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そら豆 のレシピ一覧32

塩ゆでにしたそら豆は、ビールや日本酒のおつまみとしても、ちょっとしたおやつとしてもぴったり。茹でて食べるだけではなく、炒めたり、揚げたり、焼いたり、いろいろな調理法で楽しめる美味しいそら豆のレシピを紹介します。そら豆の魅力はなんといっても、ホクホクとした食感と豊かな香り。料理をするときは、そら豆の風味を残すことがポイントです。さやからきれいにそら豆を取り出す方法や、甘みがさらに増す茹で方もお伝えします。

そら豆のおすすめレシピ

大庭 英子 220 kcal 15分 (3工程)
そら豆 むきえび かたくり粉 ねぎ サラダ油 酒 塩 こしょう

サッと炒めたそら豆は、歯ごたえが楽しめます。えびはそら豆に合わせて小さめをオススメします。

2014/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全32品
そら豆のチーズ焼き
山本 麗子 170 kcal 10分 (5工程)
そら豆 フランスパン ゴルゴンゾーラチーズ パルメザンチーズ 塩 オリーブ油

塩ゆでしたそら豆にひと工夫。チーズとともにフランスパンにのせて焼いた、前菜風の1品です。ビールやワインのおつまみにもおすすめ。

2007/04/03 きょうの料理レシピ |
341
高野豆腐とそら豆の卵とじ
本多 京子 281 kcal 20分* (4工程)
高野豆腐 そら豆 卵 干ししいたけ にんじん ちりめんじゃこ 塩 他

カルシウムが豊富な高野豆腐とちりめんじゃこ、マグネシウムを含むそら豆を卵でとじた一品。

2010/06/02 きょうの料理レシピ |
315
ほたるいかとそら豆のパスタ
マロン 550 kcal 15分 (6工程)
ほたるいか スパゲッティ そら豆 パセリ にんにく アンチョビ 赤とうがらし 他

「地元の味をいただきます」ほたるいかで新定番!レシピです。

2008/04/24 きょうの料理レシピ |
304
そら豆のよろい煮
柳原 一成 230 kcal 30分 (2工程)
そら豆 塩

薄皮をよろいに見立てて「よろい煮」。そら豆の旬が終わるころの、身がくずれやすいものは、皮ごと煮てよろい煮にするとよいでしょう。

2006/05/16 きょうの料理レシピ |
271
そら豆とえびの塩炒め
大庭 英子 220 kcal 15分 (3工程)
そら豆 むきえび かたくり粉 ねぎ サラダ油 酒 塩 こしょう

サッと炒めたそら豆は、歯ごたえが楽しめます。えびはそら豆に合わせて小さめをオススメします。

2014/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
261
そら豆とえびの白あえ
高橋 義弘 100 kcal 30分* (8工程)
そら豆 えび 絹ごし豆腐 塩

初夏の鮮やかな彩りのそら豆でつくる白あえは、隠し味のごまの風味がポイントです。季節を楽しむ和の一品。

2012/05/21 きょうの料理レシピ |
223
サーモンとそら豆のクリームソーススパゲッティ
笹島 保弘 760 kcal 15分* (6工程)
スパゲッティ サーモン そら豆 生クリーム パルメザンチーズ レモン汁 塩 他

サーモンとそら豆の下ごしらえが肝心。仕上げに加えるレモン汁の酸味で、さわやかな余韻が残ります。

2010/04/27 きょうの料理レシピ |
221
そら豆とたっぷり野菜のミネストローネ
渡辺 有子 310 kcal 35分 (5工程)
そら豆 新たまねぎ 春にんじん 春キャベツ 新じゃがいも ベーコン タイム 他

おいしい豆と野菜の具だくさんスープは、素材のうまみを丁寧に引き出し、バターとタイムで香りづけしたやさしいおいしさです。

2017/05/23 きょうの料理レシピ |
198
そら豆とトマトの玉子とじ
柳原 一成 80 kcal 30分 (4工程)
えんどう豆 トマト 卵 塩 かたくり粉 酢

そら豆とトマトを合わせて、汁物のようにのどごしよく仕立てます。熱い日には、冷やして食べてもおいしい。ガラスの器に盛ると、目にも涼しげな一品に。

2006/05/16 きょうの料理レシピ |
198
そら豆のごまよごし
鈴木 登紀子 110 kcal 20分 (3工程)
そら豆 しょうゆ 塩

白ごまはごまあえ、黒ごまはごまよごしといわれています。

2005/05/23 きょうの料理レシピ |
190
そら豆の甘辛煮
村田 裕子 120 kcal 10分 (3工程)
そら豆 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

こっくりした味わいで、薄皮までおいしく食べられます。そら豆の焼き目がアクセント。

2008/04/14 きょうの料理レシピ |
161
ゆでそら豆
内田 悟 60 kcal 15分 (4工程)
そら豆 塩

そら豆は煮立てずにゆっくりゆでることで、甘みが増します。塩はゆで上がってからふるのもポイントです!

2011/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
115
そら豆と青じその冷製スープ
塩田 ノア 290 kcal 15分* (4工程)
そら豆 青じそ 生クリーム 塩 白こしょう

昆布とかつおでとっただしに生クリームを加えました。ほのかな緑色と青じその香りが食欲をそそります。

2007/06/06 きょうの料理レシピ |
113
そら豆とじゃがいものマスタードマヨあえ
内田 悟 240 kcal 20分 (3工程)
そら豆 じゃがいも たまねぎ 塩

そら豆とじゃがいもは相性抜群です。さつまいもでつくっても美味!

2011/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
104
鶏ささ身とそら豆の豆豌(ドウチ)クリームソテー
脇 雅世 330 kcal 20分 (5工程)
鶏ささ身 そら豆 たまねぎ 生クリーム 豆鼓 塩 バター こしょう

2002/06/10 きょうの料理レシピ |
101
そら豆とゆり根のご飯
大原 千鶴 310 kcal 60分 (4工程)
米 そら豆 ゆり根 塩

そら豆の緑が鮮やか! やさしく滋味深い味わいです。

2014/04/21 きょうの料理レシピ |
87
そら豆の含め煮
高橋 義弘 60 kcal 10分* (4工程)
そら豆 八方だし 木の芽

そら豆をサッと煮てすぐに冷やすのがひすいのような美しい色のコツ。そのままゆっくりと時間をかけて味を含ませます。

2012/05/21 きょうの料理レシピ |
85
そら豆と帆立てのかき揚げ
高橋 義弘 310 kcal 25分 (4工程)
そら豆 帆立て貝柱 みつば 小麦粉 揚げ油 塩

そら豆と帆立て、みつばのうまみと香りが凝縮したかき揚げです。きれいなみどり色が上品な一品です。

2012/05/21 きょうの料理レシピ |
80
そら豆とえびの玉子焼き
高橋 義弘 170 kcal 20分 (6工程)
卵 冷凍えび そら豆 黒ごま うす口しょうゆ

色鮮やかな卵焼きは、上品な甘みで、冷めてもしっとり。油を一度に入れると分離しやすいので気をつけて。

2011/05/09 きょうの料理レシピ |
77
そら豆のコロッケ
サルボ 恭子 190 kcal 20分 (3工程)
そら豆 えび たまねぎ にんにく レモン 好みの葉野菜 塩 こしょう 小麦粉 他

【手順は3つだけ!】そら豆をぜいたくに使った一口サイズのコロッケです。冷めてもおいしいからお弁当にも。

2011/04/06 きょうの料理レシピ |
72

NHK「きょうの料理」
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