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カリフラワー のレシピ一覧28

ホロホロとした食感と、独特の甘みが特徴のカリフラワー。茹でてサラダにしたり、煮込んだり、炒め物やグラタンなど、さまざまな料理方法で美味しくいただけます。白い蕾の部分は、カレー粉や紫キャベツなどで染めあげて彩を楽しむことも。あっさりとした味わいで、いろいろな味つけができるカリフラワーを使った人気レシピを紹介します。15分以内で簡単に調理できるカリフラワーのサラダやピクルス、スープや和え物などのつくり方も掲載。もう一品おかずをプラスしたいときにどうぞ。

カリフラワーのおすすめレシピ

北村 光世 60 kcal 20分* (2工程)
カリフラワー にんにく

アツアツのマリネ液をカリフラワーにジュッと。ブロッコリのようなコリッとした食感とマスタードシードが味の決め手です。

2004/12/20 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全28品
鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮
田口 成子 330 kcal 35分 (5工程)
鶏むね肉 カリフラワー たまねぎ スープ 牛乳 酒 こしょう バター 小麦粉 他

カリフラワーは大きめに切って、鶏肉とともに存在をアピール。生クリームの代わりにバターでコクを出します。

2004/01/13 きょうの料理レシピ |
426
カリフラワーとにんじんのピクルス
杵島 直美 200 kcal 10分* (3工程)
カリフラワー にんじん ローリエ 赤とうがらし 黒こしょう

ほんのり香るカレー味が食欲をそそりますよ。さっぱりした酸味が献立を引き締めます。

2006/02/14 きょうの料理レシピ |
405
カリフラワーとえびのガーリックソテー
澤 雅子 170 kcal 10分 (4工程)
カリフラワー えび にんにく カイエンヌペッパー イタリアンパセリ 塩 他

にんにくをきかせたピリ辛の味つけにどんどんワインがすすむ一品。

2008/11/20 きょうの料理レシピ |
375
カレーカリフラワー
堀江 ひろ子 300 kcal 10分 (2工程)
カリフラワー 塩 酢

2006/04/26 きょうの料理レシピ |
285
塩蒸しカリフラワーと牛肉のポン酢あえ
大原 千鶴 180 kcal 25分 (4工程)
カリフラワー 牛もも肉 さやいんげん 紫たまねぎ ポン酢しょうゆ

ふっくらと蒸し煮にしたカリフラワーに相性抜群のポン酢だれをからめていただきます。カリフラワーは味をつけて蒸すのが、おいしく仕上げるコツです。

2015/12/16 きょうの料理レシピ |
206
カリフラワーのマリネ マスタード風味
北村 光世 60 kcal 20分* (2工程)
カリフラワー にんにく

アツアツのマリネ液をカリフラワーにジュッと。ブロッコリのようなコリッとした食感とマスタードシードが味の決め手です。

2004/12/20 きょうの料理レシピ |
192
ブロッコリとカリフラワーの甘酢あえ
波多野 須美 60 kcal 10分 (3工程)
ブロッコリ カリフラワー 赤とうがらし 塩

同じ花野菜のブロッコリーとカリフラワーをいっしょにいただきます。はし休めに最適な1品ですよ。

2002/01/10 きょうの料理レシピ |
168
カリフラワーとひき肉のとろみスープ
渡辺 有子 140 kcal 10分 (4工程)
カリフラワー 鶏ひき肉 しょうが スナップえんどう 水溶きかたくり粉 サラダ油 他

ひき肉のうまみがしっかりと味わえる簡単スープです。微妙なとろみがくせになりますよ。

2001/04/19 きょうの料理レシピ |
159
カリフラワー入りご飯のチーズ焼き
枝元 なほみ 720 kcal 20分 (4工程)
ご飯 カリフラワー ベーコン たまねぎ トマト カレー粉 チーズ サラダ油 塩 他

2002/09/25 きょうの料理レシピ |
149
じゃがいもとカリフラワーのクイックポトフ
足立 敦子 230 kcal 30分 (4工程)
じゃがいも カリフラワー たまねぎ にんじん ベーコン にんにく 他

ベーコンのうまみが溶け込んだスープといっしょに、野菜をしっかり食べられます。

2009/01/07 きょうの料理レシピ |
130
鶏のカリフラワーソース炒め
陳 建一 350 kcal 45分 (8工程)
鶏むね肉 ブロッコリ ねぎ ぎんなん しょうが チキンスープ 水溶きかたくり粉 他

2003/11/13 きょうの料理レシピ |
129
カリフラワーのミルク煮
栗原 はるみ 520 kcal 25分 (3工程)
カリフラワー 牛乳 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 生クリーム 他

丸ごとのカリフラワーを、牛乳と生クリームで柔らかく煮込みます。スプーンでくずしながら、やさしい味のスープと一緒にどうぞ。

2014/10/09 きょうの料理レシピ |
113
カリフラワーのクリーム煮
城戸崎 愛 170 kcal 60分 (4工程)
カリフラワー ブロッコリ 固形スープの素 牛乳 生クリーム ナツメグ 小麦粉 他

カリフラワーはビタミンCが豊富で、ゆでたときの損失は兄弟分のブロッコリより少ないのが特徴。相性のよいクリーム味で、兄弟仲よく召し上がれ。

2005/01/11 きょうの料理レシピ |
94
カリフラワーとブロッコリの焼きみそあえ
マロン 70 kcal 10分 (1工程)
カリフラワー ブロッコリ フライパン焼きみそ オリーブ油 塩

香ばしいみその香りが食欲をそそります。おてがるに食卓にもう一品増やしましょう。

2006/01/17 きょうの料理レシピ |
75
カリフラワーのひき肉包み煮
大庭 英子 270 kcal 35分 (4工程)
カリフラワー だし 柚子(ゆず)の皮 かたくり粉

カリフラワーの下半分をひき肉で包みコロコロのボール状に。鶏ひき肉のうまみとあっさりとした塩味が、カリフラワーのやさしい味を引き立てます。

2016/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
67
カリフラワーと豚肉のカレー煮
井澤 由美子 410 kcal 50分 (3工程)
カリフラワー 豚肩ロース肉 カレー粉 ジャム 塩 こしょう オリーブ油

煮てホクホクと豆のような食感になったカリフラワーと、箸で切れるほど柔らかな豚肉が絶品です!カレー味に仕上げるので、子どもおいしくいただけますよ。

2012/01/09 きょうの料理レシピ |
53
紫キャベツとカリフラワーの酢漬け
牧野 哲大 50 kcal 15分 (3工程)
紫キャベツ カリフラワー 塩

煮込み料理などにぴったりの付け合せです。綺麗なピンク色に染めていただきましょう。

2001/11/12 きょうの料理レシピ |
53
カリフラワーのサラダ
広瀬 まり 230 kcal 7分 (5工程)
カリフラワー ミニトマト 塩 酢

2001/09/19 きょうの料理レシピ |
44
小豆とカリフラワーのミネストローネ
井上 絵美 180 kcal 25分 (4工程)
小豆 ベーコン たまねぎ カリフラワー セロリ トマト 青菜 ローリエ 他

定番ミネストローネも小豆を入れると新鮮。ドライパックの甘みのない小豆を使います。

2009/02/03 きょうの料理レシピ |
39
カリフラワーと豆腐の卵あんかけ
大原 千鶴 110 kcal 20分 (3工程)
カリフラワー 絹ごし豆腐 だし 溶き卵 しょうが 細ねぎ 一味とうがらし

粗くつぶしたカリフラワーはふわふわとした食感になります。ご飯にかけてもおいしい、じんわりあったかメニューです。

2015/12/16 きょうの料理レシピ |
37

NHK「きょうの料理」
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