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ブロッコリー のレシピ一覧102

抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。

ブロッコリーのおすすめレシピ

大庭 英子 320 kcal 10分 (2工程)
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全102品
ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め
本多 京子 185 kcal 10分 (4工程)
ブロッコリ 牛もも肉 しょうが サラダ油

ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です!固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。

2004/02/11 きょうの料理レシピ |
2260
かぼちゃとブロッコリーのアーモンドサラダ
本多 京子 207 kcal 20分 (4工程)
かぼちゃ ブロッコリー スライスアーモンド

ビタミン豊富な野菜とナッツで。おいしく肌の疲れを回復!

2006/09/27 きょうの料理レシピ |
2083
ゆでえびとブロッコリのサラダ
堀江 ひろ子 130 kcal 15分* (7工程)
えび ブロッコリ かたくり粉 塩

「臭みを取る」「プリプリ感を出す」「うまみを生かす」ためのポイントを押さえましょう。

2007/02/05 きょうの料理レシピ |
1604
ブロッコリとツナのみそマヨ焼き
舘野 鏡子 140 kcal 10分 (3工程)
ブロッコリ ツナ 塩

お弁当のもう一品にぴったりな一品です。みそマヨで食べごたえもアップ!入れる野菜はアスパラガスでも美味ですよ。

2002/04/11 きょうの料理レシピ |
1548
ブロッコリの塩のり炒め
ケンタロウ 45 kcal 5分 (2工程)
ブロッコリー 焼きのり ごま油 塩

塩のみで味つけした、磯の香り漂うシンプルな炒め物。ブロッコリーは火が通りやすいように小さめに。

2007/10/16 きょうの料理レシピ |
1422
ブロッコリーの回鍋肉
山本 麗子 240 kcal 20分 (4工程)
豚ロース肉 ブロッコリー ジャンボピーマン赤 ジャンボピーマン黄 にんにく 他

1つの鍋を使い回してつくる「回鍋肉」。キャベツをしのぐ、ブロッコリーと豚肉の好相性をお楽しみください。

2008/11/10 きょうの料理レシピ |
1374
ブロッコリーと豚ひき肉のグラタン
山本 麗子 480 kcal 35分 (5工程)
豚ひき肉 ブロッコリー 卵 シェリー酒 グリュイエールチーズ パン粉 バター 他

簡単ホワイトソースとゆでずに使うブロッコリーの食感の組み合わせが新鮮な一品です。

2008/11/10 きょうの料理レシピ |
1312
ブロッコリとエリンギのソテーサラダ
西部 るみ 45 kcal 15分 (4工程)
ブロッコリ エリンギ ねぎ 塩 サラダ油 こしょう

2003/05/07 きょうの料理レシピ |
920
ブロッコリの簡単!ごまあえ
白井 操 45 kcal 20分 (2工程)
ブロッコリ すりごま しょうゆ 塩

2005/10/06 きょうの料理レシピ |
741
じゃがいもとブロッコリのポタージュ
鮫島 正樹 60 kcal 20分 (4工程)
じゃがいも たまねぎ ブロッコリー バター 顆粒チキンスープの素 ブロッコリー 他

パンチのきいた味わい料理には、まろやかな味のポタージュを添えて。

2008/03/13 きょうの料理レシピ |
709
ブロッコリのスペイン風オムレツ
田口 成子 160 kcal 20分 (5工程)
卵 ブロッコリ 粉チーズ 塩 こしょう オリーブ油

チーズを使えば、コクが出て、肉が入らなくてもおいしい一品になります。

2008/04/09 きょうの料理レシピ |
650
鶏肉とブロッコリーのアーモンド炒め
菰田 欣也 428 kcal 20分 (5工程)
鶏もも肉 ブロッコリー スライスアーモンド 溶き卵 ねぎ しょうが にんにく 他

免疫機能をアップする食材が一皿に集結した一品。シンプルな炒め物ですが、シェフならではのポイントでワンランクアップのおいしさに!

2011/11/10 きょうの料理レシピ |
635
ブロッコリーのかにあんかけ
陳 建一 90 kcal 20分 (7工程)
ブロッコリー 塩 サラダ油

ブロッコリーにスープを含ませて蒸し、ふわトロの卵白あんをかけた定番。かには缶詰でもかにかまぼこでもOKです。

2011/02/23 きょうの料理レシピ |
556
えびとブロッコリのリゾット
山本 麗子 400 kcal 20分 (4工程)
米 えび ブロッコリ たまねぎ スープ パルメザンチーズ バター 塩 こしょう

米は洗わずにいためてから、スープでさらりと炊き上げます。

2003/10/08 きょうの料理レシピ |
381
揚げブロッコリーのチリソース
陳 建一 200 kcal 20分 (4工程)
ブロッコリー 塩 かたくり粉 揚げ油

陳さん秘伝のチリソースをサックサクの揚げたブロッコリーにかけてどうぞ!ご飯にもビールにもあいます。

2011/02/24 きょうの料理レシピ |
380
ブロッコリのナムル
渡辺 あきこ
ブロッコリ ごま油 すりごま 塩

2005/05/24 きょうの料理レシピ |
346
ひき肉とブロッコリーの甘みそ炒め
渡辺 麻紀 270 kcal 15分 (4工程)
豚ひき肉 ブロッコリー にんにく 塩 サラダ油

ひき肉をよく炒めてうまみを引き出し、ブロッコリーにたっぷりからめていただきます。

2011/09/05 きょうの料理レシピ |
327
ブロッコリといかの炒め物
波多野 須美 150 kcal 10分 (5工程)
ブロッコリ いか スープ 水溶きかたくり粉 サラダ油 塩

ブロッコリはいかとの相性もよし。それぞれの食感を楽しんでいただきましょう。

2002/01/10 きょうの料理レシピ |
289
ブロッコリーのやわらか煮 アンチョビとにんにくのソース
日高 良実
ブロッコリー オリーブ油

「きょうの料理 夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。

2009/08/26 きょうの料理レシピ |
283
ブロッコリーと鶏肉のミルクシチュー
本多 京子 455 kcal 30分 (6工程)
ブロッコリー 鶏むね肉 たまねぎ にんじん じゃがいも しめじ エバミルク 塩 他

肌に良いブロッコリーとコラーゲンたっぷりの鶏皮が入った美肌シチューです。エバミルクを使えばコレステロールとエネルギーも控えめです!

2004/02/11 きょうの料理レシピ |
274

NHK「きょうの料理」
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