レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ねぎ のレシピ一覧347

一般的に「ねぎ」と呼ばれているのは長ねぎで、ねぎの仲間には細ネギや青ネギ、わけぎなどがあります。ねぎは白い部分と緑色の葉の部分があり、それぞれ食感や風味が違います。味噌汁やスープなどの具として登場することが多いネギですが、肉や魚の臭みを消したり風味をアップしたりする効果も。焼き鳥や回鍋肉、鍋物など、ねぎが美味しさを引き立ててくれる料理のレシピを紹介します。

ねぎのおすすめレシピ

山本 麗子 90kcal 15分(4工程)
ねぎ 固形チキンスープの素 塩

2004/09/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全347品
ねぎ塩だれ
コウ ケンテツ
ねぎ 塩 白ごま ごま油

これさえあれば、あっという間に韓国風に。ごま油で香ばしくいためたねぎの風味が食欲をそそる万能調味料です。

2008/10/01 きょうの料理レシピ
7217
揚げ鶏のねぎソース
栗原 はるみ 400 kcal 30分
鶏もも肉 レタス 酒 しょうゆ かたくり粉 揚げ油 サラダ油

ねぎソースをかけると、揚げ鶏はさらにおいしく変化します。ポイントは二度揚げして衣をカラッと仕上げることです。白いご飯にもパンにも合う一品です。

2017/08/29 きょうの料理レシピ
5414
ねぎ鶏
小林 まさみ 350 kcal 30分
ねぎ 鶏もも肉 赤とうがらし 香菜(シャンツァイ) 塩 こしょう 酒 ごま油

ねぎをたっぷり使った鶏肉のボリュームおかず。「蒸しねぎ」と「白髪ねぎ」のダブル使いで、ねぎを楽しみましょう。

2015/01/29 きょうの料理レシピ
3856
ねぎ豚もち
高城 順子 370 kcal 10分
切り餅 ねぎ 豚こま切れ肉 サラダ油 酒 しょうゆ

ねぎと豚肉が餅にからまるよう、蒸し焼きにします。ねぎの甘みとしょうゆの香ばしさがあとを引くおいしさ。

2018/01/04 きょうの料理レシピ
3690
さば缶とねぎのみそ煮
斉藤 辰夫 480 kcal 10分
さばの水煮 ねぎ しょうが

赤みそがさばのくせを抑え、さっぱりといただけます。骨ごと食べられるさば缶で手軽につくれる一品です。

2015/09/29 きょうの料理レシピ
3083
豚肉・大根のねぎみそ煮
小林 カツ代 250 kcal 20分
豚バラ肉 大根 ねぎ こんにゃく 粉ざんしょう 水

【冬野菜たっぷり簡単レシピ】フツフツ煮た、みその香ばしさがたまらない。豚肉のうまみと、大根、ねぎの甘みがよくマッチします。

2015/02/24 きょうの料理レシピ
2828
鶏ささ身とれんこんの香味ねぎだれ
コウ ケンテツ 480 kcal 20分
鶏ささ身 れんこん ねぎ ピーナツ かたくり粉 サラダ油 塩

中国料理の油淋鶏(ユーリンチー)をアレンジした一品です。脂肪の少ない鶏ささ身を揚げずに焼いて、れんこんを加えてボリュームアップ。れんこんはかみごたえのある切り方にして、満足感を出しましょう。

2016/10/05 きょうの料理レシピ
2281
さわらのねぎソース
城戸崎 愛 330 kcal 20分
さわら しょうが チンゲンサイ 香菜 塩 酒 ごま油

しっかりと蒸し上げてさわらのうまみを閉じ込めます。中国風のねぎソースでいただきます。

2008/03/04 きょうの料理レシピ
2234
ねぎと豆腐のスープ
本多 京子 120 kcal 15分
ねぎ にんにく しょうが 豆腐 細ねぎ ごま油 かたくり粉 塩 こしょう

とろみが付いたごま油風のスープに刻んだねぎがたっぷり入った、体の温まる一品です。

2004/02/09 きょうの料理レシピ
1567
青ねぎと牛肉のすき焼き風
杉本 節子 480 kcal 20分
青ねぎ 牛薄切り肉 焼き豆腐 糸こんにゃく 卵 塩 しょうゆ 酒 サラダ油 他

甘辛く焼きつけた牛肉に、青ねぎをたっぷり入れるのが京都風。すき焼き鍋を使わず、手軽にフライパンでつくる方法をご紹介します。

2011/02/21 きょうの料理レシピ
1417
たっぷりねぎのポークジンジャー
脇 雅世 380 kcal 15分
豚ロース肉 ねぎ 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

しょうが焼きは、ソースにまるまる1本分のねぎを加えたスペシャルバージョン。このソースだけでもご飯のおかわり必至です!

2017/02/06 きょうの料理レシピ
1378
ねぎとベーコンのとろろグラタン
奥村 彪生 310 kcal 25分
ねぎ ベーコン パン粉 サラダ油

長ねぎの甘みとベーコンのうまみを、みそと卵でコクをプラスしたとろろが上手に引き立てます。

2009/02/12 きょうの料理レシピ
1320
ゆで野菜のアツアツねぎ油がけ
マロン 190 kcal 10分
にんじん 大根 ほうれんそう もやし 酢 ラーユ 塩

味・ボリューム・彩り、全部が満点!「あったかサラダ」の新定番はこれで決まりです。

2008/10/13 きょうの料理レシピ
1301
蒸し鶏のねぎソースがけ
大庭 英子 310 kcal 25分
鶏むね肉 きゅうり

鶏むね肉をフライパンで蒸しゆでにし、風味のよいねぎソースをたっぷりと。しっとり仕上げるコツは“冷まし方”にあり!

2013/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
1289
くずし豆腐とたっぷりねぎのスープ
本多 京子 129 kcal 10分
絹ごし豆腐 ねぎ 顆粒チキンスープの素 細ねぎ ラーユ 塩 こしょう

体を温める成分が多く含まれている、ねぎ・しょうが・にんにくをきかせた中国風スープ。ねぎの辛みと豆腐のやさしさがよく合います。

2009/10/29 きょうの料理レシピ
1203
ねぎとたらのトマトスープ煮
田口 成子 160 kcal 25分
ねぎ たら トマトの水煮 にんにく 赤とうがらし スープ 塩 こしょう 他

よく炒めたねぎの甘みがたまらない!パンによし、ワインによしのあったかスープです。

2006/02/09 きょうの料理レシピ
1139
白髪ねぎたっぷり豚しょうが焼き
ほりえ さわこ 360 kcal 30分
豚ロース肉 ねぎ 青じそ 糸とうがらし サラダ油 ごま油 塩

下味に卵とかたくり粉を使う、ふんわりとしたしょうが焼き。白髪ねぎをたくさん包んで食べてください。

2008/11/12 きょうの料理レシピ
1136
梅肉ねぎトロずし
高山 なおみ 620 kcal 20分
米 昆布 まぐろ 梅干し 細ねぎ みょうが 青じそ クレソン 白ごま 切りのり 他

具だくさんの、さわやかなおすし。梅干しが食欲を刺激して、軽々と食べられます。

2005/06/16 きょうの料理レシピ
1043
ねぎのスープ
辰巳 芳子 30 kcal 90分
塩 みそ

風邪の予防にもぴったりな、寒さを迎え撃つスープです。「ねぎのヴルーテ」を丁寧につくることがポイント。これさえあれば、毎日のスープが時間的にも合理化されますよ。

2012/10/17 きょうの料理レシピ
1013
ねぎ餅
鈴木 登紀子 590 kcal 15分
ねぎ 切り餅 サラダ油 バター

昔、台北育ちの夫から教えてもらったレシピです。バターの風味と甘辛味が絶妙で、3人の子育て中のお気に入りでした。くたっと煮えたお餅に、トロッとしたねぎと煮汁をからめて食べると最高ですよ!

2013/01/09 きょうの料理レシピ
991

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介