レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ブロッコリー のレシピ一覧109

抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。

ブロッコリーのおすすめレシピ

大庭 英子 320kcal 10分(2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全109品
ブロッコリーとカリフラワーの2色おひたし
清水 信子 30 kcal 5分
蒸したブロッコリー 蒸したカリフラワー だし 酒 うす口しょうゆ

蒸したての野菜にだし割りじょうゆを含ませてじんわりおいしくいただきましょう。汁までおいしくいただけますよ。

2012/04/10 きょうの料理レシピ
71
えびとブロッコリーの黒こしょう炒め
堀 知佐子 190 kcal 15分
えび ブロッコリー 赤とうがらし ねぎ しょうが ごま油 塩 黒こしょう

【健脳レシピ】シンプルなのに、スパイスの刺激で食欲アップ!

2012/09/04 きょうの料理レシピ
69
三色豆とブロッコリーのマヨサラダ
牧野 直子 50 kcal 5分
ミックスビーンズ ブロッコリー 塩

普段なかなかとれなない豆類もサラダとして毎日少し食べましょう。粉チーズのコクがおいしいお弁当にもぴったりな一品です。

2012/03/01 きょうの料理レシピ
69
ブロッコリーとしめじの変わり白あえ
枝元 なほみ 180 kcal 15分
ブロッコリー しめじ 昆布茶 塩

自家製カッテージチーズとゆで野菜のサラダ風あえ物。さっぱりしたあえ衣に、昆布茶のだしがおいしい一品。

2011/06/14 きょうの料理レシピ
69
ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ
中山 智恵 690 kcal 20分
スパゲッティ ブロッコリー ウインナーソーセージ にんにく ミックスビーンズ 他

ブロッコリーソースでスパゲッティを煮るだけ。ピリッと心地よい辛さがポイントです。

2017/03/29 きょうの料理レシピ
68
ブロッコリとソーセージのスープ
高城 順子 80 kcal 10分
ブロッコリ ウインナーソーセージ 固形スープの素 塩 こしょう

たっぷりのブロッコリをシンプルな塩味のスープに。ブロッコリの甘みが引き立つメニューです。

2007/08/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
65
ブロッコリーとパプリカのスープ
牧野 直子 110 kcal 15分
スープベース パプリカ ブロッコリー 鶏ささ身 顆粒スープの素 塩 こしょう

火の通りが早い食材でササッと調理できるレシピです。

2012/09/05 きょうの料理レシピ
63
ブロッコリーのグラタン
内田 悟 450 kcal 40分
ブロッコリー マッシュルーム しめじ えび オリーブ油 にんにく たまねぎ 他

ブロッコリーとえびの彩りで食欲アップ。きのこやたまねぎといった、うまみの多い野菜が、控えめながらもしっかりと味に奥行きを出してくれます。

2011/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
60
ブロッコリーとアスパラの豆乳スープ
荻野 伸也 120 kcal 10分
グリーンアスパラガス ブロッコリー 豆乳 ブルーチーズ 黒こしょう

栄養豊富な豆乳と緑の野菜を合わせたヘルシーなスープ。仕上げに塩分と香りの強いブルーチーズを入れて、味にアクセントを。

2015/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
ブロッコリーのくるみあえ
飛田 和緒 60 kcal 10分
ブロッコリー くるみ 塩

ごまのかわりにくるみであえれば、また違うおいしさが楽しめます。カリッとした食感と香ばしさがたまらない!

2017/02/13 きょうの料理レシピ
56
いかとブロッコリーのあえ物
パン・ウェイ 130 kcal 20分
いか ブロッコリー

相性のよい2つの素材を刻んだ香味野菜であえた一品です。いかとブロッコリーは水けをよく絞り、味をしっかりからめましょう。

2016/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
ブロッコリーの菜飯
内田 悟 300 kcal 20分
ブロッコリー 塩 みつばの葉 ご飯

みそとブロッコリーは相性抜群! 練りごまの香ばしさも加わり、新定番になりそうな混ぜご飯です。

2011/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
ブロッコリーとあさり、湯葉の炒め煮
陳 建一 120 kcal 15分
ブロッコリー エリンギ しめじ 帆立て貝柱 帆立て貝柱の缶汁 生湯葉 ねぎ 他

貝ときのこのうまみに湯葉も入った、ごちそう炒め。全体をやさしくまとめます。

2011/02/24 きょうの料理レシピ
56
ブロッコリーのスープ東坡肉(トンポーロー)
山本 麗子 560 kcal 105分
豚バラ肉 ブロッコリー ねぎ しょうが 練りがらし 塩 サラダ油

中国風の豚肉のしょうゆ煮込み、東坡肉をすっきりとしたスープ仕立てでいただきます。

2008/11/10 きょうの料理レシピ
55
ごま風味のふりかけドレッシングでつくるブロッコリのサラダ
広瀬 まり
ごま風味のふりかけドレッシング ブロッコリ うずら卵 塩 小麦粉

卓上でふりかけてサッと簡単。ブロッコリもゆでない手軽さです。

2008/06/17 きょうの料理レシピ
54
ブロッコリの軸の炒め物
波多野 須美 70 kcal 10分
ブロッコリの軸 赤とうがらし 塩 水 サラダ油 スープ

捨ててしまいがちなブロッコリの軸だけで1品。軸の甘みに、ドウバンジァンのピリリがマッチします。

2002/01/10 きょうの料理レシピ
54
ブロッコリーのヨーグルトドレッシング
小田 真規子 40 kcal 10分
ブロッコリー 塩

緑色のブロッコリーに真っ白なにんにく風味のまろやかドレッシングをかけて。

2011/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
カレーマヨブロッコリー
Mako 50 kcal 10分
ブロッコリー

ブロッコリーは電子レンジで手軽に。茎を下に盛り付けると、見た目も鮮やか。

2014/04/29 きょうの料理レシピ
51
ブロッコリーのベーコンドレッシング
河野 雅子 130 kcal 10分
ブロッコリー ベーコン にんにく 塩 サラダ油

ゆでたブロッコリーに、アツアツのドレッシングをかけるホットサラダです。カリッと炒めたベーコンとにんにくの風味でおいしさ倍増です。

2017/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
48
ブロッコリのいためパン粉がけ
真崎 敏子 130 kcal 10分
ブロッコリ パン粉 ケイパー 塩 オリーブ油

本来はバターでいためますが、今回はオリーブ油でさっぱりといただきましょう。

2001/11/15 きょうの料理レシピ
48

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介