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新しょうが のレシピ一覧26

すっきりとした香りと辛味が特徴の生姜は、すりおろして薬味にしたり、肉や魚料理の香りづけとして使われたりします。初夏に出回る新しょうがは、収穫後すぐに出荷されるのでとても新鮮なみずみずしさがあります。辛味も少なくやわらかいので、薄くスライスして食べるのもおすすめ。ここでは、採れたて新しょうがの香りをいかしたレシピを紹介します。ご飯のおかずだけではなく、ジンジャーエールやコンフィルチュールなど、新しょうがを使ったデザートレシピも掲載しています。

新しょうがのおすすめレシピ

高橋 潤 170 kcal 15分* (5工程)
新しょうがの甘酢漬け オクラ きゅうり かにかまぼこ 新しょうがを漬けた甘酢 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがと季節の野菜を甘酢であえた涼やかな小鉢。程よい酸味に箸がすすみますよ。

2016/06/01 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全26品
新しょうがのうす塩漬け
松田 美智子
新しょうが 粗塩 米酢

みずみずしい新しょうがを塩と酢に漬けた、手軽な保存食です。さっぱりとした味わいで、炒め物やサラダにしたり、おすしに混ぜたりと幅広く使えます。ポイントは、シャキッとした食感にするために、繊維に沿ってごく薄く切ること。うす塩漬けに、煮詰めたみりんを加えれば、甘酢漬けになります。

2017/06/05 きょうの料理レシピ | 21,354 View 
131
新しょうがとツナの混ぜご飯
大原 千鶴 180 kcal 5分 (3工程)
新しょうがのつくだ煮 ご飯 ツナ 青じそ

新しょうがのつくだ煮はそのままでもご飯にぴったりですが、細かく刻めば、簡単混ぜご飯がすぐにでき上がります。

2016/06/16 きょうの料理レシピ | 17,910 View 
71
新しょうがのつくだ煮
大原 千鶴 200 kcal 90分 (5工程)
新しょうが

みずみずしく、爽やかな辛みが特長の新しょうが。手に入ったら、早めに保存食にしてみましょう。甘辛いつくだ煮にすれば、ご飯のお供に、お酒のあてにも。

2016/06/16 きょうの料理レシピ | 11,710 View 
596
新しょうがの甘酢漬け
高橋 潤
新しょうが 粗塩 酢

みずみずしい新しょうがを甘酢に漬けた手軽な保存食。辛みやえぐみが少ない新しょうがは、食べやすく、下ごしらえも簡単です。淡いピンク色に染まるのが楽しい。

2016/06/01 きょうの料理レシピ | 689 View 
819
新しょうがと夏野菜のあえ物
高橋 潤 170 kcal 15分* (5工程)
新しょうがの甘酢漬け オクラ きゅうり かにかまぼこ 新しょうがを漬けた甘酢 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがと季節の野菜を甘酢であえた涼やかな小鉢。程よい酸味に箸がすすみますよ。

2016/06/01 きょうの料理レシピ | 8,266 View 
37
新しょうがとあじの南蛮漬け
高橋 潤 820 kcal 20分* (4工程)
新しょうがの甘酢漬け あじ たまねぎ にんじん あさつき 塩 こしょう 小麦粉 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】甘酢とだしを合わせたまろやかな南蛮だれに、カラッと揚げたあじと新しょうがをじっくりつけた、初夏のごちそう。新しょうがのシャキシャキ感がアクセント。

2016/06/01 きょうの料理レシピ | 689 View 
5
新しょうがのジンジャーエール
高橋 潤 720 kcal 10分* (3工程)
新しょうがの甘酢漬け 新しょうがを漬けた甘酢 しょうがの皮 シナモンスティック 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがを漬けた甘酢をベースにスパイスをプラスして、エキゾチックな香りが漂う大人の味。

2016/06/01 きょうの料理レシピ | 8,955 View 
17
新しょうがのタルタルソース
高橋 潤 270 kcal 20分 (3工程)
いさき ねぎ みょうが きゅうり 塩 こしょう サラダ油

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ピクルスのかわりに新しょうがの甘酢漬けを。焼いた魚や蒸し魚、フライによく合います。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |  
3
新しょうがと青魚の昆布巻き
高橋 潤 420 kcal 20分* (4工程)
新しょうがの甘酢漬け 新しょうがを漬けた甘酢 白板昆布 好みの青魚 青じそ 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがの味と食感が後を引く一品。お酒のお供にもぴったり。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |  
4
新しょうがとづけまぐろのお茶漬け
高橋 潤 280 kcal 10分* (3工程)
新しょうがの甘酢漬け まぐろ ご飯 みつば 刻みのり 緑茶 おろしわさび

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ねっとり濃厚なまぐろと、さっぱりとした新しょうがの組み合わせが絶妙です。冷たいお茶で冷やし茶漬けにしても美味。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |  
1
鶏ひき肉と新しょうがの炒め物
大庭 英子 270 kcal 10分 (2工程)
鶏ひき肉 新しょうが サラダ油

鶏ひき肉のやさしいうまみと新しょうがの風味は相性抜群です。最後に酢を加えてさっぱりと仕上げます。

2015/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
15
ピーマンのフリット新しょうがじょうゆ
内田 悟 170 kcal 10分 (3工程)
ピーマン 小麦粉 揚げ油

ピーマンの鮮やかな色と香りが楽しみましょう。うまさが生きる、シンプルな一品です。

2013/07/25 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
30
きゅうりと新しょうがのさわやか漬け
奥村 彪生 10 kcal 10分 (3工程)
きゅうり 新しょうが 塩 酢

ほんのり桃色に染まったしょうがが、食卓をそっと彩ります。塩もみして余分な水分を除き、酢であえるだけなので簡単ですよ。

2012/06/14 きょうの料理レシピ | 689 View 
21
らっきょうと新しょうがのサワーライス
安藤 久美子 360 kcal 15分 (2工程)
らっきょうの甘酢漬け 新しょうがの甘酢漬け ご飯 らっきょうの甘酢漬け酢 他

しゃっきりとした口当たりがおいしい一品です。仕上げのオリーブ油で香りもさらに良くなり、さわやかにいただけますよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ | 689 View 
9
新しょうがの梅酢漬け
安藤 久美子
新しょうが 赤梅酢

しょうがを梅干づくりでできる赤梅酢に漬けました。鮮やかで料理のあしらいにも便利ですよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
47
新しょうがの甘酢漬け
安藤 久美子
新しょうが 粗塩

おすしに欠かせないあの味を、手軽にわが家で。年中手に入るしょうがですが、新物のみずみずしさはピカイチ。そのままでも様々な料理にも応用できますよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ | 689 View 
137
梅干し 紅しょうが 2-新しょうがの塩漬け
脇 雅世
新しょうが

赤じそ漬けの数日前に紅しょうが用の新しょうがを塩漬けします。表面をさわって、乾いたな、というくらいを目安に干しましょう。

2010/06/09 きょうの料理レシピ | 689 View 
38
新しょうがの炊き込みご飯
野崎 洋光 400 kcal 15分* (3工程)
米 新しょうが 油揚げ 水 酒 うす口しょうゆ

みずみずしい新しょうがをたっぷり使ったご飯です。炊き上がりにしょうがを加えて香りを生かします。

2009/07/29 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,888 View 
84
新しょうがと牛肉のさっと煮
高橋 拓児 910 kcal 20分 (3工程)
牛切り落とし肉 新しょうが 一味とうがらし サラダ油

さわやかな辛みが肉の脂によく合い、冷めてもおいしい、常備菜にもおすすめの一品。

2009/06/18 きょうの料理レシピ | 15,155 View 
127
新しょうがと きゅうりのあったかスープ
高橋 拓児 25 kcal 15分 (3工程)
新しょうが きゅうり 水溶きかたくり粉 酢

大きめに切ったしょうがの味わいと食感、さわやかなきゅうりがおいしいスープです。

2009/06/18 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
60

NHK「きょうの料理」
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