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ズッキーニ のレシピ一覧28

緑色で細長い形をしているズッキーニは、大きなきゅうりのように見えますが、じつはかぼちゃの仲間。かぼちゃの花と良く似た黄色い花が咲き、イタリアではズッキーニの花も料理に使われています。また、かぼちゃは完熟したものを食べますが、ズッキーニは未熟果を食べます。油との相性が良いのでフライにしたり、炒めてから煮込んだりすると美味しくいただけます。ほのかな甘みがあり、あっさりした味わいで、いろいろな料理に活用できるズッキーニを使ったレシピを紹介します。

ズッキーニのおすすめレシピ

蔡 淑美 35 kcal 25分 (5工程)
ズッキーニ 桜えび 赤とうがらし にんにく 塩 ごま油 ごま油

桜えびの香りが食欲をそそる、色鮮やかな炒め物です。

2003/05/21 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全28品
ズッキーニとかじきのアンショビ炒め
河野 雅子 260 kcal 15分 (6工程)
ズッキーニ かじき アンチョビ にんにく 赤とうがらし 白ワインビネガー 他

あっさりとした味わいのズッキーニとかじきに、アンチョビのうまみとにんにくの風味がよくマッチします。

2016/08/17 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
3
ズッキーニとソーセージのチーズ焼き
河野 雅子 260 kcal 7分 (3工程)
ズッキーニ ウィンナーソーセージ ピザ用チーズ ホットペッパーソース サラダ油 他

フライパンひとつでつくれる簡単チーズ焼きです。ソーセージのうまみやチーズのコクで、ズッキーニのおいしさが広がりますよ。

2016/08/17 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
20
ズッキーニの素揚げ
河野 雅子 180 kcal 10分 (3工程)
ズッキーニ レモン サラダ油

粉チーズをふればイタリアン。削り節としょうゆで和風味に。味つけでガラリと変わるズッキーニのおいしさを満喫!

2016/08/17 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
4
鶏とズッキーニのカレーじょうゆ
市瀬 悦子 300 kcal 7分 (3工程)
ズッキーニ ミニトマト 鶏むね肉 ピザ用チーズ サラダ油 黒こしょう

鶏むね肉とズッキーニを焼きつけてから蒸し焼きにして、早く火を通します。甘口カレーのような、ホッとする味わいです。

2016/08/09 きょうの料理レシピ |  
4
ズッキーニのひき肉あんかけ
山本 麗子 170 kcal 10分 (4工程)
豚ひき肉 ズッキーニ しょうが サラダ油 黒こしょう

生のズッキーニのシャキシャキした食感とトロリとしたひき肉あんを合わせました。しょうがや黒こしょうの香りが食欲をそそります!

2014/09/08 きょうの料理レシピ | 17,910 View 
150
小えびとズッキーニのトマトペンネ
眞中 秀幸 530 kcal 25分 (7工程)
ペンネ むきえび ズッキーニ トマト にんにく エクストラバージンオリーブ油 他

淡泊な素材もトマトを加えることで、うまみとコクが増します!ショートパスタのゆで加減は、必ず食べて堅さの確認を。

2014/07/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
29
ズッキーニのオムレツ
栗原 はるみ 230 kcal 15分 (5工程)
ズッキーニ 卵 塩 こしょう サラダ油

ズッキーニがぎっしりで、食べごたえ満点です。のり弁の上にそのままのせて、オムレツ弁当にするのもおすすめ。

2013/08/08 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
521
ズッキーニのジョン
コウ ケンテツ 170 kcal
ズッキーニ 赤ピーマン 溶き卵 塩 小麦粉 ごま油

韓国の宮廷料理の一つでもある“ジョン”は薄切りした食材に粉と卵をつけて焼いた料理です。宮廷料理とはいえ、お弁当にもよくなじみますよ。

2012/07/12 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
158
ズッキーニと豚肉のバルサミコ酢炒め
松本 忠子 480 kcal 20分 (4工程)
ズッキーニ 豚バラ肉 キャベツ ミニトマト バルサミコ酢 酒 サラダ油 塩 他

夏野菜がたっぷり入った炒めもの。フライパンの油を一度しっかり拭きとるのがポイントです。バルサミコ酢は、少し上等なものをえらぶとおいしさが全然違います。

2012/07/03 きょうの料理レシピ | 13,088 View 
638
ズッキーニと小えびのフリット
有馬 邦明 290 kcal 20分* (7工程)
ズッキーニ ゆでえび 強力粉 揚げ油 塩 レモン

揚げることで、ズッキーニの淡泊な味わいが際立ちます。衣のカリッと軽やかな食感もおいしさの秘けつです。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
41
ズッキーニのリゾット
有馬 邦明 410 kcal 30分 (3工程)
ズッキーニ たまねぎ にんにく 米 バター チキンスープ オリーブ油 他

小さく刻んだズッキーニをたっぷりと加えたリゾットです。スープを吸った柔らかな食感が、アルデンテな米の歯応えと程よくマッチします。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
66
ズッキーニの巣ごもりスープ
有馬 邦明 300 kcal 40分 (3工程)
ズッキーニ ベーコン じゃがいも たまねぎ にんにく 卵 オリーブ油 他

卵とチーズをのせてオーブン焼きにして仕上げる、アツアツのおかずスープです。柔らかく煮込んだズッキーニに、ほかの具材のうまみもしみて豊かに。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
19
生ハムとズッキーニの重ね焼き
荻野 伸也 210 kcal 30分 (3工程)
トマト ズッキーニ 生ハム にんにく 塩 オリーブ油

トマトやズッキーニから出た水分は、どんなソースにも負けないほどのおいしさです。生ハムの塩けがアクセントに!

2011/07/07 きょうの料理レシピ | 44,775 View 
585
牛ひき肉とズッキーニの炒め物
ほりえ さわこ 150 kcal 15分 (3工程)
牛ひき肉 ズッキーニ エリンギ オイスターソース にんにく 赤とうがらし ねぎ

ズッキーニとエリンギは、オイスターソースを練り込んだひき肉によくからむので、野菜もしっかり食べられます。

2009/09/03 きょうの料理レシピ | 40,642 View 
1255
ズッキーニのナムル
高城 順子 60 kcal 10分* (2工程)
ズッキーニ ねぎ 白ごま 塩 ごま油

ごまにごま油をプラスしたパンチのある味が、ズッキーニのやさしい甘みを引き立てます。

2009/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 10,333 View 
218
ズッキーニのソテー ベーコンソースかけ
高城 順子 170 kcal 15分 (3工程)
ズッキーニ ベーコン にんにく 赤とうがらし オリーブ油

ズッキーニを縦半分に切って、香ばしくソテーします。にんにく風味のソースで、格別の味にかわります。

2009/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
40
ズッキーニのジョン
高城 順子 80 kcal 15分 (3工程)
ズッキーニ 卵 小麦粉 ごま油

ふんわり卵の衣をからめて焼いた、韓国風のピカタです。ピリッと辛いたれが、よく合います。

2009/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,822 View 
77
ズッキーニと豚ひき肉の炒め物
高城 順子 230 kcal 10分 (3工程)
ズッキーニ 豚ひき肉 サラダ油

オイスターソースのコクとうまみで、さらなる味に。フライパンで簡単スピーディーにつくれます。

2009/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
126
なすとズッキーニのソテー
高城 順子 90 kcal 10分* (2工程)
なす ズッキーニ 粉チーズ 塩 オリーブ油 こしょう

オリーブ油で焼いて、粉チーズでコクを加えます。ビールも白ワインもさらにおいしくなる一品。

2008/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 11,022 View 
197
たことズッキーニの梅だれあえ
斉藤 辰夫
ゆでだこの足 ズッキーニ 梅だれ 塩

梅の酸味と風味が豊かなあえ物。いろいろな素材でアレンジしましょう。

2008/07/07 きょうの料理レシピ | 10,333 View 
295

NHK「きょうの料理」
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