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オクラ のレシピ一覧85

独特のぬめりと、種のつぶつぶした食感、甘みが魅力のおくら。輪切りにすると、断面に綺麗な星形があらわれます。一本まるごと使うのと、小口切りにするのとではネバネバ感や食感が変わってきます。切らずにそのまま使うと歯ざわりが良くなり、ジューシーな仕上がりに。細かく刻むととろみがついて喉ごしが良くなります。生のままでも、火を通しても美味しくいただけるオクラを使ったレシピを紹介します。夏が旬のおくらで、体の中から元気になって暑さを乗り切りましょう。

オクラのおすすめレシピ

渡辺 麻紀 190 kcal 20分 (5工程)
オクラ えび しょうが 塩 かたくり粉 酒 ごま油 こしょう

しょうがのさわやかな辛みで、味が決まります。オクラの粘りが一体感を生み、おいしくなります。

2010/08/04 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全85品
オクラのカレー炒め
飛田 和緒 30 kcal 5分 (2工程)
オクラ カレー粉 サラダ油 塩

【毎日きちんとお弁当】オクラのネバネバは夏の元気の素(もと)です。スパイシーな味つけが新鮮。

2016/08/22 きょうの料理レシピ | 689 View 
6
鶏つくねとオクラの甘辛焼き
きじま りゅうた 370 kcal 7分 (3工程)
オクラ 鶏ひき肉 卵黄(新鮮なもの) 白ごま 塩 サラダ油

わずか7分でジューシーなつくねができる、感動のレシピをご紹介。オクラも一緒に焼いて、つくねのうまみを吸わせます。

2016/08/10 きょうの料理レシピ |  
6
トマトとオクラの夏カレー
河野 雅子 580 kcal 20分 (3工程)
トマト オクラ 牛切り落とし肉 にんにく しょうが カレー粉 ご飯 塩 他

トマトを生かした夏向きのさっぱり味のカレー。煮込み時間が短めなので、手軽につくれますよ。

2016/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
2
オクラときゅうりの塩昆布あえ
藤井 恵 70 kcal 10分 (3工程)
オクラ きゅうり 塩

さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。

2016/07/25 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
45
オクラとささ身のわさびマリネ
ワタナベ マキ 230 kcal 15分 (3工程)
鶏ささ身 オクラ みょうが 青じそ 塩 かたくり粉

マリネ液にはだしをたっぷり使って香りよく、わさびは隠し味の役割です。ゆでたささ身がツルリとしてのどごし爽やか。

2016/07/12 きょうの料理レシピ |  
61
車麩とオクラ、温たまのせうどん
秋山 能久 410 kcal 30分* (4工程)
冷凍うどん 車麩 オクラ 卵 だし うす口しょうゆ 酒 みりん 砂糖 梅肉 他

じっくり味を含ませた車麩(ぶ)のうまみが最高です!粘りのあるオクラとくずした温泉卵をうどんにからめてどうぞ。

2016/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
2
オクラと豆腐の煮びたし
夏梅 美智子 168 kcal
オクラ ミニトマト わかめ 木綿豆腐 しょうが 塩

だしの香りがきいた体にやさしい一品です。ヘルシーな夏野菜と豆腐もだしのうまみで食べごたえがあります。

2016/05/23 スペシャルレシピ | 2,067 View 
106
オクラのおかかあえ
河野 雅子 15 kcal 10分 (3工程)
オクラ 削り節 塩 しょうゆ

色よくゆでたオクラに、しょうゆと削り節を混ぜるだけです。手軽で飽きのこない一品。

2016/05/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 9,644 View 
27
ゆでオクラのディップ
大原 千鶴
オクラ 塩

オクラの甘みをいちばん楽しめるディップです。

2015/08/19 きょうの料理レシピ | 689 View 
40
オクラの豚バラ巻き
大原 千鶴 250 kcal 20分 (3工程)
オクラ 長芋 豚バラ肉 塩

オクラは切らずにそのまま使って歯ざわりよくします。食欲をそそる照り焼きだれで、ご飯によく合う味わいになります。

2015/08/19 きょうの料理レシピ | 18,599 View 
1197
オクラ納豆のお揚げ焼き
大原 千鶴 220 kcal 20分 (5工程)
オクラ 納豆 油揚げ 青ねぎ 大根おろし 塩 しょうゆ

オクラと納豆のネバネバ素材が油揚げの香ばしさと相性抜群です。ビールもすすむ一品に。

2015/08/19 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
97
オクラ梅そうめん
大原 千鶴 240 kcal 20分* (5工程)
オクラ 鶏ささ身 そうめん 梅干し すだち 塩

オクラの星形がかわいらしい、さっぱり味のそうめんに。

2015/08/19 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
32
オクラのクロックムッシュ風
西川 功晃 340 kcal 15分 (3工程)
食パン オクラ ホワイトソース ピザ用チーズ パルメザンチーズ 他

オクラの星形がかわいらしい、オープンサンド仕立てのクロックムッシュ。オクラのネバネバが、ふんわりしたホワイトソースと相性抜群の一品です。

2015/07/13 きょうの料理レシピ | 689 View 
1
オクラのピリ辛マヨネーズ焼き
大庭 英子 100 kcal 10分 (2工程)
オクラ 七味とうがらし

オクラにからめたマヨネーズの効果で、表面は香ばしく、味わいまろやかに。手間いらずで嬉しいヘルシーおつまみです。

2014/07/31 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,444 View 
382
オクラの豚肉巻き
大庭 英子 240 kcal 10分 (3工程)
オクラ 豚バラ肉 レモン サラダ油 しょうゆ

オクラを丸ごと1本ずつ豚肉で巻いて焼きます。こんがり焼けた豚肉のうまみがオクラの表面にジワッとなじんでおいしい!

2014/07/31 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
92
オクラのたらこあえ
大庭 英子 25 kcal 5分 (3工程)
オクラ たらこ 塩

オクラは色よくゆでて切り、切り口の星形を生かしてあえ物に。ほぐしたたらこを、そのままあえ衣にします。

2014/07/31 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
43
オクラの煮もの
小林 カツ代 25 kcal 7分 (2工程)
オクラ トマトジュース こしょう

夏野菜のオクラを、缶入りのトマトジュースで煮るだけ。

2014/07/30 きょうの料理レシピ | 689 View 
12
オクラと牛肉のすき煮
小林 カツ代 420 kcal 15分 (4工程)
オクラ 牛切り落とし肉 しらたき ねぎ 厚揚げ ごま油

オクラをクタッと煮ると、味がよくしみ込みます。

2014/07/30 きょうの料理レシピ | 15,155 View 
423
焼きなすとオクラの赤だし
村田 吉弘 60 kcal 20分* (3工程)
なす オクラ 粉さんしょう

オクラの星型が見た目にも美しい汁物。

2014/07/23 きょうの料理レシピ | 689 View 
38
うなぎのフライ オクラソース
笠原 将弘
うなぎのかば焼き レモン ミニトマト 揚げ油

笠原将弘さん直伝 【和食の生ビール サントリー 「和膳」】タイアップ企画レシピ。 うなぎとねばねばパワーのオクラで、疲れも吹き飛ぶ健康メニュー。フライにオクラをのせてどうぞ。

2014/07/23 スペシャルレシピ | 1,378 View 
41

NHK「きょうの料理」
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