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手羽先 のレシピ一覧42

手羽は、鶏の羽の部分の肉。羽の根元から、手羽元、手羽中、手羽先と3つの部位にわけられます。手羽先は肉よりも皮の部分が多く、脂肪やコラーゲンが豊富な部位です。スープや炒め煮、グリル焼きなど骨付きのまま調理することで、鶏肉の栄養をまるごといただけます。煮込んで美味しい出汁をとったり、焼いて皮のパリパリ食感を楽しんだり、鶏の手羽先を美味しくいただくレシピを紹介します。唐揚げやグリル焼きなど、ホームパーティーやお弁当で大活躍するレシピも掲載しています。

手羽先のおすすめレシピ

枝元 なほみ 240 kcal 40分* (3工程)
長芋 鶏手羽先 白ワインビネガー 塩 こしょう オリーブ油

焼きたてをダイナミックにほおばりましょう。むっちり、ジューシーな手羽先と長芋のホクホク感に大満足!

2006/11/01 きょうの料理レシピ | 47,530 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全42品
白菜と手羽先のピリ辛煮
大庭 英子 270 kcal 35分 (3工程)
白菜 鶏手羽先 にんにく 赤とうがらし サラダ油 酒

白菜をこんがり焼いてから煮ることで香ばしさやうまみが出ておいしさアップです。

2016/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
14
手羽先のはちみつレモン風味
大庭 英子 390 kcal 30分 (3工程)
鶏手羽先 ズッキーニ サラダ油 塩 酒 黒こしょう

こんがりと焼いた手羽先に、はちみつとレモン汁をからめるだけです。バランスのよい甘みと酸味で味わいが深まります!

2015/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
34
手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮
大庭 英子 270 kcal 35分* (3工程)
鶏手羽先 卵 しょうが 赤とうがらし

じっくり煮込むと、手羽先の骨離れがよくて食べやすいのも魅力です。酢の酸味はとび、うまみと風味が残ります。味のしみた卵も絶品。

2015/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
74
手羽先のマリネ
大庭 英子 440 kcal 60分 (3工程)
鶏手羽先 フレンチドレッシング たまねぎ 粒マスタード サラダ油

焼きたての手羽先にフレンチドレッシングをからめると、冷めるときに味がジワッとしみ込みます。たっぷりのたまねぎでサラダ感覚で食べられます!

2015/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
26
白菜と手羽先のコラーゲン鍋
ほりえ さわこ
白菜 鶏手羽先 ねぎ しょうが 韓国春雨 鶏がらスープのもと 酒

2015/03/04 スペシャルレシピ | 4,133 View 
22
凍り大根と手羽先の炊いたん
佐々木 浩 220 kcal 40分* (4工程)
大根 手羽先 絹さや サラダ油 塩

大根は、冷凍すると保存性が高まるだけでなく、味のしみこみがよく、煮物に最適。使うときは、凍ったまま煮汁に入れてOK。手羽先の代わりに牛すじと煮るのもおすすめです。

2015/02/10 きょうの料理レシピ | 6,200 View 
17
昆布と鶏手羽先の梅煮
大庭 英子 300 kcal 50分 (3工程)
昆布 昆布の戻し汁 鶏手羽先 梅干し しょうが サラダ油 酒

うまみのよく出る食材どうしを組み合わせ、梅のキュッとした酸味を足しました。あっさりとしてコクがある、味わい深い煮物に。

2015/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
3
ふきと手羽先の白しょうゆレモン煮
鈴木 麻友
手羽先 ふき しょうが オリーブ油 黒こしょう

《しょうゆ味 レシピ&エピソード コンテスト》一般の部 最優秀賞

2014/03/10 スペシャルレシピ | 689 View 
18
たけのこと手羽先の上海風煮込み
脇屋 友詞
たけのこ 手羽先 長ねぎ ごま油

おいしい水で煮込むから、シンプルな調味料だけ。香辛料も必要なし。

2013/06/05 スペシャルレシピ | 24,110 View 
319
手羽先のレモン風味
大庭 英子 240 kcal 20分 (6工程)
鶏手羽先 ししとうがらし サラダ油 塩 こしょう レモン

カリッと香ばしく焼き上げた手羽先は、レモンの風味がフワッ。手で裂きながら、ワイルドにいただきましょう。

2013/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 18,599 View 
125
手羽先の甘辛風
大庭 英子 260 kcal 15分* (3工程)
鶏手羽先 サラダ油 白ごま

甘辛味のたれが、カリカリに焼いた皮にしっかりなじみます。ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめです。

2013/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
199
鶏手羽先のオレンジ煮
山本 麗子 310 kcal 25分* (4工程)
鶏手羽先 ブロッコリー サラダ油

相性がよい鶏肉&オレンジを中国風の煮物に。豆板醤は炒めずに辛みを穏やかにして、オレンジの香りをたたせましょう。

2012/12/04 きょうの料理レシピ |  
7
手羽先とじゃがいもの揚げ煮
野口 日出子 300 kcal 55分 (5工程)
じゃがいも 鶏手羽先 絹さや 塩 揚げ油

手羽先とじゃがいもを揚げてから煮る一品。揚げるひと手間で、どちらの素材もびっくりするような味わいになりますよ。

2012/10/04 きょうの料理レシピ | 17,910 View 
186
鶏手羽先の甘辛焼き
枝元 なほみ 250 kcal 10分 (2工程)
鶏手羽先 焼き肉のたれ 白ごま レタス

焼肉のタレで甘辛く味付けをしたお手軽な一品です。鶏手羽先をちょっと多めに揚げておけば、翌日は違った味で2度楽しめます。

2012/04/03 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
76
鶏手羽先のスパイス揚げ
枝元 なほみ 370 kcal 25分 (4工程)
鶏手羽先 じゃがいも 好みのスティック野菜 揚げ油

常温の油から熱してうまみを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに仕上げます。ちょっと多めに揚げておいて、翌日に味を変えて食べれば2日分のメニューができちゃいますよ。

2012/04/03 きょうの料理レシピ | 689 View 
46
新たまねぎと鶏手羽先のスープ煮
佐々木 浩 170 kcal 30分 (2工程)
新たまねぎ 鶏手羽先 サラダ油 黒こしょう

甘みたっぷりで手羽先のうまみがしみ込んだ春のたまねぎが絶品です!スープは思わず「ホッ」とため息がもれるおいしさですよ。

2012/03/05 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
110
大根と手羽先のやわらか煮
杵島 直美 50分 (5工程)
大根 鶏手羽先 サラダ油 チキンスープ ほうれんそう

大根と手羽先を焼き付けてから煮る「やわらか煮」。焼き付けることで香ばしさが加わって、とてもおいしいんです。

2012/02/01 スペシャルレシピ | 34,442 View 
240
ブロッコリーと鶏手羽先の炒め物
内田 悟 500 kcal 25分 (3工程)
ブロッコリー 鶏手羽先 酒 塩 溶き卵 しょうゆ かたくり粉 揚げ油 にんにく 他

ブロッコリーは大きめの房に分け、ボリュームを出します。鶏手羽先のコクの溶け出たあんをからめていただきます。

2011/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
7
ゆで手羽先の香りだれ
小田 真規子 340 kcal 5分 (2工程)
鶏だしの手羽先

豆板醤の辛み、しょうがとにんにくの風味が、手羽先によくからんで、あとを引くおいしさです。

2011/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
8
手羽先のにんにくじょうゆ焼き
土井 善晴 60 kcal 15分* (3工程)
鶏手羽先

にんにくじょうゆに漬け込めば、うまみがギュッと凝縮し、焼くとこんがり、パリッとする皮もおいしい手羽先の完成です!

2011/10/31 きょうの料理レシピ | 25,487 View 
730

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