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レタス のレシピ一覧93

シャキシャキした食感とみずみずしさが魅力のレタスは、古く日本では「チシャ」と呼ばれていました。サラダにして生のまま食べるイメージが強いレタスですが、卵や豚肉と一緒に炒めたりトマトと煮込んでスープにしたりと、火を通しても美味しくいただけます。サラダとしていただくレシピはもちろん、加熱していただくレタス料理も紹介します。サラダはドレッシングや合わせる食材を工夫したバリエーション豊かなレシピなので、サラダメニューに迷ったら検索してみてください。好みのレシピがきっと見つかるはず!

レタスのおすすめレシピ

鈴木 登紀子 110 kcal 10分 (4工程)
レタス ちりめんじゃこ だし 実ざんしょうのつくだ煮

サッと火を通したレタスは、シャキシャキした食感になり、美しい緑が冴(さ)えます。実ざんしょうの香りとピリリとした刺激がアクセントに。

2015/06/02 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全93品
ロメインレタスのえごまサラダ
コウ 静子
ロメインレタス  トレビス トマト 紫たまねぎ マッシュルーム レモン汁 他

2017/02/16 スペシャルレシピ | 689 View 
1
豚バラとレタスのスープかけご飯
秋山 能久 300 kcal 10分 (3工程)
ご飯 豚バラ肉 レタス

だしと豚バラ肉のうまみの相乗効果で、味わい深いスープに。レタスは食感が損なわれないよう、火を軽く通します。

2016/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
16
クレソンとレタスのちぎりサラダ
島本 薫 70 kcal 5分 (2工程)
レタス クレソン

ドレッシングには、すりおろしたにんじんを加えて甘みと彩りアップ!

2016/05/25 きょうの料理レシピ |  
5
肉みそレタス包み
土井 善晴 610 kcal 20分 (8工程)
豚肩ロース肉 レタス にら 新ごぼう 赤みそ きゅうり レモン ご飯 サラダ油 他

レタスもにらもおいしい季節。しっかり自己主張する肉みそを、歯切れのよいレタスで包みます。つくる楽しみはお肉の手切り。これでひと味ふた味おいしくなります。一緒にご飯を包むと、楽しさも倍増!

2016/05/05 きょうの料理レシピ | 10,333 View 
1208
レタスとトマトの卵スープ
河野 雅子 60 kcal 10分 (3工程)
卵 レタス トマト たまねぎ 固形チキンスープの素 塩 こしょう 黒こしょう

シャキシャキ感を残した野菜とふんわり柔らかな卵。サラダ感覚で味わえるヘルシースープ。朝食にもおすすめです。

2016/05/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
9
レタスのお花サラダ
平野 レミ 1180 kcal 10分 (3工程)
レタス グラノーラ

テーブルにレタスの花を咲かせて、おもてなしにぴったりのサラダに。ひよこ豆ペーストのエキゾチックなドレッシングは、上からかけてもディップにしてもおいしい。

2016/05/03 きょうの料理レシピ |  
2
さけとレタスのチャーハン
武蔵 裕子 340 kcal 5分 (5工程)
さけフレーク レタス ご飯 サラダ油 塩 こしょう

包丁なしでつくれる、とびきり手軽なチャーハン。さけフレークの程よい塩けとレタスのシャキシャキ感がアクセントの一品です。

2015/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
21
肉みそ レタス包み
土井 善晴
豚ひき肉 好みのみそ にんにく レタス きゅうり サラダ油 砂糖 ごま油 他

レタスでご飯と肉みそを包んで食べる夏向きの一品。ひき肉を入れたらよく焼きつけるのがおいしく仕上げるポイントです。

2015/07/21 スペシャルレシピ | 2,067 View 
245
レタスとちりめんじゃこの有馬煮
鈴木 登紀子 110 kcal 10分 (4工程)
レタス ちりめんじゃこ だし 実ざんしょうのつくだ煮

サッと火を通したレタスは、シャキシャキした食感になり、美しい緑が冴(さ)えます。実ざんしょうの香りとピリリとした刺激がアクセントに。

2015/06/02 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
11
レタスとチーズのスクランブルエッグ
荻野 伸也 290 kcal 2分 (2工程)
卵 牛乳 バター レタス スライスチーズ 塩 こしょう

シャキシャキとしたレタスの食感も新鮮!チーズの程よい塩けとコクが卵によく合います。

2015/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
10
ツナとレタスのクリームスープ
大庭 英子 230 kcal 15分 (3工程)
ツナ レタス 赤とうがらし 牛乳 サラダ油 酒 塩 こしょう

レタスは炒めてから煮ると、甘みが出て、口当たりなめらかです。火の通りやすい食材ばかりなので、食べたいときにすぐできるお手軽スープ。

2015/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
16
鶏肉とレタスの温サラダ
谷島 せい子 350 kcal 15分* (4工程)
鶏むね肉 レタス エクストラバージンオリーブ油 バルサミコ酢 粉チーズ

風味よくマリネして蒸した鶏むね肉は、しっとり柔らか。肉のうまみがしみ込んだレタスは、たっぷり食べられます。

2014/09/09 きょうの料理レシピ | 689 View 
6
ゆでベーコンとレタスポン酢
加藤 美由紀 220 kcal 5分 (3工程)
ベーコン レタス ポン酢しょうゆ

シンプルな材料でできるレシピ。粗びきのこしょうをふってもおいしくいただけます。

2014/06/04 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
61
せん切りレタスと豚こまのしょうが焼き
柳原 尚之 440 kcal 15分 (4工程)
豚こま切れ肉 レタス トマト スナップえんどう しょうゆ サラダ油

ワインが隠し味のたれは、定番にしたいおいしさと手軽さ。野菜にたれをからめてたっぷりいただきましょう。

2014/05/26 きょうの料理レシピ | 11,710 View 
490
豚肉のナムプラー炒めレタス包み
パン・ウェイ 470 kcal 10分 (4工程)
豚バラ肉 厚揚げ スプラウト レタス ナムプラー

両面を焼いた豚肉に、おろしにんにくとナムプラーで味をつけるだけ。お買い得の薄切り肉も、発酵調味料の複雑なうまみと塩けでワンランクアップのメニューに!

2013/07/09 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
29
レタスの中国風お好み焼き
程 一彦 430 kcal 20分 (5工程)
レタス 細ねぎ 小麦粉 かたくり粉 サラダ油 トマトケチャップ

台湾の屋台でみかける「かきのお好み焼き」をアレンジしました。生地にひき肉を混ぜ込むのが、程さん流!ケチャップをかけて食べるのが特徴。

2013/06/05 きょうの料理レシピ | 689 View 
6
レタス丸ごとサラダ
程 一彦 70 kcal 25分 (6工程)
レタス 塩ざけ パプリカ さやいんげん コーン

レタスの水けをしっかり取るのがおいしさのポイント。塩ざけを使った色鮮やかなサラダは、歓声が上がること間違いなし!

2013/06/05 きょうの料理レシピ |  
4
レタスとアスパラのベーコン炒め
程 一彦 130 kcal 20分 (4工程)
レタス グリーンアスパラガス ベーコン 木綿豆腐 サラダ油 塩 かたくり粉

ご飯がすすむ、しっかり味の炒め物。小さいフライパンで炒める場合は、数回に分けてレタスを入れるとよいでしょう。

2013/06/05 きょうの料理レシピ | 689 View 
16
焼きビーフンのレタス包み
程 一彦 210 kcal 30分 (5工程)
レタス ビーフン 豚薄切り肉 にんじん エリンギ たまねぎ 生しいたけ にら 他

そのままでも十分おいしいビーフンに、レタスの食感をプラス。包む楽しさが食卓をにぎやかに。

2013/06/05 きょうの料理レシピ |  
5
レタスのあっさりスープ
程 一彦 45 kcal 35分* (5工程)
レタス あさり きゅうり しょうが チキンスープ クコの実 塩 酒

鮮やかなグリーンの正体はきゅうり。あさりをミキサーにかけて加える、うまみたっぷりのスープ。あさりの蒸し汁とともに、たっぷりレタスを召し上がれ。

2013/06/05 きょうの料理レシピ | 689 View 
18

NHK「きょうの料理」
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