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新しょうが のレシピ一覧26

すっきりとした香りと辛味が特徴の生姜は、すりおろして薬味にしたり、肉や魚料理の香りづけとして使われたりします。初夏に出回る新しょうがは、収穫後すぐに出荷されるのでとても新鮮なみずみずしさがあります。辛味も少なくやわらかいので、薄くスライスして食べるのもおすすめ。ここでは、採れたて新しょうがの香りをいかしたレシピを紹介します。ご飯のおかずだけではなく、ジンジャーエールやコンフィルチュールなど、新しょうがを使ったデザートレシピも掲載しています。

新しょうがのおすすめレシピ

高橋 潤 170 kcal 15分* (5工程)
新しょうがの甘酢漬け オクラ きゅうり かにかまぼこ 新しょうがを漬けた甘酢 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがと季節の野菜を甘酢であえた涼やかな小鉢。程よい酸味に箸がすすみますよ。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全26品
新しょうがの甘酢漬け
堀江 ひろ子
新しょうが

旬の新しょうがを甘酢に漬けこんだ自家製ガリ。そのままでも、いろんな料理に展開しても。

2004/06/07 きょうの料理レシピ |
2407
新しょうがの甘酢漬け
河合 真理
新しょうが りんご酢 砂糖 塩

りんご酢がマイルドで、風味よくでき上がります。お茶うけにもぴったりですよ。

2001/06/06 きょうの料理レシピ |
1074
新しょうがの甘酢漬け
高橋 潤
新しょうが 粗塩 酢

みずみずしい新しょうがを甘酢に漬けた手軽な保存食。辛みやえぐみが少ない新しょうがは、食べやすく、下ごしらえも簡単です。淡いピンク色に染まるのが楽しい。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
837
新しょうがのつくだ煮
大原 千鶴 200 kcal 90分 (5工程)
新しょうが

みずみずしく、爽やかな辛みが特長の新しょうが。手に入ったら、早めに保存食にしてみましょう。甘辛いつくだ煮にすれば、ご飯のお供に、お酒のあてにも。

2016/06/16 きょうの料理レシピ |
620
新しょうがべっこう煮
松本 忠子 510 kcal 20分 (2工程)
新しょうが 砂糖 しょうゆ

コリコリとした歯ごたえで、風味とともに甘辛の味がじんわりと広がり、口の中がさっぱりとします。

2007/06/05 きょうの料理レシピ |
232
新しょうがのたまり漬け
野崎 洋光
新しょうが たまりじょうゆ 削り節

しょうがのスーッとした辛さが、元気を与えてくれます。薄切りにしてどうぞ。

2005/06/06 きょうの料理レシピ |
168
新しょうがのうす塩漬け
松田 美智子
新しょうが 粗塩 米酢

みずみずしい新しょうがを塩と酢に漬けた、手軽な保存食です。さっぱりとした味わいで、炒め物やサラダにしたり、おすしに混ぜたりと幅広く使えます。ポイントは、シャキッとした食感にするために、繊維に沿ってごく薄く切ること。うす塩漬けに、煮詰めたみりんを加えれば、甘酢漬けになります。

2017/06/05 きょうの料理レシピ |
145
豚肉と新しょうがの炒め物
氏家アマラー昭子 360 kcal 10分 (3工程)
豚肩ロース肉 きくらげ 新しょうが とうがらし 細ねぎ サラダ油

たっぷりの新しょうがを使った、さわやかないため物です!ごはんと相性ばっちりですよ。

2003/06/24 きょうの料理レシピ |
140
新しょうがの甘酢漬け
安藤 久美子
新しょうが 粗塩

おすしに欠かせないあの味を、手軽にわが家で。年中手に入るしょうがですが、新物のみずみずしさはピカイチ。そのままでも様々な料理にも応用できますよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ |
139
新しょうがと牛肉のさっと煮
高橋 拓児 910 kcal 20分 (3工程)
牛切り落とし肉 新しょうが 一味とうがらし サラダ油

さわやかな辛みが肉の脂によく合い、冷めてもおいしい、常備菜にもおすすめの一品。

2009/06/18 きょうの料理レシピ |
132
新しょうがの炊き込みご飯
野崎 洋光 400 kcal 15分* (3工程)
米 新しょうが 油揚げ 水 酒 うす口しょうゆ

みずみずしい新しょうがをたっぷり使ったご飯です。炊き上がりにしょうがを加えて香りを生かします。

2009/07/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
88
新しょうがのピクルス
石澤 清美
新しょうが

カレーやお酒に合う、スパイシーなピクルス。辛いのが苦手なら薄切りに、辛めが好みなら厚めに切って。

2003/06/10 きょうの料理レシピ |
77
新しょうがとツナの混ぜご飯
大原 千鶴 180 kcal 5分 (3工程)
新しょうがのつくだ煮 ご飯 ツナ 青じそ

新しょうがのつくだ煮はそのままでもご飯にぴったりですが、細かく刻めば、簡単混ぜご飯がすぐにでき上がります。

2016/06/16 きょうの料理レシピ |
74
新しょうがと きゅうりのあったかスープ
高橋 拓児 25 kcal 15分 (3工程)
新しょうが きゅうり 水溶きかたくり粉 酢

大きめに切ったしょうがの味わいと食感、さわやかなきゅうりがおいしいスープです。

2009/06/18 きょうの料理レシピ |
60
新しょうがの梅酢漬け
安藤 久美子
新しょうが 赤梅酢

しょうがを梅干づくりでできる赤梅酢に漬けました。鮮やかで料理のあしらいにも便利ですよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ |
48
新しょうがと夏野菜のあえ物
高橋 潤 170 kcal 15分* (5工程)
新しょうがの甘酢漬け オクラ きゅうり かにかまぼこ 新しょうがを漬けた甘酢 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがと季節の野菜を甘酢であえた涼やかな小鉢。程よい酸味に箸がすすみますよ。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
38
梅干し 紅しょうが 2-新しょうがの塩漬け
脇 雅世
新しょうが

赤じそ漬けの数日前に紅しょうが用の新しょうがを塩漬けします。表面をさわって、乾いたな、というくらいを目安に干しましょう。

2010/06/09 きょうの料理レシピ |
38
ピーマンのフリット新しょうがじょうゆ
内田 悟 170 kcal 10分 (3工程)
ピーマン 小麦粉 揚げ油

ピーマンの鮮やかな色と香りが楽しみましょう。うまさが生きる、シンプルな一品です。

2013/07/25 きょうの料理レシピ |
30
きゅうりと新しょうがのさわやか漬け
奥村 彪生 10 kcal 10分 (3工程)
きゅうり 新しょうが 塩 酢

ほんのり桃色に染まったしょうがが、食卓をそっと彩ります。塩もみして余分な水分を除き、酢であえるだけなので簡単ですよ。

2012/06/14 きょうの料理レシピ |
21
新しょうがのジンジャーエール
高橋 潤 720 kcal 10分* (3工程)
新しょうがの甘酢漬け 新しょうがを漬けた甘酢 しょうがの皮 シナモンスティック 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがを漬けた甘酢をベースにスパイスをプラスして、エキゾチックな香りが漂う大人の味。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
18

NHK「きょうの料理」
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