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ブロッコリー のレシピ一覧109

抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。

ブロッコリーのおすすめレシピ

大庭 英子 320kcal 10分(2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全109品
かきとブロッコリーのみそクリームスープ
高城 順子 290 kcal 15分
かき ブロッコリー ホワイトソース 塩 こしょう 小麦粉 バター 他

ホワイトソースとみそを合わせて、じんわりおいしい一品に。かきの磯の香りも、豊かです。

2010/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
45
じゃがいもとブロッコリーのサラダ
島田 哲也 180 kcal 15分
じゃがいも ブロッコリー たまねぎ 塩 こしょう 穀物酢のドレッシング 他

じゃがいもとブロッコリーのやさしい甘みが、ドレッシングの酸味、たまねぎの爽やかな辛みを引き立たせます。

2011/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
ブロッコリーのえび詰め蒸し
陳 建一 220 kcal 20分
ブロッコリー 塩 かたくり粉

えびのタネを詰めて蒸し上げて、うすいとろみのあんをかけます。野菜でかわいらしく絵を描いて華やかに仕上げます。

2011/02/24 きょうの料理レシピ
42
豆もやしのブロッコリーあえ
村田 吉弘 120 kcal 20分
豆もやし ブロッコリー 柚子の皮 オリーブ油 うす口しょうゆ

シャキシャキのもやしを、うまみたっぷりのあえ衣でいただきましょう。もやしの白に、ブロッコリーの緑、柚子(ゆず)の黄色が映える色鮮やかな一品。

2014/01/20 きょうの料理レシピ
41
ブロッコリーと帆立て貝のとろみ煮
高城 順子 120 kcal 15分
ブロッコリー 帆立て貝柱 しょうが 塩 かたくり粉 サラダ油

さわやかなしょうがの香りが、フワッと広がります。塩でやさしい味に仕上げます。

2008/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
高野豆腐とブロッコリーの卵とじ
高橋 義弘 200 kcal 15分
高野豆腐 ブロッコリー ねぎ 卵

卵でとじて、うまみがからむようにします。

2017/02/14 きょうの料理レシピ
39
ブロッコリーと牛肉の炒め物
高城 順子 350 kcal 15分
ブロッコリー 牛肩ロース肉 ねぎ しょうが にんにく 塩 サラダ油

オイスターソースで本格味に仕上げます。ご飯がすすむ一品です。

2008/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
39
ブロッコリーと鶏ひき肉のコンビネーション
谷 昇 580 kcal 40分
ブロッコリー 鶏ひき肉 塩 バター オリーブ油

ブロッコリーの花蕾(からい)の先、細い茎、太い茎の、異なる特性を生かした一品です。ピュレの下に潜ませた、茎と鶏ひき肉の食感が楽しい。

2016/02/11 きょうの料理レシピ
37
豆腐とブロッコリーのサラダ
舘野 鏡子 180 kcal 10分
おかかねぎ塩 木綿豆腐 ブロッコリー 塩

「おかかねぎ塩」は、そのままサラダのドレッシングにもなります。豆腐は塩をしてしばらくおけば、程よく水けがきれて下味がつきます。

2014/01/07 きょうの料理レシピ
34
いわしとブロッコリーのパスタ
高城 順子 550 kcal 25分
スパゲッティ いわし 白ワイン ブロッコリー にんにく 赤とうがらし 他

クタクタにゆでたブロッコリーをつぶすのがポイント!いわしとアンチョビのダブル使いでおいしさもアップ。粉チーズをかけてもおいしいですよ。

2012/09/03 きょうの料理レシピ
30
ブロッコリーのマリネ・さくらえび風味
片岡 護
ブロッコリー オリーブ油 アンチョビ 干しえび にんにく パセリ バルサミコ酢 他

NHK「名医にQスペシャル 絶品!名医が教えるヘルシー弁当術」で放送

2013/03/30 健康レシピ
30
ブロッコリーとささ身のマヨグラタン
河野 雅子 300 kcal 10分
ブロッコリー 鶏ささ身 ミニトマト 白ワイン(または酒) 塩 こしょう 他

フライパンで炒め、チーズをのせて焼きます。オーブンいらずのお手軽グラタン。

2017/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
ブロッコリーのいり卵あえ
小田 真規子 110 kcal 15分
ブロッコリー 塩

しっとりとして柔らかないり卵があえ衣。鮮やかなブロッコリーの緑に卵の黄色がよく映えます。

2012/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
鶏肉とブロッコリーのカレー鍋
舘野 鏡子 360 kcal 20分
おかかねぎ塩 鶏もも肉 鶏むね肉 ブロッコリー エリンギ

2種類の鶏肉のうまみがたっぷり詰まったスープカレー風の洋風鍋。「おかかねぎ塩」でパンチを加えて奥の深い風味に仕上げます。

2014/01/07 きょうの料理レシピ
27
ブロッコリーと鮭(さけ)フレークのパスタ
高城 順子 410 kcal 20分
スパゲッティ ブロッコリー さけフレーク 塩

塩味仕立てでブロッコリーのおいしさを生かします。さけフレークを使って、手早く、簡単に。

2008/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
ハムとブロッコリのマヨネーズグラタン
高城 順子 260 kcal 15分
ハム ブロッコリ 塩 こしょう バター マヨネーズ

こんがり焼けたマヨネーズが、おいしいソース代わり。食べ応えもたっぷりの一品です。

2008/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
26
かにかまとブロッコリーのきらずあえ
杉本 節子 70 kcal 25分
おから ブロッコリー かにかまぼこ 塩

「きらずあえ」は、「うの花あえ」ともいい、うす味のおからをあえ衣にした口当たりがやさしいあえ物。焦がさないようにいるのがこつです。

2010/02/22 きょうの料理レシピ
25
ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス
植木 もも子 45 kcal 15分
ブロッコリー カリフラワー 柚子(ゆず)の皮 赤とうがらし 柚子の搾り汁

酸味を抑えたマイルドな味わいのピクルスです。つくりおきして、毎日手軽に野菜をとることができます。

2017/01/31 きょうの料理レシピ
23
鮭とブロッコリーのグラタン
高城 順子 300 kcal 25分
生ざけ ブロッコリー 塩 こしょう 小麦粉 バター

ヨーグルトとマヨネーズで、簡単にソースをつくります。あっさり味がほどよい鮭(さけ)のグラタンです。

2008/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
ブロッコリーのらっきょうあんかけ
野口 日出子 80 kcal 25分
塩らっきょう ブロッコリー 塩

塩らっきょうをあんかけ仕立てにしました。ブロッコリーともよく合います。

2014/06/11 きょうの料理レシピ
20

NHK「きょうの料理」
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