レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ブロッコリー のレシピ一覧102

抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。

ブロッコリーのおすすめレシピ

大庭 英子 320 kcal 10分 (2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全102品
ブロッコリーのパスタ弁当
杉山 智美 690 kcal 15分* (4工程)
塩 こしょう

パスタと一緒にゆでたブロッコリーをつぶしたソースは、らせん状の形をしたフジッリによくからみます。

2016/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
32
いかとブロッコリーのあえ物
パン・ウェイ 130 kcal 20分 (3工程)
いか ブロッコリー

相性のよい2つの素材を刻んだ香味野菜であえた一品です。いかとブロッコリーは水けをよく絞り、味をしっかりからめましょう。

2016/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
15
ブロッコリーと鶏ひき肉のコンビネーション
谷 昇 580 kcal 40分 (5工程)
ブロッコリー 鶏ひき肉 塩 バター オリーブ油

ブロッコリーの花蕾(からい)の先、細い茎、太い茎の、異なる特性を生かした一品です。ピュレの下に潜ませた、茎と鶏ひき肉の食感が楽しい。

2016/02/11 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
10
鶏むね肉とブロッコリーのガーリックソテー
田口 成子 240 kcal 15分 (5工程)
鶏むね肉 ブロッコリー にんにく 赤とうがらし 白ワイン 塩 黒こしょう 他

にんにくととうがらし風味のシンプルな炒め物。むね肉をジューシーに仕上げるには、水分を加えて蒸し炒めにするのがコツです。

2015/11/11 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
112
ブロッコリーのみそマヨネーズ
大庭 英子 160 kcal 7分 (3工程)
ブロッコリー 塩

みそにマヨネーズを加えただけの簡単あえ衣です。ブロッコリーは茎も使って味わい尽くしましょう。

2015/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,755 View 
70
ブロッコリーとアスパラの豆乳スープ
荻野 伸也 120 kcal 10分 (2工程)
グリーンアスパラガス ブロッコリー 豆乳 ブルーチーズ 黒こしょう

栄養豊富な豆乳と緑の野菜を合わせたヘルシーなスープ。仕上げに塩分と香りの強いブルーチーズを入れて、味にアクセントを。

2015/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
20
ブロッコリーとかぶのサラダ
真崎 敏子
ブロッコリー かぶ パプリカ グレープフルーツ 塩

ポーチドエッグに添えれば、充実の朝食に変身!グレープフルーツの酸味がきいた爽やかな味わいのレシピです。

2015/02/17 きょうの料理レシピ | 689 View 
10
ブロッコリーのポタージュ
大庭 英子 250 kcal 30分 (3工程)
ブロッコリー じゃがいも たまねぎ バター 牛乳 オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーを刻み、じゃがいもと一緒に柔らかく煮ると、トロトロのポタージュに仕上がります。

2015/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
42
ブロッコリーのらっきょうあんかけ
野口 日出子 80 kcal 25分 (4工程)
塩らっきょう ブロッコリー 塩

塩らっきょうをあんかけ仕立てにしました。ブロッコリーともよく合います。

2014/06/11 きょうの料理レシピ | 689 View 
17
カレーマヨブロッコリー
Mako 50 kcal 10分* (3工程)
ブロッコリー

ブロッコリーは電子レンジで手軽に。茎を下に盛り付けると、見た目も鮮やか。

2014/04/29 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
29
豆もやしのブロッコリーあえ
村田 吉弘 120 kcal 20分 (5工程)
豆もやし ブロッコリー 柚子の皮 オリーブ油 うす口しょうゆ

シャキシャキのもやしを、うまみたっぷりのあえ衣でいただきましょう。もやしの白に、ブロッコリーの緑、柚子(ゆず)の黄色が映える色鮮やかな一品。

2014/01/20 きょうの料理レシピ | 689 View 
20
ブロッコリーのにんにくベーコン炒め
大庭 英子 320 kcal 10分 (2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
82
ブロッコリーのキッシュ風
大庭 英子 240 kcal 30分* (4工程)
ブロッコリー 塩 卵 ピザ用チーズ

堅めにゆでたブロッコリーに卵液を注いで焼くだけ。溶けたチーズでコクとうまみも満点です。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
145
鶏肉とブロッコリーのカレー鍋
舘野 鏡子 360 kcal 20分 (4工程)
おかかねぎ塩 鶏もも肉 鶏むね肉 ブロッコリー エリンギ

2種類の鶏肉のうまみがたっぷり詰まったスープカレー風の洋風鍋。「おかかねぎ塩」でパンチを加えて奥の深い風味に仕上げます。

2014/01/07 きょうの料理レシピ | 689 View 
15
豆腐とブロッコリーのサラダ
舘野 鏡子 180 kcal 10分* (3工程)
おかかねぎ塩 木綿豆腐 ブロッコリー 塩

「おかかねぎ塩」は、そのままサラダのドレッシングにもなります。豆腐は塩をしてしばらくおけば、程よく水けがきれて下味がつきます。

2014/01/07 きょうの料理レシピ | 689 View 
26
えびとブロッコリーとトマトの塩炒め
菰田 欣也 90 kcal 15分 (3工程)
えび 塩 こしょう 酒 かたくり粉 ブロッコリー ミニトマト ねぎ しょうが 他

えびのうまみが存分に楽しめる、あっさり味のえびとブロッコリーとトマトの塩炒め。

2013/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
59
ブロッコリーのマリネ・さくらえび風味
片岡 護
ブロッコリー オリーブ油 アンチョビ 干しえび にんにく パセリ バルサミコ酢 他

NHK「名医にQスペシャル 絶品!名医が教えるヘルシー弁当術」で放送

2013/03/30 健康レシピ | 689 View 
20
ブロッコリーの王道ホワイトソースがけ
小田 真規子
ブロッコリー ホワイトソース

2013/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
1
ブロッコリーとパプリカのスープ
牧野 直子 110 kcal 15分 (3工程)
スープベース パプリカ ブロッコリー 鶏ささ身 顆粒スープの素 塩 こしょう

火の通りが早い食材でササッと調理できるレシピです。

2012/09/05 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
52
ブロッコリーの白あえ
小田 真規子 260 kcal 10分* (3工程)
絹ごし豆腐 ブロッコリー 塩

絹ごし豆腐とピーナツバターを混ぜるだけでクリーミーでコクのある白あえ衣に。野菜はさやいんげんやにんじん、青菜でもおいしくいただけます。

2012/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
51

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介