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たけのこ のレシピ一覧95

堀りたての筍を使った料理は、春ならではのごちそうです。新鮮なものは、アクを抜かずに生で刺身として味わうこともできます。旨み成分と食物繊維がたっぷりのタコノコを使った、旬を味わうレシピを紹介します。煮物や炊き込みご飯、チンジャオロースなど和食や中華料理に登場することが多いたけのこですが、パスタとあえたりグラタンにしたり洋風料理にも良く合います。旬の筍を美味しくいただく、ご飯にぴったりのおかずレシピを紹介します。

たけのこのおすすめレシピ

有元 葉子 220 kcal 15分 (3工程)
ゆでたけのこ 豚肩ロース肉 木の芽 サラダ油 しょうゆ

カリカリにいためた豚肉がいい味出しになり、たっぷりの木の芽が香りを添えて、たけのこの甘みを引き立ててくれます。

2003/04/10 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全95品
たけのこご飯
野崎 洋光 310 kcal 45分* (6工程)
新たけのこ 米 大根 油揚げ 木の芽 塩

アクぬきは、生のたけのこを切って大根おろし汁に浸すだけ。たけのこ本来の野性味が感じられます。

2014/04/24 きょうの料理レシピ |
5796
たけのこ肉めし
土井 善晴 250 kcal 15分 (4工程)
ご飯 卵焼き 菜の花のごまあえ

たけのこと牛肉のうま煮の出来上がり!

2015/03/30 きょうの料理レシピ |
1111
たけのこご飯
杉本 節子 1270 kcal 10分* (4工程)
たけのこ 油揚げ 米 だし 昆布 木の芽 塩

具はたけのことお揚げだけ。たけのこの味わいを生かす最良の取り合わせです。

2010/04/19 きょうの料理レシピ |
1045
たけのこご飯
柳原 一成 300 kcal 40分* (6工程)
米 新ゆでたけのこ 鶏むね肉 だし 木の芽 酒

旬に一度はつくりたい、たけのこご飯を鍋で炊きます。たけのこを下ゆでし、煮汁で煮ておくと薄めながらもキリッとして、ぼやけず炊き上がります。

2007/04/05 きょうの料理レシピ |
938
たけのこと豚バラ肉の煮物
清水 信子 440 kcal 30分 (5工程)
新ゆでたけのこ 豚バラ肉 削り節 木の芽 サラダ油 砂糖 酒 しょうゆ

旬のたけのこを使った、こっくりした煮物です。旬ならではの食感をぜひ食べてください。たけのこと豚バラ肉のコクがたまりません。

2005/03/07 きょうの料理レシピ |
874
新たけのこの酢豚
土井 善晴 340 kcal 20分 (8工程)
ゆでたけのこ 豚ロース肉 揚げ油 小麦粉 かたくり粉 黒こしょう

ゆでただけで、甘くておいしい新たけのこ。油を使わず、湯で熱くしたものを酢豚に合わせて。豚ロース肉は、冷たい油から静かに火を入れるのがポイント。甘酢がからんだ豚肉に、新たけのこの清らかさが際立つ一品です。

2016/04/07 きょうの料理レシピ |
801
たけのこご飯
田村 隆 480 kcal 40分* (6工程)
新ゆでたけのこ 米 もち米 油揚げ みつば

たけのこは繊維を切って柔らかく、ご飯にはもち米と細かく切った油揚げを混ぜてもっちりと仕上げます。たけのことご飯が一体となって絶品ですよ。

2004/04/19 きょうの料理レシピ |
784
たけのこのグリル
ケンタロウ 300 kcal 25分 (4工程)
たけのこ サラダ油 塩

たけのこをシンプルに焼いて香ばしさと歯ごたえを味わいます。3つの味で楽しみましょう。

2008/03/31 きょうの料理レシピ |
728
たけのこと豚バラの炊いたん
大原 千鶴 1230 kcal 40分 (4工程)
ゆでたけのこ 豚バラ肉 だし さやいんげん 塩

しっかりした甘辛の味つけが、たけのこの甘みを生かします。大きめに切ったたけのこに、煮汁をよくしみ込ませます。

2015/04/15 きょうの料理レシピ |
725
たけのこと春キャベツのスープ
ウー ウェン 130 kcal 10分 (2工程)
ゆでたけのこ 新キャベツ ねぎ みそ 水 サラダ油 塩

みそ汁のようですが、ねぎとみそを最初にいためるのがポイント。ねぎの味がしっかり出るので、だしいらずです。

2004/04/27 きょうの料理レシピ |
595
たけのこと菜の花のスパゲッティ
サルヴァトーレ・クオモ 710 kcal 20分 (9工程)
新ゆでたけのこ 豚バラ肉 菜の花 スパゲッティ にんにく 赤とうがらし 他

菜の花のほろ苦さとともに、たけのこの渋みのある味わいが引き立ちます。

2006/04/27 きょうの料理レシピ |
583
たけのこの味つき天ぷら
堀江 ひろ子 160 kcal 10分 (3工程)
新たけのこ めんつゆ 卵 桜えび 木の芽 塩 酒 小麦粉 揚げ油

旬のたけのこを使った春らしい一品。揚げ物をプラスしておなかも大満足。

2005/04/19 きょうの料理レシピ |
570
たけのこと鶏肉の治部煮
中村 正明 190 kcal 30分 (5工程)
たけのこ 鶏もも肉 菜の花 わさび かたくり粉

たけのこにトロッとした煮汁がよくからみ、温かくてホッとできる味わいです!

2005/04/27 きょうの料理レシピ |
476
たけのこの焼きめし
土井 善晴 290 kcal 20分 (6工程)
ゆでたけのこ 卵 冷やご飯 桜えび サラダ油 塩

新たけのこは、とうもろこしのような甘い香りがして、歯ごたえはやさしく、甘みと春の苦みがあります。蒸気で蒸らし、ふんわりとさせた、今風のチャーハンではない、どこか郷愁を誘う焼きめしです。

2014/04/24 きょうの料理レシピ |
475
麻婆たけのこ
本多 京子 227 kcal 30分 (5工程)
ゆでたけのこ 豚ひき肉 豆瓣醤 スープ 香菜 ごま油 酒 かたくり粉

なすより油の吸収が少ないたけのこをつかったヘルシーマーボー。ごはんにもぴったりです。

2001/07/04 きょうの料理レシピ |
424
たけのこと昆布の炊いたん
杉本 節子 70 kcal 120分 (4工程)
たけのこ 昆布 だし 削り節 木の芽 削り節

たけのこをわかめといっしょに炊く「若竹煮」は知られてますが、昆布を使って炊いていきます。

2010/04/19 きょうの料理レシピ |
397
バター焼きたけのこご飯
小林 まさみ 1340 kcal 15分* (4工程)
ゆでたけのこ 米 だし しょうゆ みりん バター

香ばしく焼き目をつけたたけのこで、ほっくりと甘い香りが引き立つ炊き込みご飯に。バターが入ることで、冷めてもしっとりおいしくいただけます。

2017/03/01 きょうの料理レシピ |
375
豚肉とたけのこの炒め物
臼田 幸世 260 kcal 20分 (4工程)
豚バラ肉 たけのこ にんにく サラダ油 しょうゆ こしょう 酢

バラ肉ならではのうまみがたけのこにしっかりからみ、ご飯がすすむ味です。

2002/03/13 きょうの料理レシピ |
360
たけのこと豚肉の混ぜご飯
栗原 はるみ 420 kcal 25分* (4工程)
米 ゆでたけのこ 豚肩ロース肉 塩昆布 好みの漬物 サラダ油

アツアツなご飯と具がおいしく作るための鉄則です!ご飯の炊き上がり時間に合わせて具をつくり始めましょう。

2013/05/02 きょうの料理レシピ |
356
たけのこと手羽先の上海風煮込み
脇屋 友詞
たけのこ 手羽先 長ねぎ ごま油

おいしい水で煮込むから、シンプルな調味料だけ。香辛料も必要なし。

2013/06/05 スペシャルレシピ |
351

NHK「きょうの料理」
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