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手羽先 のレシピ一覧42

手羽は、鶏の羽の部分の肉。羽の根元から、手羽元、手羽中、手羽先と3つの部位にわけられます。手羽先は肉よりも皮の部分が多く、脂肪やコラーゲンが豊富な部位です。スープや炒め煮、グリル焼きなど骨付きのまま調理することで、鶏肉の栄養をまるごといただけます。煮込んで美味しい出汁をとったり、焼いて皮のパリパリ食感を楽しんだり、鶏の手羽先を美味しくいただくレシピを紹介します。唐揚げやグリル焼きなど、ホームパーティーやお弁当で大活躍するレシピも掲載しています。

手羽先のおすすめレシピ

枝元 なほみ 240 kcal 40分* (3工程)
長芋 鶏手羽先 白ワインビネガー 塩 こしょう オリーブ油

焼きたてをダイナミックにほおばりましょう。むっちり、ジューシーな手羽先と長芋のホクホク感に大満足!

2006/11/01 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全42品
長芋と手羽先のオーブン焼き
枝元 なほみ 240 kcal 40分* (3工程)
長芋 鶏手羽先 白ワインビネガー 塩 こしょう オリーブ油

焼きたてをダイナミックにほおばりましょう。むっちり、ジューシーな手羽先と長芋のホクホク感に大満足!

2006/11/01 きょうの料理レシピ |
1154
鶏手羽先と大根のピリ辛煮
田口 成子 130 kcal 45分 (4工程)
鶏手羽先 大根 にんにく サラダ油 酒

皮つき手羽先から出たおいしいだしが旬の大根に染みてなんともいえずおいしい。

2004/01/13 きょうの料理レシピ |
1139
手羽先のにんにくじょうゆ焼き
土井 善晴 60 kcal 15分* (3工程)
鶏手羽先

にんにくじょうゆに漬け込めば、うまみがギュッと凝縮し、焼くとこんがり、パリッとする皮もおいしい手羽先の完成です!

2011/10/31 きょうの料理レシピ |
762
鶏手羽先の黒酢煮
渡辺 あきこ 290 kcal 20分* (2工程)
冷凍鶏手羽先 香菜

冷凍しただけなのに、まるで長時間煮込んだかのような鶏肉の柔らかさと味のしみ込み具合です。

2008/06/02 きょうの料理レシピ |
663
冷凍鶏手羽先
渡辺 あきこ 5分* (2工程)
鶏手羽先 ねぎ

凍ったまま調理に使う、自家製冷凍食品です。下味の調味料を保存袋に入れるだけで、味がしみ込みます。

2008/06/02 きょうの料理レシピ |
588
手羽先の香り揚げ
斎 風瑞 180 kcal 25分 (2工程)
鶏手羽先 レモン ミニトマト かたくり粉 揚げ油

おかずやおつまみにぴったりのカレー風味で、おはしがとまらないこと請け合いです。

2003/06/05 きょうの料理レシピ |
415
切り干し大根と手羽先のコチュジャン煮
奥村 彪生 310 kcal 45分 (3工程)
切り干し大根 鶏手羽先 ごま油

切り干し大根の歯ごたえとコラーゲンをたっぷり含む手羽先のもおいしい煮物です。

2010/09/06 きょうの料理レシピ |
338
たけのこと手羽先の上海風煮込み
脇屋 友詞
たけのこ 手羽先 長ねぎ ごま油

おいしい水で煮込むから、シンプルな調味料だけ。香辛料も必要なし。

2013/06/05 スペシャルレシピ |
318
鶏手羽先とたまねぎの甘辛煮
松本 忠子 260 kcal 20分* (3工程)
鶏手羽先 たまねぎ 赤とうがらし しょうが 酒 サラダ油 砂糖 しょうゆ 他

2002/06/13 きょうの料理レシピ |
314
鶏手羽先のマーマレード焼き
塩田 ミチル 220 kcal 60分 (5工程)
鶏手羽先 ねぎ しょうがの皮 スナップえんどう オイスターソース 酒 バター 他

マーマーレードとしょうゆをミックス。それにバーボンがしゃれた味をつくってくれるちょっとモダンな中華風の一品。

2002/06/25 きょうの料理レシピ |
277
手羽先と春雨のサッと煮
山本 麗子 320 kcal 20分 (5工程)
鶏手羽先 スナップえんどう チンゲンサイ ブロッコリ 春雨 しょうが 他

野菜と鶏肉のうまみが春雨にしみ込んだ、中国風の煮物。一つの鍋ででき、野菜を下ゆでする必要もありません。

2008/05/12 きょうの料理レシピ |
265
大根と手羽先のやわらか煮
杵島 直美 50分 (5工程)
大根 鶏手羽先 サラダ油 チキンスープ ほうれんそう

大根と手羽先を焼き付けてから煮る「やわらか煮」。焼き付けることで香ばしさが加わって、とてもおいしいんです。

2012/02/01 スペシャルレシピ |
247
根菜と手羽先のさっぱり煮
村田 裕子 230 kcal 20分 (4工程)
鶏手羽先 冷凍野菜 にんにく サラダ油

冷凍野菜で手間なし!めんつゆを使えばだしいらずで味つけも完了!

2005/06/28 きょうの料理レシピ |
244
手羽先の甘辛風
大庭 英子 260 kcal 15分* (3工程)
鶏手羽先 サラダ油 白ごま

甘辛味のたれが、カリカリに焼いた皮にしっかりなじみます。ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめです。

2013/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
215
手羽先とじゃがいもの揚げ煮
野口 日出子 300 kcal 55分 (5工程)
じゃがいも 鶏手羽先 絹さや 塩 揚げ油

手羽先とじゃがいもを揚げてから煮る一品。揚げるひと手間で、どちらの素材もびっくりするような味わいになりますよ。

2012/10/04 きょうの料理レシピ |
187
小松菜と鶏手羽先の煮びたし
渡辺 有子 280 kcal 15分 (3工程)
小松菜 鶏手羽先 油揚げ だし 塩 ごま油 酒

鶏手羽の豊かなコクと風味を生かした一品です。シンプルな味付けで小松菜のおいしさも堪能できますよ。

2002/01/17 きょうの料理レシピ |
138
手羽先のレモン風味
大庭 英子 240 kcal 20分 (6工程)
鶏手羽先 ししとうがらし サラダ油 塩 こしょう レモン

カリッと香ばしく焼き上げた手羽先は、レモンの風味がフワッ。手で裂きながら、ワイルドにいただきましょう。

2013/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
128
大根と鶏手羽先の土なべ煮
山本 豊 240 kcal 35分* (8工程)
大根 鶏手羽先 にら 干ししいたけ ねぎ しょうが にんにく 干しえび 他

下ごしらえをすれば煮崩れる心配なし。ほっくり柔らかく、中まで味がよくしみています。

2002/02/14 きょうの料理レシピ |
127
鶏手羽先の梅干し煮
斎 風瑞 180 kcal 40分 (5工程)
鶏手羽先 しょうが もやし にら しょうゆ 塩 サラダ油

手羽先を梅干しで柔らかく煮た、食欲をそそる一品。まるごと入れたにんにくの風味が一役買います。

2003/06/05 きょうの料理レシピ |
112
新たまねぎと鶏手羽先のスープ煮
佐々木 浩 170 kcal 30分 (2工程)
新たまねぎ 鶏手羽先 サラダ油 黒こしょう

甘みたっぷりで手羽先のうまみがしみ込んだ春のたまねぎが絶品です!スープは思わず「ホッ」とため息がもれるおいしさですよ。

2012/03/05 きょうの料理レシピ |
110

NHK「きょうの料理」
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