし 塩 他

さつまいもとししとう、鶏肉を順に揚げ、熱いうちに南蛮酢につけます。冷める間に甘辛味と酸味がしみ込んでいきます。

2016/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
さつまいものサラダ
河野 雅子 390 kcal 30分 (4工程)
さつまいも りんご ハム くるみ フレンチドレッシング マヨネーズ 塩

ホクホクのさつまいもでつくるポテトサラダ。りんごの酸味とハムのうまみ、くるみの食感が見事にマッチします。

2016/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
かぼちゃとさつまいもの焼きコロッケ
鮫島 正樹 230 kcal 30分 (6工程)
かぼちゃ さつまいも たまねぎ ベーコン パセリ 牛乳 溶き卵 パン粉 他

秋においしいかぼちゃとさつまいもを、パンケーキのように大きな焼きコロッケにします。食べごたえ満点ですが、揚げてないからヘルシー。甘酸っぱいソースがホックリ感にマッチします。

2016/10/04 きょうの料理レシピ |
246
さつまいもとから揚げの中国風マリネ
高城 順子 260 kcal 25分 (4工程)
さつまいも 鶏ささ身 ししとうがらし 酒 しょうゆ かたくり粉 揚げ油

脂の少ないささ身のから揚げで、酸味と辛味がきいたマリネに。翌日は味がよくしみ込んださつまいもが楽しめます。

2016/09/07 きょうの料理レシピ |
72
さつまいものレモン煮
飛田 和緒 480 kcal 15分* (3工程)
さつまいも レモン 砂糖

【毎日きちんとお弁当】レモンが香る、やさしい甘さの箸休めです。前日につくっておけば、味がよくなじんでおいしい。

2016/08/22 きょうの料理レシピ |
54
さつまいものメープルバター蒸しパン
松本 朱希子 170 kcal 35分 (9工程)

さつまいもをメープルバター風味にした、おしゃれな蒸しパンです。

2015/12/17 きょうの料理レシピ |
706
さつまいものいとこ煮
大原 千鶴 340 kcal 60分 (2工程)
さつまいも 小豆 塩 砂糖 しょうゆ

さつまいもと小豆の甘さにホッとする一品です。具材を「追い追い(甥(おい)甥)」炊くので、いとこ煮という名がついたとも。

2015/10/21 きょうの料理レシピ |
51
さつまいもと豚肉の照り焼き
大原 千鶴 400 kcal 15分 (3工程)
さつまいも 豚ロース肉 しょうが ごま油 かたくり粉 みりん うす口しょうゆ

定番の照り焼きだれはさつまいもにもよく合い、ご飯がすすみます。おろししょうががアクセントの一品です。

2015/10/21 きょうの料理レシピ |
154
揚げさつまいもと根菜の甘酢あん
大原 千鶴 490 kcal 25分 (3工程)
さつまいも ごぼう れんこん にんじん さやいんげん 鶏もも肉 塩 こしょう 他

甘酢あんとの相性が抜群のさつまいもをはじめ、素揚げにした根菜が勢ぞろいの一品です。

2015/10/21 きょうの料理レシピ |
847
干しさつまいもとごまだんご
大原 千鶴
さつまいも バター はちみつ 塩 卵 白ごま 揚げ油

おいて“おく”ことで甘みが増し、スイーツに合う味わいに仕上がります。

2015/10/21 きょうの料理レシピ |
44
さつまいもがゆ
大庭 英子 250 kcal 75分 (3工程)
米 さつまいも 塩

なめらかなおかゆの中にホクッと柔らかなさつまいも。ほのかな甘みに、心が和むおいしさです。皮付きのまま加えるので、彩りもきれいに。

2015/09/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
45
切り昆布とさつまいもの煮物
大庭 英子 180 kcal 40分 (2工程)
切り昆布 さつまいも 昆布の戻し汁

切り昆布のうまみと甘辛味が、ホクホクのさつまいもに染みて、ほっこりするおいしさに。

2015/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
30
さつまいものクリームグラタン
杵島 直美 670 kcal 35分 (6工程)
さつまいも たまねぎ 牛乳 粉チーズ サラダ油 バター

なめらかなホワイトソースにさつまいもの甘さがおいしい。ベーコンの塩けが味のアクセントに。

2014/11/27 きょうの料理レシピ |
658
さつまいものわさびマヨサラダ
杵島 直美 370 kcal 20分 (3工程)
さつまいも 干しぶどう パセリ

つぶしたさつまいもをポテトサラダ風にアレンジ。わさびが甘みを引きしめ、メリハリのある味になります。

2014/11/27 きょうの料理レシピ |
23
さつまいものカレーコロッケ
杵島 直美 150 kcal 30分 (7工程)
さつまいも 合いびき肉 たまねぎ カレー粉 パン粉 牛乳 キャベツ カレー塩 他

ほんわかやさしい甘さとカレーの風味がきいた、おかずにもおやつにもうれしいコロッケです。さつまいもは少し粒が残る程度につぶすと、ホクホクとした食感が楽しめます。

2014/11/27 きょうの料理レシピ |
113
さつまいも白玉
杵島 直美 430 kcal 30分 (5工程)
さつまいも 黒みつ

白玉にもあんにもさつまいもを使ったアイデアおやつです。ホッとする素朴な甘さがおいしい。

2014/11/27 きょうの料理レシピ |
22
さつまいもと鶏肉の炒め煮
杵島 直美 510 kcal 30分* (5工程)
さつまいも 鶏もも肉 きくらげ ねぎ サラダ油

鶏肉のボリュームとしょうゆの香ばしさが相まって、さつまいもがご飯のすすむおかずになります。

2014/11/27 きょうの料理レシピ |
316

NHK「きょうの料理」
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