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白菜 のレシピ一覧234

白菜はキャベツと同じ、アブラナ科の野菜です。水分たっぷりでみずみずしく、鍋や味噌汁などには欠かせません。また、生でいただくとシャキシャキした歯応えでサラダにもぴったり。くせがなくいろいろな料理に使えるので、白菜を一玉をストックしておくと重宝します。肉や魚と合わせてメインのおかずにしたり、ハムやウインナーなどの加工肉と一緒に煮込んでスープにしたり、ゆずで香りをつけて漬物にしても美味しくいただけます。主食、副食、汁物など、バラエティ豊かな白菜レシピを紹介します。

白菜のおすすめレシピ

渡辺 あきこ 130 kcal 15分 (5工程)
かき 白菜 みそカツのたれ 柚子こしょう ポン酢しょうゆ 塩 酒

シャキシャキとした白菜の食感を生かした蒸し煮は、手軽なのにごちそう!プリプリとしたかきとの相性も抜群です。

2012/11/05 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全234品
白菜と鶏手羽の塩鍋
マロン 400 kcal 35分 (4工程)
白菜 鶏手羽先 春雨 生しいたけ ねぎ だし 塩 こしょう ごま油 酒

白菜といえば鍋料理。焼いた鶏肉の香ばしいうまみがおいしさを増します!マロン特製・柚子(ゆず)こしょうだれもまた絶品!

2011/01/12 きょうの料理レシピ |
1253
ひき肉だんごと白菜のスープ煮
田口 成子 230 kcal 20分 (3工程)
豚ひき肉 豚ひき肉 白菜 スープ 水溶きかたくり粉 塩

ひき肉だんごのタネに水を加えてゆるめにすると、ふんわり仕上がります。ほっとする味の一品ですよ。

2004/01/12 きょうの料理レシピ |
1231
豚バラ白菜なべ
河村 みち子 330 kcal 60分 (3工程)
豚バラ肉 白菜 しょうが

豚バラ肉と白菜で手軽にできるお手ごろ鍋。旬の白菜の甘みをシンプルな調味料で生かします。

2001/12/18 きょうの料理レシピ |
1191
さばの白菜煮
コウ ケンテツ 330 kcal 20分 (6工程)
白菜 さば にんじん にら しょうが 白ごま 塩 黒こしょう かたくり粉 他

白菜の軸は香ばしくいためてから煮ると、風味がよく出ます。

2011/01/10 きょうの料理レシピ |
1142
さけ缶と白菜のあっさり煮
本多 京子 233 kcal 15分 (1工程)
白菜 さけの水煮 しょうが 酒 水 みりん しょうゆ

缶詰の魚はにんにくやしょうがなどの香味野菜をプラスすると、風味がグンとよくなります。

2008/09/11 きょうの料理レシピ |
1092
白菜のホワイトシチュー
井澤 由美子 420 kcal 15分 (3工程)
白菜 鶏もも肉 豆乳 白みそ くず粉 パセリ オリーブ油 塩 こしょう

白菜の甘みと鶏肉のうまみを、白みそと豆乳でまとめます。くず粉でとろみをつけるので、体を温める効果も抜群!

2012/01/09 きょうの料理レシピ |
1081
白菜の簡単漬け
濱田 美里 70 kcal 10分* (3工程)
白菜

「白菜漬け」よりさっぱりした風味の一品。ザク切りにした白菜に、煮立てた漬け汁を回しかけるだけなので簡単です。

2010/11/17 きょうの料理レシピ |
961
白菜の即席漬け
藤巻 あつこ 15分* (5工程)
白菜 粗塩 昆布のつくだ煮

白菜1/4コをザク切りにしてボウルでつくる少量漬け。手軽にできて、すぐにおいしく食べられます。

2007/11/26 きょうの料理レシピ |
937
ぶり白菜
小林 まさみ 290 kcal 10分 (4工程)
白菜 ぶり 油揚げ 柚子(ゆず) 塩

白菜もぶりも煮すぎないよう、ほの甘い煮汁ごといただきましょう。

2009/11/11 きょうの料理レシピ |
931
白菜とかにのトロトロ煮込み
脇屋 友詞 180 kcal 20分 (4工程)
白菜 かに肉 豚バラ肉 しょうが 紹興酒 スープ 水溶きかたくり粉 サラダ油 他

白菜の繊維を短く断つように、細切りに。煮込めば溶けるように柔らかく、やさしい仕上がりになります。ご飯にかけてもおいしい。

2005/11/10 きょうの料理レシピ |
888
ポリ袋で白菜漬け
舘野 真知子 80 kcal
白菜 下漬け用の粗塩 本漬け用の粗塩 昆布 赤とうがらし

白菜の少量漬けには、ジッパー付きの保存袋が最適です。下漬けして本漬けにする“二度漬け”で本格的な仕上がりです。

2014/11/24 きょうの料理レシピ |
856
白菜と鶏肉のあんかけ
佐々木 浩 250 kcal 30分* (7工程)
白菜 鶏もも肉 水溶きかたくり粉 しょうが汁 青ねぎ しょうゆ かたくり粉 他

白菜のやさしい風味と、香ばしいから揚げのコンビネーションを楽しむ一品です。

2007/12/03 きょうの料理レシピ |
853
白菜のクリーム煮
中川 優 200 kcal 25分 (5工程)
白菜 ねぎ しょうが スープ 水溶きかたくり粉 生クリーム ハム パセリ 他

塩ゆでして引き出した白菜の甘みを生クリームがトロリと包み込む、体が温まる定番の煮物です。

2008/01/16 きょうの料理レシピ |
851
白菜の昆布漬け
大原 千鶴 220 kcal
白菜 粗塩 昆布 赤とうがらし

本漬けの手順をきちんと踏めば、漬物石や樽(たる)がなくても、昔ながらの白菜漬けをつくることができます。だんだん酸味が強くなり、うまみが増していく過程に漬物を「育てる」おもしろさを実感しましょう。

2012/11/12 きょうの料理レシピ |
820
白菜と油揚げの煮びたし
鈴木 登紀子 130 kcal 15分 (4工程)
白菜 油揚げ だし 黄柚子 酒 砂糖 みりん うす口しょうゆ 塩

濃いめのだしを加え、あっさりの味付けで煮ます。いつもの煮びたしが上品な味わいに。

2004/01/05 きょうの料理レシピ |
816
白菜と豚肉のオイスターソース炒め
ウー・ウェン 280 kcal 15分 (3工程)
白菜の軸 豚こま切れ肉 オイスターソース サラダ油

白菜の軸に、こっくりとしたオイスターソースを少し加えると、さらに甘みが引き立ちます。豚肉にしっかり味がからむようにするのがポイントです。

2012/01/11 きょうの料理レシピ |
745
白菜と帆立ての薄味煮
鈴木 登紀子 60 kcal 15分 (2工程)
白菜 帆立て貝柱 生しいたけ だし 酒 うす口しょうゆ 柚子の皮

冬野菜のなかでも白菜はさまざまな素材に合わせやすく重宝する旬な野菜。帆立の水煮缶から出る濃いうまみで、ほっとする煮物です。

2006/01/23 きょうの料理レシピ |
731
白菜とハムのスープ
城戸崎 愛 60 kcal 30分 (4工程)
白菜 ロースハム だし 粒こしょう 塩 しょうゆ ごま油

白菜にハムを加えてできるシンプルスープ。朝食としてもおすすめです。

2002/01/07 きょうの料理レシピ |
714
白菜のコールスロー
枝元 なほみ 45 kcal 10分 (3工程)
白菜の葉 塩 柚子の絞り汁 オリーブ油 塩 柚子の皮

箸休めのはずの付け合わせだけではとどまらないおいしさです。

2005/12/08 きょうの料理レシピ |
685
中国風白菜丼
枝元 なほみ 790 kcal 20分 (5工程)
白菜 豚こま肉 しめじ 豆板醤(トーバンジャン) ご飯 かたくり粉 ごま油

「ハヤシライス」風に仕上げ、トマトケチャップとオイスターソースをベースに仕上げた一品。

2009/11/09 きょうの料理レシピ |
658

NHK「きょうの料理」
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