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小松菜 のレシピ一覧101

シャキシャキとした歯触りと、ほんのり甘い小松菜。東京都江戸川区の小松川で多く栽培されていたことから「小松菜」という名前がついたと言われています。色や形がほうれん草に似ていますが、茎の部分はほうれん草よりも太く味わいもあっさり。また、アクが少ないので、茹でずにそのまま炒めることができます。茹でておひたしや辛子あえ、煮浸しなどにしていただく食べ方や、鶏肉や豚肉、牛肉などと合わせた料理を紹介します。主食から副菜、汁物まで小松菜が大活躍するレシピ満載です。

小松菜のおすすめレシピ

河野 雅子 180 kcal 15分 (7工程)
鶏むね肉 小松菜 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油 酒

むね肉の上品なうまみを生かしたシンプルな炒めものです。かたくり粉をまぶし、手早く炒めてしっとりと。小松菜は茎と葉を時間差で入れて歯ごたえを楽しみます。

2016/05/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全101品
小松菜と厚揚げのナムル
本多 京子 155 kcal 10分 (4工程)
小松菜 厚揚げ 白ごま 赤とうがらし 塩

体に良いごまと鉄分豊富な小松菜を合わせたナムルです。厚揚げが入っているので食べごたえもありますよ。

2004/02/10 きょうの料理レシピ |
5591
小松菜と鶏肉の塩炒(いた)め
マロン 240 kcal 20分 (5工程)
小松菜 鶏ささ身 ピーマン しょうが 赤とうがらし 塩 こしょう かたくり粉 他

あっさり塩味でいためた小松菜は、びっくりするほどたくさん食べられるおいしさです。

2010/01/27 きょうの料理レシピ |
4273
小松菜と油揚げの煮びたし
清水 信子 80 kcal 15分 (3工程)
小松菜 油揚げ だし いりごま

2001/09/11 きょうの料理レシピ |
3144
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
栗原 はるみ 500 kcal 35分* (8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 ねぎ 小松菜 ゆでたけのこ 干ししいたけ しょうが 他

食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!

2016/02/23 きょうの料理レシピ |
2844
豚肉と小松菜のサッと炒め
田口 成子 200 kcal 10分 (3工程)
豚もも肉 小松菜 サラダ油

量の多い冬の小松菜を1ワ丸ごと使って。豚もも肉と小松菜のかみごたえが満腹感につながります。

2004/01/12 きょうの料理レシピ |
2230
小松菜と牛肉のオイスター煮
ケンタロウ 340 kcal 12分 (3工程)
小松菜 牛肩ロース肉 しょうが ごま油

和風の味わいにオイスターソースのコクがきいた、だしも下ごしらえもいらない簡単煮物。

2007/02/14 きょうの料理レシピ |
1586
厚揚げと小松菜のチャンプルー
牧野 直子 280 kcal 15分* (5工程)
厚揚げ 小松菜 干ししいたけ 溶き卵 削り節 桜えび こしょう しょうゆ 他

骨元気!本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー(炒め物)。

2007/02/21 きょうの料理レシピ |
1062
小松菜のおかか炒め
森野 眞由美 58 kcal 10分 (3工程)
小松菜 削り節 ごま油 しょうゆ 酒

最後にしょうゆと削り節をたっぷりからめるのが塩分ダウンのポイント。

2006/05/25 きょうの料理レシピ |
1045
小松菜とがんもの含め煮
石原 洋子 140 kcal 10分 (4工程)
小松菜 がんもどき しめじ だし 酒 うす口しょうゆ みりん

アクの少ない小松菜は、下ゆでいらずがうれしい。しめじをプラスして食べごたえをアップさせます。

2006/02/08 きょうの料理レシピ |
981
鶏肉と小松菜の煮びたし
野崎 洋光 60 kcal 15分 (3工程)
鶏むね肉 小松菜 おろししょうが

薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。

2003/02/04 きょうの料理レシピ |
715
小松菜のかにたまあんかけ
大原 千鶴 140 kcal 20分 (3工程)
小松菜 かに 溶き卵 ごま油

卵のフワフワ食感に小松菜のシャキシャキした歯ごたえが楽しい一品。甘酢あんが小松菜の味わいを引き立てます。

2016/01/20 きょうの料理レシピ |
633
小松菜のごま酢あえ
本多 京子 75 kcal 5分 (3工程)
小松菜 ロースハム 塩

簡単につくれて鉄分たっぷりの副菜です。酢を加えることでミネラルの吸収を促進します。

2004/02/10 きょうの料理レシピ |
631
マーボー小松菜
本多 京子 225 kcal 15分 (5工程)
小松菜 豆腐 豚ひき肉 豆板醤 塩 ごま油 酒 しょうゆ

いつものマーボー豆腐に鉄分豊富な小松菜を加えて栄養アップ!食感を楽しんでください。

2004/02/10 きょうの料理レシピ |
590
小松菜たっぷりチーズオムレツ
藤野 嘉子 210 kcal 20分 (5工程)
小松菜 卵 牛乳 粉チーズ 塩 こしょう

干しえびにんにくオイルで焼き上げた、カルシウムたっぷりなふんわりオムレツをどうぞ。朝食やお弁当にもぴったりですよ。

2003/02/05 きょうの料理レシピ |
553
小松菜ベーコン炒め
枝元 なほみ 220 kcal 10分 (5工程)
小松菜 ベーコン にんにく オリーブ油 塩 黒こしょう

2002/05/29 きょうの料理レシピ |
536
減塩 小松菜とえのきのあえ物
田口 成子 20 kcal 10分 (2工程)
小松菜 えのきだけ おかかじょうゆ

「おかかじょうゆ」をふりかけて、あえ物も減塩でどうぞ。サッとできます。

2010/02/02 きょうの料理レシピ |
501
小松菜と桜えびののりあえ
渡辺 有子 50 kcal 5分 (3工程)
小松菜 桜えび 大根 のり 塩

小松菜の歯ごたえと、桜えびの香ばしさがマッチして絶品ですよ。

2002/01/17 きょうの料理レシピ |
450
小松菜とにんじんのおからあえ
石澤 清美 180 kcal 15分 (4工程)
小松菜 にんじん おから 桜えび 酒 薄口しょうゆ みりん

桜えびの風味がほんのりきいて、「だしいらず」の一品です。

2003/01/23 きょうの料理レシピ |
414
小松菜と豚肉のミルクスープ
マロン 470 kcal 20分 (4工程)
小松菜 豚バラ肉 牛乳 ラーユ 塩 こしょう かたくり粉 しょうゆ

牛乳とピーナツバターで、まろやかな味わいに仕立てたあったかおかずスープです。

2010/01/28 きょうの料理レシピ |
399
小松菜のおひたし
栗原 はるみ 40 kcal 15分* (5工程)
小松菜 削り節 塩

サッとゆでてすぐ冷水にとることで、小松菜の鮮やかな色合いが保てます!

2015/11/23 きょうの料理レシピ |
364

NHK「きょうの料理」
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