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枝豆 のレシピ一覧38

夏の晩酌のおつまみといえば、なんといっても枝豆です。香りが豊かで、茹でたときの甘い香りに食欲がそそられます。塩茹でしたものをそのまま食べることが多い枝豆ですが、炊き込みご飯にしたり、かき揚げにしたり、ひと手間加えても美味しくいただけます。また、豆をよくすりつぶしてペースト状にしたものは「ずんだ」として、お菓子の餡として使われています。小さな豆の中に、美味しさと栄養をたっぷり秘めている枝豆を使ったレシピを紹介します。

枝豆のおすすめレシピ

杉本 節子 kcal (4工程)
さや付きの枝豆 水 塩 サラダ油

枝豆を使った杉本さんの夏のおばんざいの知恵の一品です。

2011/07/11 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全38品
枝豆とコーンのしょうゆ炒め
飛田 和緒 130 kcal 5分 (2工程)
枝豆 とうもろこし サラダ油 塩 しょうゆ

【毎日きちんとお弁当】旬の野菜ならではの甘みが楽しめる副菜です。カラフルな彩りも魅力。

2016/08/22 きょうの料理レシピ |  
30
豚肉と枝豆のみょうが焼き
斉藤 辰夫 470 kcal 15分 (4工程)
みょうが 豚バラ肉 枝豆 ラーユ サラダ油 塩 こしょう

カリカリに焼いた豚肉のうまみを吸ったみょうがが最高の一品です。

2016/06/28 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
783
枝豆と油揚げの炊き込みご飯
栗原 はるみ 440 kcal 15分* (5工程)
米 枝豆 油揚げ だし 塩

旬の枝豆の食感が心地よく、油揚げのうまみがじんわりと口に広がる、たっぷり食べたいご飯です。

2014/08/14 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
399
枝豆のサラダ
大庭 英子 190 kcal 5分 (2工程)
枝豆 ハム ミニトマト フレンチドレッシング 塩 こしょう

彩りがきれいなシンプルサラダ。具材は枝豆のサイズに合わせて小さめに切りましょう。食卓にもう1品欲しいときにピッタリ。

2014/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
18
枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き
大庭 英子 220 kcal 15分 (3工程)
枝豆 鶏ひき肉 かたくり粉 サラダ油

たっぷりの枝豆を、さっぱり鶏ひき肉でまとめてこんがりと。 枝豆の食感と、口の中いっぱいに広がる風味が魅力です。

2014/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
185
枝豆とツナ、野沢菜炒め
大庭 英子 150 kcal 7分 (2工程)
枝豆 ツナ 野沢菜漬 赤とうがらし サラダ油

身近な脇役食材をパパッと炒め合わせます。野沢菜漬のうまみと塩けがよいアクセントになって、後を引く味わいです。

2014/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
13
これぞ枝豆!
小林 カツ代 220 kcal 10分 (3工程)
枝豆 水 塩

カップ1杯の湯でゆでるのがカツ代流。少ない湯なので、豆のうまみが逃げません。

2014/07/28 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
120
塩漬け肉と枝豆の炊き込みご飯
脇屋 友詞
飾り用野菜

塩漬け肉をつくっておくと、夏休みの忙しいお昼ごはんにも重宝します。おいしい水で土鍋で炊いて華やかに。

2013/06/05 スペシャルレシピ | 1,378 View 
107
枝豆の塩ゆで
柳原 尚之 70 kcal 10分 (3工程)
枝豆 塩

ていねいな下ごしらえで、より風味よくなります。枝豆の状態に合わせてさやの切り方を変えると火の通りが均一に。

2011/07/13 きょうの料理レシピ | 24,110 View 
199
焼き枝豆
杉本 節子
さや付きの枝豆 水 塩 サラダ油

枝豆を使った杉本さんの夏のおばんざいの知恵の一品です。

2011/07/11 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
66
帆立てと枝豆のがんもどき
瀬尾 幸子 60 kcal 15分* (6工程)
木綿豆腐 帆立て貝柱 枝豆 しょうが 練りがらし 練りわさび 塩 かたくり粉 他

手軽にできるがんもどきは表面サクッ、中はふんわりなおいしさ。帆立て貝柱の代わりに豚ひき肉やツナでも。

2010/09/02 きょうの料理レシピ | 689 View 
71
枝豆ととうもろこしのサラダ
小田 真規子 280 kcal 40分* (3工程)
枝豆 とうころこし 塩 ちくわ こしょう フランスパン

旬の味覚を満喫するサラダです。シンプルな味つけで、ゆでたての味と香りを生かし、更にちくわで食感に変化をつけて満足度をアップ!

2010/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
8
枝豆とツナのパスタ
小田 真規子 630 kcal 20分 (3工程)
スパゲッティ 枝豆 塩 たまねぎ 生しいたけ ツナ缶 サラダ油 バター 他

旬の枝豆を電子レンジで色よく温め、風味と彩りのよい夏パスタを!

2010/06/28 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
15
枝豆の冷製スープ
滝本 将博 100 kcal 30分 (7工程)
枝豆 ブイヨン ミントの枝 牛乳 生クリーム ミントの葉 塩 オリーブ油 砂糖

枝豆を使った冷たいスープも、ブイヨンをとっておけば簡単。ミントが、豆独特の青い香りをやわらげてくれます。

2010/06/17 きょうの料理レシピ | 11,022 View 
68
枝豆と油揚げの白あえ
野崎 洋光 160 kcal 15分* (3工程)
枝豆 油揚げ

豆腐をつぶして衣にした白あえは、マイルドなおいしさです。ごまを加えることで深みのある味に。

2010/06/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
36
枝豆むすびのにんにくみそ風味
本多 京子 417 kcal 15分 (3工程)
ご飯 枝豆 カマンベールチーズ

おむすびに食物繊維の優秀食材の枝豆を入れて!トップには、にんにくみそとチーズの発酵食品どうしで相性ぴったり!

2009/10/28 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
31
焼きなすと枝豆の酢みそあえ
門間 和子 100 kcal 15分 (3工程)
なす 枝豆

みその酸味があうなすに、枝豆も加えて。ビールによく合う一品です。

2009/07/29 きょうの料理レシピ | 6,888 View 
85
枝豆呉汁
柳原 一成 90 kcal 30分 (4工程)
枝豆 なす だし みそ

呉汁とは、すりつぶした豆(呉)をみそ汁に加えたもの。夏バテした体にスッとしみ入ります。

2009/07/16 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
111
えびと枝豆の氷酢
杵島 直美 80 kcal 20分* (5工程)
えび 枝豆 大根 青じそ みょうが 塩

だしにしょうゆ、酢などを加えて凍らせた「氷酢」は、シャリシャリの食感と口溶けが斬新。

2008/07/08 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
213
枝豆ポタージュ
足立 敦子 60 kcal 10分 (3工程)
枝豆 絹ごし豆腐 塩 こしょう

ミキサーにかけるだけの夏向け簡単レシピ。枝豆のほんのりと広がるやわらかな苦みが心地よい。

2008/06/16 きょうの料理レシピ | 60,619 View 
835

NHK「きょうの料理」
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