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いんげん のレシピ一覧61

いんげんには、さやいんげんやモロッコいんげんなどいろいろな種類があります。若いさやをさやのまま食べますが、完熟して乾燥したものがいんげん豆となります。緑色のさやに包まれたいんげんは、そのままゆでてサラダや胡麻和えにしたり、煮物やソテー、炒め物などいろいろな使い方ができます。油との相性もいいので、素揚げにしても美味しくいただけます。さっと簡単にできて、しかも美味しい、いんげんを使ったレシピを紹介します。

いんげんのおすすめレシピ

尾身 奈美枝 40 kcal 3分 (3工程)
さやいんげん たらこ 塩 しょうゆ 酒

緑が鮮やかなあえ物は、献立に彩りを添えるのに重宝します。からし明太子を使ってもいいですね。

2004/12/22 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全61品
ちぎりいんげん、豚肉、春雨の炒め煮
城戸崎 愛 350 kcal 45分 (4工程)
さやいんげん 豚バラ肉 春雨 しょうが汁 酒 しょうゆ サラダ油 砂糖

春雨は戻さずに加えて、鍋の汁けを吸わせて戻します。ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです。

2009/09/14 きょうの料理レシピ |
1208
いんげんとアスパラのだしびたし
土井 善晴 15 kcal 45分 (4工程)
さやいんげん グリーンアスパラガス 絹さや だし 塩 うす口しょうゆ

透き通るだしからのぞく緑のグラデーションに、若々しい芽吹きを感じる一品。だしに浸すのは、野菜のみずみずしさと色を楽しむ初夏ならではの演出です。

2012/05/07 きょうの料理レシピ |
554
豚肉と白いんげんの煮込み
牧野 哲大 3770 kcal 80分* (7工程)
豚肩ロース肉 白いんげん豆 セロリ たまねぎ 固形スープの素 ローズマリー 他

豚の塊肉と白いんげん豆が互いのうまみを吸って、煮込む時間とともにおいしくなります。ボリューム満点のごちそう!

2006/01/16 きょうの料理レシピ |
298
いんげん、大豆、油揚げのしょうゆ炒め
ウー ウェン 130 kcal 15分 (4工程)
さやいんげん ゆで大豆 油揚げ にんにく サラダ油 しょうゆ 酒

豆類の親せき炒め。ちょっと和風のしょうゆ味でご飯がすすみます。

2002/09/09 きょうの料理レシピ |
298
いんげんとひよこ豆のサラダ
門倉 多仁亜 170 kcal 10分 (4工程)
さやいんげん ひよこ豆 厚揚げ パセリ

【4人分800円で晩ごはん】はちみつを隠し味に使ったドレッシングがおいしいサラダです。

2002/06/12 きょうの料理レシピ |
293
エリンギといんげんのピリ辛きんぴら
村田 吉弘 100 kcal 15分 (3工程)
エリンギ さやいんげん 赤とうがらし 白ごま ごま油 しょうゆ みりん

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。

2008/10/08 きょうの料理レシピ |
264
ガリシア風いんげん豆のスープ
辰巳 芳子 380 kcal 40分* (6工程)
白いんげん豆 重曹 ゆでたスペアリブ かぶ キャベツ パプリカ 塩

白いんげん豆は水に一晩浸して、スペアリブは塩をまぶして1~2日寝かせ、二手間ですばらしいスープが完成。

2005/11/17 きょうの料理レシピ |
254
ゴーヤーといんげんのクタクタ炒め煮
高山 なおみ 50 kcal 20分 (2工程)
ゴーヤー さやいんげん しょうが 削り節 ごま油

たっぷりのしょうがを加えて夏らしい味わい。冷めてもおいしいのでつくりおきしたり、お弁当にも!

2006/08/07 きょうの料理レシピ |
240
白いんげん豆のポタージュ
牧野 哲大 310 kcal 40分* (5工程)
白いんげんの豆 固形スープの素 パセリ 塩 こしょう

白いんげん豆は粗くつぶし、食感も楽しめるコクのあるポタージュです。

2004/11/25 きょうの料理レシピ |
175
いんげんの当座煮
清水 信子 50 kcal 30分 (4工程)
さやいんげん 赤とうがらし 酒 みりん しょうゆ 削り節

しっかり味がしみたいんげんは、お酒やご飯のともにぴったりです。だしを使わないので簡単ですよ。

2001/07/17 きょうの料理レシピ |
163
いんげんとにんじんのバター煮
長尾 和子 35 kcal 15分 (3工程)
さやいんげん にんじん 塩 バター こしょう

魚料理のつけ合わせなどにぴったりな定番のバター蒸し煮です。

2001/11/13 きょうの料理レシピ |
160
かぼちゃといんげんの揚げびたし
小田 真規子 1186 kcal 20分 (3工程)
かぼちゃ さやいんげん ごぼう 一味とうがらし 酢 しょうゆ みりん 揚げ油

カラフルな夏野菜は、揚げることでカロテンの吸収もよくなります。味がなじんでからはもちろん、すぐ食べてもおいしい。

2002/07/04 きょうの料理レシピ |
159
白いんげん豆とハムのシンプル煮込み
井上 絵美 290 kcal 15分 (5工程)
白いんげん豆 ロースハム 紫キャベツ 白ワイン チキンスープ ローリエ セロリ 他

色合いが美しい白いんげん豆の煮込み。いんげん豆のとろみがハムのうまみを吸って、おいしいソース代わりに。

2009/02/03 きょうの料理レシピ |
150
そぼろといんげんのオムレツ弁当
藤井 恵 470 kcal

冷凍ストックおかずで時間短縮!彩りもきれいで食がすすむお弁当ですよ。

2003/04/03 きょうの料理レシピ |
143
タイ風豚そぼろのいんげんサラダ
松田 美智子 360 kcal 15分 (3工程)
さやいんげん ピーナツ ごま油 塩

干しえびでうまみがきいた、タイ風の豚そぼろ。多めにつくっておくと便利です。

2009/09/01 きょうの料理レシピ |
120
なすとモロッコいんげんの炊いたん
大原 千鶴 100 kcal 25分 (4工程)
なす モロッコいんげん 粉ざんしょう サラダ油

ご飯がすすむ甘辛味。少量の煮汁をからめながら、炊くのがコツです。

2014/08/25 きょうの料理レシピ |
111
さやいんげんのごまあえ
野口 日出子 80 kcal 30分 (2工程)
さやいんげん 塩

すり鉢ですってつくった、ごまのあえ衣のコクと香りは格別。お好みで、白ごまを使っても。

2007/08/07 きょうの料理レシピ |
110
モロッコいんげんのマスタードサラダ
高城 順子 40 kcal 10分 (2工程)
モロッコいんげん ミニトマト 塩

マスタードのピリッとした味がいんげんとからんだくせになるサラダです。

2001/04/16 きょうの料理レシピ |
108
いんげんのめんつゆ炒め煮
加藤 美由紀 130 kcal 5分 (3工程)
さやいんげん 鶏ささ身 かたくり粉 サラダ油

しっかり味の炒め煮も、めんつゆを使えば簡単!

2009/04/08 きょうの料理レシピ |
99
いんげんの納豆サラダ
森野 眞由美 59 kcal 10分 (2工程)
さやいんげん たまねぎ ひき割り納豆 練りがらし サラダ油 酢 しょうゆ 他

血栓を溶かすナットウキナーゼや、脂肪燃焼を助けるビタミンB2も豊富な、日本の健康食品納豆を食べて体の中から健康に!

2002/02/06 きょうの料理レシピ |
95

NHK「きょうの料理」
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