レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

にんにく のレシピ一覧151

料理の味を引き立ててくれる名脇役・にんにく。すりおろしたニンニクを少しプラスするだけで、香りも味もグッとアップします。肉や魚に香りをうつすために使われることが多いにんにくですが、味噌や酢、醤油、オリーブオイルやゴマ油などと一緒に漬けこめばパワーをわけてくれる常備食が完成。隠し味としてにんにくを使うレシピから、にんにくをまるごと使ったレシピまで、パワフル食材・にんにくをフル活用する調理方法を紹介します。

にんにくのおすすめレシピ

野口 日出子 kcal 5分* (2工程)
にんにく 焼酎

にんにくの焼酎漬け。疲れたときは、ティースプーン1杯飲むと疲労回復に役立ちます!

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全151品
新じゃがと豚肉のにんにく焼き
田口 成子 410 kcal 20分 (4工程)
新じゃがいも 豚肩ロース肉 ローズマリー にんにく 白ワイン 黒こしょう 他

香ばしく焼いた新じゃがに、豚肉のうまみが移って、食べごたえ十分です。

2007/05/08 きょうの料理レシピ |
406
ひじきのにんにく炒め
有元 葉子 90 kcal 25分 (4工程)
長ひじき にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩

オリーブ油でにんにく炒めにしておくと、利用範囲が広がります。程よい堅さに戻してサッと炒め、すぐにバットで冷ましましょう。食べごたえのある長ひじきがおすすめですよ。

2012/04/09 きょうの料理レシピ |
374
じゃこと水菜のにんにくソテー
大原 千鶴 80 kcal 10分 (3工程)
ちりめんじゃこ 水菜 にんにく 昆布茶 エクストラバージンオリーブ油 塩

【手順は3つだけ!】オリーブ油でカリカリにしたじゃこと、シャキシャキな水菜が相性抜群の一品。

2011/04/05 きょうの料理レシピ |
356
にんにくのピュレ
片岡 護 280 kcal 40分 (3工程)
にんにく 牛乳 塩 こしょう オリーブ油

にんにくのうまみをいただくクリーミーなピュレ。

2003/11/19 きょうの料理レシピ |
341
万能にんにくヨーグルトソース
荻野 恭子 220 kcal 180分 (2工程)
プレーンヨーグルト 塩 にんにく

クリームチーズのような濃厚さが魅力の水きりヨーグルト。トルコでは「スズメヨーグルト」という名(“スズメ”は“水きり”の意味)で、市販もされています。それに塩、にんにくを混ぜたソースは、トルコの家庭料理の定番。

2013/10/22 きょうの料理レシピ |
336
にんにくスープ
堀 知佐子 140 kcal 20分 (4工程)
にんにく 鶏ひき肉 ねぎ 牛乳 細ねぎ 好みのパン 塩

スペインのにんにくスープを食べやすくアレンジ。牛乳でのばしポタージュ風に仕上げるので、風味もまろやか。元気が出るスープです。

2011/01/06 きょうの料理レシピ |
330
豚肉のにんにくカツ
枝元 なほみ 450 kcal 15分 (7工程)
豚ロース肉 にんにく 中濃ソース 和がらし 白菜のコールスロー 塩 こしょう 他

火が通りやすく、柔らかいロース肉をつかった重ねカツです。たっぷりはさんだにんにくがたまりませんよ。

2005/12/08 きょうの料理レシピ |
326
いわしのにんにく焼き
加藤 美由紀 440 kcal 30分 (4工程)
かたくちいわし にんにく レモン オリーブ油 しょうゆ

つくりやすくて子どもも食べやすい料理です。おやつ代わりにもぴったりですよ。

2013/04/24 きょうの料理レシピ |
316
ブロッコリーのやわらか煮 アンチョビとにんにくのソース
日高 良実
ブロッコリー オリーブ油

「きょうの料理 夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。

2009/08/26 きょうの料理レシピ |
312
かきと豚肉のにんにくみそなべ
枝元 なほみ 340 kcal 50分 (5工程)
かき 大根おろし 豚ロース肉 白菜 にんにく 酒 みそ 細ねぎ

かきのおいしさを存分に味わえるお鍋です。下ごしらえでかきとにんにくの臭みをなくします。

2001/12/17 きょうの料理レシピ |
311
牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め
渡辺 あきこ 270 kcal 15分 (4工程)
牛もも肉 にんにくの芽 オイスターソース サラダ油 塩

食欲をそそる中国風の炒め物。下味に粉と油を加えると、肉の食感や味のからみがよくなります。

2010/07/06 きょうの料理レシピ |
309
にんにく肉みそそぼろの口福袋
松本 忠子 180 kcal 10分 (4工程)
油揚げ 大根おろし しょうゆ 一味とうがらし

にんにく肉みそそぼろで簡単おかず。ねぎとえのきの代わりに、納豆とにらの組み合わせも好相性。ご飯のおかずにピッタリです。

2007/06/04 きょうの料理レシピ |
308
揚げピーマンのにんにくソース
田崎 真也 390 kcal 10分 (3工程)
ピーマン にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩 黒こしょう 揚げ油

皮がやわらかくて小ぶりのピーマンを丸ごと素揚げにして、種もいっしょにいただきます。ビールによく合います。

2004/08/05 きょうの料理レシピ |
286
鶏肉のにんにくみそグリル
松田 美智子 400 kcal 15分 (4工程)
鶏もも肉 酒 しょうゆ ごま油 ししとうがらし にんにくみそ にんにくみそ

グリルでこんがり焼いたお肉は冷めてもおいしい。サンドイッチの具にもおすすめです。鶏肉のかわりにかじきでも。

2006/04/18 きょうの料理レシピ |
282
ささ身のにんにくじょうゆ焼き
栗原 はるみ 90 kcal 20分 (3工程)
鶏ささ身 サラダ油

にんにくの香りが食欲をそそる!お弁当の一品やサラダのトッピングにしてもよし、使いやすいおかずです。冷蔵庫で3~4日間保存可能です。

2014/07/10 きょうの料理レシピ |
281
チンゲンサイのにんにく炒め
小田 真規子 60 kcal 10分 (8工程)
チンゲンサイ にんにく ごま油 酒 塩 こしょう

チンゲンサイは、葉先と根元で違った食感が楽しめます。シンプルな塩炒めにして、にんにくの風味でおいしさアップ。

2011/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
236
にんにく肉みそそぼろの混ぜごはん
松本 忠子 430 kcal 5分 (1工程)
温かいご飯 にんにく肉みそそぼろ 白ごま 塩 サンチュ

にんにく肉みそそぼろで簡単ご飯。相性のよいご飯とシンプルに味わいます。手巻きずしの感覚でサンチュに巻いて。

2007/06/04 きょうの料理レシピ |
236
春キャベツとかつおのにんにく風味
野崎 洋光 230 kcal 15分* (4工程)
春キャベツ かつお にんにく わけぎ サラダ油

かつおのうまみと香ばしいにんにくじょうゆだれが相性ぴったり。キャベツがたっぷり食べられます。

2013/03/04 きょうの料理レシピ |
235
豚肉とにんにくのスタミナ炒め
堀 知佐子 350 kcal 15分 (4工程)
豚肩ロース肉 にんにく 赤とうがらし 細ねぎ 塩 こしょう オリーブ油

豚肉とにんにくを組み合わせた、疲れも吹き飛ぶガツンとした炒め物。細ねぎをどっさりのせれて、さっぱりと。

2011/01/06 きょうの料理レシピ |
233
昆布のにんにくじょうゆづけ
引頭 佐知 140 kcal 10分* (3工程)
昆布

だしをとったあとの昆布を使って。密閉容器で2週間くらいは保存可能。

2006/06/20 きょうの料理レシピ |
205