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白菜 のレシピ一覧232

白菜はキャベツと同じ、アブラナ科の野菜です。水分たっぷりでみずみずしく、鍋や味噌汁などには欠かせません。また、生でいただくとシャキシャキした歯応えでサラダにもぴったり。くせがなくいろいろな料理に使えるので、白菜を一玉をストックしておくと重宝します。肉や魚と合わせてメインのおかずにしたり、ハムやウインナーなどの加工肉と一緒に煮込んでスープにしたり、ゆずで香りをつけて漬物にしても美味しくいただけます。主食、副食、汁物など、バラエティ豊かな白菜レシピを紹介します。

白菜のおすすめレシピ

渡辺 あきこ 130 kcal 15分 (5工程)
かき 白菜 みそカツのたれ 柚子こしょう ポン酢しょうゆ 塩 酒

シャキシャキとした白菜の食感を生かした蒸し煮は、手軽なのにごちそう!プリプリとしたかきとの相性も抜群です。

2012/11/05 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全232品
とろとろ白菜と豚肉の月見うどん
村山 瑛子 720 kcal 25分 (3工程)
冷凍うどん 豚バラ肉 白菜 しょうが 顆粒(かりゅう)だしの素(もと) 水 卵 他

白菜が口の中でとろけます!体の芯(しん)から温まりましょう。

2017/03/28 きょうの料理レシピ |
14
白菜のごまあえ
ワタナベ マキ 60 kcal 5分 (3工程)
白菜 白ごま 塩 酢

たっぷりの白菜がペロリと食べられる、さっぱりしたあえ物です。好みで少量のごま油を加えても!

2017/02/20 きょうの料理レシピ |
32
白菜と帆立てのしょうがスープ煮
脇 雅世 140 kcal 30分 (4工程)
白菜 帆立て貝柱 ブロッコリー しょうが 固形スープの素(もと) オリーブ油 他

柔らかく煮えた野菜としょうがはアツアツ。帆立ては程よく半生に。一皿でいくつものおいしさが楽しめます。

2017/02/07 きょうの料理レシピ |
16
豚肉と白菜の中国風スープ
河野 雅子 260 kcal 15分 (3工程)
豚バラ肉 白菜 にんにく ザーサイ サラダ油 塩 こしょう

豚バラ肉とたっぷりの白菜を塩でシンプルに楽しむタンメン風のスープ。仕上げに加えるザーサイでうまみがアップします。

2017/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
8
香味乳酸白菜
井澤 由美子 160 kcal 20分* (2工程)
白菜 粗塩 きび糖

白菜漬けよりも場所をとらず、コンパクトです。

2017/01/24 きょうの料理レシピ |
8
香味乳酸白菜のクリーム煮
井澤 由美子 220 kcal 15分 (3工程)
香味乳酸白菜 水 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 生クリーム 他

キャベツよりふっくらした乳酸白菜は、中国風や洋風のクリーム味の煮物にしても◎。酸味が程よいアクセントになります。

2017/01/24 きょうの料理レシピ |
2
白菜とソーセージのケチャップ炒め
河野 雅子 300 kcal 10分 (3工程)
白菜 ウインナーソーセージ サラダ油 酒 塩 こしょう

パパッとつくれる洋風炒めです。白菜は軸と葉に分け、切り方や炒めるタイミングを変えて、異なる食感を楽しみましょう。

2017/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
白菜と鶏肉のポン酢しょうゆ蒸し
河野 雅子 210 kcal 20分 (6工程)
白菜 鶏もも肉 しめじ ポン酢しょうゆ 柚子(ゆず)の皮 塩 こしょう 酒

フライパンに材料を入れ、ふたをするだけの簡単蒸し料理です。鶏肉のうまみが、柔らかな白菜にしみ込みます。味つけはポン酢しょうゆで!

2017/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
27
塩豚白菜鍋
小林 まさみ 440 kcal 20分* (3工程)
白菜 豚肩ロース肉 生しいたけ しめじ 塩

うまみが凝縮された塩豚を、シンプルな鍋仕立てでどうぞ。途中まで食べ進んだら調味料を加え、味を変えて楽しみます。

2016/11/29 きょうの料理レシピ |
80
豚肉と白菜、春雨の重ね蒸し
小林 まさみ 310 kcal 35分 (4工程)
白菜 豚バラ肉 緑豆春雨 しょうが 細ねぎ ごま油

オイスターソースのこっくり風味に、豚バラ肉の脂がよく合います。クタッと煮た白菜の甘さがたまらない!

2016/11/29 きょうの料理レシピ |
31
豚だんごと白菜のとろとろ煮
小林 まさみ 440 kcal 25分 (5工程)
白菜 豚ひき肉 溶きがらし ごま油

冬が深まり、甘みが増した白菜と豚肉はとてもよく合います。フライパンでしっかり炒めてから煮た白菜は、トロトロの口当たりでとてもおいしいです。

2016/11/29 きょうの料理レシピ |
2365
白菜と豚肉のチーズ蒸し
小林 まさみ 470 kcal 25分 (3工程)
白菜 豚こま切れ肉 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) ピザ用チーズ 他

定番の蒸し物を洋風にアレンジします。白菜の甘みと豚肉のコクに、チーズのまろやかさが絶妙にマッチ!

2016/11/29 きょうの料理レシピ |
43
白菜と豚しゃぶののりサラダ
小林 まさみ 180 kcal 15分 (3工程)
白菜 豚ロース肉 焼きのり 白ごま ごま油

冬のみずみずしい白菜を、韓国のチョレギサラダ風の味つけでたっぷりいただきます。低温でゆでた豚肉は、しっとり、柔らかです。

2016/11/29 きょうの料理レシピ |
35
さけと白菜の煮物
佐々木 浩 240 kcal 20分 (3工程)
生ざけ 白菜 生しいたけ さやいんげん

ホッとする味わいの煮物。さけのボリューム感といんげんの食感が満足度を高めます。

2016/11/15 きょうの料理レシピ |
9
白菜のぬか袋漬け
横山 タカ子 390 kcal 30分* (4工程)
白菜 昆布 りんご 赤とうがらし 米ぬか 塩

本格的なぬか漬けのようにかき回す必要がなく手間なし。白菜やキャベツのように水けの多い野菜も楽しめます。

2016/02/15 きょうの料理レシピ |
17
鶏手羽と白菜の飛鳥鍋
大江 憲一郎 240 kcal 60分 (3工程)
鶏手羽元 白菜 まいたけ 木綿豆腐 ほうれんそう 牛乳 柚子(ゆず)の皮 塩 他

飛鳥(あすか)鍋とは飛鳥時代の渡来人が、牛乳を用いてつくったのが始まりといわれる鍋料理です。ホロホロになるまで煮込んだ鶏肉のだしに、牛乳を加えて、まろやかさを際立たせます。

2016/02/10 きょうの料理レシピ |
29
白菜と鶏むね炒め
脇屋 友詞 300 kcal 15分 (4工程)
白菜の軸 白菜の葉 鶏むね肉 ザーサイ ねぎ しょうが 赤とうがらし 他

鶏むね肉がびっくりするほど柔らかい一品。白菜の葉に包んでいただきます。

2016/02/09 きょうの料理レシピ |
11
白菜と肉だんご煮
脇屋 友詞 430 kcal 60分* (5工程)
豚バラ肉 豚もも肉 木綿豆腐 白菜 チキンスープ ねぎ油 塩 揚げ油

白菜はトロトロ、肉だんごはフワフワに仕上げます!

2016/02/09 きょうの料理レシピ |
297
白菜のカネロニ
落合 務 510 kcal 45分 (6工程)
白菜の葉 豚ひき肉 白菜の軸 ねぎ セロリ にんにく トマトジュース 粉チーズ 他

カネロニは筒状に巻いて中にひき肉などを詰めたパスタ。白菜をカネロニに見立てた、主食になる1品です。

2016/02/08 きょうの料理レシピ |
19
白菜とフルーツの冬サラダ
杉本 節子 320 kcal 15分 (4工程)
白菜 りんご みかん クレソンの葉 くるみ 塩

白菜の芯に近い部分は、みずみずしくて柔らかく、生で食べるのに向いています。練乳が隠し味のクリーミーなドレッシングは、フルーツの甘酸っぱさにも白菜にも相性抜群です。

2016/02/04 きょうの料理レシピ |
57

NHK「きょうの料理」
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