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オクラ のレシピ一覧85

独特のぬめりと、種のつぶつぶした食感、甘みが魅力のおくら。輪切りにすると、断面に綺麗な星形があらわれます。一本まるごと使うのと、小口切りにするのとではネバネバ感や食感が変わってきます。切らずにそのまま使うと歯ざわりが良くなり、ジューシーな仕上がりに。細かく刻むととろみがついて喉ごしが良くなります。生のままでも、火を通しても美味しくいただけるオクラを使ったレシピを紹介します。夏が旬のおくらで、体の中から元気になって暑さを乗り切りましょう。

オクラのおすすめレシピ

渡辺 麻紀 190 kcal 20分 (5工程)
オクラ えび しょうが 塩 かたくり粉 酒 ごま油 こしょう

しょうがのさわやかな辛みで、味が決まります。オクラの粘りが一体感を生み、おいしくなります。

2010/08/04 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 81 〜85 品を表示 / 全85品
オクラとトマトの目玉焼きサラダ
牧野 直子 140 kcal 15分 (3工程)
オクラ ミニトマト レタス コーン 卵 粉チーズ オリーブ油 塩 黒こしょう

半熟卵と粉チーズをからめていただきます。

2012/09/05 きょうの料理レシピ |
23
オクラのすり流し しょうが風味
藤井 まり 20 kcal 20分* (4工程)
オクラ だし しょうが 塩 うす口しょうゆ

旬のオクラにだしを合わせてミキサーにかけるだけ。オクラのぬめりが消化・吸収を助けるとか。

2011/08/29 きょうの料理レシピ |
21
オクラの煮もの
小林 カツ代 25 kcal 7分 (2工程)
オクラ トマトジュース こしょう

夏野菜のオクラを、缶入りのトマトジュースで煮るだけ。

2014/07/30 きょうの料理レシピ |
14
赤貝とオクラのピラフ
鮫島 正樹 470 kcal 90分* (3工程)
赤貝 米 オクラ 顆粒チキンスープの素 酢 うす口しょうゆ 塩 バター

貝類の味つけ缶の持つ特有の風味は、酢を使って和らげ、だしとして活用しましょう。オクラの歯ごたえがある炊き込みご飯です。

2009/06/04 きょうの料理レシピ |
13
オクラのクロックムッシュ風
西川 功晃 340 kcal 15分 (3工程)
食パン オクラ ホワイトソース ピザ用チーズ パルメザンチーズ 他

オクラの星形がかわいらしい、オープンサンド仕立てのクロックムッシュ。オクラのネバネバが、ふんわりしたホワイトソースと相性抜群の一品です。

2015/07/13 きょうの料理レシピ |
2
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NHK「きょうの料理」
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