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ふき のレシピ一覧43

美しい緑色をしたフキは、ご飯のおともにピッタリの佃煮やふき味噌、炒め煮などで人気の山菜。日本各地のご当地料理にも活用されていて、きゃらぶきやばっけみそ、煮物などいろいろなレシピがあります。また、おかずとしてだけではなく、茹でたふきに砂糖をまぶしてつくる「ふき菓子」や甘露煮など、お菓子としても活用されています。シャキシャキとした歯ごたえとさわやかな香りが楽しめる春の味覚・ふきを使ったレシピを紹介します。

ふきのおすすめレシピ

杉本 節子 30 kcal 40分* (7工程)
ふき だし 削り節 木の芽 塩

ふきの歯ごたえと香りを楽しむおばんざいです。うす味に仕上げるのがポイント。

2009/04/20 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全43品
ふきの炊いたん
杉本 節子 30 kcal 40分* (7工程)
ふき だし 削り節 木の芽 塩

ふきの歯ごたえと香りを楽しむおばんざいです。うす味に仕上げるのがポイント。

2009/04/20 きょうの料理レシピ |
1190
ふきと豚バラ肉の煮物
田村 隆 250 kcal 35分 (6工程)
ふき 豚バラ肉 だし 塩 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

ふきの鮮やかな緑を彩りに、目にもおいしい一品。ご飯がすすむおかずです。

2008/04/02 きょうの料理レシピ |
667
たけのことふきのちらしずし
土井 勝
塩 砂糖 みりん しょうゆ サラダ油

おもてなしにピッタリな華やかなちらしずしです。温かいすしご飯にできたての熱い具を汁ごと混ぜ、よくなじませることが大切。

2015/04/22 きょうの料理レシピ |
269
ふきと油揚げの炒め煮
有元 葉子 120 kcal 10分 (3工程)
ふき 油揚げ 塩 サラダ油 しょうゆ

ほろ苦く、シャキシャキしたふきのおかずは、はし休めにほっとする味です。

2003/04/10 きょうの料理レシピ |
267
たけのことふきのちらし
野崎 洋光 460 kcal 25分* (7工程)
米 しょうが 青じそ 白ごま ゆでたけのこ ふき 油揚げ 木の芽 塩

春の定番、たけのことふきの煮物を油揚げと一緒に煮て、コクを出します。残った煮汁で汁物もつくり、うまみを全ていただきます。

2008/03/10 きょうの料理レシピ |
252
ふきの葉じゃこ
後藤 加寿子
ふきの葉 ちりめんじゃこ 塩 サラダ油

2003/05/15 きょうの料理レシピ |
247
ふきと高野豆腐の炊き合わせ
柳原 一成 110 kcal 40分 (7工程)
魚の子 ふき 赤とうがらし 高野豆腐 木の芽 塩

ほろ苦い春の味のふきのとうを高野豆腐とたらこと共に炊き合わせました。香りのよいふきのとうのおいしさが堪能できますよ。

2004/03/01 きょうの料理レシピ |
193
ふきの信田巻き そぼろあん
中東 久人 200 kcal 30分 (7工程)
ふき 油揚げ 豚ひき肉 木の芽

ふきを油揚げで巻いて、爽やかな香りと風味にコクをプラス。うす味のそぼろあんが豚肉のうまみをアップさせ、さらにおいしくいただけます。

2015/05/06 きょうの料理レシピ |
175
ふきのとうと桜えびのかき揚げ
渡辺 あきこ 240 kcal 30分 (6工程)
ふきのとう 桜えび 揚げ油

ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味(だいごみ)であるほろ苦さを際立たせます。

2013/04/04 きょうの料理レシピ |
175
ふきの葉のかつお梅
田村 隆 220 kcal 20分* (5工程)
ふきの葉 梅干し 削り節 酒 みりん しょうゆ

葉を刻んでさらし、苦みがきいたおいしい常備菜に。お茶漬けや焼き飯、おにぎりにしても相性抜群です。

2008/04/02 きょうの料理レシピ |
172
ふきのとうのスパゲッティ
濱崎 龍一 520 kcal 40分* (9工程)
スパゲッティ エクストラバージンオリーブ油 塩

春の香りが満喫できるふきのとうをつかった一品です。心地よいほろ苦さがたまりません。

2006/03/09 きょうの料理レシピ |
150
ふきとベーコンの煮物
杉本 節子 240 kcal 55分* (4工程)
ふき ベーコン グリンピース チキンスープ 塩 サラダ油 砂糖

コトコトと柔らかくなるまで煮ると、とってもおいしくなります。グリンピースの甘みも程よく、春の味のスープ煮です

2009/04/20 きょうの料理レシピ |
140
ふきのおかかあえ
白井 操 15 kcal 20分 (3工程)
ふき 削り節 塩 しょうゆ

ふきは葉がきれいであれば新鮮。お酒にもご飯にも合う一品です。

2006/04/13 きょうの料理レシピ |
127
ふきじゃこ
杉本 節子 300 kcal 10分* (4工程)
ふきの葉 ちりめんじゃこ サラダ油

ふきの葉も捨てずにちりめんじゃこと炊くと、ご飯やお茶漬けにぴったりの常備菜に。サラダ油でいためるとコクが出ます。

2009/04/20 きょうの料理レシピ |
122
ふきの鶏肉巻き
高橋 拓児 270 kcal 45分* (5工程)
ふき 鶏もも肉 粉ざんしょう

あっさりとした京風の煮汁でふきの香りと歯ごたえをいただきます。巻いた鶏肉の皮を強めにこんがりと焼きうまみと香ばしさを出しましょう。

2004/04/28 きょうの料理レシピ |
111
豆腐のステーキ ふきみそソース
久田 雅隆 250 kcal 25分 (5工程)
焼き豆腐 ふきの葉 ねぎ いりごま 削り節 ごま油

焼き豆腐は風味がよく、水切りする必要もないのでおすすめ。ふきみそはいろんな料理につかえます。

2002/04/04 きょうの料理レシピ |
92
ふきとさば缶の煮物
横山 タカ子 200 kcal 25分 (3工程)
ふき さばの水煮 厚揚げ なたね油 みりん うす口しょうゆ 水

海のない信州の家庭では、季節の野菜や乾物にさば缶を合わせた煮物は馴染みのあるお総菜。ふきはアクを抜きすぎないようにして、独特の香りと歯ざわりを楽しみます。

2017/04/26 きょうの料理レシピ |
79
ふきご飯
村田 吉弘 460 kcal 15分* (3工程)
米 ふきの葉 ふき 塩

ほろ苦い春の香りを堪能しましょう。

2014/04/23 きょうの料理レシピ |
79
ふきと油揚げのすまし汁
高橋 拓児 35 kcal 15分* (4工程)
ふき 油揚げ 水溶きかたくり粉 しょうが

ふきは最後に汁に入れ、サッと火を通しふきの香りと歯ごたえを生かしましょう。油揚げとかたくり粉のとろみで、コクのある汁にしました。 。

2004/04/28 きょうの料理レシピ |
72
ふきのとうの茶漬け
柳原 一成 250 kcal 5分 (2工程)
ふきのとう ご飯 せん茶 かたくり粉 揚げ油 塩

素揚げしたふきのとうの香りとほろ苦さがたまらないお茶漬けです。春の訪れを感じる一品ですよ。

2004/03/01 きょうの料理レシピ |
72

NHK「きょうの料理」
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