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豚ロース のレシピ一覧205

豚ロースは、豚の肩から腕の腕の部分にかけての部位を指します。赤身の中に脂肪が網状に混ざっているので旨みとコクがあり、豚肉の中でも人気がある部位です。かたまり肉、角切り、薄切りなど、いろいろな形にカットできて、煮たり焼いたり蒸したり、幅広い料理に活用できるのでメニューも豊富。豚ロースの香りや、まろやかな甘みのある脂をいかした調理方法を紹介します。ご飯がどんどん進む、豚ロースおかずレシピが満載です!

豚ロースのおすすめレシピ

奥薗 壽子 280 kcal 15分 (4工程)
豚ロース肉 しょうゆ はちみつ しょうが 貝割れ菜 ミニトマト サラダ菜 塩 他

先に小麦粉をまぶしてから味付けしていけば、味がからみやすいので下味につけこむ手間いらずです。

2005/06/27 きょうの料理レシピ | 33,753 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全205品
ポークジンジャー
大宮 勝雄 960 kcal 20分* (4工程)
豚ロース肉 水溶きコーンスターチ バター 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

まろやかなしょうがソースに厚切りの豚肉がベストマッチ。パンとワインを添えれば、いつもと違うごちそうに!

2016/06/23 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
380
新たけのこの酢豚
土井 善晴 340 kcal 20分 (8工程)
ゆでたけのこ 豚ロース肉 揚げ油 小麦粉 かたくり粉 黒こしょう

ゆでただけで、甘くておいしい新たけのこ。油を使わず、湯で熱くしたものを酢豚に合わせて。豚ロース肉は、冷たい油から静かに火を入れるのがポイント。甘酢がからんだ豚肉に、新たけのこの清らかさが際立つ一品です。

2016/04/07 きょうの料理レシピ | 17,910 View 
657
棒切り豚のしょうが焼き
斉藤 辰夫 440 kcal 10分 (4工程)
豚ロース肉 しょうが スナップえんどう 塩 こしょう サラダ油 酒

肉を「スティック状」にするだけで、いつものしょうが焼きが、なんだか新鮮。調味料はからめるだけだから簡単!しょうがを太めに切ることで、いつもとは違う存在感を楽しみます。

2016/04/04 きょうの料理レシピ | 19,977 View 
276
豚肉のねぎしょうが焼き
藤野 嘉子 470 kcal 20分 (6工程)
豚ロース肉 ねぎ しょうが じゃがいも サラダ油

ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りでたっぷり。はちみつとレモンをきかせたたれは、さっぱり軽やかに。いつものしょうが焼きとはひと味違うおいしさ。

2016/01/12 きょうの料理レシピ | 35,820 View 
552
豚れんこん
井澤 由美子 210 kcal 15分 (5工程)
れんこん 豚ロース肉 昆布 細ねぎ ポン酢しょうゆ 酒 塩

れんこんは、調理法や合わせる肉によって味わいがガラリと変わる、魅力的な根菜です。繊維に沿ってザックリと切り、豚肉と一緒に蒸し煮に。もっちりとしてほんのり甘い蒸したてを、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

2015/10/13 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
1277
きのこちまき
鈴木 登紀子 2690 kcal 25分* (6工程)
もち米 豚ロース肉 干ししいたけ しめじ エリンギ ぎんなん 他

新米のもち米と、秋の味覚のきのこたっぷりのやさしいお味です。ばぁばの子育て中によくつくった人気の一品。

2015/10/06 きょうの料理レシピ | 689 View 
417
ゴーヤーチャンプルー粉がつお風味
白井 操 400 kcal 20分* (6工程)
ゴーヤー 豚ロース肉 木綿豆腐 溶き卵 ごま油

定番のゴーヤーチャンプルーもひと工夫で、何度もつくりたくなる、ワンランク上のおいしさになります。簡単粉がつおふりかけで味にコクを出します。

2015/08/13 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
288
ミルフィーユカツ
武蔵 裕子 480 kcal 15分 (3工程)
豚ロース肉 梅肉 青じそ パン粉 オリーブ油

薄切り肉、梅肉、青じそを何層にも重ねて衣をつけた和風カツ。3つの味のバランスが絶妙で、くせになるおいしさ。

2015/08/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
83
豚肉のグリル焼き おろしソース
武蔵 裕子 320 kcal 10分 (3工程)
豚ロース肉 大根おろし トマト ポン酢しょうゆ 青じそ 塩 こしょう

一口食べると、豚肉のうまみがジュワッと広がる一品。大根おろしとポン酢しょうゆで、さっぱりといただきます。

2015/08/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
59
豚肉の梅照り焼き
河野 雅子 380 kcal 15分 (7工程)
豚ロース肉 レタス きゅうり 小麦粉 サラダ油

梅干しで酸味、梅酒でうまみをつけ、風味豊かに仕上げます。さっぱりとしながらも、ご飯によく合う一品です!

2015/07/28 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
704
焼き肉風豚しゃぶサラダごはん
島田 まき 450 kcal 15分 (2工程)
焼き肉のたれ アボカド ミニトマト 豚ロース肉 玄米ご飯 青じそ 細ねぎ 他

豚の冷しゃぶを、焼き肉風に楽しみます。パラリとした玄米ご飯は、生野菜との相性抜群です。

2015/07/21 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
93
やわらか豚カツのヨーグルトタルタル
小田 真規子 720 kcal 20分* (6工程)
豚ロース肉 青じそ キャベツ サラダ油

下味と衣のダブル牛乳使いとヨーグルトタルタルで、薄味でも大満足の豚カツに!箸で切れるほど柔らかいので、シニアや子どもに特におすすめです。

2015/06/23 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
213
豚のみそ漬け
大庭 英子 330 kcal 20分* (9工程)
豚ロース肉 みょうがの甘酢漬け サラダ油

しょうがやにんにくを加えたよい風味のみそ床でつけます。ラップで包んで密着させるので、少量のみそで手軽に。

2015/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
128
新じゃが炒め 赤じそ風味
大原 千鶴 160 kcal 20分 (3工程)
新じゃがいも 豚ロース肉 赤じそふりかけ 塩 こしょう サラダ油

新じゃがいものせん切りをシャキシャキの食感に炒めます。赤じそふりかけの風味がよいアクセント。

2015/05/20 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
29
ロースカツサンドウィッチ
大澤 正季 640 kcal 30分* (7工程)
豚ロース肉 食パン たまねぎ 卵 マスタード カツサンド用ソース ピクルス 他

ドミグラスソースをからめた本格派のカツサンド。老舗洋食店の人気の味です。

2015/04/23 きょうの料理レシピ | 3,444 View 
190
豚肉のしょうが焼き
大庭 英子 460 kcal 20分 (6工程)
豚ロース肉 キャベツ トマト しょうが かたくり粉 サラダ油

2回に分けて焼くと、肉が重ならず、均等に火が通ります。おろししょうがを最後に加えて香りを生かします。

2015/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
31
さつまいもと豚肉のバターじょうゆ焼き
杉本 節子 520 kcal 20分 (5工程)
さつまいも 豚ロース肉 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 バター 黒こしょう

バターのコクが、2つの素材の相性をさらに引き立ててます。黒こしょうのアクセントがまた絶妙です!

2014/10/23 きょうの料理レシピ | 130,881 View 
2142
中国風きのこあんかけ焼きそば
ワタナベ マキ 630 kcal 20分 (6工程)
豚ロース肉 中華麺 しょうが ヒラヒラ冷凍きのこ 細ねぎ ごま油

冷凍きのこのうまみがたっぷり出た濃厚なあん、麺となじみやすいヒラヒラきのこが、よくからんで絶品です。

2014/10/08 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
24
豚肉とりんごの蒸し焼き
大庭 英子 450 kcal 25分* (3工程)
豚ロース肉 りんご マッシュルーム レモン汁 バター 塩 こしょう 小麦粉 他

りんごの水分を利用して豚肉をふっくら蒸し焼きにしました。加熱したりんごは酸味が和らぎ、肉のうまみがしみ込みます。

2014/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,755 View 
65
甘酢豚サラダ カリカリパン粉がけ
山本 麗子 380 kcal 10分 (5工程)
豚ロース肉 レタス パン粉 サラダ油 塩

カリカリの食感は、まるで豚カツ!揚げていないから、満足感があるのにヘルシーです。甘酢風味がレタスともよくなじみ、たっぷり食べられます。

2014/09/08 きょうの料理レシピ | 16,532 View 
240

NHK「きょうの料理」
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