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にんにく のレシピ一覧151

料理の味を引き立ててくれる名脇役・にんにく。すりおろしたニンニクを少しプラスするだけで、香りも味もグッとアップします。肉や魚に香りをうつすために使われることが多いにんにくですが、味噌や酢、醤油、オリーブオイルやゴマ油などと一緒に漬けこめばパワーをわけてくれる常備食が完成。隠し味としてにんにくを使うレシピから、にんにくをまるごと使ったレシピまで、パワフル食材・にんにくをフル活用する調理方法を紹介します。

にんにくのおすすめレシピ

野口 日出子 kcal 5分* (2工程)
にんにく 焼酎

にんにくの焼酎漬け。疲れたときは、ティースプーン1杯飲むと疲労回復に役立ちます!

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全151品
ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め
河野 雅子 260 kcal 10分 (6工程)
ピーマン 赤ピーマン 豚ロース肉 ごま油 かたくり粉

細切りのピーマンと豚肉でつくるチンジャオロースー風の簡単炒め物です。にんにくを加えたみそをからめて、ご飯がすすむおかずに。

2017/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
119
かつおのにんにくじょうゆ焼き
大原 千鶴 180 kcal 10分 (3工程)
かつお にんにく ピーマン 小麦粉 オリーブ油 しょうゆ

しょうゆとにんにくの香りが、ご飯にぴったりです。かつおの刺身が余ったときにも使えます。かつおの火の通し方は「サッと」がポイントです。

2017/05/18 きょうの料理レシピ |
10
にんにくチップのサラダ
落合 務 160 kcal 10分 (4工程)
にんにくチップ 紫たまねぎ レタス サラダほうれんそう 好みの野菜 レモン汁 他

カリカリのにんにくチップをトッピングするといつものサラダがたちまちイタリアンに変身!

2016/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
14
しいたけとベーコンのにんにく炒め
河野 雅子 230 kcal 10分 (3工程)
生しいたけ ベーコン にんにく オリーブ油 白ワインビネガー ベビーリーフ 塩 他

にんにくの風味とベーコンのうまみがなじんだしいたけは絶品です。仕上げにワインビネガーをふりかけて、サラダ感覚でいただきましょう!

2016/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
20
豚肉のにんにくみそ焼き
河野 雅子 370 kcal 20分* (7工程)
豚ロース肉 パプリカ

魚焼きグリルで7割ほど火を通したら、にんにく入りのみそを塗って香ばしく焼きます。表面をみそが覆うのでパサつかず、ジューシーです。

2016/09/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
28
とうもろこしと鶏手羽のにんにくマリネ蒸し煮
コウ ケンテツ 180 kcal 30分* (4工程)
鶏手羽中 とうもろこし セロリ ねぎ 酒

マリネして蒸し煮にすることで、鶏手羽はしっとり柔らかに。さっぱり薬味だれが、とうもろこしの甘みを引き立てます。

2016/07/13 きょうの料理レシピ |
13
豆腐のにんにくステーキ
杵島 直美 250 kcal 10分* (4工程)
木綿豆腐 にんにく クレソン 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 しょうゆ 酒

豆腐だけでも満足できる一品です。

2016/07/06 きょうの料理レシピ |
10
野菜のにんにくごま油あえ
パン・ウェイ 80 kcal 15分 (3工程)
にんじん 大根 パプリカ 春菊 黒ごま 白ごま

色とりどりのゆで野菜をにんにくとごま油で風味よくあえて。野菜は、同じ湯で堅いものから順にゆでればOKです。

2016/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
44
かぶの葉のにんにく炒め
大庭 英子
かぶの葉 にんにく サラダ油 塩 こしょう

かぶの葉でもう一品!生でも食べられるかぶですが、炒めると甘みが出て、違った食感や味わいになります。

2016/01/14 きょうの料理ビギナーズレシピ |
114
スリムチキンのにんにくパン粉焼き
田口 成子 390 kcal 20分 (5工程)
鶏むね肉 にんにく パセリ パン粉 溶き卵 ベビーリーフ レモン しょうゆ 他

薄くそぎ切りしたチキンに、パセリとにんにくの衣をつけます。弱めの火でじっくり焼くので、むね肉が堅くなりません。

2015/11/11 きょうの料理レシピ |
54
さんまのにんにく風味焼き
大庭 英子 490 kcal 25分 (4工程)
さんま にんにく オリーブ油 パセリ じゃがいも 塩 こしょう サラダ油

さんまの切り目に、にんにくをはさんだ風味のよい一品。オリーブ油をからめるので焼き油は不要です。塩焼き同様に、動かさずに焼きます。

2015/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
50
里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味
大原 千鶴 130 kcal 20分 (3工程)
里芋 にんにく ミニトマト オクラ 塩 ごま油 小麦粉 しょうゆ

にんにくとしょうゆの香ばしさが、里芋のコクをいっそう引き立てます。

2015/09/16 きょうの料理レシピ |
76
鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物
大庭 英子 340 kcal 15分 (3工程)
鶏むね肉 にんにくの芽 かたくり粉 サラダ油 酒

にんにくに似た香りと、独特の歯ごたえが楽しめるにんにくの芽。棒状に切った鶏むね肉と柔らかく炒め合わせます!

2015/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
73
きゅうりのにんにくあえ
パン・ウェイ 40 kcal 5分 (3工程)
きゅうり にんにく 香葉(シャンツァイ) 白ごま 味つけのり 塩 ごま油

暑い季節は、失われた水分をきゅうりで補給!食欲をそそる味付けです。

2015/06/22 きょうの料理レシピ |
122
にんにくの焼酎漬け
野口 日出子 5分* (2工程)
にんにく 焼酎

にんにくの焼酎漬け。疲れたときは、ティースプーン1杯飲むと疲労回復に役立ちます!

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
27
にんにく梅だれ
野口 日出子 5分 (2工程)
にんにく すりごま

梅とにんにくがよく合い、野菜につけるだけでもうまみがアップ!

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
48
きゅうりのにんにく梅だれ添え
野口 日出子 35 kcal 5分 (1工程)
きゅうり にんにく梅だれ

にんにくみそに梅だれでうまみをアップ!刻んだキャベツなどの生野菜や、そうめんのつけだれに混ぜれば味のアクセントになります。

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
6
にんにくみそ
野口 日出子 10分 (3工程)
にんにく

にんにくと練りみそを混ぜ合わせた風味豊かな万能みそです。

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
36
ピーマンのにんにく焼酎炒め
野口 日出子 100 kcal 10分 (2工程)
ピーマン 豚バラ肉 にんにくの焼酎漬けのにんにく にんにくの焼酎漬けの焼酎 他

にんにくの焼酎漬けは、シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
5
にんにく卵黄
野口 日出子 180分* (10工程)
にんにく 卵黄

にんにく卵黄は、昔から九州南部を中心に一般家庭で親しまれてきた伝統食品。卵黄と混ぜ合わせてにんにく卵黄をつくりました。

2015/05/19 きょうの料理レシピ |
197

NHK「きょうの料理」
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