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小松菜 のレシピ一覧100

シャキシャキとした歯触りと、ほんのり甘い小松菜。東京都江戸川区の小松川で多く栽培されていたことから「小松菜」という名前がついたと言われています。色や形がほうれん草に似ていますが、茎の部分はほうれん草よりも太く味わいもあっさり。また、アクが少ないので、茹でずにそのまま炒めることができます。茹でておひたしや辛子あえ、煮浸しなどにしていただく食べ方や、鶏肉や豚肉、牛肉などと合わせた料理を紹介します。主食から副菜、汁物まで小松菜が大活躍するレシピ満載です。

小松菜のおすすめレシピ

河野 雅子 180 kcal 15分 (7工程)
鶏むね肉 小松菜 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油 酒

むね肉の上品なうまみを生かしたシンプルな炒めものです。かたくり粉をまぶし、手早く炒めてしっとりと。小松菜は茎と葉を時間差で入れて歯ごたえを楽しみます。

2016/05/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,444 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全100品
鶏のみそ漬け焼き&小松菜の蒸し焼き
飛田 和緒 330 kcal 20分* (4工程)
サラダ油

鶏もも肉に薄くみそを塗り、ラップに包むだけの気軽なみそ漬けです。小松菜を敷いて焼けば、焦げにくく、付け合せのおかずも同時に完成!

2016/12/19 きょうの料理レシピ | 13,777 View 
308
とうもろこし、小松菜、ベーコン炒め
河野 雅子 170 kcal 10分 (2工程)
とうもろこし 小松菜 ベーコン サラダ油 塩 こしょう

パパッとつくれるシンプルな炒めもの。あっさりとした塩味が、とうもろこしの味わいを引き立てますよ。

2016/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
6
干しえびと小松菜のスープ
河野 雅子 35 kcal 7分* (3工程)
干しえび 小松菜 溶き卵 塩 こしょう

干しえびを鍋でそのまま煮てスープに。小松菜と卵で彩りもよく仕上げます。

2016/05/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
3
鶏肉と小松菜の炒め物
河野 雅子 180 kcal 15分 (7工程)
鶏むね肉 小松菜 塩 こしょう かたくり粉 サラダ油 酒

むね肉の上品なうまみを生かしたシンプルな炒めものです。かたくり粉をまぶし、手早く炒めてしっとりと。小松菜は茎と葉を時間差で入れて歯ごたえを楽しみます。

2016/05/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,444 View 
22
はんぺんと小松菜の煮物
河野 雅子 70 kcal 7分 (2工程)
はんぺん 小松菜 しょうが

煮る時間はたった3~4分で、煮汁がしっかりなじんだフワフワのはんぺんに。

2016/05/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
10
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
栗原 はるみ 500 kcal 35分* (8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 ねぎ 小松菜 ゆでたけのこ 干ししいたけ しょうが 他

食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!

2016/02/23 きょうの料理レシピ | 75,773 View 
2653
小松菜と豚肉ののり風味
大原 千鶴 130 kcal 20分 (3工程)
小松菜 にんじん 豚ロース肉 焼きのり 塩 こしょう ごま油

ピリ辛のしっかりした味つけはおかずにぴったりの一品。のりを加えることで、小松菜に味がよくからみます。

2016/01/20 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
13
小松菜と塩ざけのごまあえ
大原 千鶴 170 kcal 15分 (2工程)
小松菜 塩ざけ

サッとゆでた小松菜とさけとごまをたっぷりまぶせば、ご飯にもお酒にも合う一品に。

2016/01/20 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
16
小松菜のかにたまあんかけ
大原 千鶴 140 kcal 20分 (3工程)
小松菜 かに 溶き卵 ごま油

卵のフワフワ食感に小松菜のシャキシャキした歯ごたえが楽しい一品。甘酢あんが小松菜の味わいを引き立てます。

2016/01/20 きょうの料理レシピ | 31,687 View 
609
小松菜と牛肉の中国風炒め
大庭 英子 380 kcal 15分 (3工程)
小松菜 牛切り落とし肉 赤とうがらし かたくり粉 サラダ油

最初は別々に炒めて、小松菜はシャキッと、牛肉は柔らかく仕上げます。オイスターソースを使えば、手軽に本格中国料理の味わいに。

2016/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
46
小松菜とじゃこの炒め物
大庭 英子 140 kcal 10分 (2工程)
小松菜 ちりめんじゃこ ごま油 白ごま

ご飯や豆腐にのせたり、チャーハンの具にしたり。常備菜としてつくりおきをすれば、バリエーション豊かに活用できます。

2016/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
42
小松菜のサラダ
大庭 英子 90 kcal 20分 (3工程)
小松菜 たまねぎ 塩

ゆでた小松菜をしょうゆ味のドレッシングであえる和風サラダ。おひたしとは違ったおいしさが楽しめる一品です。

2016/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 10,333 View 
20
小松菜のおひたし
栗原 はるみ 40 kcal 15分* (5工程)
小松菜 削り節 塩

サッとゆでてすぐ冷水にとることで、小松菜の鮮やかな色合いが保てます!

2015/11/23 きょうの料理レシピ | 689 View 
320
広島県産小松菜のお浸し
呉人 KUROUDO(広島・呉市) 約45分 (8工程)
小松菜 しめじ 油揚げ 干しえび

小松菜を主役にした栄養満点のお浸しをご紹介します。 お浸しには呉の特産品である干しえびを添えて、呉っぽく。瀬戸内の海の恵みと、山の恵みの組み合わせをお楽しみ下さい。

2015/02/16 スペシャルレシピ | 689 View 
20
鶏ささ身と小松菜のすまし汁
大庭 英子 70 kcal 15分 (3工程)
鶏ささ身 小松菜 だし かたくり粉

ささ身にかたくり粉をまぶすことで、口当たりがツルンとなめらかに。汁に自然にとろみもついて一石二鳥の汁物です。

2015/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
19
小松菜のからしあえ
大原 千鶴 80 kcal 15分 (3工程)
小松菜 溶きがらし

ほんのり辛みのきいた青菜のおひたしです。おせちの箸休めにもなる一品です。

2014/12/15 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
116
バナナと小松菜と甘酒のスムージー
村田 裕子 260 kcal 5分 (2工程)
小松菜 バナナ 甘酒 水

“緑黄色野菜の王様”小松菜の冷たいスムージーです。

2014/02/05 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
25
小松菜のおかかじょうゆ
竹内 冨貴子 50 kcal 5分 (3工程)
小松菜 白ごま 塩 サラダ油

小松菜の表面が油でコーティングされるので、1人分100gも飽きずに食べられます。

2014/02/03 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
61
小松菜の塩炒め
吉田 勝彦 80 kcal 10分 (2工程)
小松菜 にんにく 赤とうがらし サラダ油

野菜であと一品…というときに重宝する、手早くつくれて香り高い小松菜の塩炒めです。

2013/11/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
127
小松菜の薄焼き
奥村 彪生 180 kcal 15分 (3工程)
小松菜 薄力粉 肉みそ サラダ油

おやきと同様の信州の伝統食で「せんべい」とも呼ばれます。今回は肉みそを塗ってボリュームを出していますが、酢じょうゆでさっぱり食べるのもおすすめ。

2013/10/15 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
45

NHK「きょうの料理」
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