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ブロッコリー のレシピ一覧109

抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。

ブロッコリーのおすすめレシピ

大庭 英子 320 kcal 10分 (2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全109品
蒸しブロッコリーディップ2種
枝元 なほみ 300 kcal 10分 (3工程)
ブロッコリー 塩

ブロッコリーはフライパンにちょっとの塩と水で蒸しゆでにすると、うまみと甘みがグンと引き出され、びっくりするくらいおいしくなります。特製のディップで召し上がれ。

2012/04/03 きょうの料理レシピ |
146
ブロッコリと牛肉の広東風
波多野 須美 220 kcal 15分 (4工程)
ブロッコリ 牛もも肉 スープ しょうが 水溶きかたくり粉 サラダ油 塩

オイスターソースをベースにした広東風の一品です。コクもボリュームもたっぷりのご飯が進む一皿ですよ。

2002/01/10 きょうの料理レシピ |
140
ブロッコリーとアンチョビのパスタ
ほりえ さわこ 370 kcal 15分 (4工程)
ショートパスタ ブロッコリー にんにく アンチョビ オリーブ油 塩 黒こしょう

ブロッコリーの鮮やかなソースに、アンチョビの塩けとうまみが絶妙です。

2011/02/15 きょうの料理レシピ |
126
ブロッコリーのみそマヨネーズ
大庭 英子 160 kcal 7分 (3工程)
ブロッコリー 塩

みそにマヨネーズを加えただけの簡単あえ衣です。ブロッコリーは茎も使って味わい尽くしましょう。

2015/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
124
ブロッコリーのにんにくベーコン炒め
大庭 英子 320 kcal 10分 (2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
120
ブロッコリーの肉そぼろご飯
山本 麗子 550 kcal 20分 (4工程)
豚もも肉 ブロッコリー にんじん 生しいたけ しょうが ご飯 サラダ油 ごま油

ご飯にのせても、パンにはさんでもおいしい、便利おかずです。

2008/11/10 きょうの料理レシピ |
120
ブロッコリーのチーズピカタ
本多 京子 153 kcal 15分 (4工程)
ブロッコリー 卵 粉チーズ こしょう 小麦粉 サラダ油 バター

ブロッコリーが苦手な人には、チーズの風味でどうぞ。

2009/10/26 きょうの料理レシピ |
111
帆立てとブロッコリーの 豆乳スープ
福山 秀子 130 kcal 20分 (3工程)
帆立て貝柱 ブロッコリー たまねぎ 豆乳 固形チキンスープの素 サラダ油 塩 他

うまみたっぷりの缶汁をむだなく使ってスープに。豆乳仕立てのやさしい味です。

2009/06/03 きょうの料理レシピ |
111
白身魚のムニエル ブロッコリとあさりのソース仕立て
山根 大助
白身魚のムニエル あさり 白ワイン ブロッコリ にんにく 赤とうがらし 他

2002/05/09 きょうの料理レシピ |
105
えびとブロッコリーの塩炒め
高城 順子 100 kcal 15分 (3工程)
えび ブロッコリー しょうが 塩 サラダ油

えびとブロッコリーの味が堪能(たんのう)できる、シンプル味。食卓もパッと華やかになります。

2009/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
99
さけのブロッコリーソース
堀江 ひろ子 210 kcal 30分 (6工程)
ブロッコリーの茎 生ざけ にんにく アンチョビ 生しいたけ 顆粒スープの素 塩 他

ブロッコリーの房以外の部分を余すところなく使った、ごちそう感いっぱいの一品です。

2008/12/01 きょうの料理レシピ |
98
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
高城 順子 260 kcal 25分* (4工程)
ブロッコリー 卵 たまねぎ 塩 マヨネーズ こしょう

ザクザク切ったゆで卵が、おいしいソースに変身。たまねぎの口当たりと香りが、アクセントです。

2008/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
96
ブロッコリーの白あえ
小田 真規子 260 kcal 10分* (3工程)
絹ごし豆腐 ブロッコリー 塩

絹ごし豆腐とピーナツバターを混ぜるだけでクリーミーでコクのある白あえ衣に。野菜はさやいんげんやにんじん、青菜でもおいしくいただけます。

2012/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
94
ブロッコリーとじゃがいもの鶏ささ身ソースがけ
落合 務 106 kcal 20分* (4工程)
ブロッコリー じゃがいも ルッコラ

低エネルギー、低脂肪のささ身をソースに使った「免疫力強化レシピ」です!にんにくとパルメザンチーズのコクがポイントですよ。

2011/11/07 きょうの料理レシピ |
86
えびとブロッコリーとトマトの塩炒め
菰田 欣也 90 kcal 15分 (3工程)
えび 塩 こしょう 酒 かたくり粉 ブロッコリー ミニトマト ねぎ しょうが 他

えびのうまみが存分に楽しめる、あっさり味のえびとブロッコリーとトマトの塩炒め。

2013/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
84
カリフラワーとブロッコリの焼きみそあえ
マロン 70 kcal 10分 (1工程)
カリフラワー ブロッコリ フライパン焼きみそ オリーブ油 塩

香ばしいみその香りが食欲をそそります。おてがるに食卓にもう一品増やしましょう。

2006/01/17 きょうの料理レシピ |
83
ブロッコリーのパスタ弁当
杉山 智美 690 kcal 15分* (4工程)
塩 こしょう

パスタと一緒にゆでたブロッコリーをつぶしたソースは、らせん状の形をしたフジッリによくからみます。

2016/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
81
ゆでブロッコリ
北村 光世 45 kcal 5分 (4工程)
ブロッコリ 塩 オリーブ油

柔らかくゆで上げれば、栄養たっぷりの太い茎もおいしくいただけます。

2001/10/17 きょうの料理レシピ |
75
ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め
河野 雅子 280 kcal 15分 (6工程)
ブロッコリー 牛切り落とし肉 にんにく しょうが ごま油 塩 こしょう 他

ブロッコリーは堅めに下ゆでし、牛肉と炒め合わせましょう。調味料は混ぜておき、手早く味つけするのが食感よく仕上げるコツです。

2017/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
67
ブロッコリのごまソース
波多野 須美 60 kcal 5分 (3工程)
ブロッコリ

軸ごとゆでてつくるあえものです。あと1品ほしい、そんなときにも便利ですよ。

2002/01/10 きょうの料理レシピ |
67

NHK「きょうの料理」
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