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オクラ のレシピ一覧85

独特のぬめりと、種のつぶつぶした食感、甘みが魅力のおくら。輪切りにすると、断面に綺麗な星形があらわれます。一本まるごと使うのと、小口切りにするのとではネバネバ感や食感が変わってきます。切らずにそのまま使うと歯ざわりが良くなり、ジューシーな仕上がりに。細かく刻むととろみがついて喉ごしが良くなります。生のままでも、火を通しても美味しくいただけるオクラを使ったレシピを紹介します。夏が旬のおくらで、体の中から元気になって暑さを乗り切りましょう。

オクラのおすすめレシピ

渡辺 麻紀 190 kcal 20分 (5工程)
オクラ えび しょうが 塩 かたくり粉 酒 ごま油 こしょう

しょうがのさわやかな辛みで、味が決まります。オクラの粘りが一体感を生み、おいしくなります。

2010/08/04 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全85品
オクラと豚肉のピリ辛ピーナツみそあえ
渡辺 麻紀 380 kcal 20分 (4工程)
オクラ 豚薄切り肉 バターピーナツ 塩 酒

オクラと、さっぱりとした豚しゃぶに、ピーナツみそのこっくりとした味わいがぴったり。

2010/08/04 きょうの料理レシピ |
63
鶏つくねとオクラの甘辛焼き
きじま りゅうた 370 kcal 7分 (3工程)
オクラ 鶏ひき肉 卵黄(新鮮なもの) 白ごま 塩 サラダ油

わずか7分でジューシーなつくねができる、感動のレシピをご紹介。オクラも一緒に焼いて、つくねのうまみを吸わせます。

2016/08/10 きょうの料理レシピ |
60
じゅんさいとオクラの先付け
白井 操 20 kcal 15分 (3工程)
じゅんさい オクラ 塩

じゅんさいとオクラを合わせ酢で。カロリーひかえ目ヘルシーおつまみ。

2006/08/10 きょうの料理レシピ |
59
オクラとじゃこのしょうゆ煮
村田 吉弘 180 kcal 15分 (4工程)
オクラ ちりめんじゃこ 白ごま サラダ油

じゃこと合わせてご飯にぴったりな常備菜に。クタクタになるまでしっかり煮たオクラならではの粘りも楽しい。

2013/06/17 きょうの料理レシピ |
55
豆腐とオクラのみそ汁
高城 順子 80 kcal 5分 (2工程)
木綿豆腐 オクラ 塩 だし みそ

やさしい味の豆腐と、ネバネバのオクラの組み合わせが楽しい。今日から早速レパートリーに加えて。

2007/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
54
かぼちゃとオクラのカレー炒め煮
高城 順子 80 kcal 15分 (3工程)
かぼちゃ オクラ たまねぎ 塩 サラダ油

スパイシーな香りが、野菜の甘みを引き立てます。

2007/07/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
52
えびとなすとオクラのしょうゆ炒め
吉田 勝彦 150 kcal 20分 (3工程)
むきえび 塩 かたくり粉 なす オクラ サラダ油

旬の野菜のみずみずしい味わいと、えびのうまみがマッチ。ほんのり甘めのしょうゆ味でご飯がすすむ一品です。

2011/09/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
51
トマトとオクラの夏カレー
河野 雅子 580 kcal 20分 (3工程)
トマト オクラ 牛切り落とし肉 にんにく しょうが カレー粉 ご飯 塩 他

トマトを生かした夏向きのさっぱり味のカレー。煮込み時間が短めなので、手軽につくれますよ。

2016/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
50
焼きなすとオクラの赤だし
村田 吉弘 60 kcal 20分* (3工程)
なす オクラ 粉さんしょう

オクラの星型が見た目にも美しい汁物。

2014/07/23 きょうの料理レシピ |
50
うなぎのフライ オクラソース
笠原 将弘
うなぎのかば焼き レモン ミニトマト 揚げ油

笠原将弘さん直伝 【和食の生ビール サントリー 「和膳」】タイアップ企画レシピ。 うなぎとねばねばパワーのオクラで、疲れも吹き飛ぶ健康メニュー。フライにオクラをのせてどうぞ。

2014/07/23 スペシャルレシピ |
44
オクラのイタリアン冷ややっこ
渡辺 麻紀 120 kcal 20分 (3工程)
オクラ チキンスープ 絹ごし豆腐 生ハム ミニトマト 粗塩 塩 他

オクラのすり流しを豆腐の周りにはった、イタリアン冷ややっこ。生ハムの塩けとトマトの酸味がアクセント。

2010/08/04 きょうの料理レシピ |
44
オクラと長芋の冷製パスタ
眞中 秀幸 450 kcal 20分 (4工程)
スパゲッティ オクラ 長芋 きゅうり トマト 塩

夏野菜の食感のよさを生かした、清涼感たっぷりパスタの出来上がり!トマトのうまみで、全体の味が一つにまとまります。

2014/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
43
オクラのカレー炒め
飛田 和緒 30 kcal 5分 (2工程)
オクラ カレー粉 サラダ油 塩

【毎日きちんとお弁当】オクラのネバネバは夏の元気の素(もと)です。スパイシーな味つけが新鮮。

2016/08/22 きょうの料理レシピ |
41
オクラのカレー天ぷら
吉田 勝彦 100 kcal 10分 (4工程)
オクラ かたくり粉 揚げ油

オクラを衣に包んで揚げた、ホクホクの新食感が楽しい一品です。カレー粉の香りで異国情緒を演出します。

2012/07/11 きょうの料理レシピ |
41
オクラのガスパチョ風
牧野 直子 69 kcal 10分* (3工程)
オクラ トマトジュース 顆粒チキンスープの素 レモン汁 ホットペッパーソース 他

市販のトマトジュースでつくれるお手軽スープ。仕上げにオリーブ油を少し加えると、コクと香りが増します。

2009/07/14 きょうの料理レシピ |
39
オクラとじゅんさいの吸い物
松田 美智子 26 kcal 5分 (3工程)
だし オクラ じゅんさい 酒 塩 薄口しょうゆ

2002/07/02 きょうの料理レシピ |
37
まぐろのオクラマヨネーズソースがけ
杵島 直美 140 kcal 15分 (4工程)
まぐろ きゅうり セロリ 大根 塩

刻んだオクラをマヨネーズに混ぜてつくったソースは、驚くほどの粘りとまろやかなふうみが新感覚です。

2008/07/08 きょうの料理レシピ |
34
オクラとじゅんさいのみそ汁
竹内 冨貴子 35 kcal 10分 (2工程)
オクラ じゅんさい だし 塩 みそ

2001/06/18 きょうの料理レシピ |
32
車麩とオクラ、温たまのせうどん
秋山 能久 410 kcal 30分* (4工程)
冷凍うどん 車麩 オクラ 卵 だし うす口しょうゆ 酒 みりん 砂糖 梅肉 他

じっくり味を含ませた車麩(ぶ)のうまみが最高です!粘りのあるオクラとくずした温泉卵をうどんにからめてどうぞ。

2016/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
オクラのすり流し しょうが風味
藤井 まり 20 kcal 20分* (4工程)
オクラ だし しょうが 塩 うす口しょうゆ

旬のオクラにだしを合わせてミキサーにかけるだけ。オクラのぬめりが消化・吸収を助けるとか。

2011/08/29 きょうの料理レシピ |
26

NHK「きょうの料理」
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