
オクラ のレシピ一覧82品
独特のぬめりと、種のつぶつぶした食感、甘みが魅力のおくら。輪切りにすると、断面に綺麗な星形があらわれます。一本まるごと使うのと、小口切りにするのとではネバネバ感や食感が変わってきます。切らずにそのまま使うと歯ざわりが良くなり、ジューシーな仕上がりに。細かく刻むととろみがついて喉ごしが良くなります。生のままでも、火を通しても美味しくいただけるオクラを使ったレシピを紹介します。夏が旬のおくらで、体の中から元気になって暑さを乗り切りましょう。
オクラのおすすめレシピ

しょうがのさわやかな辛みで、味が決まります。オクラの粘りが一体感を生み、おいしくなります。
2010/08/04
きょうの料理レシピ |

じゃこと合わせてご飯にぴったりな常備菜に。クタクタになるまでしっかり煮たオクラならではの粘りも楽しい。
2013/06/17
きょうの料理レシピ |
55

油で焼いて香ばしくなったオクラに、「じょうよ」つまり長芋のソースをかけて。オクラと長芋、ねばねば食材どうしで滋養たっぷりです。長芋に卵を加えてもおいしい。
2013/06/17
きょうの料理レシピ |
25


半熟卵と粉チーズをからめていただきます。
2012/09/05
きょうの料理レシピ |
25

オクラを衣に包んで揚げた、ホクホクの新食感が楽しい一品です。カレー粉の香りで異国情緒を演出します。
2012/07/11
きょうの料理レシピ |
41

あっさり味ながら、夏に必要な栄養満点の一品です。サッと火が通る材料ばかりで、手早くできますよ。
2012/07/11
きょうの料理レシピ |
192

だしをきかせたいまどきの三杯酢は酸っぱすぎる酢の物が苦手な人にもぴったり。サラダ感覚でモリモリいけますよ!
2012/07/09
きょうの料理レシピ |
111

豚肉の煮物が、ねばねばオクラでパワーアップ!豚肉のうまみを含んだ煮汁で、なすがおいしく煮上がります。温かいままでも冷やしても、ご飯にかけて丼にしても楽しめます。
2012/07/02
きょうの料理レシピ |
159

旬の野菜のみずみずしい味わいと、えびのうまみがマッチ。ほんのり甘めのしょうゆ味でご飯がすすむ一品です。
2011/09/06
きょうの料理ビギナーズレシピ |
51

旬のオクラにだしを合わせてミキサーにかけるだけ。オクラのぬめりが消化・吸収を助けるとか。
2011/08/29
きょうの料理レシピ |
26

削り節としょうゆの香ばしさが、厚揚げのほのかな甘みとオクラにマッチして、あとを引くおいしさです。
2010/08/04
きょうの料理レシピ |
1182


冷や汁にオクラを入れたら、ネバネバが加わって、さらにツルリとしたのどごしに。ご飯にかけてどうぞ。
2010/08/04
きょうの料理レシピ |
94

オクラのすり流しを豆腐の周りにはった、イタリアン冷ややっこ。生ハムの塩けとトマトの酸味がアクセント。
2010/08/04
きょうの料理レシピ |
44

チーズがオクラとよく合い、山芋の代わりに加えたはんぺんの食感がおいしい、少し大人のお好み焼き風。
2010/08/04
きょうの料理レシピ |
109

オクラと、さっぱりとした豚しゃぶに、ピーナツみそのこっくりとした味わいがぴったり。
2010/08/04
きょうの料理レシピ |
63

しょうがのさわやかな辛みで、味が決まります。オクラの粘りが一体感を生み、おいしくなります。
2010/08/04
きょうの料理レシピ |
1343

カルシウムとマグネシウムが含まれているオクラ。青じそとしょうがの風味でさっぱりといただだきます。
2010/06/02
きょうの料理レシピ |
156

冷製スパゲッティには極細パスタを使います。カッペリーニは、ゆでたあとで氷水につけると堅くなるので、柔らかめにゆでることがポイントです。
2010/04/29
きょうの料理レシピ |
89

長芋とオクラでシャキシャキ、ネバネバの食感が楽しめます。
2009/08/05
きょうの料理レシピ |
259
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