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ズッキーニ のレシピ一覧28

緑色で細長い形をしているズッキーニは、大きなきゅうりのように見えますが、じつはかぼちゃの仲間。かぼちゃの花と良く似た黄色い花が咲き、イタリアではズッキーニの花も料理に使われています。また、かぼちゃは完熟したものを食べますが、ズッキーニは未熟果を食べます。油との相性が良いのでフライにしたり、炒めてから煮込んだりすると美味しくいただけます。ほのかな甘みがあり、あっさりした味わいで、いろいろな料理に活用できるズッキーニを使ったレシピを紹介します。

ズッキーニのおすすめレシピ

蔡 淑美 35 kcal 25分 (5工程)
ズッキーニ 桜えび 赤とうがらし にんにく 塩 ごま油 ごま油

桜えびの香りが食欲をそそる、色鮮やかな炒め物です。

2003/05/21 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全28品
ズッキーニのチーズ焼き
山本 麗子 140 kcal 15分 (3工程)
ズッキーニ トマト グリュイエールチーズ 塩 オリーブ油

一皿に夏がギュッと詰まったシンプルな料理。トマトソースをつくらなくてもジューシーに焼き上がります。

2001/08/01 きょうの料理レシピ |
1946
ズッキーニとトマトのあえ物
高城 順子 30 kcal 10分 (2工程)
ズッキーニ トマト 白ごま 塩

ズッキーニは塩もみをして、歯ごたえよく仕上げます。トマトの赤で、献立が華やぎます。

2005/07/19 きょうの料理レシピ |
1453
牛ひき肉とズッキーニの炒め物
ほりえ さわこ 150 kcal 15分 (3工程)
牛ひき肉 ズッキーニ エリンギ オイスターソース にんにく 赤とうがらし ねぎ

ズッキーニとエリンギは、オイスターソースを練り込んだひき肉によくからむので、野菜もしっかり食べられます。

2009/09/03 きょうの料理レシピ |
1265
ズッキーニと豚肉のバルサミコ酢炒め
松本 忠子 480 kcal 20分 (4工程)
ズッキーニ 豚バラ肉 キャベツ ミニトマト バルサミコ酢 酒 サラダ油 塩 他

夏野菜がたっぷり入った炒めもの。フライパンの油を一度しっかり拭きとるのがポイントです。バルサミコ酢は、少し上等なものをえらぶとおいしさが全然違います。

2012/07/03 きょうの料理レシピ |
645
生ハムとズッキーニの重ね焼き
荻野 伸也 210 kcal 30分 (3工程)
トマト ズッキーニ 生ハム にんにく 塩 オリーブ油

トマトやズッキーニから出た水分は、どんなソースにも負けないほどのおいしさです。生ハムの塩けがアクセントに!

2011/07/07 きょうの料理レシピ |
594
ズッキーニのオムレツ
栗原 はるみ 230 kcal 15分 (5工程)
ズッキーニ 卵 塩 こしょう サラダ油

ズッキーニがぎっしりで、食べごたえ満点です。のり弁の上にそのままのせて、オムレツ弁当にするのもおすすめ。

2013/08/08 きょうの料理レシピ |
549
ズッキーニとたらこのスパゲッティ
山根 大助 540 kcal 15分 (5工程)
ズッキーニ アンチョビ 赤ワインビネガー 卵 たらこ スパゲッティ パプリカ 他

たらこと卵がズッキーニのおいしさをもり立てる、ちょっと和風なパスタです。

2005/07/26 きょうの料理レシピ |
391
ズッキーニと桜えびの炒め物
蔡 淑美 35 kcal 25分 (5工程)
ズッキーニ 桜えび 赤とうがらし にんにく 塩 ごま油 ごま油

桜えびの香りが食欲をそそる、色鮮やかな炒め物です。

2003/05/21 きょうの料理レシピ |
372
ズッキーニのステーキ
山根 大助 420 kcal 15分 (4工程)
ズッキーニ 赤ワインビネガー パプリカ エクストラバージンオリーブ油

1人1本のズッキーニをぜいたくに食べる、野菜が主役の料理。大きく切って調理しているので、うまみが逃げず、かむごとに素材のうまみが広がります。

2005/07/26 きょうの料理レシピ |
331
たことズッキーニの梅だれあえ
斉藤 辰夫
ゆでだこの足 ズッキーニ 梅だれ 塩

梅の酸味と風味が豊かなあえ物。いろいろな素材でアレンジしましょう。

2008/07/07 きょうの料理レシピ |
299
ズッキーニのナムル
高城 順子 60 kcal 10分* (2工程)
ズッキーニ ねぎ 白ごま 塩 ごま油

ごまにごま油をプラスしたパンチのある味が、ズッキーニのやさしい甘みを引き立てます。

2009/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
232
ズッキーニのくずひき しょうが風味
後藤 加寿子 190 kcal 15分 (3工程)
ズッキーニ 鶏もも肉 絹ごし豆腐 しょうが うす口しょうゆ 塩 かたくり粉

【和の薬味で涼やかに】ズッキーニに豆腐や鶏肉を合わせて、ボリュームおかずに変身!だしをとってから煮る手間がなく、スピーディーにつくれます。

2005/08/08 きょうの料理レシピ |
224
なすとズッキーニのソテー
高城 順子 90 kcal 10分* (2工程)
なす ズッキーニ 粉チーズ 塩 オリーブ油 こしょう

オリーブ油で焼いて、粉チーズでコクを加えます。ビールも白ワインもさらにおいしくなる一品。

2008/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
204
ズッキーニのジョン
コウ ケンテツ 170 kcal
ズッキーニ 赤ピーマン 溶き卵 塩 小麦粉 ごま油

韓国の宮廷料理の一つでもある“ジョン”は薄切りした食材に粉と卵をつけて焼いた料理です。宮廷料理とはいえ、お弁当にもよくなじみますよ。

2012/07/12 きょうの料理レシピ |
160
ズッキーニのひき肉あんかけ
山本 麗子 170 kcal 10分 (4工程)
豚ひき肉 ズッキーニ しょうが サラダ油 黒こしょう

生のズッキーニのシャキシャキした食感とトロリとしたひき肉あんを合わせました。しょうがや黒こしょうの香りが食欲をそそります!

2014/09/08 きょうの料理レシピ |
151
ズッキーニと豚ひき肉の炒め物
高城 順子 230 kcal 10分 (3工程)
ズッキーニ 豚ひき肉 サラダ油

オイスターソースのコクとうまみで、さらなる味に。フライパンで簡単スピーディーにつくれます。

2009/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
130
ズッキーニとあじのマリネ
塩田 ノア 200 kcal 20分 (5工程)
ズッキーニ あじ ミント 塩 オリーブ油 小麦粉

2004/06/02 きょうの料理レシピ |
93
ズッキーニのジョン
高城 順子 80 kcal 15分 (3工程)
ズッキーニ 卵 小麦粉 ごま油

ふんわり卵の衣をからめて焼いた、韓国風のピカタです。ピリッと辛いたれが、よく合います。

2009/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
86
ズッキーニのリゾット
有馬 邦明 410 kcal 30分 (3工程)
ズッキーニ たまねぎ にんにく 米 バター チキンスープ オリーブ油 他

小さく刻んだズッキーニをたっぷりと加えたリゾットです。スープを吸った柔らかな食感が、アルデンテな米の歯応えと程よくマッチします。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
70
ズッキーニのミートソース煮
門倉 多仁亜 150 kcal 15分 (3工程)
ズッキーニ ミートソース たまねぎ 白ワイン イタリアンパセリ パン 塩 他

しんなりしたズッキーニとミートソースの風味がほどよくマッチングしておいしい。

2001/10/25 きょうの料理レシピ |
55

NHK「きょうの料理」
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