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ブロッコリー のレシピ一覧109

抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。

ブロッコリーのおすすめレシピ

大庭 英子 320 kcal 10分 (2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全109品
ブロッコリとにんじんのツナサラダ
城川 朝 60 kcal 5分 (2工程)
ゆでブロッコリ ツナ レンジにんじん サラダ油 しょうゆ 砂糖 こしょう

ゆで野菜とツナの缶詰、忙しい朝のお弁当づくりに便利です。しょうゆが少し入るので、ご飯のおかずになります。

2005/04/12 きょうの料理レシピ |
298
ブロッコリーと鶏肉のミルクシチュー
本多 京子 455 kcal 30分 (6工程)
ブロッコリー 鶏むね肉 たまねぎ にんじん じゃがいも しめじ エバミルク 塩 他

肌に良いブロッコリーとコラーゲンたっぷりの鶏皮が入った美肌シチューです。エバミルクを使えばコレステロールとエネルギーも控えめです!

2004/02/11 きょうの料理レシピ |
293
ブロッコリと生ハムのスパゲッティ
本多 京子 450 kcal 15分 (4工程)
ブロッコリ 生ハム スパゲッティ にんにく 赤とうがらし パルメザンチーズ 塩 他

肌に良い栄養素が多いブロッコリと生ハムを使ったスパゲティです。ブロッコリはパスタと一緒にゆでれば簡単です。

2004/02/11 きょうの料理レシピ |
275
ブロッコリとたたきれんこんのアーモンドみそあえ
本多 京子 105 kcal 10分 (4工程)
ブロッコリ れんこん アーモンド 酢

香ばしいアーモンドみそはどんな野菜とも相性抜群!ビタミンCたっぷりなれんこんは肌の強い見方です。

2004/02/11 きょうの料理レシピ |
266
ブロッコリとベーコンのいり卵あえスパゲッティ
濱崎 龍一 620 kcal 20分 (5工程)
スパゲッティ ブロッコリ ベーコン にんにく マッシュルーム ブランデー 他

わざとそぼろ状に仕上げた卵のソースとブロッコリの相性が抜群ですよ。

2005/02/15 きょうの料理レシピ |
258
ゆで卵とブロッコリのサラダ
高城 順子 150 kcal 10分* (3工程)
かたゆで卵 ブロッコリ 塩 水

卵とブロッコリを使って、相性のよいマヨネーズで、コクをプラスします。

2007/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
236
ブロッコリとえびの炒め物
波多野 須美 170 kcal 20分 (6工程)
ブロッコリ 大正えび スープ 卵白 しょうが 水溶きかたくり粉 サラダ油 塩 他

シャッキリなのにジューシー。その秘密は、油をなじませてからサッと塩ゆでし、さらに軽くスープを煮含ませることです。

2002/01/10 きょうの料理レシピ |
232
ブロッコリのオニオンドレッシング
白井 操 70 kcal 10分 (3工程)
ブロッコリ 塩

ゆでたブロッコリを、手づくりドレッシングでいただくヘルシーな一品。

2006/11/09 きょうの料理レシピ |
230
ミニトマトとブロッコリの梅おかかあえ
小林 まさみ 30 kcal 5分 (3工程)
ミニトマト ブロッコリー 梅干し 削り節

朝5分でお弁当おかず。トマトは種を取り、水けが出るのを抑えます。

2008/04/15 きょうの料理レシピ |
219
ひじきとブロッコリの納豆あえ
本多 京子 86 kcal 10分 (2工程)
ひじきの柚子こしょう風味 ブロッコリ 塩

ひじき、ブロッコリーは食物繊維の優等生。お酒のおともにもおすすめ。

2005/07/12 きょうの料理レシピ |
208
ブロッコリの明太ディップ
本多 京子 125 kcal 5分 (4工程)
ブロッコリ からし明太子 レモン汁 クリームチーズ 塩 こしょう

簡単にできて栄養価も高く、酒の肴(さかな)にもぴったりの万能な一品です。からし明太子も抗酸化ビタミンが豊富でおすすめですよ。

2004/02/11 きょうの料理レシピ |
204
鶏むね肉とブロッコリーのガーリックソテー
田口 成子 240 kcal 15分 (5工程)
鶏むね肉 ブロッコリー にんにく 赤とうがらし 白ワイン 塩 黒こしょう 他

にんにくととうがらし風味のシンプルな炒め物。むね肉をジューシーに仕上げるには、水分を加えて蒸し炒めにするのがコツです。

2015/11/11 きょうの料理レシピ |
200
ブロッコリーの香味炒め
内田 悟 160 kcal 15分 (3工程)
ブロッコリー サラダ油 ごま油 しょうが にんにく だし 塩 黒こしょう

ブロッコリーにはうまみがたっぷり含まれているので、味つけはシンプルに塩、こしょうで!

2011/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
200
ブロッコリのスパゲッティ
桂 南光 480 kcal 15分 (5工程)
スパゲッティ ブロッコリ 赤とうがらし アンチョビ にんにく 塩 オリーブ油

パスタといっしょに野菜をゆでると野菜の風味がパスタに移っていっそうおいしくなります。

2003/10/20 きょうの料理レシピ |
190
ブロッコリのフワフワあんかけ
波多野 須美 150 kcal 15分 (6工程)
ブロッコリ かに スープ しょうが 卵白 水溶きかたくり粉 サラダ油 塩

濃いグリーンに、雪のような純白のかにあんが映えます。おもてなしにも向く、豪華な一皿です。

2002/01/10 きょうの料理レシピ |
188
えびとブロッコリのジャン炒め
尾身 奈美枝 180 kcal 10分 (4工程)
えび ブロッコリ 帆立のジャン 塩 こしょう 酒 サラダ油

帆立てのジャンであっという間に、本格的な味わいに。

2003/09/04 きょうの料理レシピ |
182
ブロッコリとカリフラワーの甘酢あえ
波多野 須美 60 kcal 10分 (3工程)
ブロッコリ カリフラワー 赤とうがらし 塩

同じ花野菜のブロッコリーとカリフラワーをいっしょにいただきます。はし休めに最適な1品ですよ。

2002/01/10 きょうの料理レシピ |
181
じゃがいもとブロッコリーのたらこあえ
舘野 鏡子 200 kcal 12分 (4工程)
じゃがいも ブロッコリー たらこパスタの素 塩

クリーミーなたらこパスタの素は、ゆで野菜と好相性!好みや季節の野菜で自由にアレンジしてください。

2011/05/05 きょうの料理レシピ |
163
ブロッコリーのとろろポタージュ
きじま りゅうた 170 kcal 15分 (3工程)
長芋 ブロッコリー バター 牛乳 水 顆粒スープの素 塩 オリーブ油 他

すりおろしたとろろがはいったポタージュ。程よいとろみがおいしい。

2011/04/13 きょうの料理レシピ |
156
ブロッコリーのポタージュ
大庭 英子 250 kcal 30分 (3工程)
ブロッコリー じゃがいも たまねぎ バター 牛乳 オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーを刻み、じゃがいもと一緒に柔らかく煮ると、トロトロのポタージュに仕上がります。

2015/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
147

NHK「きょうの料理」
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