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いんげん のレシピ一覧61

いんげんには、さやいんげんやモロッコいんげんなどいろいろな種類があります。若いさやをさやのまま食べますが、完熟して乾燥したものがいんげん豆となります。緑色のさやに包まれたいんげんは、そのままゆでてサラダや胡麻和えにしたり、煮物やソテー、炒め物などいろいろな使い方ができます。油との相性もいいので、素揚げにしても美味しくいただけます。さっと簡単にできて、しかも美味しい、いんげんを使ったレシピを紹介します。

いんげんのおすすめレシピ

尾身 奈美枝 40 kcal 3分 (3工程)
さやいんげん たらこ 塩 しょうゆ 酒

緑が鮮やかなあえ物は、献立に彩りを添えるのに重宝します。からし明太子を使ってもいいですね。

2004/12/22 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全61品
白いんげん豆のおぜんざい
杉本 節子 270 kcal 100分* (6工程)
白いんげん豆 砂糖 塩 かたくり粉

白いんげん豆の滋味ごといただく、ポタージュのようなやさしい味です。

2016/10/12 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
47
いんげんとささ身のごまあえ
河野 雅子 90 kcal 15分* (6工程)
さやいんげん 鶏ささ身 塩 酒

おなじみのいんげんのごまあえ。鶏ささ身を加えてボリュームアップ。ごまの風味とコクがささ身のうまみとよく合います。

2016/06/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
13
鶏ひき肉といんげんのみそ炒め
河野 雅子 150 kcal 10分 (2工程)
鶏ひき肉 さやいんげん しょうが サラダ油

ひき肉をしっかり炒め、しょうがの風味とみそ味をなじませます。肉のうまみをいんげんにからめるように炒め合わせたらでき上がり。

2016/05/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
26
鶏むね肉といんげんのハーブ塩
武蔵 裕子 250 kcal 10分 (3工程)
鶏むね肉 さやいんげん ミックスハーブ レモン 酒 塩

ミックスハーブで淡泊な鶏むね肉に豊かな香りをプラス。簡単にできて満足感のある一品。

2015/08/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
26
なすとモロッコいんげんの炊いたん
大原 千鶴 100 kcal 25分 (4工程)
なす モロッコいんげん 粉ざんしょう サラダ油

ご飯がすすむ甘辛味。少量の煮汁をからめながら、炊くのがコツです。

2014/08/25 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
102
さやいんげんとツナのパスタ
眞中 秀幸 560 kcal 20分 (8工程)
スパゲッティ(1.6mm) さやいんげん なす にんにく 他

家庭にある野菜と缶詰で、すぐにできるお手軽パスタ。じっくり香りを引き出したにんにくが、ソースのおいしさになります。

2014/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
30
豚ひき肉といんげんの炒め物
大庭 英子 380 kcal 10分 (3工程)
豚ひき肉 さやいんげん しょうが ねぎ ザーサイ サラダ油

さやいんげんを炒めたら、いったん取り出し歯ごたえを残します。ひき肉のうまみにねぎの風味とザーサイの塩けが加わって大満足の一品です。

2014/06/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
36
さやいんげんの炊いたん
大原 千鶴 120 kcal 10分 (3工程)
さやいんげん 油揚げ サラダ油

煮汁をたっぷり含んだ油揚げがおいしい。砂糖より甘みがやさしいみりんを使って、豆のおいしさを味わいましょう。

2014/04/21 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
77
ちりめんじゃこといんげんのいり煮
大庭 英子 140 kcal 10分 (3工程)
ちりめんじゃこ さやいんげん サラダ油

ちりめんじゃこのうまみがだし代わりに。ふたをして短時間で煮上げるので、程よい歯ごたえが残り、味がしっかりしみ込む!

2013/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
44
さやいんげんのずんだあえ風
村田 吉弘 150 kcal 15分* (4工程)
さやいんげん ピンクペッパー 塩

さやいんげんをスナップえんどうのみそであえる、“ダブルの豆使い”新発想の一品。

2013/05/13 きょうの料理レシピ | 689 View 
10
いわしといんげんの巻き揚げ
野口 日出子 370 kcal 45分 (6工程)
いわし さやいんげん おぼろ昆布 大根 赤とうがらし 塩 揚げ油

さやいんげんをいわしで巻く「肉巻き」ならぬ「魚巻き」。つけづゆで食べると、いっそうご飯がすすみます。

2012/10/04 きょうの料理レシピ | 689 View 
11
いんげんのミルク衣あえ
柳原 尚之 110 kcal 10分 (3工程)
さやいんげん 白ごま 塩 うす口しょうゆ

ミルクとクリームチーズのコクがたまらない、サラダ風のあえ物です。ゆでたいんげんにしょうゆをからめるのが、水っぽくさせないコツですよ。

2012/06/20 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
8
トマトと白いんげん豆の煮込み
有馬 邦明 390 kcal 40分 (3工程)
トマト ベーコン にんにく 白いんげん豆の水煮 オリーブ油 塩 こしょう

豆料理の多いトスカーナ地方で、定番の煮込み料理です。トマトは少し煮て、存在感を残すよう仕上げます。

2012/06/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,755 View 
50
いんげんとアスパラのだしびたし
土井 善晴 15 kcal 45分 (4工程)
さやいんげん グリーンアスパラガス 絹さや だし 塩 うす口しょうゆ

透き通るだしからのぞく緑のグラデーションに、若々しい芽吹きを感じる一品。だしに浸すのは、野菜のみずみずしさと色を楽しむ初夏ならではの演出です。

2012/05/07 きょうの料理レシピ | 19,288 View 
545
さやいんげんのごまあえ
小田 真規子 170 kcal 10分* (3工程)
さやいんげん 塩

さやいんげんは丁寧な下ごしらえがおいしさアップの秘けつ。ごまの香りとコクで、本格和風小鉢ができ上がりです。

2012/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
12
いんげんのごまあえ
斉藤 辰夫 70 kcal 7分 (3工程)
さやいんげん ごまあえの素 塩

あっという間にできるごまあえ。いんげんをゆでて冷ませば、あとはごまあえの素であえるだけ。

2011/05/02 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
58
冷凍ゆで白いんげん豆
藤野 嘉子 70分* (5工程)
白いんげん豆 にんにく ローリエ

手間のかかる豆料理も一気にゆでて冷凍しておけば簡単!豆の風味が出たゆで汁ごと冷凍して活用しましょう。

2011/03/01 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
27
白いんげんと鶏肉の蒸し煮
藤野 嘉子 500 kcal 30分 (4工程)
冷凍ゆで白いんげん豆 鶏手羽元 マッシュルーム 白ワイン パセリ 塩 こしょう 他

鶏肉のうまみがおいしいあったか蒸し煮です。白いんげん豆のゆで汁で、風味よく煮上げます。

2011/03/01 きょうの料理レシピ | 689 View 
48
ローストビーフと白いんげんの柚子風味
上柿元 勝 370 kcal 20分 (3工程)
ローストビーフ 白いんげん豆 たまねぎ ラディッシュ サラダ菜 ゆずの皮 塩 他

豆を加えれば少量のローストビーフでもボリューム満点に。柚子(ゆず)の香りが食欲を誘います。

2010/12/09 きょうの料理レシピ |  
0
さやいんげんとパプリカのガーリックサラダ
小田 真規子 160 kcal 20分* (3工程)
さやいんげん 塩 パプリカ にんにく オリーブ油 赤とうがらし 酢

にんにくの香りを移した油のコクと風味を楽しめます。ゆで野菜の味わい方がぐっと広がります。

2010/08/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
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NHK「きょうの料理」
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