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チンゲンサイ のレシピ一覧44

ふっくらとした白い茎の部分と、緑色の大きな葉が特徴のチンゲンサイ。根元と葉先とで違った食感が楽しめる、淡泊でクセのない味わいの野菜です。茹でて味をつけて食べたり煮込んでスープにするのも美味しいですが、チンゲンサイは油との相性が良いので炒めものにしていただくのもオススメ。あっさりした味のチンゲンサイは、エビやかきなどの魚介類や、鶏肉、豚肉など旨みのある食材とも良く合います。白と緑のコントラストが美しい、チンゲンサイを使ったレシピを紹介します。

チンゲンサイのおすすめレシピ

ワタナベ マキ 110 kcal 15分 (3工程)
かき チンゲンサイ しょうが 塩 ごま油

かきを炒めると、うまみがギューッと凝縮します。そこに柚子こしょうが加われば、香りも味わいも倍増。かきの代わりに、えびやゆで帆立てを使っても。

2014/01/21 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全44品
チンゲンサイと干しえびの炒め物
吉田 勝彦 70 kcal 12分 (5工程)
チンゲンサイ 干しえび にんにく サラダ油 酒 XO醤(ジャン) 塩

干しえびが独特のうまみのもとに、干しえびの戻し汁が、チンゲンサイをシャッキリ炒め上げます。

2010/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
74
チンゲンサイの中国風ソース
竹内 冨貴子 30 kcal 5分 (3工程)
チンゲンサイ 塩 ごま油 オイスターソース しょうゆ 豆板醤(トーバンジャン)

調味料でうまみとコクを加えます。

2014/02/03 きょうの料理レシピ |
71
チンゲンサイと豚肉と春雨の炒め煮
吉田 勝彦 510 kcal 25分* (3工程)
チンゲンサイ 豚バラ肉 緑豆春雨 サラダ油

スープ感覚で楽しめる具だくさんの一品です。チンゲンサイは程よい食感に煮上げましょう。

2012/11/07 きょうの料理レシピ |
71
鶏肉とチンゲンサイの塩炒め
吉田 勝彦 360 kcal 15分 (6工程)
鶏もも肉 チンゲンサイ サラダ油

水を加えて蒸し煮のように火を通すから、肉はふっくら。チンゲンサイを肉のうまみで包みこめば、おいしいこと間違いなしです!

2012/06/06 きょうの料理レシピ |
69
豚肉とチンゲンサイの治部煮風のっけ弁当
小田 真規子 670 kcal 10分* (3工程)
豚こま切れ肉 チンゲンサイ ねぎ かたくり粉 ご飯 焼きのり

豚肉にかたくり粉をまぶして治部煮風に。食材のうまみをとろみが閉じ込め、ご飯とおいしくなじみます。

2012/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
69
チンゲンサイと豚肉の炒め物
小田 真規子 375 kcal 15分 (3工程)
豚肩ロース肉 チンゲンサイ ねぎ サラダ油

チンゲンサイのように丸みや厚みのある食材はトングを使いましょう。手早く仕上げたい炒め物にぴったりです。

2010/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
61
鶏だんごとチンゲンサイの中国風スープ
小田 真規子 330 kcal 25分 (3工程)
チンゲンサイ

豚ひき肉の肉だんご使用することで、スープにコクが生まれます。チンゲンサイとオイスターソースで、中国風に早変わり!

2013/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
59
チンゲンサイのドライトマト醤(ジャン)炒め
菰田 欣也 34 kcal
チンゲンサイ 干ししいたけ ねぎ しょうが ドライトマト醤

ドライトマトの酸味や甘みが感じられる一品です。 NHK「きょうの健康:食で健康 干した食材を上手に使おう」で放送

2012/02/09 健康レシピ |
57
チンゲンサイと干しえびのスープ
河野 雅子 15 kcal 7分* (4工程)
チンゲンサイ 干しえび 酒 塩 こしょう

干しえびのだしがじんわりしみ渡るスープです。戻し汁をつかうので手間いらずですよ。

2012/02/28 きょうの料理レシピ |
55
いかとチンゲンサイの塩炒め
高城 順子 160 kcal 25分* (3工程)
するめいか チンゲンサイ 酒 かたくり粉 サラダ油

するめいかは、中国風の味付けにもマッチします。とろみをつけて、おいしさを閉じ込めましょう。

2008/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
51
チンゲンサイのオイスターソース炒め
高城 順子 60 kcal 15分 (3工程)
チンゲンサイ 塩 サラダ油

オイスターソースのうまみとコクが、おいしさの決め手。もう一品というときにもどうぞ。

2009/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
49
帆立て貝柱のチンゲンサイの中国風炒め
高城 順子 150 kcal 10分 (3工程)
帆立て貝柱 チンゲンサイ しょうが にんにく 塩 こしょう ごま油 かたくり粉 他

オイスターソースのコクとうまみが格別の味に。フライパンひとつで、簡単につくれます。

2009/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
48
豆腐入りシューマイチンゲンサイのオイスターソースがけ
森野 眞由美 209 kcal 25分 (4工程)
鶏ひき肉 豆腐 モロヘイヤ シューマイの皮 コーン チンゲンサイ しょうが 他

モロヘイヤの粘りをつなぎににしたシューマイダネは血液サラサラ成分の大豆たんぱく質が豊富!健康志向の一品です。

2002/02/06 きょうの料理レシピ |
45
チンゲンサイ炒め
中川 優 80 kcal 10分 (3工程)
チンゲンサイ 水溶きかたくり粉 サラダ油

青菜1つでつくれる、ビギナーにおすすめのシンプル炒めです。最後にとろみをつけて、おいしさをしっかりからめます。

2017/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
鶏肉とチンゲンサイの 香味炒め
田口 成子 200 kcal 20分 (4工程)
鶏むね肉 チンゲンサイ しょうが 花椒(ホワジャオ) 赤とうがらし

ふわっと香る花椒が食欲をそそる、ご飯との相性抜群です。

2012/10/01 きょうの料理レシピ |
31
肉だんごとチンゲンサイのキムチスープ
小田 真規子 360 kcal 20分 (4工程)
かたくり粉 チンゲンサイ 生しいたけ 白菜キムチ

ふんわり肉だんごも、おいしいスープも、一度温めたらでき上がり。キムチでうまみと辛みをプラスし、みそが味を引き立てます。

2010/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
30
干しえびとチンゲンサイのおかゆ
高城 順子 180 kcal 30分* (3工程)
ご飯 干しえび チンゲンサイ 顆粒チキンスープの素 塩

干しえびの滋味深い味わいが、ご飯にしみておいしい。あっさりとしていて、コク満点な一品。

2009/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
28
牛肉とチンゲンサイのオイスター焼きそば
高城 順子 500 kcal 10分 (3工程)
中華めん 牛切り落とし肉 チンゲンサイ ねぎ サラダ油 酒 

オイスターソースのうまみで、本格的な味わい。オイスターソースは炒め物などにも重宝します。

2007/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
28
帆立てとチンゲンサイのスープ
河野 雅子 100 kcal 15分 (2工程)
帆立て貝柱 チンゲンサイ 春雨 しょうが 酒 塩 こしょう

帆立て貝柱のうまみがたっぷり詰まった水煮の缶詰です。缶汁と具材に分けてすべていただきます。帆立てのうまみがしみ込んだ春雨もおいしいです。

2017/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
25
ひき肉とチンゲンサイのチャーハン
栗原 はるみ 740 kcal 25分 (4工程)
ご飯 豚ひき肉 チンゲンサイ ねぎ さやいんげん 卵 香味じょうゆ ナムプラー 他

気取らないチャーハンもパラッと上手にできたら、それだけでごちそう!ナムプラーの風味がきいた野菜たっぷりチャーハンです。

2016/12/05 きょうの料理レシピ |
24

NHK「きょうの料理」
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