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みょうが のレシピ一覧72

ピリっとした辛みと独特の香りが特徴のみょうがは、麺類の薬味や香味野菜として人気があります。細かく刻んだものをめんつゆに入れたり、千切りにしたものをサラダや漬物にしたりすると、香りが立ち食欲が刺激されます。包丁を入れずに、そのままのみょうがを甘酢漬けにしたものや、卵とじなどの調理法も好まれています。定番レシピはもちろん、みょうがを使った冷製パスタやカルパッチョ、マリネなど新しいミョウガの味わい方も紹介しています。

みょうがのおすすめレシピ

藤野 嘉子 240 kcal 20分 (4工程)
和風みょうがの甘酢漬け 鶏もも肉 きゅうり 和風甘酢 柚子こしょう 塩

【和風みょうがの甘酢漬けを使って】上品な香りと甘み、酸味はみょうが、ピリッとした辛みは柚子(ゆず)こしょうが担当。鶏肉もきゅうりもたっぷり!メインのおかずになるあえ物です。

2015/06/11 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全72品
みょうがの梅あえ
高山 なおみ 20 kcal 30分 (2工程)
みょうが 粗塩 梅干し

おにぎりに入れたり、薬味として使える常備菜です。みょうがに梅のピンク色がきれいに染まります。

2005/06/16 きょうの料理レシピ |
1435
みょうがと豚肉のサッと煮
松本 忠子 310 kcal 10分 (5工程)
豚薄切り肉 みょうが レタス だし 酒

しゃぶしゃぶ肉の柔らかな口当たりとみょうがの香りだけでなく、レタスのシャキシャキ感も味わえる簡単なスピード煮物です!

2015/07/27 きょうの料理レシピ |
1280
みょうがの豚肉巻き
松田 美智子 280 kcal 25分* (4工程)
豚ロース肉 みょうが 白ごま 小麦粉 ごま油

甘辛く煮からめた豚肉の中に、みょうがのシャリシャリ感と独特のほろ苦さが際立ちます。

2008/06/09 きょうの料理レシピ |
1128
そうめん(みょうがの梅あえをのせて)
高山 なおみ 230 kcal 15分 (3工程)
そうめん なす 青じそ みょうがの梅あえ めんつゆ ごま油

みょうがの梅あえをのせたさわやかなそうめんです。

2005/06/16 きょうの料理レシピ |
853
みょうがのピクルス
河野 雅子
みょうが 米酢 砂糖 塩

ジッパー付きポリ袋で漬けます。鮮やかな紅色が食欲をそそります!

2005/09/28 きょうの料理レシピ |
835
みょうがと豚肉の黒酢炒め
河野 雅子 220 kcal 15分 (4工程)
みょうが 豚ロース肉 オクラ 生しいたけ 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

みょうがは丸ごとか大きく切って。香りが際立ち、食べごたえも十分です。

2007/06/07 きょうの料理レシピ |
798
豚肉と枝豆のみょうが焼き
斉藤 辰夫 470 kcal 15分 (4工程)
みょうが 豚バラ肉 枝豆 ラーユ サラダ油 塩 こしょう

カリカリに焼いた豚肉のうまみを吸ったみょうがが最高の一品です。

2016/06/28 きょうの料理レシピ |
792
みょうがの甘酢漬け
河野 雅子 170 kcal 10分 (3工程)
みょうが

美しい色と甘酸っぱさが食欲をそそります。

2007/06/07 きょうの料理レシピ |
760
みょうがと夏野菜の即席漬け
河野 雅子 140 kcal 10分* (3工程)
みょうが なす きゅうり しょうが 実ざんしょうのつくだ煮 塩 うす口しょうゆ

香りと歯ごたえがくせになりそう。

2007/06/07 きょうの料理レシピ |
556
みょうがずし
河野 雅子 370 kcal 20分* (4工程)
米 昆布 みょうが しょうが 油揚げ みつば しらす 白ごま しょうゆ

みょうがのほかに、こんがりと焼いた油揚げやしらす、しょうがなど、香り豊かな具を合わせました。

2007/06/07 きょうの料理レシピ |
507
ゴーヤーとみょうがと青じその梅酢じょうゆがけ
高山 なおみ 35 kcal 15分 (4工程)
ゴーヤー みょうが 青じそ 塩

ゴーヤーの苦みをそのまま生かして、みょうがと青じそと合わせ、酸味のきいた梅酢じょうゆで。はし休めにちょうどいい一品です。

2006/08/07 きょうの料理レシピ |
505
なすとみょうがの酢の物
大原 千鶴 35 kcal 10分 (2工程)
なす みょうが 青じそ 塩

なすのおいしさを旬の香味野菜が、引き立てます。

2010/06/15 きょうの料理レシピ |
484
和風みょうがの甘酢漬け
藤野 賢治 300 kcal 20分* (5工程)
みょうが 粗塩

みりんの甘み、昆布のうまみで酢の酸味の角が取れ、まろやかな味わいに。

2015/06/11 きょうの料理レシピ |
385
みょうがともずくのみそ汁
河野 雅子 30 kcal 10分 (2工程)
みょうが もずく だし みそ

手早くできて香りもひときわ、夏のみそ汁。

2007/06/07 きょうの料理レシピ |
376
みょうがの甘酢漬け
堀江 ひろ子
みょうが

2004/06/07 きょうの料理レシピ |
375
セロリとみょうがのしょうゆ酢漬け
枝元 なほみ
セロリ みょうが 昆布

「しょうゆ酢の素」に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろな味が楽しめます。

2006/07/11 きょうの料理レシピ |
350
豚肉とみょうがの甘酢ソテー
尾身 奈美枝 310 kcal 7分 (3工程)
みょうが 豚肩ロース肉 レタス 青じそ サラダ油 塩 こしょう 小麦粉

豚カツ用の肉が、たった7分で驚くほど柔らかい焼き上がりに。すし酢を使うので、さっぱりしつつもコクのある味わいです。

2016/08/08 きょうの料理レシピ |
333
きゅうりとみょうがの生ナムル
コウ ケンテツ 70 kcal 10分 (2工程)
きゅうり みょうが 塩

生野菜をたれであえれば“生ナムル”の完成。きゅうりとみょうがのさわやかな一品をどうぞ。

2012/07/12 きょうの料理レシピ |
303
みょうがのつくだ煮
城戸崎 愛 170 kcal 60分 (3工程)
みょうが しその実 しょうが 砂糖 みりん しょうゆ

おにぎりやお茶漬けにしてもおいしい、ご飯がすすむ一品です。

2007/09/24 きょうの料理レシピ |
271
みょうがと青じそとキャベツのあっさり漬け
大原 千鶴 40 kcal 10分 (4工程)
キャベツ にんじん みょうが 青じそ 昆布茶 米酢 塩

うまみを昆布茶でプラスし、漬物としてもサラダとしても楽しめる味です。

2009/08/05 きょうの料理レシピ |
239

NHK「きょうの料理」
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