レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

レタス のレシピ一覧96

シャキシャキした食感とみずみずしさが魅力のレタスは、古く日本では「チシャ」と呼ばれていました。サラダにして生のまま食べるイメージが強いレタスですが、卵や豚肉と一緒に炒めたりトマトと煮込んでスープにしたりと、火を通しても美味しくいただけます。サラダとしていただくレシピはもちろん、加熱していただくレタス料理も紹介します。サラダはドレッシングや合わせる食材を工夫したバリエーション豊かなレシピなので、サラダメニューに迷ったら検索してみてください。好みのレシピがきっと見つかるはず!

レタスのおすすめレシピ

鈴木 登紀子 110 kcal 10分 (4工程)
レタス ちりめんじゃこ だし 実ざんしょうのつくだ煮

サッと火を通したレタスは、シャキシャキした食感になり、美しい緑が冴(さ)えます。実ざんしょうの香りとピリリとした刺激がアクセントに。

2015/06/02 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全96品
シーフードとレタスのスープ煮
河野 雅子 90 kcal 10分 (2工程)
シーフードミックス レタス ミニトマト ローリエ 白ワイン(または酒) 塩 他

大きめに切ったレタスとシーフードを少なめのスープで蒸し煮にします。短時間で火を通すのでシーフードは柔らか、レタスは歯ごたえが残ってシャキっと。

2017/05/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
4
レタスチャーハン丼
今井 亮 590 kcal 10分 (4工程)
冷凍ごはん レタス 卵 かにかまぼこ ザーサイ サラダ油

半解凍のごはんを卵で包んでパラパラに。レタスは炒めなくてもチャーハンの熱でしんなり、食べやすくなります。

2017/03/27 きょうの料理レシピ |
6
レタスのしょうが焼き風
今井 亮
レタス ポン酢しょうゆ おろししょうが ごま油

余ったレタスを使って!あと一品という時にも。

2017/03/27 きょうの料理レシピ |
10
レタスのレモン風味サラダ
城戸崎 愛 25 kcal 10分* (3工程)
レタス レモン グラニュー糖

材料はレタスとレモンだけの、シンプルサラダ。

2016/12/21 きょうの料理レシピ |
10
肉そぼろのレタス包み
河野 雅子 490 kcal 15分 (3工程)
豚ひき肉 ピーマン しょうが レタス ご飯 紅しょうが サラダ油

みそ味がしっかりなじんだ肉そぼろは、ピーマンの甘みと食感がアクセントです。ご飯と一緒にレタスに包むのがおすすめ!

2016/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
1
豚バラとレタスのスープかけご飯
秋山 能久 300 kcal 10分 (3工程)
ご飯 豚バラ肉 レタス

だしと豚バラ肉のうまみの相乗効果で、味わい深いスープに。レタスは食感が損なわれないよう、火を軽く通します。

2016/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
48
クレソンとレタスのちぎりサラダ
島本 薫 70 kcal 5分 (2工程)
レタス クレソン

ドレッシングには、すりおろしたにんじんを加えて甘みと彩りアップ!

2016/05/25 きょうの料理レシピ |
15
肉みそレタス包み
土井 善晴 610 kcal 20分 (8工程)
豚肩ロース肉 レタス にら 新ごぼう 赤みそ きゅうり レモン ご飯 サラダ油 他

レタスもにらもおいしい季節。しっかり自己主張する肉みそを、歯切れのよいレタスで包みます。つくる楽しみはお肉の手切り。これでひと味ふた味おいしくなります。一緒にご飯を包むと、楽しさも倍増!

2016/05/05 きょうの料理レシピ |
1439
レタスとトマトの卵スープ
河野 雅子 60 kcal 10分 (3工程)
卵 レタス トマト たまねぎ 固形チキンスープの素 塩 こしょう 黒こしょう

シャキシャキ感を残した野菜とふんわり柔らかな卵。サラダ感覚で味わえるヘルシースープ。朝食にもおすすめです。

2016/05/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
レタスのお花サラダ
平野 レミ 1180 kcal 10分 (3工程)
レタス グラノーラ

テーブルにレタスの花を咲かせて、おもてなしにぴったりのサラダに。ひよこ豆ペーストのエキゾチックなドレッシングは、上からかけてもディップにしてもおいしい。

2016/05/03 きょうの料理レシピ |
6
さけとレタスのチャーハン
武蔵 裕子 340 kcal 5分 (5工程)
さけフレーク レタス ご飯 サラダ油 塩 こしょう

包丁なしでつくれる、とびきり手軽なチャーハン。さけフレークの程よい塩けとレタスのシャキシャキ感がアクセントの一品です。

2015/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
レタスとちりめんじゃこの有馬煮
鈴木 登紀子 110 kcal 10分 (4工程)
レタス ちりめんじゃこ だし 実ざんしょうのつくだ煮

サッと火を通したレタスは、シャキシャキした食感になり、美しい緑が冴(さ)えます。実ざんしょうの香りとピリリとした刺激がアクセントに。

2015/06/02 きょうの料理レシピ |
23
レタスとチーズのスクランブルエッグ
荻野 伸也 290 kcal 2分 (2工程)
卵 牛乳 バター レタス スライスチーズ 塩 こしょう

シャキシャキとしたレタスの食感も新鮮!チーズの程よい塩けとコクが卵によく合います。

2015/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
26
ツナとレタスのクリームスープ
大庭 英子 230 kcal 15分 (3工程)
ツナ レタス 赤とうがらし 牛乳 サラダ油 酒 塩 こしょう

レタスは炒めてから煮ると、甘みが出て、口当たりなめらかです。火の通りやすい食材ばかりなので、食べたいときにすぐできるお手軽スープ。

2015/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
20
鶏肉とレタスの温サラダ
谷島 せい子 350 kcal 15分* (4工程)
鶏むね肉 レタス エクストラバージンオリーブ油 バルサミコ酢 粉チーズ

風味よくマリネして蒸した鶏むね肉は、しっとり柔らか。肉のうまみがしみ込んだレタスは、たっぷり食べられます。

2014/09/09 きょうの料理レシピ |
8
ゆでベーコンとレタスポン酢
加藤 美由紀 220 kcal 5分 (3工程)
ベーコン レタス ポン酢しょうゆ

シンプルな材料でできるレシピ。粗びきのこしょうをふってもおいしくいただけます。

2014/06/04 きょうの料理レシピ |
69
せん切りレタスと豚こまのしょうが焼き
柳原 尚之 440 kcal 15分 (4工程)
豚こま切れ肉 レタス トマト スナップえんどう しょうゆ サラダ油

ワインが隠し味のたれは、定番にしたいおいしさと手軽さ。野菜にたれをからめてたっぷりいただきましょう。

2014/05/26 きょうの料理レシピ |
510
豚肉のナムプラー炒めレタス包み
パン・ウェイ 470 kcal 10分 (4工程)
豚バラ肉 厚揚げ スプラウト レタス ナムプラー

両面を焼いた豚肉に、おろしにんにくとナムプラーで味をつけるだけ。お買い得の薄切り肉も、発酵調味料の複雑なうまみと塩けでワンランクアップのメニューに!

2013/07/09 きょうの料理レシピ |
39
レタスの中国風お好み焼き
程 一彦 430 kcal 20分 (5工程)
レタス 細ねぎ 小麦粉 かたくり粉 サラダ油 トマトケチャップ

台湾の屋台でみかける「かきのお好み焼き」をアレンジしました。生地にひき肉を混ぜ込むのが、程さん流!ケチャップをかけて食べるのが特徴。

2013/06/05 きょうの料理レシピ |
15
レタス丸ごとサラダ
程 一彦 70 kcal 25分 (6工程)
レタス 塩ざけ パプリカ さやいんげん コーン

レタスの水けをしっかり取るのがおいしさのポイント。塩ざけを使った色鮮やかなサラダは、歓声が上がること間違いなし!

2013/06/05 きょうの料理レシピ |
8

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介