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せり のレシピ一覧11

せりは、春の七草粥に入れる野菜のうちのひとつです。優しい春の香りとスッキリとした味わいのセリは、持ち味をいかすためにサッとゆでておひたしにしたり、生のまま刻んで薬味にしたりしていただきます。鮮やかな緑色が料理に映えるので、肉や魚がメインの料理の添え物としてもピッタリ。他の食材とせりを組み合わせたメニューはもちろん、せりが主役のレシピも紹介します。春ならではの野菜・せりの魅力を引き出す料理方法が満載です。

せりのおすすめレシピ

藤田 貴子 45 kcal 20分* (5工程)
せり 菜の花 つくし はまぐり 塩 酢 酒

はまぐりのうまみたっぷりの煮汁に浸したほろ苦い野菜や山菜は、春の里を思わせる一品です。

2009/03/09 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜11 品を表示 / 全11品
せりそば
松本 忠子 450 kcal 20分 (4工程)
そば せり 鶏もも肉 七味とうがらし 柚子こしょう

たっぷりのせりを薬味にした、シンプルで満足度の高いおそばです。せりの香りがたまりませんよ。

2003/02/11 きょうの料理レシピ |
203
せりご飯
清水 信子 210 kcal 10分 (3工程)
ご飯 せり いりごま 塩

鮮やかな緑が目を楽しませてくれる一品は、炊きたてのご飯に混ぜ込むだけなので簡単!野菜のバランスを考えた献立にも。

2002/01/21 きょうの料理レシピ |
132
せりのスープ
ウー ウェン 110 kcal 8分 (3工程)
せり 甜瓣醤を使った肉みそ 水溶きかたくり粉 卵 塩 ごま油

甜瓣醤を使った肉みそがあれば、スープもあっという間。やさしい春の味です。

2002/05/14 きょうの料理レシピ |
104
せりとはまぐりの摘み草あえ
藤田 貴子 45 kcal 20分* (5工程)
せり 菜の花 つくし はまぐり 塩 酢 酒

はまぐりのうまみたっぷりの煮汁に浸したほろ苦い野菜や山菜は、春の里を思わせる一品です。

2009/03/09 きょうの料理レシピ |
37
せりと帆立ての酢みそがけ
野崎 洋光 90 kcal 20分* (6工程)
せり 帆立て貝柱 わかめ 溶きがらし しょうゆ 酢

色よくゆでたせりと帆立ての甘みに、からしをきかせた酢みそが相まって爽やかにハーモニーを奏でますよ。まさに春の兆しの味わいです。

2012/02/06 きょうの料理レシピ |
36
炒り大豆とせりのおろしあえ
河合 真理 90 kcal 10分 (3工程)
黒酢大豆 大根おろし せり 春菊 塩 うす口しょうゆ 酢

香味の強い葉野菜と大根、香ばしい大豆の取り合わせが新鮮。

2009/02/02 きょうの料理レシピ |
30
せりと焼き板のわさびあえ
柳原 一成 200 kcal 20分 (4工程)
せり 焼き板かまぼこ 柚子 イクラ

焼いた「せり」の香りを使って。

2007/01/04 きょうの料理レシピ |
29
さんまとせりのピリ辛煮
金 裕美 310 kcal 13分 (5工程)
さんま ねぎ 赤とうがらし 昆布 せり

青魚特有のくせも、薬念でうまみに変わるピリ辛だけじゃない一品。

2001/09/20 きょうの料理レシピ |
25
せり入り焼きそば
奥村 彪生 810 kcal 15分* (3工程)
そば 牛こま切れ肉 せり キャベツ 溶き卵 サラダ油 しょうゆ みりん 酒

満足できるように、ほかの具材でかさ増しをしてボリューム満点です。

2011/11/14 きょうの料理レシピ |
19
春菊とせりの朝地あえ
鈴木 登紀子 70 kcal 10分 (6工程)
春菊 せり 白ごま 塩 しょうゆ

切りごまを使ったあえ物を「朝地あえ」と呼びます。春菊とせり、それぞれの香りと苦味を生かして、春ならではの味に仕上げましょう。

2016/03/01 きょうの料理レシピ |
14
せりの根っこのパインかす汁
田村 隆 110 kcal 15分 (3工程)
昆布だし 酒かすパインペースト せりの根元 七味とうがらし 塩 しょうゆ

鶏肉を漬けた「酒かすパインペースト」を使ってつくります。鶏肉のうまみで、おいしいかす汁に。汁の実は、せりの根っこを利用します。

2014/02/18 きょうの料理レシピ |
8

NHK「きょうの料理」
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