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菜の花 のレシピ一覧87

春の訪れを感じさせる、美しい緑色をした菜の花は、アブラナの花つぼみで「菜花(なばな)」とも呼ばれています。ほろ苦い味わいが特徴で、アクが少ないのでそのまま炒めて料理することもできます。ゆでるときは、サッとゆでて氷水で冷やすと色が鮮やかに。春ならではの野菜・菜の花の風味や食感、彩をいかしたレシピを紹介します。豚肉、鶏肉、牛肉や魚介と菜の花を合わせたボリュームおかずも、お弁当にもぴったりです。

菜の花のおすすめレシピ

サルボ 恭子 640 kcal 15分 (6工程)
卵 あさり 菜の花 白ワイン 牛乳 塩 こしょう オリーブ油

あさりのだしがきいたオムレツに菜の花の苦みがぴったり合います。裏返す必要もないので簡単です。

2010/03/02 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 81 〜87 品を表示 / 全87品
菜の花入りおこわ
内田 悟 340 kcal 60分 (4工程)
もち米 菜の花 ゆでたけのこ 生しいたけ 塩 サラダ油

もっちり炊き上げたおこわに、貝の煮汁で下味をつけた菜の花を混ぜ込みます。菜の花がおこわとよくなじんでおいしい。

2012/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
菜の花のマヨあえ
飛田 和緒 25 kcal 10分 (2工程)
菜の花 マヨネーズ

春の季節に、お弁当の彩りに重宝する菜の花。少量のマヨネーズで、まろやかさをプラスします。

2016/04/18 きょうの料理レシピ |
17
菜の花のふわふわソース
田代 和久 180 kcal 10分* (4工程)
菜の花 オリーブ油 塩 黒こしょう

菜の花は、すばやくゆで上げるのがコツ。カスタードクリームを彷彿とさせる、 少し甘めのふわふわソースと、菜の花のほろ苦さとの組み合わせが絶妙です。

2013/03/06 きょうの料理レシピ |
15
菜の花と鶏ささ身のあんかけ
内田 悟 60 kcal 25分 (4工程)
菜の花 鶏ささ身 しょうが ブラウンマッシュルーム にんじん だし 塩 他

菜の花のつぼみと葉だけ使った上品な椀(わん)物は、体が温まるあん仕立てです。

2012/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
14
菜の花のミルクがゆ
コウ 静子 150 kcal 15分 (3工程)
菜の花 ご飯 牛乳 塩

【手順は3つだけ!】野菜を煮て、ご飯でとろみをつけた韓国風ポタージュ。菜の花ならではのほろ苦いおいしさです。

2011/04/07 きょうの料理レシピ |
12
菜の花とハムのオ-プンオムレツ
杵島 直美 320 kcal 7分 (4工程)
菜の花 ハム 卵 塩 サラダ油 バター

半熟状の卵に、菜の花とハムの春色がよく映えます。ひっくり返して両面を焼かなくても、トロリとした食感がおいしい!

2016/03/10 きょうの料理レシピ |
9
あさりと菜の花のスープパスタ
高城 順子 340 kcal 20分 (4工程)
スパゲッティーニ あさり 菜の花 たまねぎ 塩 サラダ油

あさりのうまみがきいた、スープもごちそう。このシーズンにぜひ楽しみたい、メニューです。

2009/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
8
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NHK「きょうの料理」
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